Pfannkuchen mit Kefir: Rezept, Funktionen und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfannkuchen werden in jeder Familie geliebt. Süß, mit Hüttenkäse, mit Fleisch können sie ein Hauptgericht und ein Dessert sein. Und wenn Sie frische Kräuter und Salat darin einpacken, erh alten Sie auch noch einen gesunden Snack. Jede Gastgeberin bereitet sie auf ihre eigene Weise zu. Manche mögen dicke Pfannkuchen, andere mögen dünne Pfannkuchen. Viele kochen sie mit frischer Milch, aber wir versichern Ihnen, dass es mit Kefir genauso gut gelingt. Heute betrachten wir die besten Rezepte für Pfannkuchen auf Kefir. Unter ihnen werden Sie definitiv diejenigen auswählen, die Ihre Familie lieben wird.

Reste entsorgen

Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und die Zutaten sind alle einfach und erschwinglich. Gleichzeitig werden Pfannkuchen erh alten, die nicht weniger spitzenartig, duftend und schmackhaft sind als Hefe oder ungesäuerte mit Milch. Bemerkenswert ist auch die Vielseitigkeit des Rezepts. Pfannkuchen auf Kefir sind wunderbar, auch wennnehmen Sie Ryazhenka und Joghurt, fettarme Sauerrahm als Basis. Verdünnen Sie sie mit Wasser und starten Sie den Teig. Und das Wichtigste: Das Ergebnis ist immer hervorragend. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann sie problemlos zum Frühstück zubereiten.

Klassisches Rezept

Man hört oft, dass nur Pfannkuchen mit Milch echt sein können. Wir können Ihnen versichern, dass Sie aufhören werden, so zu denken, wenn Sie eines der vorgestellten Rezepte ausprobieren. Pfannkuchen auf Kefir sind genauso zart und lecker. Und in einigen Fällen sind sie auch weniger skurril als solche, die mit Vollmilch zubereitet werden. Niemals brennen oder kleben, immer rosig herauskommen. Kommen wir also zur Sache.

1. Schlag 3 Eier in einen Mixer.
2. Füge 150 g Weizenmehl hinzu.
3. Geben Sie 120 ml Kefir und 75 ml Wasser hinzu und mischen Sie gründlich. 25 g Zucker und 2 g Salz hinzufügen.

Es ist ratsam, alle Zutaten warm zu nehmen, dann gibt es keine Klümpchen und der Knetvorgang wird leicht und einfach. Mit Frischh altefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das verlangt das Rezept. Pfannkuchen auf Kefir können abends begonnen und morgens gebacken werden.

Eine Bratpfanne stark erhitzen, ein kleines Stück Butter darauf geben. Gießen Sie nun den Teig so, dass er den gesamten Boden bedeckt. Garen, bis sich die Ränder von der Pfanne zu lösen beginnen. Jetzt musst du den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite bräunen.

Durchbrochene Pfannkuchen

Wenn Ihre Familie dünne, zarte Kuchen zum Tee liebt, dann achten Sie auf das folgende Rezept. Pfannkuchen auf Kefirmit kochendem Wasser sind nicht nur sehr schön, sondern auch traumhaft lecker. Sie können mit Marmelade, Vanille- oder Karamellsauce serviert werden. Und wenn Sie möchten, gießen Sie einfach Kondensmilch auf.

1. Mischen Sie in einer Tasse 1,5 Esslöffel Mehl, einen Esslöffel Zucker und einen viertel Teelöffel Salz. Fügen Sie eine Prise Soda hinzu.
2. Eineinhalb Becher Joghurt und 3 Eier verquirlen und unter ständigem Rühren nach und nach in die trockene Mischung gießen. Zuerst wird die Masse dick sein.
3. Füge ein Glas kochendes Wasser hinzu.
4. Wenn der Teig zu dick ist, können Sie noch 100 ml kochendes Wasser hinzufügen. Eiergröße und Mehlqualität können nicht vorhergesagt werden und müssen daher im Laufe der Zeit angepasst werden.
5. Diese Pfannkuchen sind mit nichts beschmiert. Die Füllung aus Äpfeln und Trockenfrüchten, Rosinen und Hüttenkäse ist perfekt für sie. Aber sie sind gut nur mit Butter.

