Zucchini-Snack mit Tomaten und Knoblauch: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zucchini passt hervorragend zu vielen Speisen. Dank seiner Vielseitigkeit können Sie eine große Anzahl von Gerichten zubereiten, die sich nicht nur in Geschmack und Leichtigkeit unterscheiden, sondern vor allem in ihren gesundheitlichen Vorteilen.

Zucchinigerichte sind schnell zubereitet, was einer berufstätigen Hausfrau oder Mutter Zeit spart, die sich mehr Zeit für Familie und Kinder nimmt, aber gleichzeitig alle schmackhaft und abwechslungsreich ernährt. Eine Vorspeise aus Zucchini mit Tomaten und Knoblauch hat also viele Variationen und wird der Familie sicher gefallen. Ein großes Plus von Zucchini als Zutat zum Kochen verschiedener Gerichte ist die Verfügbarkeit und der niedrige Preis zu jeder Jahreszeit, nicht nur während der Reifezeit.

Auswahl und Zubereitung der Produkte

Der Geschmack, das Aussehen und die Nützlichkeit des fertigen Gerichts hängen von der Qualität der ausgewählten Zutaten ab. Junge Zucchini, deren Größe eine große Gurke nicht überschreitet, sind zarter und haben eine dünne Haut. Die Samen sind innen noch nicht ausgereift, daher ist ihr Fruchtfleisch gleichmäßig und elastisch. Bei älteren ist es eher wässrig, dicker und schälengroße Samen. Solche Proben sind für die Zubereitung von Kaviar geeignet, sofern sie von Haut und Samen befreit werden. Außerdem sollten sie in große Stücke geschnitten werden, da sie beim Kochen schlaff werden und fließen.

Zucchini passt am besten zu Tomaten und Sauerrahm. Erwägen Sie mehrere Optionen für Gerichte mit ihnen.

Gedämpfte Zucchini in Sauerrahmsauce mit Tomaten

Diese Vorspeise aus Zucchini mit Tomaten und Knoblauch duftet, ist gesund und sehr, sehr zart. Zucchini darin sind saftig und fettarm, also perfekt für Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Zum Kochen benötigen Sie eine kleine Zucchini, ein paar mittelgroße Tomaten, ein halbes Glas Sauerrahm, zwei Knoblauchzehen, einen halben Esslöffel Mehl sowie Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Kochen:

1. Zucchini schälen, in Kreise schneiden. Salz und Brot in Mehl.
2. Frittieröl (Sonnenblume, Kokos etc.) in einer Pfanne erhitzen und alle Zucchini darin goldbraun braten.
3. In einer tiefen Bratpfanne oder Schmorpfanne dünn verteilen, darauf kommt eine Schicht Tomatenscheiben.
4. Die Schichten mit Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Salz würzen. Gießen Sie alles mit der Hälfte der gekochten sauren Sahne (wenn es sehr dick ist, schöpfen Sie es mit einem Löffel und glätten Sie es).
5. Dann wieder eine Schicht Zucchini und eine Schicht Tomaten darauf legen, würzen und die zweite Hälfte Sauerrahm darübergießen.
6. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
7. Zieh ein langsames Feuer an und15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann die Form in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen. bei 250°C.

Zucchini mit Mayonnaise

Wir bieten eine weitere einfache und schnell zubereitete Vorspeise aus Zucchini mit Tomaten und Knoblauch an. Es eignet sich gleichermaßen für den Snack zwischendurch wie für eine festlich gedeckte Tafel und schmückt diese mit seiner Präsenz als leichten Start in einen gemütlichen Abend.

Für diese Art von Zucchini-Vorspeise-Rezept mit Tomaten und Knoblauch ist es besser, mittelgroße junge Zucchini zu verwenden, die keine großen Samen haben. Achten Sie darauf, sie zu schälen, damit sie nicht bitter schmecken.

