Himbeeren für den Winter ernten - eine schmackhafte und gesunde Delikatesse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was sind gute Himbeer-Rohlinge für den Winter? Natürlich mit ihren heilenden Eigenschaften und einer Ladung Vitamine und Nährstoffe, die sie während der Winterkälte spenden. Ich fühle mich nur ein wenig ungebunden, was machen wir zuerst? Wir trinken Tee mit Himbeeren – ein seit Jahren erprobtes und jedem seit der Kindheit vertrautes Mittel. Und neben den bestehenden Vorteilen hat diese Beere auch einen erstaunlichen magischen Geschmack, dank dem sie von einer großen Anzahl von Erwachsenen und Kindern so geliebt wird.

Himbeerzubereitung für den Winter Nr. 1. Marmeladen-Klassiker

Rezept für Marmelade, das noch in der Kindheit probiert wurde. Hier ist er, Erlösung vor der kommenden Erkältung und ein herrlicher Teegenuss für die Gäste.

Zutaten:

• Kilogramm Himbeeren;
• 1, 2 kg Kristallzucker.

Kochen

Ernte für den Winter abHimbeeren beginnt mit der Zubereitung von Beeren, die aussortiert, gewaschen und getrocknet werden müssen. Als nächstes in ein emailliertes Gefäß geben, mit Zucker bedecken und über Nacht in dieser Form stehen lassen, damit die Himbeeren Saft abgeben. Stellen Sie den Behälter am nächsten Morgen auf das Feuer und bringen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren und Entfernen des entstehenden Schaums zum Kochen. Lassen Sie es fünf Minuten kochen und abkühlen. Führen Sie diesen Vorgang dreimal durch. Danach können Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und zur Aufbewahrung wegräumen.

Himbeerzubereitung für den Winter Nr. 2. Rezept für kernlose Marmelade

Dies ist ein zeitaufwändigeres Marmeladenrezept, aber das Ergebnis ist eine sehr zarte Himbeermarmelade, die sich nicht nur als eigenständiges Dessert für Tee, sondern auch als Füllung für Kekse und Kuchen eignet.

Zutaten:

• Himbeeren;
• Zuckersand.

Kochen

Die Beeren in einen Emailtopf geben, bei schwacher Hitze aufkochen (nicht kochen!), etwas abkühlen und noch warm durch ein Sieb reiben. Wiegen Sie das resultierende Himbeerpüree und fügen Sie Kristallzucker in einer Menge von 900 Gramm pro 1 Kilogramm Beeren hinzu. Stellen Sie die süße Mischung auf schwache Hitze und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang, rühren Sie um und entfernen Sie den Schaum. Die fertige Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser anrichten.

Winterernte von Himbeeren Nr. 3. Gießen

Ausgezeichnete Option zur Vorbeugung von Erkältungen (natürlich nur für Erwachsene). Beim Hinzufügeneinen Löffel solchen Schnaps im Tee, schützt du dich vor allen Keimen und Viren.

Zutaten:

• Kilogramm Himbeeren;
• 40 Gramm Honig;
• 450 Gramm Kristallzucker;
• Esslöffel Zitronensaft;
• 750 Milliliter Wodka.

Kochen

Himbeeren zubereiten: sortieren, Blätter, Zweige und Stiele entfernen, gut k alt abspülen. Legen Sie die getrockneten Beeren in eine Flasche mit weitem Hals. Dies sollte in ungefähr gleichen Schichten erfolgen: Himbeeren, Kristallzucker, Honig. Gaze in mehreren Lagen aufgerollt über den Flaschenhals ziehen und an einen warmen Ort stellen. Der Behälter mit der zukünftigen Flotte muss regelmäßig geschüttelt werden und auf die vollständige Auflösung des Kristallzuckers warten. Danach Wodka und Zitronensaft hinzugeben, gründlich mischen, filtern und abfüllen, zur Aufbewahrung wegräumen.

Alle in die Küche

Hier sind diese einfachen Himbeerzubereitungen, die Sie zu Hause selbst zubereiten und den k alten Winter über genießen können, um sich selbst und liebe Gäste zu verwöhnen.