Wie man griechischen Salat macht: Tipps und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Beispiele im Leben, dass alles Geniale einfach ist. Und obwohl das Leben manchmal das Gegenteil sagt, finden wir Dinge und Taten, deren Umsetzung nicht schwierig sein wird und deren Ergebnis das Wünschenswerteste bringt. Wenn alles "auf Geheiß des Hechts, nach meinem Willen …" wäre

Ah, Märchen sind wunderbar, aber Weltküche ist noch schöner. Dank der traditionellen klassischen Rezepte besitzen wir heute eine ganze Enzyklopädie der Art, ein bestimmtes Gericht zuzubereiten. Griechischer Salat gilt als eines der einfachen und beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt. Wie bereitet man dieses Gericht zu? Darum geht es in dem Artikel.

Wie macht man einen klassischen griechischen Salat? Rezepte für die Zubereitung finden Sie in diesem Artikel.

Als Bonus erh alten Sie drei Saucenrezepte, die Sie zu diesem Gericht servieren können. Sie werden auch lernen, wie man Salat serviert und Ihrer kulinarischen Vorstellungskraft freien Lauf lässt, da hier viel experimentiert werden kann.

Wie macht man griechischen Salat zu Hause?

Ja, ganz einfach. Außerdem erschien er so - nicht in einem Restaurant, nicht in einem Esslokal, sondern in einer warmen Atmosphäre häuslicher Behaglichkeit.

Griechenland ist ein Land mit malerischen Landschaften, voller faszinierender Antiquitäten und dem Wunsch der Menschen, große und starke Familien zu gründen. Und was ist eine große und starke Familie? Das ist das ständige Stehen am Herd. Darüber hinaus stehen hausgemachte Gerichte, obwohl einfach, den berühmten Köstlichkeiten der königlichen Höfe in nichts nach. Mit einem Augenzwinkern und ohne unnötigen Schnickschnack gekocht, wird Essen zum verbindenden Faktor in der Familie. Wie Sie wissen, ist es das Ritual des Essens, das Menschen zusammenbringt und Bindungen stärkt.

Wenn Sie nicht wissen, wie man einen griechischen Salat zubereitet, lernen Sie in unserer Rezension die Geheimnisse der Zubereitung eines exquisiten und gleichzeitig einfachen Gerichts kennen, das zu einer Marke eines liebevollen Landes geworden ist.

Der besondere Reiz des Salats liegt in seinem geringen Kaloriengeh alt

Auf 100 Gramm Fertigsalat kommen laut den errechneten Daten je nach Zutaten und Dressing ca. 130 Kilokalorien. Sie können den Fettgeh alt des Gerichts reduzieren, indem Sie auf fettiges Dressing und Käse verzichten.

Klassiker des Genres

Das klassische griechische Salatrezept (es ist nicht so schwierig, dieses Gericht zuzubereiten) wird im Folgenden Schritt für Schritt vorgestellt. Aber vorher möchte ich die Hostessen warnen, dass diese Option bei weitem nicht die einzige ist. Denn es besteht jederzeit die Möglichkeit, das Salatrezept zu ändern - davon wird er überhaupt nichts verlierenim Geschmack, sondern im Gegenteil neue appetitliche Qualitäten erwerben.

Also, um einen griechischen Salat zuzubereiten, müssen Sie sich zuerst mit den notwendigen Zutaten eindecken:

• 2 mittelgroße Gurken;
• 2 mittelfeste Tomaten;
• 1 Paprika;
• 1 mittelblaue Krimzwiebel;
• 20 große entsteinte Oliven;
• 100 g weicher Feta-Käse;
• halber Teelöffel Oregano oder Oregano;
• zwei bis drei Esslöffel Olivenöl;
• eineinhalb Esslöffel Zitronensaft;
• Pfeffer, Salz - optional.

Griechischen Salat zubereiten: Rezept Schritt für Schritt

Als nächstes konzentrieren wir uns auf die Technologie zum Kochen eines beliebten griechischen Gerichts. Also, wie macht man griechischen Salat Schritt für Schritt?

1. Wir nehmen Tomaten und Gurken. Wir waschen und schneiden sie auf dem Brett in große Stücke (jeweils etwa 2,5 Zentimeter). Wenn die Gurkenhaut zu dicht und hart ist, können Sie sie vorschälen.

2. Als nächstes müssen Sie die blaue Zwiebel nach eigenem Ermessen schneiden: Jemand mag große Ringe, jemand bevorzugt bescheidene halbe Ringe. Wenn Ihre Familie kein großer Fan von Zwiebelgerichten ist, versuchen Sie, sie so dünn wie möglich zu hacken.

3. Als nächstes reinigen wir den Pfeffer von Samen und weißen Membranen und schneiden ihn in große Quadrate (Größe - 2,5 Zentimeter).