Pfannkuchen dünn machen

Manchmal beschweren sich Hausfrauen, dass sie versucht haben, sie durchbrochen zu machen. Stattdessen bildete sich in der Pfanne ein dicker Pfannkuchen. Worauf kommt es an und was ist zu tun? Wählen Sie zunächst ein bewährtes Rezept. Jeder kann dünne Kefir-Pfannkuchen machen, Sie müssen nur einfache Regeln befolgen:

• Soda sollte gelöscht werden, und es ist gar nicht nötig, gleich nach Essig zu greifen. Je saurer der Kefir ist, desto weniger wird benötigt. Manchmal kann man auch ganz auf zusätzliche Säure verzichten.
• Zutatentemperatur. Es ist sehr wichtig. Kefir und Eier müssen warm sein, vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
• Teigdichte. Dieser Indikator muss empirisch ermittelt werden. Nicht setzenmehr Mehl als im Rezept angegeben. Der Teig ruht ein wenig und die Konsistenz ist perfekt.
• Je mehr Eier, desto elastischere und dichtere Produkte werden erh alten. Konzentrieren Sie sich hier auf Ihren Geschmack und nicht auf das Grundrezept. Dünne Pfannkuchen auf Kefir können ganz ohne Eier zubereitet werden, aber wenn Sie die Füllung darin einwickeln möchten, können Sie auf einige Schwierigkeiten stoßen.

Grießrezept

Und wir setzen die Auswahl an Rezepten für Pfannkuchen auf Kefir fort, mit Löchern, üppig und einfach zuzubereiten. Denken Sie, es ist unmöglich? Nehmen Sie einfach einen Topf und fangen Sie an, Teig zu machen. Dabei werden Sie verstehen, wie einfach es ist. Grieß verleiht dem Gericht Zartheit und einen ungewöhnlichen Geschmack. Das Rezept ist einfach und günstig, zumal Grieß immer zur Hand ist. Es verleiht dem Teig eine besondere Struktur, die nach dem Backen zart und saftig bleibt. Sie trocknen nicht lange, was sehr praktisch ist, wenn Sie ein wenig für die spätere Verwendung backen möchten.

1. Gib 0,5 Liter warmen Joghurt und ein Ei in einen Behälter, füge Salz und Zucker hinzu.
2. Geben Sie 4 EL ein. l. Köder.
3. Füge 8 Esslöffel Mehl hinzu. Mischen Sie sie nach und nach ein, sodass keine Klümpchen entstehen.
4. Füge 100 ml warmes Wasser hinzu. Kein kochendes Wasser, sondern warm. Aber die Kälte führt zu Klumpenbildung im Teig.

Stellen Sie sicher, dass der Grieß eine Stunde lang quellen kann. Danach können Sie wie gewohnt backen. Um zu verhindern, dass der Teig an der Pfanne klebt, müssen Sie etwas Öl oder Schmalz hinzufügen. Bald wird sich die Oberfläche gut erwärmen und Sie können damit problemlos Pfannkuchen backenLöcher. Kefir-Rezepte sind auch deshalb sehr beliebt, weil sie die Verwendung von Sauermilch ermöglichen. Wenn Sie also ein Paket gekauft haben und es einen charakteristischen Geruch hat, lassen Sie sich nicht entmutigen. Es wird einen Grund geben, der Familie zu gefallen.

