Geschmorter Kohl ohne Fleisch: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jede Hausfrau freut sich, ihre Lieben und Liebsten nicht nur mit leckeren, sondern auch gesunden Gerichten zu erfreuen. Umso toller ist es, wenn der Leckerbissen aus möglichst zugänglichen und einfachen Lebensmitteln zubereitet wird. Genau das ist Weißkohl. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Vitamin PP, C, B2 usw.

Kein Wunder hieß es früher immer ohne Brot, Kartoffeln und Kohl - nirgendwo!

Gedünsteter Kohl ohne Fleisch

Gedünsteter Weißkohl ist ein leckeres, herzhaftes und duftendes Gericht. Obwohl es sehr kalorienarm ist, ist es sehr nahrhaft, da es Ballaststoffe enthält, die sich positiv auf die Darmfunktion auswirken und ein Sättigungsgefühl vermitteln. Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren oder einfach ihrer Figur folgen möchten. Kohl ist gutals Beilage und als eigenständiges Gericht.

Später in diesem Artikel werden wir uns Rezepte für köstlichen geschmorten Kohl ohne Fleisch ansehen. Am besten kochen Sie ein solches Gericht in Pflanzenöl zusammen mit Karotten und Zwiebeln.

Wie man Weißkohl kocht: ein klassisches Rezept

Es gibt viele verschiedene Rezepte für diese schmackhafte, gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Betrachten Sie die häufigsten von ihnen.

Wir bieten die einfachste Version von geschmortem Kohl ohne Fleisch und andere zusätzliche Zutaten. Um ein solches kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Produkte und einige Gewürze. Dies ist ein Klassiker, man könnte sogar sagen, sogar ein Grundrezept, das später mit anderen Produkten wie Pilzen, Fleisch, Pflaumen, Rosinen usw. ergänzt werden kann.

Bevor du gedünsteten Kohl ohne Fleisch kochst, musst du alle Zutaten vorbereiten. Du brauchst:

• Kohlkopf;
• Zwiebel 1-2 Köpfe;
• Salz, Kräuter, Pfeffer (nach Geschmack);
• Tomatenmark 1 EL. l.

Kochen

Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen:

1. Zuerst musst du einen Kohlkopf schneiden. Entfernen Sie dazu die oberen Blätter und entsorgen Sie sie. Der Kohlkopf wird halbiert, danach wird jede Hälfte in zwei weitere Teile geteilt. Schneiden Sie den Stiel aus (dh eine feste Basis). Jeder der vier Teile wird in dünne Streifen geschnitten. Je kleiner die Streifen, desto zarter und weicher das fertige Gericht.
2. Eine oder zwei Zwiebeln schälen(wenn es klein ist, ist es besser, zwei Stücke zu verwenden), in k altem Wasser gewaschen. Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Eine tiefe Bratpfanne stark erhitzen, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzugeben und die gehackte Zwiebel darin goldbraun und weich braten. Danach die Hitze reduzieren und den gehackten Kohl in die Pfanne geben.
4. Nehmen Sie eine große Tasse, gießen Sie kochendes Wasser hinein, fügen Sie dann einen oder zwei Esslöffel Tomate hinzu und rühren Sie um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die entstandene Tomatenflüssigkeit in den Kohl gießen, mit Salz abschmecken und mischen.
6. Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach dieser Zeit den Topf öffnen, Inh alt vermischen und erneut schmoren lassen.

Es dauert ungefähr 50-60 Minuten, um gedünsteten Kohl ohne Fleisch zu kochen. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit des Gerichts bestimmt.

Wenn gewünscht, kann der Geschmack des Kohls variiert werden, indem verschiedene Produkte hinzugefügt werden. Die Gastgeberin kann Ihre Familie und Freunde überraschen, indem sie dieses Gericht noch gesünder und schmackhafter macht. Fügen Sie zum Beispiel in dünne längliche Streifen geschnittene Paprika hinzu (sie wird beim Braten der Zwiebeln hinzugefügt). Auch Tomaten passen perfekt in diese Komposition.

Du kannst das Gericht noch nahrhafter machen, indem du Bohnen hinzufügst. Es wird über Nacht eingeweicht und unmittelbar vor dem Kochen bis zur Hälfte gekocht. Zwiebeln anbraten, gehackten Kohl und Bohnen dazugeben, mit Wasser und Tomatenmark übergießendas gedünstet wird, bis alle Produkte vollständig gekocht sind.

Gemüsekohl mit Kartoffeln

Geschmorter Kohl ohne Fleisch mit Kartoffeln ist eine schmackhafte und durchaus sättigende Beilage zum Abendessen. Dies ist eine einfache und recht erschwingliche Kochmethode, die absolut jeder Gastgeberin gefallen wird.