4. Um einen griechischen Salat zuzubereiten (in diesem Fall betrachten wir das klassische Rezept), müssen Sie ganze Oliven nehmen (wenn sie groß sind, ist es besser zu schneidenin zwei Hälften).

5. Dann das Gemüse in eine größere Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen. Zwei große Pfannenwender helfen Ihnen dabei.

6. Den Salat nach Geschmack salzen und pfeffern. Hier ist zu bedenken, dass Feta-Käse alleine schon recht salzig sein kann, was schon darauf hindeutet, dass Witze mit Salz hier zu unangenehmen Ergebnissen führen können.

7. Als nächstes das Olivenöl und den Zitronensaft unterrühren. Das ist das Dressing für den Salat.

8. Schneide den Feta-Käse (zusammen mit den Gurken) in große Stücke und arrangiere sie in einem kreativen Durcheinander-Stil direkt auf dem Salat.

9. Es bleibt noch ein wenig Oregano hinzuzufügen, und das Gericht ist fertig.

Jetzt wissen Sie, wie man einen griechischen Salat nach dem Rezept zubereitet (siehe Foto des Gerichts oben).

Variable Zutaten

Wenn Sie wissen möchten, wie man griechischen Salat auf eine andere Art zubereitet, dann sind die folgenden Empfehlungen genau das Richtige für Sie. Hier gibt es viele Optionen, und wir werden jede einzeln in Betracht ziehen.

Zuerst Verbeugung

Es kann vormariniert werden. Am einfachsten ist hier eine Marinade aus gehackten Zwiebeln und einer Mischung aus Essig (3 Teile) und Kristallzucker (2 Teile). Es ist auch wichtig, die resultierende Zusammensetzung eine halbe Stunde lang leicht zu salzen und darauf zu bestehen. Danach den Saft abtropfen lassen und in Scheiben geschnitten zu anderem Gemüse geben.

Zwiebeln lassen sich auch fein schneiden - zum Beispiel in Viertelringe. Daher ist sein Geschmack im Salat kaum wahrnehmbar. Um einen griechischen Salat zuzubereiten, können Sie verschiedene Zwiebelsorten nehmen. Zum Beispiel Weiß und Blau im Verhältnis eins zu zwei, odergleichermaßen. Außerdem raten erfahrene Köche, besonders kräftige weiße Zwiebeln einzupökeln, um den Geschmack zu mildern.

Du kannst die Komponenten hier endlos variieren. Ersetzen Sie sogar ein Viertel der Zwiebel durch Knoblauchzehen. Eine wichtige Nuance: Es ist besser, den Knoblauch mit einem Messer zu hacken (in kleine Würfel).

Zweitens Oliven und Gurken

Sie können größer oder kleiner geschnitten werden, Sie können sie sogar ganz lassen oder sie sogar durch Oliven und Kapern ersetzen (ja, genau in dem Moment, in dem die übliche Zutat für die Griechen etwas Exotisches in unserem Land ist).

Was Gurken angeht, hier kannst du getrost mit dem Schneiden spielen. Und bei größeren Stücken kann man auch anders reinigen: zum Beispiel streifenweises Wechselhäuten. Ein manueller Sparschäler schafft das ganz schnell: Man kann damit einen Streifen abziehen und den anderen liegen lassen. Und so weiter, Sie können sich auf der ganzen Haut abwechseln. Als Ergebnis erh alten wir eine Art Zebragurke, deren „Rücken“im Salat weiß und grün hervorsticht.

Dritte Tomaten

Meer der Möglichkeiten: Sie können andere Sorten verwenden, Sie können Kombinationen aus mehreren Sorten erstellen oder sich ganz auf halbierte Kirschtomaten konzentrieren.

Farbbalance nicht vergessen: Ein richtig "leckeres" Bild entsteht, wenn man Tomaten in verschiedenen Farben variiert, zum Beispiel Orange (Gelb) und Rot. So erhält das Gericht nicht nur ein spektakuläreres Aussehen, sondern auch die entsprechende Fleischigkeit. Durch die Aufnahme von säurearmen und reich orangefarbenen Tomaten in die Zusammensetzung können Sie außerdem die Säure im Gericht deutlich reduzieren.

Tomaten können auch geschält werden, so seltsam es für unsere Bevölkerung klingen mag. Es stellt sich heraus, dass es unglaublich lecker ist. Saftige, große, perfekt weiche Tomatenstücke - eine Option, die kaum jemand ablehnen wird.

