2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Würzige Liebhaber kennen diesen scharfen Snack wahrscheinlich. Es kommt vor, dass Meerrettich so gesättigt ist, dass er einfach "durch die Nase bricht". Und das ist der springende Punkt des Gerichts. Wie kann man duftenden Meerrettich zubereiten? Das Rezept für einen würzigen Snack wird in diesem Artikel in zwei Versionen vorgestellt. Neben einer Methode zur Gewinnung einer schnellen Würze, die nach wenigen Stunden verzehrt werden kann, wird eine Variante der Ernte für den Winter angegeben.
Wichtige Geheimnisse bei der Zubereitung von Meerrettichgerichten
Die wichtigste Regel bei der Verarbeitung von Wurzeln ist der sichere und korrekte Schutz der Atemwege und der Augen vor zu scharfen und gesättigten Dämpfen beim Reinigen und Schleifen. Einige Hausfrauen ziehen es vor, sich mit einer Mullbinde zu bedecken. Diese Methode eignet sich zum Peeling der Haut. Und wenn Sie das Produkt durch einen Fleischwolf rollen, ist es am einfachsten, den Beutel aufzusetzen und mit einem Gummiband im Bereich zu befestigen, in dem der „gehackte“Meerrettich herauskommt. Das Rezept wird auch dadurch erleichtert, dass Sie die Masse schnell in ein Glas geben und den Deckel schließen können. Dann alle nützlichen TortePaare werden keine Zeit haben zu entkommen.
Schnelles hausgemachtes Meerrettich-Rezept
Zutaten:
- Kilogramm reife Tomaten;
- einhundert Gramm Meerrettichwurzeln;
- einhundert Gramm Knoblauch;
- eine Paprika;
- zwei oder drei Schoten frische Peperoni;
- Bund Petersilie;
- Tee. ein Löffel Salz;
- Tee. ein Löffel Zucker.
Kochen
Achte auf alle Früchte. Der Meerrettich sollte zuletzt gedreht werden. Das Rezept beinh altet unbedingt die oben beschriebenen Tricks - das Anziehen einer Plastiktüte zum Schutz vor Dämpfen. Die ganze Masse in ein Glasgefäß geben, Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Plastikdeckel fest verschließen. Danach gründlich schütteln und versuchen, alle Komponenten zu mischen. Bei Bedarf kann dies mit einem Löffel erfolgen, wobei die Mischung vorsichtig gescrollt und von unten angehoben wird. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank und nach einigen Stunden können Sie die ersten Proben entnehmen. Diese Vorspeise passt besonders gut zu warmen Fleischgerichten.
"Scharfer Meerrettich". Rezept für Winterkonserven
Nicht nur im Sommer möchte man sich an würzigen Gewürzen schlemmen. Und gekaufte Gerichte haben nicht immer einen so reichen Geschmack und Duft. Dann versuchen Sie zu Hause Meerrettich für den Winter vorzubereiten. Die Rezeptur sorgt für eine sichere Langzeitlagerung durch Zugabe von Essig und Sterilisation von mit der Mischung gefüllten Gläsern.
Zutaten:
- ein halbes Kilo frische Meerrettichwurzeln;
- zwei GläserWasser;
- Tabelle. ein Löffel Salz;
- Tabelle. Löffel Zucker;
- Tabelle. ein Löffel Essig.
Kochen
Gieße die geschälten Wurzeln fünf bis sechs Stunden lang mit k altem Wasser über. Dies geschieht, um dem Produkt mehr Frische zu verleihen. Frisch gegrabener Meerrettich muss nicht eingeweicht werden. Die Sole kochen und abkühlen lassen, Essig hineingießen. Dann den Meerrettich auf einer Reibe oder einem Fleischwolf hacken. Die Masse mit Sole füllen und glatt rühren. In Gläser füllen und sterilisieren, indem das Wasser 15 Minuten lang auf 95 Grad erhitzt wird. Umdrehen, einwickeln und warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Kühl lagern.
Scharfe Würze ist fertig!
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