Coffee Cake Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist Kaffeekuchen? Wie kocht man es? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Einen Kaffeekuchen zu machen ist überhaupt nicht schwierig. Sie können ihren Verwandten und sich selbst aus irgendeinem Grund immer gefallen. Dieses Dessert ist nicht nur etwas für Kaffeeliebhaber. Jede Naschkatze wird davon begeistert sein. Sehen Sie sich unten einige interessante Rezepte an.

Einfache Tipps

Wenn Sie sich entscheiden, einen Kaffeekuchen zu backen, lernen Sie zuerst ein paar einfache Tipps kennen:

• Kaffee muss von hoher Qualität sein. Sowohl löslicher als auch natürlicher Kaffee können verwendet werden.
• Sahne Sie können die verwenden, die Ihnen am besten gefällt: Butter, Sauerrahm, Vanillesoße, Sahne. Kaffee kann zu jeder Creme hinzugefügt werden.
• Möchtest du einen leichten Kaffeekuchen? Kochen Sie es mit Beeren. Gut in diesem Fall auch Baiser verwenden.
• Teig für den Kuchen lässt sich am häufigsten zubereiten - auf Kefir. Und Sie können Blätterteig-, Keks- oder Sandkuchen zubereiten.
• Wenn du nicht viel Zeit hast, kannst du das tunBacken Sie einen No-Bake-Kuchen. Dazu müssen Sie gewöhnliche Kekse mahlen und mit Butter mischen, um einen Grundkuchen zu bilden. Sie können cremige Kaffeeschichten machen, die die Kekse einweichen. Es ist sehr lecker und einfach.

Amerikanische Nachspeise

Wir laden Sie ein, das Rezept für amerikanischen Kaffeekuchen zu studieren. Geben Sie also zunächst folgende Zutaten in eine Schüssel: 350 g Mehl, zwei Eier, 350 g Zucker, 125 g Pflanzenöl, Soda (1 TL), Milch (250 g), Backpulver (1,5 TL). Gießen Sie nun die gleichen 190 g warmen Kaffee (170 g Wasser + 20 g löslicher Kaffee) hinein. Den Teig umrühren.

Bereiten Sie Formen mit einem Durchmesser von 16-18 cm vor, indem Sie ein französisches Hemd zubereiten. Decken Sie den Boden mit Pergament ab. Den Teig auf drei Förmchen verteilen. Gießen Sie nicht mehr als 2 cm Teig, da er nicht gebacken werden darf. Und im Allgemeinen können dicke Kuchen trocken werden.

Bei 160°C fertig backen. Die fertigen heißen Kuchen aus der Form nehmen und in Polyethylen einwickeln. Bis zur Montage kühl lagern.

Jetzt mach die Creme. Bereiten Sie dazu drei große Löffel starken Kaffee zu. Verwenden Sie zwei Esslöffel kochendes Wasser und einen Esslöffel Instant-Granulat.

In einem Mixer 220 g Butter und 370 g Puderzucker schaumig schlagen. Kaffee nach und nach zur Sahne geben. Als nächstes die Kuchen schneiden, jeweils mit Sahne bestreichen und den Kuchen zusammensetzen. Versuchen Sie nicht, vorsichtig zu sein, das ist schlampiges Amerika.

Nachtischkaffee

Betrachten Sie ein Rezept mit einem Foto von einem Kaffeekuchen. Dies ist ein köstliches Dessert, zehnmal besser als im Laden gekauft. Nimm:

• Kakao - 50 g;
• zwei Eier;
• 1 EL Milch;
• Mehl - 220 g;
• 1 TL schnelle Limonade;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• großer Löffel Kaffee (Ihr Lieblingskaffee);
• Löffel Essig;
• 180g Zucker;
• 150g Margarine oder Butter.

Um die Kuchen einzuweichen, nimm:

• Wasser - 100 ml;
• lösen. Kaffee - 1 TL;
• Zucker - ein paar Teelöffel

Für Sahne braucht man:

• Butter - 200 g;
• ein Glas Kondensmilch mit Kaffee (oder ersetzen Sie es durch einfache Kondensmilch und einen Löffel löslichen Trockenkaffee).

Wie backen?

