Suppe auf einem Feuer in einem Kessel: Kochfunktionen, Rezepte und Rezensionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lagerfeuersuppe ist ein idealer Leckerbissen für Reisende und Touristen sowie für Menschen, die Erholung im Freien bevorzugen. In diesem Artikel schlagen wir vor, mehrere Optionen für seine Vorbereitung in Betracht zu ziehen. Hier sind ein paar Rezepte für eine Suppe auf einem Feuer in einem Kessel.

Rezept für Erbsensuppe

Diese Version des ersten Ganges hat nicht nur einen angenehmen Geschmack und Geruch, sondern ist auch sparsam, da alle Produkte relativ günstig sind. Im Folgenden betrachten wir die Zutaten und das Rezept für die Zubereitung einer Suppe in einem Kessel über dem Feuer.

Produktliste

Also brauchen wir ein Set der folgenden Produkte, um Erbsensuppe auf dem Feuer zu machen:

• Gewöhnliches Wasser - 4 l.
• Erbsen - 0,5 kg.
• Doseneintopf - ein paar Stücke.
• Räucherwurst - 0,2 kg.
• Kartoffeln - ein paar Stücke.
• Zwiebel - ein großes Stück.
• Knoblauch - halber mittlerer Kopf.
• Karotten sind eine Sache.
• Salz und Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Jetzt, da wir das Essen haben, können wir direkt zum Garvorgang übergehen.

Kochanleitung

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen einer Suppe am Lagerfeuer:

Schritt 1. Machen Sie ein Feuer und stellen Sie den Kessel auf. Füllen Sie den Wasserkocher mit Wasser und lassen Sie es aufheizen.

Schritt 2. Gießen Sie die Erbsen in das Wasser. Gemüse vorbereiten, schälen und schneiden.

Schritt 3. Die Erbsen tragen zur Schaumbildung bei, sie müssen regelmäßig entfernt werden. Nachdem die Erbsen etwa eine halbe Stunde gekocht haben, können Sie im Voraus zubereitete Kartoffeln und Karotten in den Kessel geben.

Schritt 4. Nach 15 Minuten den Eintopf, die Räucherwurst und die Zwiebel in den Topf geben. Salz und Pfeffer nach Belieben.

Schritt 5. Kochen, bis alle Erbsen gekocht sind, wenn dieser Moment kommt, können Sie den Knoblauch hinzufügen.

Schritt 6. Die Suppe sollte etwa eine halbe Stunde zugedeckt stehen bleiben, danach kann sie serviert werden.

Kleiner Trick: Wenn du wegen der Kochzeit keine Erbsensuppe kochen magst, dann gibt es einen Ausweg. Nach den Bewertungen der Hostessen zu urteilen, kochen Erbsen sehr schnell, wenn Sie dem Wasser Soda hinzufügen. Du brauchst nicht viel, nur die Spitze eines Teelöffels reicht.

Lammsuppe auf dem Feuer

In der usbekischen Küche gibt es ein solches Gericht wie Schurpa. Einfach ausgedrückt ist dies eine Suppe mit Gemüse und Lamm. Wie man eine Feuersuppe mit Lamm und Gemüse kocht, werden wir weiter unten genauer betrachten.

• Frisches Lamm - 1,5 kg.
• Karotte - 1 kg.
• Zwiebel - 1 kg.
• Rote Zwiebel - 1 kg.
• Kartoffel - 1,5 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - ein paar Stücke.
• Grüns: Koriander, Dill, Petersilie - alles in einem Bund.
• Koriander - ein paar Teelöffel.
• Zira - ein Teelöffel.
• Suneli-Hopfen - ein paar Teelöffel.
• Trockener Knoblauch - ein paar Teelöffel.
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - ein paar Teelöffel.
• Salz - nach eigenem Geschmack.

Rezept für Lagerfeuersuppe

Schritt 1. Wir müssen das gesamte Gemüse waschen und putzen. Wir waschen auch das Fleisch.

Schritt 2. Das Fleisch muss vom Knochen getrennt werden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke und legen Sie es beiseite, da Sie zuerst Wasser in den Kessel gießen und die Knochen legen müssen, dies ist für Fett notwendig. Die Knochen sollten etwa eine halbe Stunde kochen, und erst danach können Sie das Fruchtfleisch hinzufügen. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn.

Schritt 3. Rote Zwiebeln sollten in große halbe Ringe geschnitten und zu unserer Brühe hinzugefügt werden.

Schritt 4. Karotten, Paprika, Zwiebeln und Tomaten müssen geschnitten werden. Es ist besser, alles in größere Stücke zu schneiden, nicht zu viel zu mahlen.

Schritt 5. Wenn das Fleisch anderthalb Stunden kocht, können Sie unser geschnittenes Gemüse und nach einer weiteren halben Stunde Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Schritt 6. Das fertige Gericht mit einem Deckel abdecken und etwas ziehen lassen.

Das war ein einfaches und leckeres Rezept für eine Lagerfeuersuppe.

