Kürbis für den Winter aufbewahren

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Patissons sind lecker und diätetisch. Wenn Sie über Erntemöglichkeiten für den Winter nachdenken, werden Ihnen sicherlich Rezepte nützlich sein, bei denen sich Kürbisse als sehr lecker herausstellen. Ihre Vielf alt ist einfach erstaunlich. Kürbis für den Winter kann konserviert, eingeweicht, gesalzen und eingelegt werden. Für fast jeden Geschmack gibt es eine passende Kochmöglichkeit.

Dosenkürbis für den Winter

Du brauchst ein Kilogramm Kürbis, zwanzig Gramm frischer Dill, eine halbe Schote Peperoni, drei Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Petersilie und einige Dillsamen. Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie achtzig Gramm Salz und fünfundvierzig Gramm 9%igen Tafelessig pro Liter Wasser. Das Gemüse etwa fünf Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann in den Kühlschrank stellen. Legen Sie die vorbereiteten Patissons in Gläser und fügen Sie fein gehackte frische Kräuter und Gewürze hinzu. Das Salzwasser für die Marinade aufkochen, den Essig angießen und die heiße Mischung über das Gemüse in den Gläsern gießen. Sterilisieren Sie das Werkstück in kochendem Wasser. Es dauert ungefähr zwanzig Minuten für ein Literglas und etwas mehr als eine halbe Stunde für ein Dreiliterglas. Mit sterilen Deckeln aufrollen, Schalen mit Konserven auf den Kopf stellen bis zur vollständigen Abkühlung und einlagerncooler Ort.

Marinierter Kürbis für den Winter

Beizenrezepte empfehlen, Gemüse bis zu einer Größe von acht Zentimetern zu nehmen. Den Kürbis einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, mit k altem Wasser abkühlen und in Gläser füllen. Fügen Sie für jeweils zehn Gemüse eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Lorbeerblatt, drei Nelken und Pfefferkörner, ein paar Esslöffel fein gehackte Petersilie, Dill, Meerrettich, Sellerie und Estragon hinzu. Nehmen Sie für die Marinade pro Liter Wasser ein paar Esslöffel Salz und einen Esslöffel Zucker sowie vier Esslöffel 9% Essig. Die Zutaten für die Marinade aufkochen und über das vorbereitete Gemüse geben. Etwa zehn Minuten sterilisieren, aufrollen und nach vollständiger Abkühlung kühl lagern.

Eingeweichter Kürbis für den Winter

Nimm mittelgroßes Gemüse, Äpfel und Kirsch- oder Johannisbeerblätter. Bereiten Sie die Sole vor: Für einen Liter Wasser werden fünfzehn Gramm Salz, dreißig Gramm Zucker und zehn Gramm Roggenmehl benötigt. Obst und Gemüse waschen, in eine emaillierte Pfanne oder einen Tank geben, mit gewaschenen Blättern beschichten. Mit Sole füllen und unter Druck setzen. Lagere es an einem k alten Platz. Nach einiger Zeit sind Ihre in einer köstlichen Salzlake für den Winter geernteten Patissons verzehrfertig. Ein sehr ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht, das aufgrund der fehlenden Wärmebehandlung ein Maximum an Vitaminen behält.

Salzgebäck für den Winter

Zusätzlich zum Kürbis brauchst du Paprika, Gurken,Tomaten, Zitronensäure, ein paar Nelkenknospen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner. Bereiten Sie für Sole pro Liter Wasser fünfzig Gramm Salz und dreißig Gramm Zucker sowie einen Löffel Essig mit 9% vor. Stellen Sie ein Glas Gewürze und ein paar Gurken auf den Boden, darauf einen kleinen Kürbis mit Paprika, Knoblauch und Kräutern, legen Sie ein paar Tomaten ganz oben darauf. Die Komponenten für die Sole erhitzen, nach dem Kochen die Mischung in Gläser füllen, sterilisieren und aufrollen. Kühl lagern.