Buffet-Menü: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Treffen mit Freunden und Arbeitskollegen, Gäste empfangen möchte man manchmal nicht nur am festlich gedeckten Tisch oder bei einem Bankett verbringen, sondern in entspannter Atmosphäre. Das Buffet bietet Ihnen eine solche Gelegenheit. In entspannter Atmosphäre können Sie sich wohlfühlen. Und genießen Sie auch Gerichte vom Buffet-Menü und eine angenehme Kommunikation.

Was ist ein Buffettisch

Eine besondere Art der Rezeption, die auf die Möglichkeit der Kommunikation abzielt. Diese Veranst altung findet in der Regel am Abend statt. zwischen fünf und sieben Uhr. Die Gäste sitzen nicht wie bei Banketten am Tisch. Sie bewegen sich zwischen den Tischen hin und her, bedienen sich an einer Vielzahl von Snacks, Obst, Süßwaren und Getränken vom Buffet und kommunizieren in einem ungezwungenen Rahmen miteinander. Alle Eingeladenen werden in der Lage sein, angenehme Gesprächspartner zu finden.

Das Wort "Buffet" kommt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt "Gabel". Das heißt, es ist üblich, Gerichte zu servieren, die mit einer Gabel in einem Bissen gegessen werden können. Bei solchen Veranst altungen ein sehr abwechslungsreiches Buffetmenü. Rezepte mit Fotos der interessantesten davon finden Sie unten.

Sortiert. Sorten

Cuts sind aus keinem Bankett-Buffet-Menü wegzudenken. Dies ist vielleicht das traditionellste Gericht. Aber auch die Schnitte sind unterschiedlich. Dazu gehören Fleisch-, Fisch-, Käse-, Gemüse- und Obstplatten. Eine Reihe von Produkten auf einem Teller wird normalerweise für 8-10 Personen berechnet. Jedes Gericht aus dem Buffet-Menü sollte als Ganzes schön und appetitlich aussehen. Schauen wir uns jeden Schnitt genauer an.

Fleischplatte enthält eine Auswahl an Wurstwaren. Es kann Serlat, Salami, gekochtes Schweinefleisch, Lachs, geräuchertes Fleisch oder Geflügel, gekochte Zunge und vieles mehr sein. Soße wird sicher mit dem Schnitt serviert.

Die Fischplatte enthält eine Vielzahl von Fischen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden. Gesalzener, geräucherter, gekochter Fisch, Konserven, Lachs und mehr. Gemüse und Zitrone werden oft zur Dekoration verwendet, da es gut zu Fisch passt.

Verschiedenes Gemüse enthält normalerweise Gemüse der Saison. Sie werden sowohl frisch als auch eingelegt serviert. Stellen Sie sicher, dass Sie Gemüse mit Saucen servieren, wie z. B. cremigem Knoblauch oder Curry.

Ein Obstteller kann eine Vielzahl von Früchten enth alten. Sie werden frisch serviert. Das Besondere ist die Präsentation. Die Früchte sind schön ausgeschnitten, gemustert, sie werden verwendet, um Blumensträuße, Körbe und einfach schöne Kompositionen herzustellen.

Käseplatte enthält mindestens fünf Käsesorten. Sie sind in einer Geschmacksfolge angeordnet, die von zart bis zu den würzigsten und pikantsten reicht. Walnüsse werden als Dekoration verwendet.und Beeren. Honig wird oft mit Käse serviert.

Pfannkuchenbrötchen

Gefüllte Pfannkuchenbrötchen sind ein weiteres häufiges Gericht auf der Buffetkarte. Füllungsrezepte können völlig unterschiedlich sein, der Pfannkuchenboden bleibt üblich.

Zutaten für Pfannkuchen: 4 Eier, ein halber Liter Milch, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 250 Gramm Mehl, eine Prise Salz. Eier müssen mit Salz geschlagen werden, Milch einfüllen, Mehl hinzufügen. Dann alles gründlich vermischen. Am Ende müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen und den Teig ziehen lassen. Pfannkuchen sollten in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten gebraten werden. Nachdem sie fertig sind, können Sie die Füllung machen. Pfannkuchen haben während dieser Zeit Zeit zum Abkühlen.

Füllung mit gesalzenem Fisch. Dazu können Sie Forelle, Lachs usw. nehmen. Sie benötigen außerdem Paprika und Schmelzkäse. Der Fisch sollte in dünne Scheiben geschnitten werden. Pfeffer hacken. Wir verteilen Weichkäse auf dem Pfannkuchen, legen den Fisch darauf, bestreuen ihn mit Pfeffer und rollen ihn zu einer festen Rolle. Dann in Portionen schneiden und schön servieren.

Füllung mit Schafskäse und Paprika. Diese Füllung für Pfannkuchen muss in einem separaten Behälter zubereitet werden. Alles gründlich mischen, die resultierende Mischung auf Pfannkuchen verteilen und fest zu Brötchen rollen. Für die Füllung die Paprika in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebel hacken, den Käse kneten, alles mischen.

