Notothenia im Ofen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Notothenia ist ein sehr schmackhafter und preisgünstiger Fisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Wir werden es heute nicht braten. Wir empfehlen Notothenia im Ofen zu backen. Mit den Rezepten, die wir anbieten, können Sie Fisch so zubereiten, dass er für jede Feier auf den Tisch gestellt werden kann. Also, wenn Sie auf irgendeine Weise zubereiteten Fisch lieben, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie!

Fisch mit Gemüse

Notothenia im Ofen kann mit Gemüse gekocht werden. Damit schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe, denn Sie haben in einem Zug sowohl Fisch als auch eine Beilage dazu zubereitet. Notothenia ist wie jeder andere Fisch ein guter Freund von Gemüse, und das spart Hausfrauen Zeit bei der Zubereitung des Abendessens.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Notothenia-Fisch;
• zwei Paprika;
• 5 Kartoffeln;
• zwei Tomaten;
• frische Zucchini;
• Basilikum, Dill, Petersilie;
• Glühbirne;
• halbe Zitrone;
• Sauerrahm;
• Blattsalat;
• große Karotte;
• Salz und Gewürze für Fisch.

Anstelle von Sauerrahm kannst du auch Mayonnaise verwenden, das ist Geschmackssache. Wenn Sie nicht zu viel kochen möchten, dann ersetzen Sie alles frische Gemüse durch eine Mischung aus gefrorenem, das geht auch ganz gut!

Fisch mit Gemüse kochen

Bewaffnen Sie sich mit einer starken Schere und dem schärfsten Messer, um die Notothenia zu reinigen. Trotz seiner bescheidenen Größe und seines niedlichen Aussehens ist dieser Fisch sehr schwer zu reinigen - er hat kräftige Flossen und eng anliegende harte Schuppen! Achten Sie auf Ihre Hände, schneiden Sie sich nicht beim Arbeiten mit scharfen Werkzeugen.

1. Fisch von innen reinigen, Kopf, Flossen und Schuppen entfernen. Spülen Sie die Kadaver gut unter fließendem Wasser ab.
2. Jeden Fisch entlang der Wirbelsäule aufschneiden, in zwei Teile teilen, alle Gräten entfernen. Sicherlich werden sich alle einig sein, dass bereits geschälter Fisch viel angenehmer zu essen ist als gekochter Fisch mit Knochen!
3. Kartoffeln schälen oder stehen lassen, wenn die Knollen nur aus dem Garten stammen. In Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen.
4. Möhren schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden, auf die Kartoffeln legen.
5. Zwiebel in Ringe schneiden, Möhren darauflegen.
6. Zucchini schälen, Innereien mit Körnern entfernen, in Kreise schneiden, auf die Zwiebel legen.
7. Alles mit der Hälfte Sauerrahm bestreichen, salzen.
8. Fischstücke auslegen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und würzen. Tomatenscheiben und Paprika auf den Fisch legen.
9. Grünkohl hacken, mit Resten mischenSauerrahm, auf die restlichen Zutaten geben.
10. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Die Salatblätter auf Tellern anrichten, das Ofengemüse und die Notothenia darauf verteilen.

Wenn du Tiefkühlgemüse verwendet hast, dann lege es auf ein Backblech, bestreiche es mit der Hälfte der sauren Sahne und Salz. Als nächstes den Fisch anrichten, mit Zitronensaft übergießen, salzen und würzen, mit Sauerrahm und Kräutern garnieren.

Fisch mariniert "Bordeaux"

Notothenia im Ofen wird unglaublich elegant, wenn Sie es unter der Bordeaux-Marinade garen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, kann aber auch zur Verwöhnung von Gästen ausgelegt werden. Der Fisch ist sehr lecker, zart, der Geschmack spielt mit Hunderten von Schattierungen und es ist unmöglich, genau zu erraten, was zur Zubereitung des Gerichts verwendet wurde. Wie man Notothenia im Ofen kocht? Natürlich mit Bordeaux-Marinade!