Edles Duett

Milchprodukte passen sehr gut zusammen. Es war ein solches Duett, das die Geburt neuer Pfannkuchen auf Kefir mit kochendem Wasser ermöglichte. Das Rezept ist einfach:

1. Nimm eine tiefe Rührschüssel. Dann können Sie damit schnell und einfach Zutaten mischen.
2. Einen halben Liter Kefir zum Aufwärmen auf dem Tisch stehen lassen.
3. Salz und Zucker hinzufügen.
4. 2 Eier aufschlagen.
5. Mische alle Zutaten mit einem Mixer.
6. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Reiben, um eine homogene Masse zu erh alten.
7. Jetzt der letzte Schliff. 200 ml Milch aufkochen und in einem dünnen Strahl zugießen.
8. Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu.

Es bleibt nur, sie in einer gusseisernen, gut erhitzten Pfanne zu backen. Dieses Rezept für leckere Kefir-Pfannkuchen ist es wert, in einem Kochbuch gespeichert zu werden. Er ist wirklich sehr erfolgreich.

Gefüllte Pfannkuchen

Wenn Sie anfangs planen, dass etwas auf den Tisch kommt, das Sie hineinstellen können, dann sollten Sie auch über die Art des Backens nachdenken. Der Teig sollte ziemlich elastisch, aber gleichzeitig üppig und schmackhaft sein. Schauen wir uns ein anderes Rezept an. Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit LöchernPerfekte Ergänzung zu süßen Toppings. Auch im Duett mit Reis und Fleisch sehen sie gut aus. Die Hauptsache - in diesem Fall nicht viel Zucker in den Teig geben.

1. Der Anfang ist ganz normal. Kombinieren Sie in einem Topf 400 ml warmen Kefir, Salz und Zucker, etwas Soda. Es muss nicht gelöscht werden.
2. Füge langsam anderthalb Tassen Mehl hinzu und mische gründlich.
3. 200 ml Wasser aufkochen und unter kräftigem Rühren in dünnem Strahl zum Teig gießen.
4. Öl wird nach Ermessen der Gastgeberin hinzugefügt. Wenn der Teig gelungen ist und nicht klebt, dann kannst du diesen Moment weglassen.

Außerdem unterscheidet sich der Kochvorgang nicht von dem oben beschriebenen. Aber auch die Notwendigkeit, die Pfanne gut zu erwärmen und mit einem Stück Butter einzufetten, wird in diesem Rezept erwähnt. Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern werden bald häufige Gäste in Ihrer Küche sein. Sie müssen nur einmal versuchen, sie zu kochen. Der Teig beginnt in wenigen Minuten, backt leicht.

Chiffonpfannkuchen

Der Kochvorgang ähnelt wirklich einem Chiffonkeks. Ja, und die Produkte sind luftig und porös. Träumen Sie davon, Ihre Gäste zu beeindrucken? Machen Sie sich dann bereit, das Rezept aufzuschreiben. Durchbrochene Pfannkuchen auf Kefir gelingen selbst einer unerfahrenen Gastgeberin, die in der Kochkunst unerfahren ist.

1. In einer großen Schüssel 2 Eier mit einem Esslöffel Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer steif schlagen.
2. Weiter schlagen und ein Glas heißes Wasser einfüllen. Fast sofort verdoppelt sich die Masse.
3. Füge 2 Tassen Kefir hinzu undein Glas Mehl. Weiter schlagen, bis es glatt ist.
4. In einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten backen. Heiß mit Butter oder Sauerrahm servieren.

Statt einer Schlussfolgerung

Kefirpfannkuchen können dick gemacht werden. Sie bleiben jedoch immer noch üppig und porös. Sie müssen nur etwas mehr Backpulver und Mehl hinzufügen. Solche Produkte sparen der Gastgeberin viel Zeit, da für einen Pfannkuchen fast viermal mehr Teig benötigt wird. Dementsprechend steigt auch der Nährwert. Wo du fünf dünne Pfannkuchen essen kannst, reicht ein dicker. Probieren Sie beide für das perfekte Rezept aus.