"Wir essen zu Hause": ein Kuchen nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie oft essen wir selbstgebackenen Kuchen? Die meisten Menschen werden diese Frage wahrscheinlich verneinen. Was sind die Gründe für das seltene Erscheinen von hausgemachtem Dessert auf dem Teetisch einer modernen Familie? Dass wir zu Hause selten selbstgebackenen Kuchen essen, liegt natürlich zunächst einmal an der fehlenden Zeit. Und die zweite Hürde auf dem Weg zu einer gemütlichen Teegesellschaft mit Gebäck, in die Seele und Sorgf alt investiert wird, ist das Fehlen eines passenden Rezepts.

Schnell oder lecker?

Manchmal, wenn es darum geht, Ihre Lieblingsverkoster mit etwas Leckerem zu erfreuen, geht es selten weiter, als die Kochanleitung zu lesen. Lange Texte mit Details geraten schon im ersten Moment in eine Betäubung. Es ist einfacher, sowohl das Rezept als auch die Idee selbst beiseite zu legen. Und bei der nächsten Feier essen wir zu Hause einen Kuchen, hastig aus dem Regal im nächsten Supermarkt gegriffen. In einem angenehmeren Fall bestellen wir ein Dessert und bringen ein schickes mit nach Hauseein Produkt, für das nicht weniger üppiges Geld ausgegeben wurde. Die Farben sind hell, aber geschmacklos. Und bei näherem Hinsehen entpuppt sich unter dem Dekor eine eher schlichte Torte.

Kuchen backen mit Julia

Unsere Hostessen haben Glück. Tatsache ist, dass eine großartige Frau auf der Welt lebt - Yulia Vysotskaya. "Wir essen zu Hause" - ein Programm für Anfänger oder selbstzweifelnde Köche und kulinarische Spezialisten. Diese funkelnde Schönheit spricht leicht darüber, wie man viele Gerichte selbst kocht. Sie kam nicht vorbei und Rezepte für süße hausgemachte Desserts.

Wahrscheinlich gibt es kein Gebäck, das eine virtuose Köchin in ihrer TV-Sendung "Eating at Home" nicht zubereiten könnte. Yulia Vysotskaya backt Kuchen mit einer solchen Geschwindigkeit und Leichtigkeit, dass viele, inspiriert von ihrem Beispiel, das Dessert direkt unter den Bedingungen einer durchschnittlichen Küche wiederholen. Gleichzeitig entwickelt sich die Geschichte der kulinarischen Fee schnell, und es scheint, als könnten wir dasselbe tun. Und rechts. Sollen wir es versuchen?

Einfache Rezepte

Im Arsenal einer Frau gibt es nicht nur schicke Tortenvariationen aus unerreichbaren Produkten. Es gibt ein ziemlich anständiges Segment von Rezepten, nach denen wir unser eigenes Meisterwerk kreieren können. Gleichzeitig sind die Produkte in den Rezepten erschwinglich und preiswert.

Schwarzwald

Besonders gut, so einen Kuchen nach dem Rezept von "Eat at Home" im Sommer zu backen. Überprüfung der Zutatenliste:

• 8 Eier;
• 2 Eigelb - optional;
• Zucker - 350 Gramm;
• Kirschen - 200 Gramm (Beeren entkernen);
• Mehl - 200 Gramm;
• dunkler Schokoriegel;
• Butter - 20 Gramm (kann durch mageres, geschmacksneutrales ersetzt werden);
• Schlagsahne (35%) - 680 Milliliter;
• Sahne 22% - ein halber Liter;
• 140 Milliliter Milch;
• Kakaopulver - 2 Esslöffel;
• Gelatine - 1 Packung (1 Esslöffel).

Kochanleitung

Wir züchten Gelatine gemäß den Anweisungen, die der Verpackung beilagen.

Es ist notwendig, Milch, Sahne (22%) in die Pfanne zu gießen, 100 Gramm Pulver hinzuzufügen und die Zusammensetzung zum Kochen zu bringen. Achten Sie darauf, dass die Zutaten nicht kochen: das ist sehr wichtig.

Füge gequollene Gelatine in die resultierende Mischung ein. Mischen Sie es, indem Sie die Komponenten kombinieren. Auf Raumtemperatur abkühlen und dann in den Darm des Kühlschranks schicken. Dort härtet das Gelee nach Bedarf für den Kuchen aus.

Löse 50 Gramm Zucker in einer kleinen Menge warmem Wasser (45 Milliliter) auf. Den Schokoriegel separat schmelzen.

Beginne das Eigelb zu schlagen. Zu diesem Zeitpunkt führen wir den aus Wasser und Zucker resultierenden Sirup in die Eigelbmischung ein. Wir versenden hier auch die gesamte Schokoladennorm.

180 Milliliter Sahne (35%) mit einem Mixer schlagen. Die Sahne zur Schokoladen-Sirup-Mischung geben und noch ein wenig weiterschlagen. Sahne in den Kühlschrank stellen.

Schlagen Sie 8 Eier und 150 Gramm Zucker. Mit gesiebtem Mehl und Kakaopulver mischen.

Den Teig (mit Kakao) in die Form geben und zwei identische Kuchen im heißen Ofen (180Grad) 25-30 Minuten.

Die Kirschen in einen kleinen Topf geben. Belassen Sie einige Beeren für die Dekoration. Den Rest mit Zucker (50 Gramm) und Wasser (3 Esslöffel) mischen. Reduzieren Sie die resultierende Mischung auf die Hälfte des Gesamtvolumens.

Schlag den Rest der 35-prozentigen Sahne.

Gieße den Kuchen mit einer süßen Mischung aus Beeren. Aus Schönheitsgründen legen wir mehrere ganze Exemplare auf der Oberfläche des Sirups aus. Nun das Gelee und die Schokoladencreme aus dem Kühlschrank nehmen. Die erste Schicht wird Gelee sein. Die zweite wird eine Schokoladencremeschicht sein.

Sahne wird Schlagsahne. Wenn Sie möchten, können Sie alle Schritte wiederholen, indem Sie den zweiten Kuchen von oben anpassen. Wir dekorieren das Dessert mit Kirschen und was auch immer die Fantasie anregt. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, währenddessen den Wasserkocher aufkochen. Zu Hause einen selbstgebackenen Kuchen essen und stolz auf uns sein, während wir Komplimente annehmen.