Trockenpilzsuppe: Kochfunktionen, Rezepte und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilze sind ein wirklich erstaunliches Geschenk, das aus der Natur gewonnen werden kann. Aus ihnen können Sie ganz einfach viele leckere und nahrhafte Gerichte wie Julienne, Saucen und Snacks zubereiten. Allerdings gibt es wenig Vergleichbares zu der hervorragenden Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen, die man sich im Winter gönnen kann. Diese kleinen Pilze verlieren nach dem Trocknen überhaupt nicht ihren Geschmack, sodass Sie im Sommer das ganze Jahr über reichlich davon pflücken können. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie getrocknete Pilzsuppe richtig zubereiten, damit Sie später unvergessliche Freude daran haben.

Tipps und Tricks zum Kochen

Wer Pilzsuppe kochen möchte, kann ein paar Empfehlungen von erfahrenen Hausfrauen beachten, um das Gericht noch schmackhafter und duftiger zu machen.

1. Beim Kochen muss man sehr vorsichtig mit Gewürzen umgehen. Es ist am besten, den minimalen Satz von Komponenten zu verwenden. Pilze sind ein ziemlich empfindliches Produkt. Wenn Sie also Gewürze in ein Gericht geben, töten sie einfach"Wald"-Aroma und -Geschmack.
2. Lagern Sie getrocknete Pilze in einer Tüte oder Papier, fest eingewickelt. Wenn sie mit Feuchtigkeit gesättigt sind, bildet sich sofort Schimmel darauf, sie können nicht verwendet werden.

Einweichen

Wenn Sie sich entscheiden, Suppe aus getrockneten Pilzen zuzubereiten, müssen Sie die getrockneten Pilze zuerst einweichen, damit sie mit Wasser gesättigt und weicher werden. Daher müssen im Vorfeld Vorbereitungen getroffen werden. Das Einweichen dauert eine bis fünf Stunden, also sei geduldig.

Für Suppen werden Pilze normalerweise in klarem k altem Wasser eingeweicht, aber viele Köche verwenden stattdessen Milch, da dies das Gericht zarter macht. Nachdem Sie die Pilze eingeweicht haben, müssen Sie noch etwa 25 Minuten kochen und erst danach mit dem Kochen des Gerichts beginnen.

Zutaten der getrockneten Pilzsuppe

Wenn Sie sich entscheiden, die einfachste Pilzsuppe zu kochen, müssen Sie zunächst eine Reihe von Zutaten vorbereiten. Es gibt nicht sehr viele von ihnen, so dass die Produkte das exquisite Aroma und den Geschmack von Pilzen nicht dämpfen. Im Allgemeinen sind die notwendigen Zutaten nur Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln, dies ist die Grundlage des Gerichts. Alle anderen Komponenten wie Müsli und Nudeln werden nur benötigt, um die Suppe reichh altiger und nahrhafter zu machen, also müssen Sie sie nach Ihren eigenen Wünschen hinzufügen.

Also, um Suppe aus getrockneten Pilzen mit Kartoffeln zu machen, solltest du nehmen:

• 50 Gramm getrocknete Pilze;
• ungefähr 3 oder 4 Kartoffeln;
• 1/2Birnen;
• etwa 1,3 Liter Frischwasser;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl.

Step Cooking

Jetzt musst du direkt lernen, wie man Suppe aus getrockneten Pilzen kocht. Dazu empfiehlt es sich, die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung zu befolgen:

1. Der erste Schritt ist, die Pilze zu nehmen und sie gut zu waschen. Dann werden sie etwa eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht, danach müssen sie gefiltert werden. Abgelassenes Wasser sollte jedoch niemals ausgeschüttet werden.
2. Die verbleibende Flüssigkeit sollte mit frischem Wasser verdünnt werden, sodass ihr Gesamtvolumen 1,3 Liter erreicht. In kleine Stücke vorgeschnittene Pilze werden hinzugefügt. Alles wird etwa 40 Minuten lang gekocht. Das ist genug Zeit, damit die Pilze weich genug werden.
3. Als nächstes werden gehackte Kartoffeln und Zwiebeln in die Suppe geworfen. Alles wird gesalzen und weitere 20 Minuten gekocht. Während er weiter vorbereitet, müssen Sie ein Dressing machen. Bei ihr wird das Mehl zusammen mit Butter in einer Pfanne angebraten. Dann wird es mit der aus der Suppe genommenen Pilzbrühe leicht verdünnt und alles kommt in die Pfanne. Achten Sie beim Hinzufügen von Dressing zur Suppe darauf, keine Klümpchen zu bilden.
4. Die Suppe wird etwa ein paar Minuten lang gekocht, danach wird sie eine Weile ziehen gelassen. Es kann so serviert werden, wie es ist, oder es kann in eine cremige Suppe verwandelt werden. Wenn Sie sich für die zweite Option entschieden haben, müssen Sie Sahne hinzufügen, und bei der ersten - eine kleine Menge Sauerrahm und gehackte Kräuter.

