Whiskey "Highland Park": Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Highland Park Single M alt Whisky ist bekannt für seine reiche und lange Geschichte. Die erste Destillerie wurde 1798 in Orkney gebaut. Dieser Whisky hebt sich von seinesgleichen ab, was vor allem auf den ungewöhnlichen Geschmack zurückzuführen ist, der durch das einzigartige torfgeräucherte Malz entsteht.

Ursprungsgeschichte

Die Produktion von Highland Park Whisky begann in der Nähe von Kirkwall, der größten Stadt der Orkney-Inseln. Der Legende nach kam ein Kirchenwächter, Magnus Junson, auf das Rezept. Die Behörden hatten lange über sein Untergrundgeschäft geahnt, weshalb sie ihn ständig mit einem Scheck besuchten. Aber der schlaue Wächter verbarg sein Unternehmen immer geschickt und blieb so ungestraft.

Eines Tages fand er heraus, dass seine Kirche durchsucht werden würde, und das würde keine gewöhnliche Kontrolle sein. Es musste etwas getan werden, denn der Kirchenkeller war komplett mit illegalen Getränken gefüllt. Dann brachte Magnus seine Produkte ins Haus, bedeckte sie mit einem weißen Tuch, legte den Deckel des Sarges daneben undlud seine Freunde zu einem Besuch ein. Auf diese Weise simulierte er eine Trauerfeier und entging erneut einer Bestrafung. Zumindest diesmal.

Aber bald verließ das Glück den unternehmungslustigen Wächter, und 1813 wurde Magnus gefasst. Es stimmt, was letztendlich mit ihm passiert ist, ist immer noch unbekannt. Sie sagen, er sei spurlos verschwunden, und die Gewinne aus dem Alkoholgeschäft gingen an die Leute, die ihn festgenommen haben – Robert Pringle und John Robertson.

Markenentwicklung

Danach wechselte die Brennerei mehr als einmal den Besitzer. Und jetzt ist das Unternehmen nicht mehr im Untergrund, und seine ersten offiziellen Mitbegründer im Jahr 1818 waren John Robertson und sein Schwiegervater, der Farmer Robert Borwick. Und 1926 wurde Borwick, nachdem er den Anteil eines Verwandten aufgekauft hatte, alleiniger Eigentümer der Marke Highland Park.

Als Borwick 1840 starb, hörte die Destillerie fast auf zu existieren, da ihr Sohn George, der sie erbte, sie praktisch nicht weiterentwickelte. Aus diesem Grund ist sein Wert erheblich gesunken. Und ihr nächster Besitzer, Georges jüngerer Bruder, wollte sich nicht am Familienunternehmen beteiligen. Er war Geistlicher, also beschloss er, die Brennerei zu verkaufen. Und es gab Käufer dafür.

Stuart & Mackay haben die Destillerie gekauft. Sie belebte schnell die Produktion von Highland Park Whisky, und nach einer Weile wurde ihr High-End-Produkt als Basis für viele bekannte Unternehmen wie Chivas, Ballantines und Dewars verwendet. Alle waren Stammkunden der Brennerei. Doch wenig später erlangte dieser Whisky weltweite Berühmtheit.

Alles begann mitder Tag, an dem ein Navigator beschloss, die Brennerei zu besuchen. Er mochte dieses Getränk so sehr, dass er beschloss, mehrere Kisten mit auf seine Reise zu nehmen. So haben sie in anderen Ländern von der Destillerie Highland Park erfahren.

1895 starb William Stewart, daher wurde ein Teil der Produktion an den amerikanischen Politiker James Grant verkauft. Er betrieb die Brennerei bis 1937, bis sie von der Highland Distillers Holding gekauft wurde, die zu diesem Zeitpunkt bereits mehrere Brennereien besaß. Zwar musste während des Krieges die Produktion eingestellt werden und die Räumlichkeiten selbst begannen für andere Zwecke genutzt zu werden.

Erst 1954 roch die Brennerei wieder nach Whisky. Vor dem Hintergrund stetig steigender Aufträge wurde sogar an der Erweiterung gearbeitet. Und alles schien besser zu werden, aber nach 15 Jahren begann der Whisky wieder zu verschwinden. Tatsache ist, dass Highland Distillers nach dem Kauf einer anderen Firma, Matthew Gloag & Sons, auf die Produktion eines anderen Getränks umgestiegen ist - Famous Grouse. Als Blending-Material wurde Whisky „Highland Park“verwendet. 10 Jahre lang existierte diese Marke nicht als eigenständige Marke. Nur wenige Großhändler hatten Zugriff auf das vergessene Produkt. Aber das war genug, um ihn wieder in Erinnerung zu rufen.