Vierter Pfeffer

Das ist eine echte Ode an Multicolor. Eine besonders interessante Möglichkeit: Schneiden in einen dünnen Streifen. Eine weitere ungewöhnliche Idee wurde für die Leser dieses Artikels vorbereitet. Und obwohl es die Komplexität des Prozesses ein wenig erhöht, sind ihm wirklich begeisterte Kritiken von denen gewidmet, die das Gericht in dieser Aufführung mindestens einmal probiert haben. Dazu müssen Sie sich den dickwandigen Pfeffer ansehen, der das fleischige Fruchtfleisch verbirgt, und eine Tatsache verstehen - er kann auch geschält werden! Es stellt sich heraus, dass Sie durch die Reinigung einen wirklich raffinierten Geschmack bekommen können.

Du brauchst also ein scharfes Messer oder einen Sparschälerreiniger. Diese Kochtechnik ist in der südlichen Küche sehr beliebt, die diese griechische Idee mit einem Paukenschlag aufnahm. Italien, Bulgarien, Frankreich, Cherson, Odessa, Krim - an jedem dieser Orte kann Ihnen ein klassischer "griechischer Salat" mit geschälten Paprikaschoten und Tomaten serviert werden. Mit dieser Technik erzielen Sie eine besondere Zartheit und Erhabenheit des Gerichts.

Wodurch kann ich Feta ersetzen?

Ein sehr beliebter Ersatz ist der einfache gesalzene Feta-Käse, der in den Weiten jedes lokalen Marktes zu finden ist. Große Stücke Schmelzkäse mit starkem Geschmack (geräuchertes Fleisch, Gemüse, aber keine Tomaten!) eignen sich auch hervorragend für Salat. Schmelzkäse muss übrigens gesalzen werden, denn im Gegensatz zu hausgemachtem Käsees wird mit weniger Salz zubereitet.

Toller Ersatz: Holländischer Käse in kleine Stücke geschnitten. Natürlich gibt es hier schon eine Diskrepanz zu reinen Klassikern, aber wer hat gesagt, dass es schlecht schmecken würde? Vielleicht schaffen persönliche Einschlüsse im Rezept ein neues, einzigartiges Gericht, das zu einem Familienrezept wird, das von Großmutter an Mutter, von Mutter an Tochter usw. weitergegeben wird. Und konservative Ehemänner werden sich umso mehr freuen, wenn sie wissen, dass in ihrem Salat kein „Überseemüll“steckt, sondern nur natürliche und nachvollziehbare Zutaten.

Kann ich Fleisch hinzufügen?

Natürlich kannst du das! Schließlich ist es Ihre Küche und Ihre Geschmackspräferenzen. Die Empfehlungen der Köche beschränken sich hier auf die Käseorientierung. Wenn Sie beispielsweise einen salzigeren Käse gekauft haben, ist es besser, frisch gekochtes Hähnchen zu verwenden. Sind Sie ein Risiko eingegangen und haben einen Salat mit normalem Käse gemacht? Es ist besser, geräuchertes, gut gesalzenes Fleisch hinzuzufügen. Sie können jedoch jede Fleischkomponente herstellen - nach eigenem Ermessen.

Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Salat nicht lange gelagert wird: Die Dissonanz von frischem Gemüse der Saison und geräuchertem Fleisch wird nicht lange anh alten. Neben Fleisch kann der Salat mit einer weiteren Proteinzutat versorgt werden, die häufig in Salaten verschiedener Art zu sehen ist: Pilze. Geeignet für griechischen Salat als Rohweiß, Champignons, eingelegte Pilze und freche Pfifferlinge. Sie müssen die Pilze nur vom Schleim abspülen und trocknen. Ein ideales Gericht in der heißen Jahreszeit erspart Ihnen die große Qual des Stehensbeheizte Platte. Einfachheit und Ihre Vorstellungskraft sind der Schlüssel zum perfekten Gericht!

Soße auffüllen

Jetzt hast du genau herausgefunden, wie man einen griechischen Salat zubereitet (Fotos von Beispielen sind im Artikel zu sehen). Es bleibt nur noch eine Tankstelle zu wählen.

Neben Variationen mit der klassischen Sauce kannst du den Salat mit Honig-Senf-Sauce aufpeppen. Wir bereiten die Sauce zu: Wir nehmen Senf von schwacher Kraft, Olivenöl und Honig zu gleichen Teilen und schlagen alles mit einem Schneebesen. Wenn Ihre Mischung zu dick ist, können Sie mehr Öl hinzufügen.

Wenn du dich für salzarmen Käse entschieden hast, benötigst du Sojasauce zum Dressing. Bereiten Sie eine salzige und reichh altige Sojasauce zu: Verquirlen Sie 2 Esslöffel Olivenöl mit 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel mittlerem oder niedrigem Senf.

Durch eine Knoblauchpresse zerdrückter Knoblauch mit Paniermehl und Olivenöl kann als Dressing-Option dienen.

Außerdem passt griechischer Salat hervorragend zu Rührei, Garnelen, Hüttenkäse, Chinakohl und so weiter.