Rezept für Nelma. Köstlicher Fischtag

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nelma ist ein ziemlich großer Fisch. Er gehört zur Familie der Lachse. Leider ist diese Art vom Aussterben bedroht, sodass es heute fast unmöglich ist, einen solchen Delikatessenfisch zu kaufen. Aber wenn Sie trotzdem das Glück haben, Nelma zu bekommen, dann verwenden Sie unsere einfachen Rezepte für die Zubereitung.

Salzen

Es sollte beachtet werden, dass Nelma reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die unser Körper für eine normale Funktion benötigt. Es ist auch gut, dass es keine Parasiten enthält, sodass Nelma-Fleisch zur Herstellung von Sushi verwendet werden kann. Genau das tun übrigens die weisen Japaner.

Das Rezept zur Herstellung von Nelma, das wir jetzt anbieten, ist sehr einfach, aber der Geschmack und das Aroma dieses Gerichts werden lange in Erinnerung bleiben. Welche Produkte brauchen Sie also? Das ist:

• nelma - 0,5 kg;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Essig;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer, rot.

Schritt für Schritt Kochanleitung

Zum Salzen von Nelma können Sie verwendenjedes andere Kochgeschirr als Aluminium. Toll, wenn für diese Zwecke ein Kunststoffbehälter mit verschließbarem Deckel gewählt wird. Also reinigen wir den Fisch von Flossen, Gräten und Eingeweiden. Schneiden Sie das entstandene Filet in kleine Stücke.

Zwiebel grob hacken und mit Pflanzenöl und Essig mischen. Die Hauptsache ist, es nicht mit der letzten Zutat zu übertreiben, dann wird der Fisch zart und sehr lecker. Anschließend die Nelmastücke mit Salz (ca. 50 g) und Pfeffer (nach Geschmack) bestreuen. Wir mischen. In dieser Form sollte sich der Fisch etwa 15 Minuten hinlegen. Danach die Zwiebel zum Fisch werfen und alles gründlich mischen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn einige Stunden (4-5) in den Kühlschrank. Schüttle den Nelma-Behälter jede halbe Stunde.

Das war's, leckerer Fisch ist fertig! Wie Sie sehen können, ist das Rezept zur Herstellung von Nelma recht einfach. Guten Appetit!

Gebackene Nelma unter duftender Käsekruste mit Gemüse

Neben dem Salzen eignet sich Nelma auch hervorragend zum Backen. Das Gericht wird sehr zart und sättigend und alle für den Körper notwendigen Elemente bleiben erh alten.

Also brauchen wir folgende Zutaten:

• nelma - 1 kg;
• Hartkäse - 300 g;
• Zwiebel - 4 Stk.;
• Tomate - 2 Stk.;
• Paprika - 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, roter und schwarzer Pfeffer.

Kochanleitung

Das Nelma-Rezept beginnt mit dem Schneiden des Fisches. Zuerst werden die Flossen abgeschnitten, dann werden alle Innenseiten entfernt. Als nächstes wird der Fisch gereinigtFolien, die Gräten und das Rückgrat werden entfernt (sie können später verwendet werden, um Fischsuppe zu machen).

Das entstandene Filet unter Wasser waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir verteilen die Nelma in einer separaten Schüssel. Salzen, pfeffern, nach Geschmack würzen.

Danach eine Zwiebel grob hacken und zu unserem Fisch geben. Mischen und marinieren lassen. Alle anderen Gemüse werden geputzt und in halbe Ringe geschnitten. Wir nehmen ein Backblech, verteilen den Fisch mit Zwiebeln, legen Gemüse darauf, bestreuen ihn mit Pflanzenöl, fügen etwas Salz und Pfeffer hinzu.

Käse auf einer groben Reibe so reiben, dass alle Zutaten bedeckt sind. Ofen einsch alten, auf 200 Grad vorheizen, Backblech für 40 Minuten in den Schrank stellen. Während dieser Zeit backt der Fisch und nimmt den ganzen Geschmack des Gemüses auf.

So ist unsere Nelma fertig, gebacken unter einer Käsekruste mit Gemüse. Guten Appetit!

Nelma für Sushi

Wenn Sie sich heute entscheiden, Sushi zu kochen, dann ist nelma perfekt dafür.

