Curly Soup: Würdige Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Möchtest du etwas Lockensuppe? Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und mit unglaublicher Geschwindigkeit gegessen. Diese Suppe ist besonders gut im Winter, wenn Sie sich mit etwas Heißem und Leckerem von innen aufwärmen müssen. Hier sind einige einfache Rezepte. Aber diese Tatsache tut den Vorzügen der präsentierten Gerichte keinen Abbruch.

Warum ist die Suppe lockig?

Der ungewöhnliche Name der Suppe war auf ihr Aussehen zurückzuführen. Seine duftende heiße Brühe hat wirklich lockige Flocken. Dieser Effekt wird erreicht, indem das gewöhnlichste rohe Ei hinzugefügt wird. Es wird mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht geschüttelt und die resultierende Mischung in kleinen Portionen in die kochende Brühe gegossen.

Hähnchensuppe mit Locken

Das einfachste Rezept für lockige Suppen eröffnet unsere Food-Parade. Kochzutaten:

• alle Hähnchenteile - 500 Gramm;
• mageres Öl ohne Aromatisierung - zum Anbraten;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Lorbeerblatt;
• Karotte -1 Stück optional;
• Kartoffel - 2-4Hackfrucht;
• Salz und Kräuter - nach Geschmack und Wunsch;
• 1-2 Eier.

Sind alle Komponenten vorhanden? Kommen wir zur Sache!

Prozessbeschreibung

Hähnchenteile mit Lorbeerblatt garen. Vergessen Sie nicht, den Kalk zu entfernen, der sich auf der Oberfläche der Brühe angesammelt hat. Wir entfernen diesen Schaum.

Kartoffeln und Karotten waschen, wenn Karotten auf deinem Plan stehen. Reiben Sie das Orangengemüse auf einer geeigneten Reibe. Kartoffelknollen schälen und schneiden, wie für Suppe üblich. Die Zwiebel schälen und hacken.

In die fertige Brühe mit Fleisch geschnittene Kartoffeln und Salz geben. Gleichzeitig erhitzen wir eine Bratpfanne mit Öl und reichen das Gemüse für die Suppe.

Wenn die Kartoffeln fast gar sind, führen wir das Anbraten ein. Nachdem wir die Temperatur unter der Pfanne reduziert haben, bereiten wir das Futter vor, indem wir die Eier in einer Schüssel schlagen. Gießen Sie den Eieinsatz in einem dünnen, intermittierenden Strahl in die Brühe. Eier rollen sich zusammen und verwandeln sich in Flocken. Fertig ist die Hühnersuppe „Curly“.

Sauerampfer

Wer sich seit dem Sommer um das Grünzeug in der Tiefkühltruhe gekümmert hat, kann sich im Winter so ein "lockiges" Gericht gönnen. Zutaten:

• Jede Fleischbrühe - 3-4 Liter.
• Kartoffeln - 2-4 Stück.
• Sauerampfer - 100-300 Gramm.
• Ei - 2-4 Stück.
• Tafelessig 9% - 1-2 Esslöffel. Beachtung! Verwechseln Sie niemals Essig und Essigessenz. Essenz ist eine sehr konzentrierte Zusammensetzung, die ohne wiederholtes Verdünnen mit Wasser nicht verwendet werden kann.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Karotte - optional.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Sauerampfersuppe kocht

Kartoffeln und Karotten waschen und schälen. Zwiebel von der Schale befreien.

Gehackte Kartoffeln in den Topf mit fertiger Brühe geben. Den Boden salzen und auf mäßige Hitze stellen. Kochen, bis das Wurzelgemüse halb gar ist. An dieser Stelle die Zwiebel hacken und, falls verwendet, die Karotte reiben.

Eine Bratpfanne mit magerem Fett erhitzen. Die Zwiebel goldbraun braten. Karotten weich machen. Dieser Vorgang dauert ungefähr 8 Minuten.

Sobald die Kartoffeln in der Suppe gar sind, schicken wir das gesamte Bratgemüse in die Pfanne. Achten Sie darauf, dass Ihre Suppe genügend Salz und Pfeffer enthält. Wir verteilen den Sauerampfer. Schlagen Sie alle Eier in eine separate Schüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Wir erwarten ein kaum wahrnehmbares Kochen der zukünftigen "lockigen" Suppe. Gießen Sie nach und nach die Eier und die Schüssel ist mit süßen Locken gefüllt. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs einen Löffel 9%igen Essig in die Suppe. Rühren Sie das Gericht um und prüfen Sie den Säuregeh alt. Wenn nicht genug Säure vorhanden ist, fügen Sie einen weiteren Löffel hinzu. Mit Kräutern bestreuen und servieren.

Fischsuppe

Manchmal möchte man etwas Scharfes und Nahrhaftes, hat aber keine Lust auf Kartoffelschälen und andere Vorarbeiten. Aber es gibt ein ganz schnelles Rezept für Kraussuppe mit Ei und ohne Kartoffeln. Komponentenliste:

• alle Fischkonserven - 1 Dose;
• Karotten - optional - 1 Stück;
• onion - eine halbe Zwiebel;
• 2-4 Eier;
• Wasser - 1Liter;
• Salz und Gewürze - optional.

Möhren in einer Pfanne anbraten, zerdrückt oder gehackt mit gehackten Zwiebeln.

Gib Wasser in einen kleinen Topf und warte, bis es kocht. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen, leicht salzen und pfeffern. Wir öffnen das Fischglas und mahlen den Inh alt nach Ihren Wünschen. Lassen Sie uns alles, was in der Blechdose war, in kochendes Wasser schicken. Leicht salzen. Wir lassen den Fisch mäßig kochen und gießen nach und nach die Eimischung hinein. Auch passiviertes Gemüse kommt in die Pfanne.

Curly Suppe kocht und füllt sich mit Eierlocken. Sch alten Sie nach dem Mischen den Herd unter der Pfanne aus. Die Suppe mit kleinen Kräutern bestreut servieren.