Wie man grünen Borschtsch mit Sauerampfer kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Sommer ist die Zeit für leichte Suppen mit Kräutern und Gemüse. Aber wenn Sie gefrorene Kräuter in Ihrem Kühlschrank haben, zum Beispiel Sauerampfer und Spinat, dann können Sie nicht nur im Sommer leckeren und gesunden grünen Borschtsch zubereiten. Sie können das Rezept mit einem Foto in diesem Artikel lesen. Das Gericht kann sowohl mit Fleisch als auch mit magerem zubereitet werden.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer: das erste Rezept

Du brauchst:

• Liter Fleischbrühe (es ist besser, Rinderbrühe zu nehmen, sie verleiht der Suppe einen zusätzlichen Geschmack);
• gekochtes Rindfleisch;
• ein paar Bund frischer Sauerampfer (Sie können gefroren verwenden);
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• ein paar mittelgroße Kartoffeln;
• Eier je nach Anzahl der Portionen: Auf einen Teller kann man entweder ein halbes gekochtes Ei oder ein ganzes legen;
• ein kleiner Zwiebelkopf;
• Gemüse - ein Bund Dill und Petersilie;
• salz.

Wie man grünen Borschtsch kocht

Wenn Sie eine magere Suppe kochen möchten, dann schließen Sie Fleisch und Brühe aus dem Rezept aus. Ansonsten aufkochenRindfleisch. Die Brühe abseihen. Das Fleisch abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen. Zwiebel hacken, Karotten mit einer feinen Reibe reiben. Gemüse in Öl andünsten. Sauerampfer, Petersilie und Dill waschen. Diskutieren. Zerkleinere sie mit einem Messer. Eier kochen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Brühe aufkochen und die Kartoffeln hineingeben. Sobald es gekocht ist, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Werfen Sie die vorbereiteten Fleischstücke hinein, dann gehacktes Gemüse und Sauerampfer. Suppe aufkochen, mit Salz abschmecken. Grünen Borschtsch mit Sauerampfer mit einem Ei servieren, das in zwei Hälften geschnitten und auf einen Teller gelegt werden muss. Sie können die Suppe mit Sauerrahm abschmecken.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer: das zweite Rezept

Zum Kochen benötigte Zutaten:

• Rinderbrühe - 3 Liter;
• ein paar mittelgroße Kartoffelknollen;
• Rund- oder Langkornreis - ein Drittel eines Glases;
• ein paar Eier;
• mittelgroße Karotten;
• mittelgroßer Zwiebelkopf;
• Bündel Sauerampfer;
• grün ein paar Zweige Dill und Petersilie, Frühlingszwiebeln;
• Sauerrahm;
• salz;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Das Gemüse schälen, die Zwiebel mit einem Messer hacken, die Karotten auf einer Reibe hacken. Braten Sie sie in Öl an. Eier kochen. Grüns waschen und hacken. Kartoffeln in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Reis abspülen. Die Brühe aufkochen, Reis und Kartoffeln hineingeben. Kochen Sie sie, bis sie fertig sind. Dann Frühlingszwiebeln in die Suppe geben,in große Würfel geschnittene Eier, gebratene Zwiebeln und Karotten und ein halbes Glas Sauerrahm. Sauerampfer, Petersilie und Dill zuletzt in die Suppe geben. Sie können die Suppe vom Herd nehmen. Nach Geschmack salzen, etwas ziehen lassen und servieren.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer im Schongarer

Verwendung:

• Fleisch (Schwein, Rind) - 300 Gramm;
• ein paar mittelgroße Kartoffeln;
• eine kleine Karotte;
• 2 reife mittelgroße Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• Ei;
• Sauerrahm - 50-70 Gramm;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Sauerampfer;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Stellen Sie das Gerät für 25 Minuten in den Modus „Backen“. Gießen Sie die Öle hinein. Karotten und Zwiebeln darin anbraten. Schweinefleisch (oder Rindfleisch) in kleine Portionen schneiden. Zum Gemüse geben. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und mit Wasser bedecken. Wählen Sie nun das Programm „Löschen“aus. Die Zeit beträgt eine Stunde. Für Liebhaber von rotem Borschtsch mit Sauerampfer können Sie Tomaten hinzufügen. Aber erst nachdem die Kartoffeln gekocht sind. Sauerampfer waschen, fein hacken. 10 Minuten vor Ende zu den restlichen Produkten geben. Sobald die Suppe fertig ist, gießen Sie sie in Schalen und legen Sie jeweils ein in Stücke geschnittenes Ei hinein. Mit Sauerrahm bestreuen.