Truthahnbraten in einer Pfanne: Rezepte. Wie man leckeres Putenfilet kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gebratener Truthahn in einer Pfanne ist ein unglaublich schmackhaftes und raffiniertes Gericht, es ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig in der Lage, den gastronomischen Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers zu befriedigen. Dieses Essen passt zu jeder Beilage - sei es Kartoffeln, Reis oder Buchweizen. Der Höhepunkt dieser gastronomischen Extravaganz kann ein einfacher leichter Gemüsesalat und ein Glas trockener Weißwein sein. Dieses Gericht kann sogar von Frauen konsumiert werden, die auf Diät sind. Wie lecker, das Fleisch dieses Vogels zu kochen? Dies wird im Artikel besprochen.

Vorteile von Putenfleisch

Putenfleisch löst keine Allergien aus, und der Geh alt an Vitaminen übersteigt den gesamten Vitaminkomplex von Hühnerfleisch deutlich. Und natürlich ist Putenprotein viel leichter verdaulich als Hühnerprotein. Es gibt viele Länder, in denen der Truthahn der Nationalvogel und ein unverzichtbares Attribut der festlichen Tafel ist. Leider bevorzugen unsere Hausfrauen aufgrund der Vielzahl von Stereotypen andere Fleischsorten. Vielleicht der einzige Nachteil beim Kochen von Putenfleisch (obwohl dies ein strittiger Punkt ist)sind seine Größe. Aber das ist eher eine Phase, die es zu überwinden gilt, um ein appetitliches Gericht zuzubereiten, als ein Grund, warum man einer anderen Fleischsorte den Vorzug geben sollte. Heutzutage können Sie einen Truthahn in jedem Supermarkt kaufen, und verwandte Produkte finden Sie in der Küche jeder anständigen Hausfrau. Putenkochrezepte zeichnen sich durch ihre Einfachheit und Unprätentiösität aus, sie erfordern nicht viel Mühe und Zeit und das Ergebnis wird die Erwartungen selbst der anspruchsvollsten Menschen übertreffen!

Truthahnbraten in einer Pfanne

Es gibt viele Meinungen, dass Putenfleisch sehr trocken ist, es schwierig zu kochen ist und Sie nicht mit einer großen Auswahl an Gerichten prahlen können, und das Ergebnis kann sich als allgemein zweifelhaft herausstellen. Tatsächlich ist dies nicht so, mit bestimmten kulinarischen Fähigkeiten und einem Rezept vor Ihnen können Sie nur ein Meisterwerk kochen.

Zunächst wird der Truthahn am besten separat gebraten, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen. Eine Ausnahme von dieser Regel können Rezepte sein, die ein anschließendes Schmoren erfordern. In diesem Fall funktioniert der Crisp nicht, obwohl der Geschmack sehr angenehm und unvergesslich sein wird.

Idee am besten gekühlt kaufen, da der Geschmack sonst nicht so ausgeprägt ist. Und beim Auftauen verliert eine erhebliche Menge nützlicher Substanzen ihre Eigenschaften. Es ist am besten, einen Truthahn zu schmoren, wenn seine Temperatur der Raumtemperatur entspricht, in diesem Fall verliert das Fleisch nicht seine Saftigkeit. Je größer das Gewicht des Truthahns, destoZum Auftauen wird mehr Zeit benötigt. Kaufen Sie einen Truthahn am besten zwei Tage vor dem Kochen. Zuerst müssen Sie ihn unter fließendem Wasser abspülen, innen und außen trocken wischen, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank geben. Da hausgemachter Truthahn ziemlich fettig ist, wird es nicht empfohlen, beim Kochen Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) hinzuzufügen. Jeder Teil des Schlachtkörpers hat seine eigene Bereitschaftszeit: Es ist ratsam, die Putenkeulen 30 Minuten lang zu braten, aber das Filet ist in 20-25 Minuten verzehrfertig.

Wie lecker Putenfilet zubereiten

Leuten auf Diät wird empfohlen, Putenfilet zu essen, es enthält eine kleine Menge Kalorien. Jetzt können Sie im Handel verschiedene Körperteile des Vogels separat kaufen. Daher ist es nicht notwendig, es vollständig zu kaufen. Obwohl die Putenbrust nicht so saftig ist wie andere Teile, wird dieses Minus durch einen raffinierteren, raffinierteren Geschmack und den Mangel an zusätzlichen Kalorien vollständig kompensiert. Wie kocht man ein leckeres Putenfilet?

Die Brust in kleine Stücke schneiden und mit beliebiger Soße oder Gemüse dünsten, ein wenig orientalische Gewürze dazugeben, denn das Gewürz soll den Hauptgeschmack des Gerichts betonen und nicht mit seinem Aroma übertönen. Am Ende des Garvorgangs empfiehlt es sich, den Käse zu reiben und die Putenstücke darüber zu streuen.

Rezept für Truthahnbraten

Truthahnbraten, dessen Rezept Ihnen angeboten wird, wird zu einem traditionellen Gericht auf Ihrem Tisch. Also das Fleisch mit Salz bestreuen, in die Pfanne geben, Sonnenblume hinzufügen oderOlivenöl und füllen Sie alles mit 250 ml Wasser auf. Dann stellen wir alles in einen leicht vorgeheizten Ofen. Sie müssen den Kadaver bis zu zwei Stunden braten, während wir nicht vergessen, unseren Vogel mit unserem eigenen Saft zu gießen, der sich gebildet hat, und ihn umzudrehen. Es ist notwendig, das Fleisch zu braten, bis auf allen Seiten eine goldene Kruste erscheint. Nach zwei Stunden das Fleisch herausnehmen, entfetten und in 300 ml Brühe geben, bei schwacher Hitze garen. Dann die Brühe abgießen. Wir schneiden den Kadaver und braten in einer Pfanne. Servieren Sie das Fleisch mit einer Beilage (Kartoffeln, Reis oder Buchweizen), garniert mit Gemüse, vorzugsweise Petersilie oder Salat.