Für die Zubereitung benötigen Sie 3 mittelgroße Früchte, ein Bund Petersilie, eine Knoblauchknolle, Olivenöl für die Sauce, sowie ein paar Esslöffel Essig, zwei Tomaten, Mayonnaise-Sauce für Dekoration und 100 g Mehl.

Kochen:

• Die Zucchini schälen und in dicke Kreise schneiden, bis zu 2 cm breit. Wenn die Kreise nicht dick genug sind, beh alten sie ihre Form nicht und werden nach dem Braten locker und fettig.
• Dann müssen sie gesalzen und 20 Minuten stehen gelassen werden, damit der Saft heraussticht. Es muss entleert werden.
• Frittieröl (Sonnenblume oder Mais) erhitzen. Zucchinischeiben in Mehl wenden. Sie können beide Seiten mit einem Löffel leicht mit Mehl bestreuen oder sie in Mehl tauchen (in diesem Fall wird die Panade dichter). Die Zucchini im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Die Bereitschaft der Zucchini kann überprüft werdenmit einer Gabel - es wird leicht durchstechen.
• Die gerösteten Kreise vorsichtig und fest genug auf einer Servierplatte in 1 Schicht verteilen.
• Die Knoblauchzehen sollten geschält und mit einer Knoblauchpresse zerdrückt werden. Mischen Sie sie mit Pflanzenöl und Tafelessig. Etwas salzen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
• Jede Zucchinischeibe mit der entstandenen Knoblauch-Essig-Sauce einfetten. Je dicker die Soßenschicht, desto würziger wird die Vorspeise.
• Die Tomaten in Kreise oder dünne Scheiben schneiden und so auf die Zucchini legen, dass jeder Zucchinikreis eine Scheibe oder einen Kreis einer Tomate hat.
• Den obersten Boden mit Mayonnaise dekorieren. Dazu können Sie eine Gebäckspritze verwenden. Aber wenn es keine gibt, geben Sie die Mayonnaise in eine Plastiktüte und rollen Sie sie in eine Tüte, wobei Sie die Ecke abschneiden (je kleiner das Loch in der Tüte ist, desto schöner wird das Bild). Danach die Mayonnaise bildlich mit einem dünnen Band auf die Tomaten drücken.
• Das Gemüse nicht zu fein hacken und das Gericht vor dem Servieren damit dekorieren.

Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise und Tomaten können heiß oder k alt serviert werden. Wenn Sie das Gericht anderthalb Stunden im Kühlschrank stehen lassen, wird das Gemüse in Knoblauchsoße eingeweicht und der Geschmack wird reichh altiger.

Scharfe Zucchini-Röllchen mit Tomaten

Zucchinirollen mit Tomaten und Knoblauch sehen sehr appetitlich und festlich aus, gut geeignet für Festtafeln. Es ist sehr praktisch, sie zu essen, da sie klein sind.

Es ist besser, junge Zucchini zu verwenden, nicht größer alsgroße Gurke (Sie benötigen ein paar davon zum Kochen). Und vier weitere Tomaten, vier Esslöffel Mayonnaise-Sauce, 70 g Weizenmehl zum Panieren, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Zucchini entlang der Frucht in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und eine Weile stehen lassen, damit der Saft sichtbar wird. Letzter Abfluss.
2. In einer tiefen Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zucchini nach dem vorherigen Rezept panieren und in Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können überschüssiges Öl nach dem Braten loswerden, indem Sie die Zucchini auf ein Papiertuch legen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie sie nicht in einer Pfanne braten, sondern im Ofen backen und sie auf beiden Seiten mit Öl vorfetten.
3. Während die Zucchini abkühlen, den Knoblauch schälen und mit einer Presse fein hacken.
4. Mayonnaise mit Knoblauch mischen.
5. Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden.
6. Die abgekühlte Zucchini mit Knoblauchsoße auf einer Seite verteilen. Eine Tomatenscheibe auf den Rand des Zucchinistreifens legen und die Zucchinirollen mit Tomaten und Knoblauch einrollen, sodass die Tomate von der Zucchini umhüllt wird.
7. Die Rolle mit einem Zahnstocher (oder einem schönen Spieß) fixieren.

