Kann man Weißkohl einfrieren? Die Feinheiten des Verfahrens

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Kohlsorten, und jede von ihnen kann für den Winter geerntet werden. Normalerweise machen sie das im Herbst. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Produkt zu speichern. Kann man Weißkohl einfrieren? Weitere Informationen zu dieser Art von Werkstück sind im Artikel beschrieben.

Ist das möglich?

Ist es möglich, Weißkohl im Gefrierschrank einzufrieren? Diese Frage interessiert viele Hausfrauen, denn durch das Einfrieren verliert das Produkt seine Knusprigkeit und sein attraktives Aussehen. Es wird lethargisch und weich. Dies bedeutet, dass Kohl eingefroren werden kann, danach aber nicht mehr für alles verwendet werden kann. Wo ein knackiges Gemüse (Salate) gewünscht wird, sollte es gesalzen werden.

Vor- und Nachteile

Bevor Sie sich für eine Gefriermethode entscheiden, müssen Sie sich mit den Vorteilen dieser Konservierungsmethode vertraut machen. Es wird gefragt, ebenso wie das Trocknen. Zu den Vorteilen des Einfrierens gehören:

• Erh altung nützlicher Eigenschaften;
• griffbereit h alten;
• lange H altbarkeit;
• schnell auftauen;
• können Sie sofortzum Kochen verwenden.

Von den Minuspunkten sind:

• Kohl weicht;
• nicht für Salate geeignet;
• verdorbene Aussicht;
• nimmt viel Platz im Gefrierschrank ein;
• Crunch geht verloren.

Angesichts der Vor- und Nachteile muss jede Hausfrau für sich entscheiden, ob ein solches Produkt für sie sinnvoll ist oder ob eine andere Erntemethode angewendet werden sollte.

Regeln

Ist es möglich, Weißkohl lange einzufrieren? Unabhängig von der gewählten H altbarkeit des Produkts müssen Sie sich darauf vorbereiten:

• sollte hochwertige, ganze, geformte Köpfe wählen;
• sie dürfen nicht verrotten, Insektenschäden.

Der Kohlkopf muss vor dem Einfrieren untersucht werden. Die oberen Blätter entfernen, den Kohl unter k altem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen.

Auf dem Weg

Ist es möglich, Weißkohl mit ganzem Kopf einzufrieren? Diese Option ist üblich. Danach kann das Produkt verwendet werden, um Kohlrouladen zu erh alten. Wenn Sie einen solchen Kohl verwenden, müssen Sie die Blätter nicht vorher kochen und erweichen. Nach dem Auftauen können sie sofort verwendet werden.

Um einen Kohlkopf einzufrieren, solltest du den Strunk abschneiden, schälen, waschen und trocknen. Dann wird es in Frischh altefolie gewickelt und in den Gefrierschrank gelegt. Zum Auftauen muss es in den Kühlschrank gestellt werden, es taut auf und ist bereit zum Kochen.

Blätter

Kann ichWeißkohlblätter einfrieren? Diese Methode wird auch verwendet. Ein solches Gemüse eignet sich für Kohlrouladen. Das Beschaffungsverfahren ist wie folgt:

• müssen den Kopf waschen, die oberen Blätter entfernen, den Stiel entfernen;
• das Produkt etwas aufkochen;
• in Blätter zerlegen;
• in Tüten stecken;
• einfrieren.

Nach dem Auftauen ist das Gemüse bereit für Kohlrouladen. Diese Methode ist einfach und bequem.

Geschnitten

Kann zerkleinerter Weißkohl eingefroren werden? Diese Methode ist eine der beliebtesten. Ein solches Gemüse kann zum Kochen von Borschtsch, Schmoren verwendet werden. Der Erntevorgang erfolgt in folgenden Schritten:

• Köpfe waschen, oberste Blätter entfernen, trocknen;
• Gemüse schneiden;
• in Plastiktüten stecken;
• einfrieren.

Geschnittener Kohl wird separat und in Kombination mit anderem Gemüse eingefroren. Auf diese Weise können Sie schmackhafte und gesunde Zubereitungen zubereiten. Dies sind die wichtigsten Antworten auf die Frage, ob es möglich ist, Weißkohl für den Winter einzufrieren.

Präparation von Stümpfen

Die Kohlernte hinterlässt viel Abfall. Die Stümpfe der Gastgeberin werden normalerweise weggeworfen. Sie können aber auch eingefroren werden. Sie sollten gewaschen und der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten werden. Dann wird das Produkt in kochendes Salzwasser gegeben und 3 Minuten gekocht. Legen Sie die Scheiben in ein Sieb, um das Wasser zu entfernen.

Das Produkt muss dicht in einer Plastiktüte verpackt sein undins Gefrierfach stellen. Aus den Stielen können Sie ein originelles Gericht zubereiten - gebratene Kohlstiele. Dazu müssen die Scheiben aufgetaut werden. Das Ei muss mit Milch gemischt werden und in dieser Zusammensetzung die Kohlstücke einweichen. Dann sollten Sie sie in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne braten, bis sich eine Kruste bildet. Es ist notwendig zu salzen, und es ist besser, mit saurer Sahne zu servieren.

Ort und Behälter

Sie können Weißkohl im Gefrierfach des Kühlschranks oder in einer separaten Truhe einfrieren. Zur Aufbewahrung werden Plastiktüten, Frischh altefolie verwendet. Gehacktes Gemüse oder Blätter werden in die Beutel gegeben. Köpfe werden in Tüten oder Frischh altefolie gesteckt.

Temperatur und H altbarkeit

Die H altbarkeit des Produkts beträgt 10 Monate. Die Temperatur sollte -18 Grad betragen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Was kann ich kochen?

Gefrorener Kohl kann gekocht werden:

1. Gefüllter Kohl. Es ist nicht nötig, die Blätter in kochendem Wasser zu kochen, da sie sonst weich werden.
2. Eintopf. Das Gemüse passt gut zu Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten.
3. Füllung für Torten, Torten.

Kohl ist ein vielseitiges Gemüse. Es kann nicht nur frisch, sondern auch tiefgekühlt verwendet werden.

Empfehlungen

Um das Produkt richtig zu konservieren, sollten Sie die folgenden Tipps beachten:

• Die Größe des "Strohhalms" des Kohls hängt davon ab, wofür er verwendet wird.
• Blancieren bewahrt die Farbe und den Geschmack des Gemüses.
• NachBlanchieren Trocknen ist ein Muss.
• Zum Einfrieren ist es besser, Beutel mit hermetischem Verschluss zu nehmen, da Feuchtigkeit aus ihnen auf ein Minimum verdunstet.
• "Strohhalme" sollten fester gef altet werden, da sie in diesem Fall mehr Feuchtigkeit speichern.
• Wenn Sie das Produkt bei einer Temperatur von 0 bis 8 Grad lagern, beträgt die H altbarkeit 3 Monate.
• Die Temperatur im Gefrierschrank sollte nicht höher als -18 Grad sein.
• Das Produkt besser nicht auftauen, sondern gleich in einen Topf oder eine Pfanne geben.

Also ist das Einfrieren eine Option für die Kohlernte. Obwohl das Verfahren nicht für die gesamte Ernte wünschenswert ist, ist es durchaus geeignet, einen Teil des Gemüses zu konservieren.