Häppchen

Diese Vorspeise ist auf der Buffetkarte sehr beliebt. Fotos sind unten zu sehen. Außerdem sind Häppchen sehr einfach zuzubereiten. Alle Zutaten für Canapés werden in der Regel in Würfel geschnitten und der Reihe nach auf Spieße gesteckt. Hier sind einige Optionen:

• Käse, Schinken und Oliven.
• Pflaumen in gebratenen Speckstreifen eingewickelt.
• Verschiedene Sorten Käse und Oliven (kann gefüllt werden).
• Garnelen und Mango.
• Trauben und Käse.
• Oliven, Käse, Fladenbrot, sonnengetrocknete Tomaten.
• Wachteleier und Kirschtomaten.
• Käse in Schinken oder Speck.
• Lachs, Mango und Oliven.
• Schwarzbrot, Salat, gekochtes Schweinefleisch, Gurken.
• Banane, Erdbeeren und Minzblätter.

Dies ist nur eine kleine Liste von Optionen. Lassen Sie sich Ihre eigenen Kombinationen einfallen, experimentieren Sie mit Aromen. Hinterlassen Sie mit dem Buffet-Menü einen unvergesslichen Eindruck bei Ihren Gästen.

Törtchen

Dieses Gericht ist ein portionierter Salat. Verteilen Sie es in Törtchen, die wie Körbe geformt sind. Sie können viele Optionen erstellen, da die Rezepte für alle Salate nicht gezählt werden können.

Törtchen mit Lachs und Käse. Gesalzener Fisch muss fein gehackt werden. Mit geriebenem Käse und Mayonnaise mischen, auf Törtchen anrichten. Sie können mit Kräutern und Oliven dekorieren.

Törtchen mit Krabbenfleisch, Gemüse und Früchten. Paprika, Gurke, Orange und Apfel in kleine Stücke schneiden. Krabbenfleisch oder -stäbchen in Scheiben schneiden. Sie können alle Zutaten miteinander kombinieren. Sie können für jedes Törtchen Ihre eigenen Kombinationen erstellen. Als Dressing wird Mayonnaise verwendet. Es wird empfohlen, mit Grün zu dekorieren.

Törtchen mit Käse-Hähnchen-Füllung. Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Käse, Béchamelsoße,Thymian, Salz und Pfeffer. Auf Törtchen anrichten und 10-15 Minuten backen. Warm oder k alt servieren.

Für ein hausgemachtes Buffet bereiten Sie einfach Ihre Lieblingssalate zu und arrangieren sie in Törtchen.

Sandwiches

Kleine Sandwiches passen auch zum Buffet. Servieren Sie sie nicht unbedingt auf Brot oder einem Laib, Sie können auch einen Cracker als Basis verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie Cracker direkt sowie geräucherten Fisch (z. B. Makrele, es ist bequemer, sofort Filet zu verwenden), Butter, Zitrone (Zesten), entsteinte Oliven, Kräuter, Gewürze. Mischen Sie das Öl gründlich mit gehackter Makrele und Pfeffer. Mit einem Spritzbeutel Masse auf die Kekse drücken, mit Zesten bestreuen. Verwenden Sie zur Dekoration Blattgemüse und geviertelte Oliven.

Für das zweite Rezept benötigen Sie ein Baguette, gesalzenen roten Fisch, Zitrone, Sauerrahm, Käse, Kräuter, Salz, Gewürze. Saure Sahne, geriebenen Käse, gehackte Kräuter, Salz und Gewürze mischen. Auf Baguettestücke verteilen, Fisch und Zitronenscheiben darauf legen.

Luftballons

Das Original ist ein Snack in Form von Bällchen. Es gibt viele Füllmöglichkeiten. Schauen wir uns einige davon an.

Fleischbällchen. Zum Kochen benötigen Sie Schweine- und Hackfleisch, einen langen Laib, ein Ei, Käse, Cornflakes, Zwiebeln, Knoblauch, Wasser, Salz, Pfeffer. Zuerst müssen Sie das Brot in Wasser einweichen und mit Hackfleisch, gehackter Zwiebel und Knoblauch, Ei und Gewürzen mischen. Dann sollten Sie tunkleine Bälle. Gewürfelter Käse sollte in die Mitte gedrückt werden. Dann müssen Sie die Kugeln mit zerkleinerten Flocken bestreuen, in einer Pfanne braten und im Ofen backen. Die Vorspeise ist fertig.

Truthahnbällchen und Pilze in Sesam. Zum Kochen benötigen Sie Putenhackfleisch, Pilze, Sesam, Zwiebeln, Ei, Wasser, langes Brot und Gemüse. Zuerst müssen Sie fein gehackte Pilze und Zwiebeln braten. Dann den Laib in Wasser einweichen, mit Hackfleisch, Ei, Champignons, Salz und Kräutern mischen. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt, zu Kugeln geformt, mit Sesam bestreut und frittiert werden. Fertig sind die Bälle. Guten Appetit!

Nachspeisen

Kleingebäck und Fruchtkombinationen wären als Nachtisch angebracht. Mini-Cupcakes - Muffins sind sehr beliebt geworden. Beliebt sind auch Profiteroles. Sie können mit einer anderen Creme, normal oder Schokolade sein. Früchte zum Nachtisch werden normalerweise in Törtchen oder am Spieß serviert. Eine interessante Idee sind Keks-Sandwiches mit Sahne und Trockenfrüchten. Sie können Besucher mit Fruchtbrötchen verwöhnen. Servieren Sie sie mit einer süßen Sahne oder einer Frucht-Beeren-Sauce.

Das Buffet-Menü zu Hause kann auch alle oben genannten Snacks enth alten. Verwenden Sie Rezepte und überraschen Sie Ihre Gäste.