Moldavische Verzere-Kuchen mit Kohl - Kochfunktionen, Rezepte und Bewertungen

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Sie können ganz sicher sein, dass jede Hausfrau, die gerne kocht, definitiv Verzere - moldawische Pasteten mit Kohl - mit ihren eigenen Händen backen möchte. Dieses Gericht ist in der genannten Küche beliebt und traditionell. Die Füllung von Kuchen kann beliebig sein. Ursprünglich war es jedoch Sauerkraut oder Rohkohl. Wenig später erschienen Apfel, Kartoffel, Fleisch usw.

Dieses Gebäck wird anstelle von Brot auf dem Tisch serviert. Im Grunde wurde es zusammen mit den ersten Flüssiggerichten verwendet. Aber heute können sie mit Tee konsumiert werden. Auf die Füllung kommt es schließlich an!

Kochen kann jeder, der will. In dem Artikel können Sie die vorgeschlagenen Rezepte für Kuchen sehen. Und auch ihre Fotos. Und am Ende des Artikels können Sie sich ein Video zu diesem Thema ansehen.

Moldawische Pasteten mit Verzere-Kohl: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Beginnen Sie mit traditionellem Sauerkraut. Unsdu brauchst:

• Mehl - 2 Tassen;
• Sole - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - auch eine halbe Tasse;
• Sauerkraut - 450 g;
• Zwiebel - eine Zwiebel;
• Reis - 80 g.

Füllen beginnen:

1. In einer Schüssel Mehl, Salzlake und Butter mischen.
2. Danach 25 Minuten lang mit einem Handtuch oder Lappen abdecken.
3. Nimm den Reis und koche ihn fast bis er gar ist.
4. Zwiebel fein hacken, anbraten.
5. Geraspelten und gepressten Kohl dazu geben.
6. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Nach dem Löschen die Mischung zum Reis geben. Bei Bedarf Salz und Pfeffer.

Den Teig nehmen:

1. In 12 gleich große Kugeln teilen.
2. Wir rollen sie alle in dünne Schichten in Form eines Rechtecks.
3. Als nächstes die Füllungen auf die Ränder der Teigschicht verteilen.
4. Ober- und Unterkante zu Rollen schlagen.
5. Backofen vorheizen. Die Temperatur sollte 180°C betragen.
6. Die Produkte mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen, auf ein Backblech legen.
7. Wir schicken moldawische Pasteten mit Verzere-Kohl zum Backen im Ofen für 30 Minuten.

Fertig!

Eine weitere Option zum Backen von Pasteten

Ändern wir die Zusammensetzung der moldawischen Pasteten mit Verzere-Kohl ein wenig. Das wird interessant! Zutaten die wir brauchen:

• Salz - eine Prise;
• Mehl - 310 g;
• warmes Wasser - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - auchein halbes Glas;
• ein Weißkohlkopf - ein Viertel;
• große Zwiebel;
• kleine Karotten - 1 Stk.;
• salz;
• schwarzer Pfeffer.

Erste Schritte:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Danach gut gekochtes warmes Wasser hinzufügen.
2. Mische alles mit Pflanzenöl und füge eine Prise Salz hinzu.
3. Umrühren und einige Minuten ziehen lassen.

Während unser Teig ruht, können wir mit dem Füllen beginnen:

1. Kohl schneiden.
2. Zwiebel schälen und schneiden.
3. Möhren schälen und drei auf einer groben Reibe.
4. Zunächst wird die Zwiebel in einer Pfanne gebraten. Später Karotten hinzufügen und weiter braten. Als nächstes den Kohl hinzugeben. Wir braten fertig, wenn das Gemüse gar ist.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir lassen die köstliche Füllung für versare - moldawische Pasteten mit Kohl zum Abkühlen.

Zurück zum Teig:

1. Nehmen Sie ein kleines Stück davon und rollen Sie es dünn auf.
2. Verteilen Sie zwei Teelöffel Kohlfüllung auf der entstandenen dünnen Schicht.
3. Als nächstes bedecken wir die Füllung mit einem Teil der Schicht und füllen sie dann an den Seiten.
4. Dann den Kuchen mit einem Brötchen drehen.
5. Backofen auf ca. 180°C vorheizen, Gericht ca. 20 Minuten backen. Sie sollten am Ende der Garzeit goldbraun sein.