Pilznudelsuppe

Wenn du eine getrocknete Pilzsuppe sättigender machen möchtest, dann füge einfache Nudeln hinzu. Bevor man sie jedoch in Wasser gießt, sollte man die Fadennudeln am besten in einer Pfanne ohne Öl vorkalzinieren. In diesem Fall kocht es beim Kochen nicht und verleiht der Suppe gleichzeitig einen einzigartigen Geschmack.

Zur Zubereitung benötigen Sie etwa 70 Gramm getrocknete Pilze. Sie werden etwa eine Stunde eingeweicht und dann etwa 20 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Sobald die Brühe fertig ist, muss sie filtriert und mit Wasser auf zwei Liter verdünnt werden.

Während das Wasser wieder kocht, musst du andere Zutaten zubereiten. Dazu werden Pilze fein gehackt, Zwiebeln gehackt und Karotten gerieben. Gemüse muss in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Dann zusammen mit Nudeln und Pilzen in einen Topf geben. Die Suppe muss noch etwa 20 Minuten gekocht werden. Alles wird gesalzen, danach werden ganz zum Schluss Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzugefügt.

Nach dem Kochen sollte die Pilzsuppe aus getrockneten Honigpilzen ein wenig brauen, dann muss sie in Teller gegossen und mit frischer Petersilie oder Dill garniert werden.

Pilzsuppe im Slowcooker

Jetzt finden Sie in Baumärkten ganz einfach eine große Anzahl von Küchengeräten. Einen Multikocher zu Hause zu haben, kann das Leben also viel einfacher machen. Um also eine köstliche Pilzsuppe mit Gerste in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie eine einfache Anleitung befolgen:

1. Zunächst musst du alle Zutaten vorbereiten. 50 Gramm GraupenGetreide wird eine Stunde lang eingeweicht und 70 Gramm getrocknete Pilze werden nur 40 Minuten lang eingeweicht. Karotten und Zwiebeln (je eine) sowie fünf Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten.
2. Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Dazu wird eine kleine Menge Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel gegossen und dann Zwiebeln und Karotten ausgelegt. Sie müssen den „Braten“-Modus etwa 10 Minuten lang einsch alten.
3. Am Ende der Zeit werden Kartoffeln ausgelegt und der Timer wieder auf 10 Minuten gestellt. Dann wird Gerste gewaschen, Pilze geschnitten. Alle diese Zutaten müssen auch in den Slow Cooker gegeben werden. Alles ist gut gesalzen und dann werden andere Gewürze hinzugefügt. Die Mischung wird mit einem Liter k altem Wasser übergossen.
4. Die Suppe selbst sollte etwa eine Stunde lang im "Eintopf"-Modus gekocht werden. Nach dem Kochen wird es mit Sauerrahm und Kräutern abgeschmeckt.

Bewertungen

Wenn wir uns auf die Bewertungen von Leuten konzentrieren, die oft Suppe aus getrockneten Pilzen kochen, dann ist dieses Gericht nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr befriedigend. Männern scheint es oft nicht fett genug zu sein, daher kann Fleischbrühe speziell für sie beim Kochen verwendet werden. Es ist jedoch am besten, das Fleisch selbst nicht in das Gericht zu geben, da das gleichzeitige Vorhandensein einer großen Menge eiweißh altiger Lebensmittel für den Körper ziemlich schwierig erscheinen kann.

Aber im Allgemeinen ist getrocknete Pilzsuppe, die nach dem Rezept zubereitet wird, eine großartige Option für eine warme und gefühlvolle Mahlzeit, besonders im Winter. Es wird Ihnen helfen, warm zu bleibendie schwerste Erkältung und wird schnell gesättigt.

Schlussfolgerung

Wenn du im Sommer die Möglichkeit hast, im Wald spazieren zu gehen, dann musst du unbedingt frische Pilze sammeln. Richtig getrocknete Honigpilze erfreuen die ganze Familie das ganze Jahr über mit ihrem Geschmack. So kann man sich mit Rezepten für Pilzsuppen wappnen und viel experimentieren. Eine erneute Verarbeitung beeinträchtigt in keiner Weise die Vorteile und den Geschmack, sodass Sie am Ende ein großartiges Ergebnis erzielen können.