Also brauchen wir:

• nelma - 1 kg;
• Meersalz - 3 EL. l.;
• Zucker - 3 EL. l.

Was tun als nächstes?

Wir reinigen den Fisch von Flossen, Eingeweiden, Grat und Gräten. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in einen Plastikbehälter geben. Salz, Zucker mischen und jedes Stück eintauchen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Das ist alles, die Frage, wie man Nelma salzt, ist von selbst verschwunden. Guten Appetit!

Nelma mit Sauce

Wenn Sie sich entschieden haben, heute einen Fischtag zu veranst alten, dann ist nelma dafür ideal. Nachfolgend bieten wir ein ungewöhnliches und sehr schmackhaftes Gericht aus diesem Fisch an.

Dieses Nelma-Rezept verdient also besondere Aufmerksamkeit. Der Fisch ist zart und einfach umwerfend im Geschmack.

Was braucht man für dieses Gericht? Das ist:

• nelma - 2 kg;
• Karotten - 2-3 Stück;
• Zwiebel - 3 Stück;
• frische Gurken 3St;
• Salat - 1 Stück;
• Eier - 4 Stk.;
• Grüns;
• trockener Weißwein – 750 ml;
• Pfeffer (Erbsen).

Für Soße:

• Ei - 1 Stk.;
• Gurke - 1 Stück;
• Eigelb - 2;
• Senfpulver;
• Sonnenblumenöl - 0,5 EL. l.;
• fettreiche Sauerrahm – 150 ml;
• Zitrone - 0, 5 Stück;
• Pfeffer, Salz.

Nächste Schritte

Also, nimm einen Topf, gieße 2 Liter Wasser und Wein hinein, stelle es auf den Herd und warte, bis es kocht. Wir waschen das Gemüse unter fließendem Wasser, schälen, schneiden es in große Stücke und werfen es ins Wasser. Darauf folgen grob zerkleinertes Gemüse, Pfeffer (Erbsen) und Salz.

Kochen Sie die Mischung etwa 30 Minuten lang bei minimaler Hitze (es ist notwendig, dass die Suppe leicht kocht). Danach den Topf vom Herd nehmen und die Brühe abkühlen lassen.

Nelma wird von Schuppen, Flossen, Eingeweiden gereinigt und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Die abgekühlte Brühe mit einem Käsetuch abseihen. Wir stellen eine saubere Brühe auf den Herd und werfen den Fisch. Gemäßkochen, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und Nelma 25 Minuten kochen. Zu beachten ist, dass der Fisch nicht gekocht werden sollte.

Sobald die Nelma gar ist, den Topf vom Herd nehmen und die Brühe 2-3 Stunden ziehen lassen.

Während unsere Brühe aufgegossen wird, bereiten Sie die Soße für den Fisch zu. Dazu die Gurke schälen und auf einer Reibe reiben. Der Inh alt wird in ein Käsetuch gegeben und Gurkensaft gepresst. Kochen Sie ein Ei zu einem steilen Zustand, trennen Sie das Eigelb und mischen Sie es mit 2 rohen Eigelben. Als nächstes Senf, Öl, Pfeffer und Salz hinzufügen. Sobald eine homogene Masse entsteht, Sauerrahm, Zitronensaft und das restliche Fruchtfleisch der Gurke hinzufügen. Rühren.

Aus den restlichen Gurken mit einem kleinen Löffel mit scharfen Enden das Innere in Form von kleinen Kugeln ausstechen. Tauchen Sie sie eine halbe Minute lang in heißes Salzwasser und legen Sie sie in ein Sieb. Wir schicken die fertige Nelma dorthin. In der Zwischenzeit die restlichen Eier hart kochen.

Gewaschene und getrocknete Salatblätter auf einen Teller geben, unseren Fisch darauf legen, Gurkenbällchen und in Scheiben geschnittene Eier darauf legen. Die Sauce in einer separaten Schüssel servieren.

Das war's, unser Fisch ist fertig! Wie Sie bereits wissen, sind Nelma-Gerichte sehr einfach zuzubereiten!

Viel Spaß!

Wir hoffen, Ihr Angeltag war ein Erfolg. Garen Sie weißen Lachs auf verschiedene Arten, sei es durch Braten, Kochen, Schmoren oder Backen, und Sie werden feststellen, dass dieser Fisch in jeder Form sehr schmackhaft ist!