Verzere - Moldawische Kohlpasteten - fertig!

Experimente mit Hackfleisch

Lass uns riskieren, die gleichen Kuchen zu backen, aber nur mitHühnerfleisch. Die Zutaten für den Teig sind die gleichen wie im vorherigen Rezept. Nur die Füllung hat sich geändert:

• Hackfleisch;
• bow;
• Gewürz und Salz.

Lass uns Hackfleisch für unsere Pasteten zubereiten:

1. Braten, bis es vollständig mit Zwiebeln gekocht ist.
2. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.

Tipp: Wenn Sie ein gutes Stück Fleisch haben, dann bereiten Sie das Hackfleisch mit einem Fleischwolf zu (Sie können einen Mixer verwenden). Auch ein Stück gekochtes Fleisch ist geeignet.

Teig genauso zubereiten wie zuvor:

1. Den aufgegossenen Teig zu einer Wurst ziehen und in Stücke schneiden. Rollen Sie die Stücke so dünn wie möglich aus.
2. Lege die Füllung an den Rand der Schichten.
3. Rolle alles wie Pfannkuchen auf.
4. Wir bedecken das Backblech mit Pergament, das zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde.
5. Die Pasteten darauflegen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
6. Backe sie für etwa 20 Minuten im Ofen bei der gleichen Temperatur wie zuvor - 180 Grad.

Deine Kuchen sind fertig!

Experimente mit Äpfeln

Lassen Sie uns nun versuchen, moldawische Verzere-Kuchen mit Äpfeln zuzubereiten. Dafür brauchen wir:

• Wasser - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl - gleiche Menge;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Mehl - 2 Tassen;
• Äpfel - 1 kg;
• Zucker;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Butter – 50 gr.

KochenTeig:

1. Salz in ein Glas warmes Wasser geben und umrühren.
2. Bis zum Rand mit Pflanzenöl füllen.
3. Gieße den Inh alt des Glases in eine Schüssel und siebe das Weizenmehl hinein.
4. Den Teig mit einem Löffel kneten. Es sollte weich, butterartig und geschichtet sein.
5. Auf den Tisch legen und weiterkneten. Etwas Mehl darüber streuen, falls der Teig noch locker ist. Mit Frischh altefolie abdecken, eine halbe Stunde „ruhen“lassen.

Füllen beginnen:

1. Wir nehmen Äpfel und schneiden jeweils die Mitte heraus. In Würfel schneiden, in einer Pfanne auslegen, mit vorgeschmolzener Butter.
2. Wenn die Äpfel weich sind, bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt. Wir köcheln weiter bis zur endgültigen Bereitschaft.

Dein Teig hat in dieser Zeit bereits „geruht“:

1. In 15-17 kleine Stücke teilen.
2. Wir rollen sie jeweils dünn zu einem Rechteck aus.
3. Füllung auf einen Rand geben, mit Teig bedecken, an den Seiten einschlagen und zu einer Rolle drehen.
4. Legen Sie es auf ein Backblech und machen Sie dasselbe wie in den vorherigen Rezepten.
5. 20-25 Minuten in den Ofen geben.

Du kannst anfangen zu essen.

Wie man über Vers spricht

Es sollte beachtet werden, dass jeder einen anderen Geschmack hat und jemand diese Kuchen vielleicht nicht mag, aber jemand wird verrückt nach ihnen sein. Aber zum größten Teil werden Verzere - moldawische Pasteten mit Kohl und anderen Füllungen - von vielen gemocht. Deshalb wurden sie mehrkochen und im Internet nach verschiedenen Rezepten suchen.

Video über das Backen moldawischer Varzere-Kuchen

Zur Verdeutlichung finden Sie unten eine Videoüberprüfung der Zubereitung der Kuchen, die wir in Betracht ziehen.

Guten Appetit! Seien Sie sicher, dass Sie Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Gericht erfreuen werden.