Um einen köstlichen Kohleintopf ohne Fleisch nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Kohlkopf;
• Kartoffeln (ca. 0,5 kg);
• 1 große Karotte;
• 1-2 Glühbirnen;
• 2 EL. Löffel Tomatenmark;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer.

Kochmethode

Kohleintopf ohne Fleisch mit Kartoffeln ist ein einfaches Rezept und sehr einfach zuzubereiten. Am bequemsten und einfachsten ist es, die Kartoffeln separat zu kochen, bis sie halb gar sind, und sie dann zum Kohl zu geben. Du kannst aber auch Kartoffeln mit Kohl schmoren. In diesem Fall wird es in der Mitte des Garvorgangs zuletzt platziert.

1. Kohl wird auf beliebige Weise in kleine Streifen geschnitten. Lassen Sie es nicht in zu langen Stücken, es ist besser, sie quer zu schneiden.
2. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Dann geben sie es auf den Kohl und mischen es.
3. Eine tiefe Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Sie geben zerkleinerten Kohl hinein und stellen ihn bei mittlerer Hitze auf den Herd.
4. In einer separaten Pfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Weiter in den Kohl, der schon zu schmoren begonnen hat, steckenTomatenmark, fügen Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinzu und rühren Sie um. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zum Kohl geben. Alles Gemüse unter dem Deckel weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
7. Wenn Kohl und Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie gebratene Zwiebeln hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gut mischen.
8. Sch alte den Herd aus und lasse den gedünsteten Kohl etwa 5 Minuten lang unter dem Deckel stehen.

Fertig ist das Gericht!

Kohleintopf mit Pilzen

Das ist nicht nur gesund, sondern auch ein sättigendes Gericht, denn Pilze sind fast so kalorienreich wie Fleisch. Zum Kochen benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• Glühbirne;
• eine Karotte;
• 300g Champignons;
• 1 Glas Wasser;
• Tomaten oder Tomatenmark;
• Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer.

Kochvorgang

Das Gericht wird so zubereitet:

1. Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne gießen, fein gehackten Kohl verteilen und unter geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten braten. bei mittlerer Hitze.
2. In einer anderen Schüssel die Zwiebelwürfel weich dünsten, die geraspelten Möhren dazugeben und das gesamte Gemüse weiter goldbraun braten.
3. Alle gekochten und gebratenen Pilze (Champignons, Steinpilze, Austernpilze, Champignons usw.) in einer Pfanne mit Karotten und Zwiebeln verteilen.
4. Pilze mit Kohl mischen.
5. 1 Glas Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassenca. 20 Minuten.
6. 10 Minuten vor der Bereitschaft Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Köstlicher Kohl ist fertig!

Gedünsteter Kohl in einem langsamen Kocher

Für Fans von gesundem und leckerem Essen gibt es ein weiteres nicht weniger interessantes und sehr einfaches Rezept. Um dem Menü etwas Abwechslung zu verleihen, können Sie Kohl nicht auf dem Herd, sondern in einem langsamen Kocher schmoren. Mit diesem nützlichen und funktionalen Gerät hat die Gastgeberin die Möglichkeit, viele gesunde, sättigende und sehr schmackhafte Gerichte zuzubereiten.

Um gedünsteten Kohl ohne Fleisch in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie die gleichen Produkte wie in den vorherigen Rezepten.

Ein Gericht zubereiten

• Karotten und Zwiebeln fein gehackt.
• Kohl wird in dünne Streifen geschnitten. Dann wird der Kohl nach Geschmack gesalzen, gepfeffert und mit den Händen gut geschüttelt, bis er weich ist.
• Mit Zwiebeln und Karotten umrühren und in den Multikocher absenken.
• Die Garzeit ist auf 20 Minuten eingestellt, eine genauere Zeit kann durch die Reife des Krauts bestimmt werden.
• Wenn das Gericht fertig ist, Tomatenmark dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Diese Kochmethode ist nicht nur praktisch, weil das resultierende Gericht sehr gesund ist, sondern der Schongarer ist auch einfach zu bedienen. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass der Multicooker-Behälter häufig spezielle Löcher enthält, durch die sich keine überschüssige Feuchtigkeit ansammeln kann, wodurch sich herausstellt, dass der Eintopf sehr weich und weich istgleichzeitig nicht roh.

Wie Sie sehen können, ist fleischloser Kohlschmorbraten, dessen Foto Sie im Artikel sehen konnten, nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch ein sehr gesunder Genuss, der es Ihnen ermöglicht, abwechslungsreich zu kochen und zu servieren Rezepturen. Guten Appetit!