Knödelrezepte - einfach und lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Welches Teigprodukt wäre auf dem Esstisch genauso passend wie bei einem leckeren Dinner? Welches Gericht erfordert keine virtuosen Kochkünste und seltene Produkte? Welches berühmte Teigprodukt erstaunt immer wieder durch seinen Geschmack und seine Rezeptvielf alt? Vielleicht haben Sie es erraten - das sind bekannte Knödel. Sie werden auch oft Quenelles und Dumplings genannt.

Universalknödel

Knödel sind in gewisser Weise ein sehr einzigartiges Produkt. Er ist vielen bekannt und beliebt. Solche Teigprodukte können zu Suppen hinzugefügt oder mit Brühe verzehrt werden. Außerdem werden häufig verschiedene Füllstoffe in die Zusammensetzung von Mehlklößen eingebracht: Käse, Hüttenkäse, Fleisch, Grieß. Abhängig von diesen Zutaten werden Knödel mit Kartoffeln oder sogar als Teil von Süßspeisen gegessen.

Fastenknödel. Wie wird gekocht?

Das beliebteste und preiswerteste RezeptKnödel ist, wenn 1 Ei mit einem halben Glas Wasser gemischt wird. Dann nach etwas Salz mit 5-7 Esslöffeln Mehl andicken. Der Teig hat die Konsistenz von Pfannkuchen. Um diese Version des Gerichts zuzubereiten, müssen Sie den resultierenden Teig mit einem Löffel in die fast fertige Suppe geben. Sie können diese Knödel auch in einer einfachen Brühe kochen und sie dann, gewürzt mit Ihrer Lieblingssauce, als eigenständiges Gericht essen. In beiden Varianten wird dieses vielseitige Knödelrezept perfekt.

Oft bereiten Hausfrauen eine andere Art Knödel zu. Sie entpuppen sich als nicht weniger schmackhaft und genauso günstig im Budget.

Einfachstes Rezept für Grießknödel

Ein Ei mit einer Prise Salz mit einer Gabel verschlagen und etwa ein halbes Glas trockenen Grieß dazu geben. Grieß mit Ei verrühren. Der Teig sollte wie ein dickflüssiger Grießbrei sein. Diese Knödel werden hinzugefügt, wenn Suppe in Fleischbrühe gekocht wird. Nehmen Sie pro Teelöffel etwas Teig (etwa einen halben Löffel) und tauchen Sie ihn portionsweise in die Brühe. Die Produkte werden etwa 8 Minuten lang gekocht. Ihre Reife lässt sich leicht feststellen - sobald die Knödel aufgegangen sind, sind sie fertig.

Süße Grießknödel

Grießknödel können auch ein süßes Dessertgericht sein. Damit Sie sich selbst überzeugen können - fangen Sie das Rezept mit Nüssen an.

Zum Kochen benötigte Produkte:

• Grieß - 70 Gramm.
• Haselnüsse oder Pinienkerne - 150 Gramm.
• Sahne oder fettreiche Milch - ca. 200 Milliliter.
• 3 Eier.
• Zucker - 2 Esslöffel.

Kochen:

Eigelbund Zucker, schlagen Sie gründlich und fügen Sie dieser Mischung gehackte oder zerstoßene Nüsse hinzu. Die Masse erneut mit Nüssen schlagen - bis zu einem viskosen Zustand. Gießen Sie Milch ein und fügen Sie Grieß hinzu. Grieß in der Milch-Ei-Mischung sollte gut gemischt werden. Lassen Sie den Knödelteig in dieser Form etwa 25 Minuten stehen. Schlagen Sie nun die restlichen Proteine auf und fügen Sie sie der Grießmasse hinzu. Mit dem resultierenden Teig können Sie Grießnockerln jede beliebige Form geben. Oder Sie rollen die Kugeln einfach und kochen sie in kochendem Salzwasser. Das Gericht wird mit süßer Soße, Kondensmilch oder mit Puderzucker bestreut serviert.

Kasknödel

Käseliebhaber werden dieses Knödelrezept lieben. Sie müssen 150 Gramm Ihres Lieblings-Hartkäses mit einer Reibe mahlen. Fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie es. Nun 3 Esslöffel Mehl hinzugeben - erneut mischen. Aus der entstandenen Masse formen wir Knödel und kochen sie in kochendem Wasser. Sie können Käseknödel als eigenständiges vollwertiges Gericht essen, besonders wenn Sie sie mit frischer Sauerrahm würzen. Oder Sie fügen sie einfach der Kochsuppe hinzu.

Was Sie sonst noch über Knödel wissen müssen

• Meistens beinh alten Knödelrezepte, dass die Produkte gekocht serviert werden. Aber es stellt sich heraus, dass Knödel nicht nur gekocht werden können. Sie sind genauso lecker, wenn sie gedämpft werden. Und wenn Sie sie kochen und in Butter braten, erh alten Sie ein sehr schönes und befriedigendes Gericht. Auch das Braten im Backofen als Beilage zu Saucengerichten tut dem tollen Geschmack der Knödel keinen Abbruch.
• Du kannst Knödel für die spätere Verwendung zubereiten und im Gefrierschrank einfrieren. Nur einfrierenin Portionen ausgeben - auf einem Brett oder auf einem Teller. Und erst dann schlafen Sie gefrorene Knödel in einer Plastiktüte ein. Den Beutel fest verknoten und das nächste Mal, wenn Sie diese Produkte dringend essen möchten, den Inh alt des Beutels einfach in kochendem Wasser abkochen.
• Bevor du Knödel formst, musst du daran denken, dass sie beim Kochen etwa um das Zweifache zunehmen. Wenn Sie also ordentliche Knödel bekommen möchten, verwenden Sie eine sehr kleine Menge Teig.
• Wenn du Knödel mit einem Löffel in Wasser gibst, bleibt der Teig unweigerlich am Löffel kleben. Um dies zu verhindern, tauche deinen Löffel jedes Mal, wenn du eine Portion Teig zu dir nimmst, in eine Schüssel mit sauberem, k altem Wasser.