Gebratener Truthahn mit Sauerrahm

Erforderliche Zutaten:

• Geflügelfleisch - 700 g;
• Sauerrahm - 400 g;
• hochwertiges Mehl - 0,5 TL;
• Muskat - Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Grüns - optional;
• Salz und Zimt nach Geschmack.

In der Pfanne gebratener Truthahn mit Sauerrahm ist schnell und einfach zubereitet. Nehmen Sie also das Vogelfilet und waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Es ist ratsam, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden und nach Belieben Gewürze hinzuzufügen. Das Filet wird in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl gelegt. Braten Sie das Fleisch, bis es halb gar ist. Ohne Zeit zu verschwenden, nehmen wir eine andere Pfanne und geben Mehl darauf, wo es sich drei Minuten lang erwärmen sollte, und fügen dann etwa ein Glas Wasser mit saurer Sahne hinzu. Die Soße mit dem Fleisch verrühren und fertig stellen, das dauert etwa 40 Minuten. Top Gerichtmit fein gehackten Kräutern bestreut. Gebratener Truthahn in einer Pfanne ist fertig. Kann mit Reis oder Buchweizen serviert werden.

In Scheiben geschnittener gebratener Truthahn in einer Pfanne

Zutaten:

• Putenbrustfilet - 500g;
• Öl - 70 ml;
• Sauerrahm - 120 g;
• Fleischbrühe - ein Glas;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Grüns - optional;
• Salz, Gewürzkräuter - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie den Truthahn unter fließendem Wasser abspülen, dann wird er mit trockenen Servietten getrocknet. Das Filet wird enthäutet, dann gewaschen und erneut getrocknet. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten. Wir erhitzen die Pfanne in Pflanzenöl und gießen das gehackte Fleisch hinein. Das Fleisch goldbraun braten. Dann schlafen wir Zwiebeln ein (am besten in halbe Ringe schneiden) und braten das Gericht weitere 5 Minuten. Sauerrahm und Fleischbrühe zugeben. Gewürze und Gewürze nach Geschmack. Den Truthahn weitere 15 Minuten köcheln lassen. Der krönende Abschluss der Zubereitung des Gerichts ist die Zugabe von fein gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern. Gebratener Truthahn in einer Pfanne ist fertig! Kann bedient werden.

Gebratene Putenkeule in einer Pfanne

Folgende Produkte sollten vorbereitet werden:

• Putenkeule - etwa 1 Kilogramm;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Ingwerwurzel;
• halbe Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• Minze zur Auswahl;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Putenfleisch sollte von den Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten werden. Eine Zwiebel wird genommen und in dicke Scheiben geschnitten. Dann nehmen wir eine Zitrone und reiben sie auf einer groben Reibe, hacken den Knoblauch fein. Minzblätter mahlen. Als nächstes sollte der Putenschenkel in eine in Olivenöl erhitzte Pfanne gelegt werden. Das Fleisch von allen Seiten 10 Minuten kräftig anbraten. Als nächstes nehmen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Minzblätter und fügen sie dem Gericht hinzu. Mit 100 ml Wasser aufgießen, mischen und Hitze reduzieren. Den Putenschenkel bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Wir nehmen die vorbereitete Zitronenschale und schicken sie zu unserem Truthahn, lassen das Gericht weitere 15 Minuten köcheln. Etwas salzen und den Pfeffer nicht vergessen. Weitere 5 Minuten ohne Deckel braten. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Gebratener Putenschenkel (in einer Pfanne) ist fertig. Guten Appetit!

Geschmorter Truthahn mit Gemüse

Diese Produkte sollten Sie einnehmen:

• Putenfilet - 500 Gramm;
• Ukrainische Zucchini - 1 Stück;
• Paprika - 3 Stück;
• Tomaten - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauchkopf;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Truthahn abspülen und mit einem trockenen Tuch von allen Seiten abtrocknen, in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie das Ei hinein. Braten Sie das Fleisch bei schwacher Hitze (Deckel nicht schließen) 10 Minuten lang an.

Dann die vorgeschnittene Zwiebel hinzugebenund grob geriebene Karotten. Tomaten waschen, 5 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, schälen, fein hacken. Die Haut der Zucchini entfernen und in Würfel schneiden, es empfiehlt sich auch, den Knoblauch in kleine Stücke zu schneiden. Paprika waschen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Pfanne vorheizen, Pflanzenöl hinzufügen, Zwiebeln hinzufügen und nach 5 Minuten Karotten und Paprika hinzufügen. Das Gericht 2 Minuten köcheln lassen und die Tomaten und Zucchini hinzugeben. Gießen Sie das gedünstete Gemüse zum Putenfleisch, Salz, Pfeffer, fügen Sie Knoblauch nach Geschmack und ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Als nächstes muss das Gericht vom Herd genommen und auf einen Teller gestellt, dekoriert werden. Guten Appetit!