Zucchinikuchen

Sehr leckere und originelle Vorspeise, geeignet für Kenner neuer und ungewöhnlicher Gerichte. Dies ist ein echter Zucchinikuchen mit Tomaten und Knoblauch, der aus Schichten besteht und den festlichen Tisch schmücken kann. Aber im Gegensatz zu traditionellen süßenDesserts, die Zubereitung dieses Snack-Kuchens erfordert nicht zu viel Mühe und Zeit.

Du kannst einen Zucchinikuchen mit den folgenden Zutaten machen: zwei Zucchini, ein paar Tomaten, fünf Eier und ein Glas Mehl. Sie brauchen auch ein Glas Mayonnaise-Sauce und ein paar Knoblauchzehen.

Kochen:

• Die Zucchini schälen und auf einer groben Reibe raspeln, dann leicht ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen. Dies kann einfach per Hand erfolgen oder indem man die Kürbismasse in ein Sieb wirft.
• Eier hinzufügen, salzen, pfeffern und gut vermischen.
• Das Mehl nach und nach unter die Masse rühren. Machen Sie den Teig nach Konsistenz wie Pfannkuchen, da die Kuchen sonst beim Umdrehen während des Backens auseinanderfallen können.
• Die Zucchinimasse in eine heiße, mit Pflanzenöl eingefettete Bratpfanne geben. Mit einem Löffel zu einem dünnen Pfannkuchen flach drücken und goldbraun backen.
• Dann mit einem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite anbraten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten sollten Sie 4-5 Pfannkuchen erh alten (die Menge hängt von der Größe der Pfanne ab).
• Fertige Zucchinikuchen müssen gekühlt werden.
• Mische Mayonnaise und zerdrückten Knoblauch mit einer Presse. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
• Um die Vorspeise zusammenzustellen, müssen Sie den ersten Kuchen mit Mayonnaise bestreichen und dann Tomatenscheiben darauf legen. Dann den Kürbiskuchen platzieren und alle Schichten wiederholen. Dekorieren Sie den oberen Kuchen mit Mayonnaise, Tomatenscheiben und fein gehacktengrün.

Vorspeise aus Zucchini mit Tomaten und Knoblauch kann den Gästen sofort auf dem Tisch serviert und in Portionen geteilt werden. Aber wenn Sie den Kuchen für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen, werden die Kuchen in der Sauce einweichen, das Gericht wird noch schmackhafter.

Ratschläge von erfahrenen Köchen

Zucchini-Vorspeisen mit Tomaten und Knoblauch haben viele Rezepte. Erfahrene Köche raten Ihnen, einige Regeln zu beachten, die das gekochte Gericht noch schmackhafter und schöner machen.

Wenn die Tomate elastisch ist und eine dicke Haut hat, ist es besser, sie zu entfernen. Es geht ganz einfach: Mit einem scharfen Messer einen leichten Schnitt in die Haut machen, mit kochendem Wasser überbrühen und vorsichtig an der eingeschnittenen Schale ziehen. Es geht schnell und einfach ab.

Zucchini geben beim Schneiden viel Saft ab, besonders bei reifen Früchten. Es ist notwendig, ihnen ein paar Minuten Zeit zu geben, um sie abtropfen zu lassen, auszupressen und dann mit dem Kochen zu beginnen. Dies verringert die Wässigkeit des Gerichts und erhöht seine Schmackhaftigkeit.

Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise und Tomaten - eine großartige Lösung für hausgemachtes Abendessen und Festessen. Trotz ihrer Einfachheit sind diese Gerichte immer beliebt. Kochen Sie mit Freude! Und guten Appetit!