Zutaten:

• Kilogramm Notothenia;
• zwei Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Tomaten;
• Rüben brauchen fünf Stück, wenn sie klein sind;
• Gewürz für Fisch;
• drei Esslöffel 6%iger Tafelessig;
• ein Paar Lorbeerblätter;
• Salz und Pfeffer;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Es ist ratsam, die Zutaten zu belassen, nichts hinzuzufügen, nichts zu entfernen oder zu verändern.

Fisch garen mit Bordeaux-Marinade

1. Wie im ersten Rezept muss der Fisch gut von allem gereinigt werden, was nicht zum Verzehr zugelassen ist. Salz undwürzen, 20 Minuten quellen lassen. Dann in Mehl wenden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Rüben kochen.
3. Möhren raspeln, Zwiebel nach Belieben hacken, hellgoldbraun braten, dann Tomatenwürfel dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Rote Beete raspeln oder in Streifen schneiden, Eintopf zu anderem Gemüse geben.
5. Salz, Essig, Lorbeerblatt, Pfeffer, evtl. einen Löffel Zucker, wenn die Rüben ungesüßt sind. Ein paar Minuten köcheln lassen.
6. Fisch auf ein Backblech legen, gedünstetes Gemüse darauf geben. Legen Sie Notothenia für 25-30 Minuten in den Ofen. Sie müssen bei 140-160 Grad backen.

Fisch in Folie portioniert

Notothenia im Ofen in separaten Tüten zu garen geht nicht so schnell, aber jeder Gast bekommt eine individuelle Portion Fisch. So können Sie ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben kochen. Getrocknete Aprikosen mag man zum Beispiel nicht, und die steckt man auch nicht in seinen Folienbeutel. Ein anderer ist allergisch gegen Pfeffer und so weiter. Und es ist einfach schön, ein portioniertes Stück vom Tisch zu nehmen und es auf den Teller zu legen, in dem sich Sauce und alle dazugehörigen Komponenten für Fisch befinden!

Zutaten:

• notothenia - nach Anzahl der Gäste;
• Tomaten;
• Zwiebel;
• Paprika;
• getrocknete Aprikosen und Pflaumen (eine für jede Tüte);
• Zitrone;
• Sauerrahm;
• Karotte;
• Salz und Gewürze für Fisch.

Und natürlich brauchst du Folie. CharmeGaren in Folie ist, dass Sie dem Gericht kein Öl hinzufügen müssen und es auf diese Weise gesünder wird. Wenn Sie geschmorten Fisch mit Brühe kochen möchten, kochen Sie weniger, wenn Sie es mit Braten brauchen, dann öffnen Sie einfach die Folie mitten im Backen und bringen Sie sie in den gewünschten Zustand.

Fisch in Folie garen

Notothenia von Schuppen, Köpfen und Eingeweiden entfernen. Lassen Sie die Knochen weg, damit schmeckt gebackener Fisch in Folie besser (wie bei Fischsuppe). Der Fisch kann in zwei oder drei Teile geschnitten oder ganz gelassen und in einen Beutel gelegt und zu einem Ring gerollt werden!

1. Folienstücke auf dem Tisch verteilen, um einzelne Portionen einzuwickeln. Sparen Sie nicht an der Folie, es sollte viel Platz darin sein, und dann müssen die Ränder locker befestigt werden - der Saft beginnt herauszufließen und zu brennen.
2. Tomaten, Paprika, Zwiebeln in Ringe schneiden, 1-2 Stück in die Mitte der Folie legen.
3. Fisch salzen und würzen, nach ca. 10-15 Minuten das Gemüse verteilen. Den Saft der Zitrone auspressen, großzügig über jede Scheibe gießen.
4. Möhren raspeln, mit Sauerrahm mischen. Die Mischung über dem Fisch verteilen.
5. Pflaumen und getrocknete Aprikosen an die Ränder der entstandenen Haufen legen.
6. Ziehen Sie die Ränder der Folie hoch, f alten Sie sie um und drehen Sie sie dann zu einem Seil.
7. Die Beutel auf ein Backblech legen (am besten tief, falls die Beutel auslaufen). Backofen auf 180 Grad vorheizen, Fisch 20-30 Minuten backen.

Im Ofen gebratenes Gemüse in Folie wird sehr duftend und schmackhaft sein, das Fleisch bewegt sich einfach von den Knochen weg!