Ukha auf dem Scheiterhaufen

Jeder begeisterte Fischer kann eine solche Suppe auf einem Feuer in einem Kessel nicht ignorieren, wie eine Fischersuppe. Nach ihren Bewertungen zu urteilen, ist dies ein sehr zufriedenstellendes und atmosphärisches Gericht, das gibtnur Sättigung, sondern auch den Prozess des Angelns oder Wanderns in vollen Zügen zu genießen. In diesem Rezept beschreiben wir die Grundprinzipien und Regeln für die Zubereitung einer echten Fischsuppe im Kessel.

Es ist wichtig zu wissen

Für ein erfolgreiches Suppenkochen raten erfahrene Köche, einige Regeln zu lernen:

• Verwende reines Quell- oder Bergwasser. Sie werden sehen, der Geschmack einer solchen Fischsuppe wird den Geschmack einer Suppe, die einfach auf der Basis von Leitungswasser zubereitet wird, um ein Vielfaches übertreffen. Wenn Sie kein Quellwasser bekommen können, verwenden Sie zumindest gereinigtes, gekauftes Flaschenwasser.
• Die echte Fischsuppe muss drei Zubereitungsstufen durchlaufen, auf die wir weiter unten eingehen werden.
• Und zu guter Letzt: Übertreiben Sie es nicht mit den Gewürzen! Sie können den Geschmack des Fisches "töten", und dann wird das Ohr nicht so, wie es sein sollte.

Zubereitung von Fischsuppe

Um eine solche Suppe auf dem Feuer zu kochen, brauchen wir einige der folgenden Produkte:

• Kleine Fische (z. B. Kampfläufer oder Flussbarsche) - 0,3 kg.
• Größere Fische (z. B. Zander oder Ader) - 0,6 kg.
• Karotten sind eine Sache.
• Zwiebel - ein Stück.
• Gemüse - nach Ihrem Geschmack sind Petersilie und Sellerie besser.
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - nach eigenem Geschmack.

Wie kocht man?

Schritt 1. Kleinere Fische müssen ausgenommen und gut gespült werden. Es ist überhaupt nicht notwendig, es zu reinigen. Das Ausnehmen ist notwendig, um die Bitterkeit der Brühe während des Vorgangs zu vermeidenGeschmack oder seine trübe Farbe. Wir brauchen kleine Fische für Fett, also kochen wir es sehr gut. Nachdem das Ziel erreicht ist, gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel. Der Rest des Fisches kann gegessen oder weggeworfen werden, es liegt an Ihnen.

Schritt 2. Das resultierende Fett müssen wir filtern oder einfach abseihen. Gießen Sie es dann zurück in den Kessel und zünden Sie es an. Wir legen größere Fische ins Fett, aber nicht alle, sondern nur die Hälfte der Gesamtmasse. Für große Fische gelten mehr Anforderungen, sie müssen sorgfältig zubereitet bzw. nicht nur ausgenommen und gewaschen, sondern auch gereinigt werden. Der Fisch muss auch gekocht werden, dieser Effekt kann in vierzig Minuten erreicht werden.

Schritt 3. Nachdem unser großer Fisch ausreichend gekocht ist, nehmen wir ihn aus unserer Brühe. Sie können es einfach so essen oder etwas darauf aufbauen, aber wir brauchen es nicht in der Suppe. Sehen Sie sich den Stand der verbleibenden Flüssigkeit im Topf an. Wenn nicht mehr viel übrig ist, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu. Der zweite Teil des großen Fisches muss wie oben zubereitet werden. Ich habe es in die Brühe gegeben. Fügen Sie außerdem Karotten, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze hinzu. Gemüse muss vorher geschält und geschnitten werden (nicht sehr fein). Wir kochen unser Ohr etwa eine halbe Stunde lang. Wichtig ist hier zu beachten, dass das Ohr nicht zu sehr kochen sollte. Es sollte kaum gurgeln.

Schritt 4. Nachdem die Kochzeit verstrichen ist, nehmen wir den Kessel vom Feuer, decken ihn mit einem Deckel ab und lassen das Gericht etwa eine Viertelstunde ziehen. Und erst danach können wir unsere Suppe servieren.

DiesDas Rezept ist von der Zubereitung her recht einfach, wenn auch nicht sehr schnell, aber es ist so ein Ohr, das als echt gilt. Fischer und Naturliebhaber empfehlen diesen ersten Gang, da er sehr reichh altig und schmackhaft ist.

Schlussfolgerung

Wie du dem Artikel entnehmen kannst, kannst du verschiedene Suppen auf dem Feuer zubereiten. Die Kochzeit ist unterschiedlich, die Produkte auch. Mit dem zweiten Rezept können Sie experimentieren und anstelle von Lamm jedes andere Fleisch hinzufügen. Für Vegetarier ist das Auberginenrezept großartig. Die Auswahl ist also groß, bringen Sie einfach ein wenig Fantasie zum Kochen mit.