1980 stieg die Produktion von Highland Park Whisky so stark an, dass in nur wenigen Monaten mehr als 100 Kisten verkauft wurden. Und bis 1990 war der Umsatz um ein Vielfaches gestiegen. Der Erfolg dieses alkoholischen Getränks ist größtenteils auf seine reiche Geschichte zurückzuführen. Obwohl viel von der einzigartigen Art und Weise abhängtProduktion.

Herstellungsverfahren

Bei der Herstellung dieses Whiskys gibt es viele Besonderheiten. Nur ein kleiner Teil der benötigten Gerste wird selbst angebaut. Der Rest des Malzes wird auf dem Seeweg aus anderen Teilen Schottlands verschifft. Darüber hinaus wird importiertem Malz eine wichtige Anforderung auferlegt - es sollte nicht auf Torf geräuchert werden. Schließlich haben sie dafür ein eigenes Mineral, das im April gesammelt und den ganzen Sommer über unter einer Schicht Heidezweige getrocknet wird. Natürlich wird Torf nicht von Hand abgebaut, aber mit speziellen Geräten können Sie eine solche Form von Blöcken herstellen, die durch Handarbeit entsteht.

Highland Park Distillery hat ein Lagerhaus, das groß genug ist, um mehrere hundert Tonnen Gerste zu lagern. Das Malz wird nicht sofort getrocknet, sondern zunächst 48 Stunden eingeweicht. Dann lassen sie es eine Woche lang auf dem Boden der Mälzerei stehen und erst danach beginnen sie zu trocknen.

Trockne es in Torfrauch nach alter Art auf dem Dach der Brennerei, das in Form eines Schornsteins organisiert ist. Der gesamte Vorgang dauert zwei Tage, wobei die Temperatur 60 Grad nicht überschreiten sollte. Während dieser Zeit verliert das Malz einen kleinen Teil seines Gewichts. Danach bleibt das Malz zu trocknen, bis der Torf vollständig verbrannt ist. Hauptsache, der Feuchtigkeitsgeh alt des Malzes übersteigt am Ende 25 % nicht. Das ist wichtig, denn davon hängt der berühmte Geschmack des Highland Park Whiskys ab.

Nach all den Verfahren muss das Getränk noch richtig ge altert werden. Dafür werden zwei Arten von Fässern verwendet: aus europäischer und amerikanischer Eiche. Übrigens,Die Reifung der Destillerieprodukte von Highland Park dauert 12 bis 40 Jahre. Wir werden einige der Highland Park Whiskys beschreiben. Das Feedback zahlreicher Kenner dieses Getränks wird helfen, sich ein Bild davon zu machen.

Highland Park 12 Jahre

Dieser Whisky hat einen milden Geschmack und eine bernsteinfarbene Farbe. Das Aroma enthält Honig, fruchtige und blumige Töne. Dieser klassische Whisky mit einem weichen und leicht scharfen Aroma hat am Gaumen Noten von Nüssen, Orangenschalen, Eichenrinde und getrockneten Früchten.

Und im Nachgeschmack bemerken Kenner des Highland Park Whisky 12 Jahre Nüsse und Kräuter.

Highland Park 18 Jahre

Liebhaber dieses Getränks sprechen von einer zarten und goldenen Farbe, von einem Aroma mit Heide-, Räucher- und Eichentönen, von einem öligen und leicht salzigen Geschmack, in dem ein Hauch von Honig, Ingwer und Zimt sind zu spüren, darüber ein langer, trockener und leicht würziger Nachgeschmack.

Highland Park Whisky 18 Jahre alt gilt übrigens als der beliebteste Whisky der Welt.

Highland Park 21 Jahre

Die Produktion dieser Sorte begann im Jahr 2007 und hat seitdem viele positive Bewertungen von namhaften Experten erh alten. Dieser Single M alt Whisky hat eine dunkle Bernsteinfarbe. Sein reiches Aroma umfasst cremige, fruchtige und schokoladige Töne. Nicht nur Experten, sondern auch Kenner des Getränks bemerken seine unübertroffene Qualität.

Keks undZitrustöne. Und im Nachgeschmack von Highland Park Whisky im Alter von 21 Jahren gibt es rauchige und süße Noten.

Wie trinken sie?

Trotz der Tatsache, dass Whisky traditionell aus Steinen getrunken wird, bevorzugen einige Kenner dieses Getränks tulpenförmige Gläser. Es wird angenommen, dass auf diese Weise der Geschmack besser zum Vorschein kommt. Außerdem sollte das Glas zu einem Fünftel gefüllt werden, nachdem Eis hineingegeben oder das Getränk selbst gekühlt wurde.