Pilaw mit Huhn und Pilzen: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilaw kann mit jeder Art von Fleisch und sogar mit Pilzen zubereitet werden. Die Hauptsache ist, die Prinzipien zu befolgen: Zuerst wird Zirvak zubereitet, dann werden Reis, Wasser und Gewürze hinzugefügt, das Gericht wird unter dem Deckel fertig gestellt. Der Artikel präsentiert einfache Rezepte für Pilaw mit Hühnchen und Pilzen. Für ein solches Gericht können Sie alle Pilze nehmen: frisch, getrocknet oder gefroren.

Das beste Gericht für Pilaw ist ein Kessel, aber zu Hause wird es in einem langsamen Kocher und in einer normalen Bratpfanne zubereitet.

Mit getrockneten Pilzen im Kessel

Für Pilaw mit Hähnchen und Pilzen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400g Hähnchenschenkelfilet;
• Glas Reis;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Karotten;
• zwei Gläser Wasser;
• zwei Handvoll getrocknete Pilze;
• Knoblauchkopf;
• zwei Lorbeerblätter;
• Pfeffer;
• Esslöffel fertiges Gewürz für Pilaw;
• salz;
• Gemüse oder Butter.

Pilaw Kochreihenfolge:

1. Möhren in Streifen schneiden, Zwiebelhalbringe, Filetstücke.
2. Reis gründlich in mehreren Wassern spülen und eine halbe Stunde in k altem Wasser einweichen. Getrocknete Pilze einweichen.
3. Setze einen Kessel auf das Feuer, werfe ein Stück Butter hinein (du kannst Pflanzenöl nehmen) und brate die Zwiebel hellgoldbraun an.
4. Hähnchen zur Zwiebel geben und auf dem Fleisch goldbraun braten.
5. Dann die Karotten hinzugeben und weitere fünf Minuten garen.
6. Salz, würzen, Pfeffer und Petersilie hinzufügen.
7. Gieß ein Glas Wasser auf, decke den Kessel ab und köchele eine Viertelstunde auf kleinster Stufe.
8. Die Pilze hacken und zum zukünftigen Pilaw schicken, dann den Reis hinzugeben, ein Glas Wasser aufgießen, die ganze Knoblauchknolle in die Mitte legen, die vorgeschält ist, das Rhizom abschneiden und waschen.
9. Zugedeckt 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
10. Nach Ablauf von 25 Minuten Pilaw mit Hähnchen und Pilzen mischen, ggf. salzen, zehn Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Entfernen Sie den Knoblauch - Sie brauchen ihn nicht mehr.

Wechsle zu einem schönen Gericht, serviere es mit frischen Kräutern.

Im Schongarer

Es ist praktisch, Pilaw mit Hühnchen und Pilzen in einem langsamen Kocher zuzubereiten. Zuerst müssen Sie alles vorbereiten, was Sie brauchen:

• ein halbes Kilo gedämpfter Reis;
• 400g Hähnchenfilet;
• 200 g Champignons;
• 300g Zwiebel;
• 400g Karotten;
• drei Knoblauchzehen;
• eineinhalb Liter Wasser;
• 30 ml Olivenöl;
• Gewürze;
• Bündel Dill.

Pilaw kochen mit Huhn und Pilzen:

1. Den Reis vor dem Kochen eine Stunde in Salzwasser einweichen. Es muss zuerst in mehreren Wässern gewaschen werden.
2. Die beste Option für Pilaw ist Brustfilet. Sie müssen die Filme davon abschneiden, leicht abspülen, trocknen lassen und in kleine Stücke schneiden.
3. Champignons waschen und in Scheiben oder Scheiben schneiden. Ein zu feines Schneiden wird nicht empfohlen.
4. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in große Stücke schneiden, Möhren raspeln.
5. Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl einfetten.
6. Sch alten Sie das Programm "Backen" ein und braten Sie die Hähnchenteile mit etwas Salz. Nicht länger als fünf Minuten braten, dann umdrehen und weitere fünf Minuten garen.
7. Pilze in das Hühnchen geben, mischen und weitere fünf Minuten braten.
8. Zwiebeln und Karotten zugeben, mischen, Slowcooker schließen, ca. 10-12 Minuten garen. Dies ist die Grundlage des Gerichts oder Zirvak.
9. Den Reis in einer gleichmäßigen Schicht auf den fertigen Zirvak geben und mit einem Löffel andrücken. Dippen Sie die Knoblauchstücke in den Reis. Wasser langsam in einem dünnen Strahl zugeben. Sie müssen die gesamte Menge laut Rezept verwenden, also anderthalb Liter.
10. Salz, Gewürze - gemahlener Pfeffer und Salz, sowie Berberitze, Kreuzkümmel, Paprika, Basilikum, Piment und andere nach Geschmack. Berberitze gilt als obligatorisches Element. Sie können fertige Gewürze kaufen, die speziell für Pilaw entwickelt wurden.
11. Stellen Sie den "Löschmodus" für 45 Minuten ein.

Nach dem Piepton den Pilaw stehen lassenein paar Minuten, dann den Deckel öffnen, auf einen Teller geben und das duftende Gericht genießen.

In einer Pfanne

Für Pilaw mit Huhn und Pilzen benötigen Sie folgende Produkte:

• ein Glas Langkornreis;
• zwei Gläser Wasser;
• 200 g gekochte Pfifferlinge;
• 200 g Hähnchenfilet;
• eine Karotte;
• zwei Knoblauchzehen;
• eine Glühbirne;
• salz;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Pilaw Kochreihenfolge:

• Möhren raspeln, Zwiebel fein hacken.
• Zwiebeln mit Karotten in einer Pfanne in wenig Öl glasig dünsten. Rühren nicht vergessen. Die ungefähre Bratzeit beträgt 10 Minuten.
• Hähnchenfleisch in Stücke geschnitten, mit Zwiebeln und Möhren in eine Pfanne geben. Schicken Sie gekochte Pfifferlinge dorthin. Braten, bis das Huhn gar ist.
• Reis hinzugeben, Wasser einfüllen, salzen, Gewürze werfen. Etwa 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Deckel abnehmen, ca. 7 Minuten garen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Pilaw mit Hähnchen und Pilzen auf Tellern zum Essen, solange es heiß ist.

Schlussfolgerung

Einerseits ist Pilaw einfach zu kochen, aber gleichzeitig ist es sehr wichtig, die Technologie zu befolgen. Richtig ausgewählter Reis ist von großer Bedeutung. Es gibt Sorten, die sich gut für Pilaw eignen, zum Beispiel Devzira, Basmati, Jasmin. Es ist wichtig, dass es während des Garens gleichmäßig dampft und ausfälltkrümelig.