Backe diesen Kuchen so:

1. Knete zuerst den Teig zu Kuchen. Schicken Sie dazu alle trockenen Zutaten in das Geschirr: Backpulver, Mehl, Kaffee, Kakao und Soda, umrühren.
2. In einer anderen Schüssel Zucker und weiche Butter (Margarine) mit einem Mixer schaumig schlagen. Weiter schlagen, ein Ei hinzufügen und dann das zweite.
3. Gieße einen Löffel 9%igen Essig in ein Glas warme Milch. Nach ein paar Minuten wird die Milch sauer - so soll es sein.
4. Kombinieren Sie den Inh alt aller drei Behälter und mischen Sie. Am Ende sollte ein duftender und luftiger Teig entstehen.
5. Als nächstes bedecken Sie die abnehmbare Form mit Pergament und Öl. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Damit der Kuchen nicht „bucklig“wird, gibt es einen kleinen Trick: Machen Sie mit einem Löffel eine Kerbe in der Mitte des Kuchens.
6. Backe den Kuchen für 35 Minuten bei 220°C im Backofen. Kontrollieren Sie den Vorgang wie folgt: Schauen Sie sich nach 10 Minuten den Kuchen an. Wenn es aufgegangen ist, der Teig aber wässrig ist, zum Backen die Hitze etwas reduzieren (aber nicht zu klein machen, sonst setzt sich das Produkt ab).
7. Der fertige Kuchen sollte leicht und hoch sein. Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen. Dann den Kuchen aus der Form lösen, in eine Schüssel geben und warten, bis er vollständig abgekühlt ist.
8. Als nächstes den Kuchen in 2-3 Böden schneiden.
9. Mach dir eine Tasse Kaffee. Tränken Sie die Kuchen damit, aber nicht zu viel, damit sie nicht zerbröseln.
10. Schlag nun die Kondensmilch mit Butter und Kaffee mit einem Mixer so auf, dass eine üppige und dicke Masse entsteht.
11. Die Kuchen mit Sahne bestreichen und auf einen Stapel legen. Den oberen Kuchen mit Schokoladenglasur übergießen oder ebenfalls mit Sahne bestreichen.

Mit Knusperbonbons und Kaffeesahne

Einverstanden, der Kaffeekuchen sieht toll aus auf dem Foto! Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für einen fantastischen Kuchen, der mit knusprigen M alteser-Bonbons dekoriert ist und Ihnen auf der Zunge zergeht. Kinder werden dieses Produkt besonders mögen. Um also einen Schokoladenkeks herzustellen, nehmen wir:

• vier Eier;
• Butter - 100 g;
• Vanillin - 1 g;
• Mehl - 100 g;
• Bitterschokolade - 100 g;
• Backpulver - 2/3 TL;
• 100 g Pulver.

Zur Dekoration nimm:

• Waffelkuchen - 10 g;
• 350g Bonbons.

Für die Creme brauchst du:

• Mascarpone - 250 g;
• Pulver - ein paar EL. l.;
• 0, 2 kg Milchschokolade;
• 500 g Sahne 35%;
• lösen. Kaffee - 1 EL. l.

Um einen weißen Keks zu kreieren, kaufe:

• zwei Hühnereier;
• Pflanzenöl - 50 g;
• 50g Pulver;
• weiße Schokolade - 50 g;
• dritter TL Backpulver;
• 50g Mehl.

Du brauchst die Eier bei Zimmertemperatur, also nimm sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank. Sie müssen auch eine abnehmbare Form haben, deren Durchmesser 20-21 cm beträgt.

Kuchen zubereiten

Erstelle ein Dessert wie dieses:

1. Zuerst Kaffeesahne für den Kuchen zubereiten. Dazu die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, Zucker und Kaffee hinzufügen und gut umrühren.
2. Milchschokolade in Stückchen zugeben und unter Rühren in heißer Sahne vollständig schmelzen. Die Creme wird zu süß, aber Sie fügen Mascarpone hinzu, wodurch die Süße leicht verdünnt wird.
3. Entfernen Sie die abgekühlte Masse im Kühlschrank für ein paar Stunden (Sie können über Nacht).
4. Dann mit einem Mixer schlagen.
5. Mascarpone (Raumtemperatur) in einer separaten Schüssel leicht schlagen, etwas von der geschlagenen Sahne unterrühren. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit der Hauptcreme und rühren Sie erneut um. Schicken Sie die fertige Creme an einen k alten Ort - Sie erh alten sie bereits beim Zusammenbau der Torte.
6. Backe einen dunklen Keks. Dazu Kuhbutter in einem Topf schmelzen, in Stücke gebrochene dunkle Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
7. Zucker und Eier schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
8. Mit gekühlter Schokolade kombinierenButtermischung und schlagen zusammen.
9. Gesiebtes Mehl mit Vanille und Backpulver zugeben, mischen. Die Form mit Papier auslegen und den Teig hineinlegen. Im Backofen bei 180°C 40 Minuten backen. Bereitschaft mit einem trockenen Splitter prüfen.
10. Kühlen Sie den fertigen Keks in der Form, gehen Sie dann mit einem Messer an den Wänden entlang und entfernen Sie ihn. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
11. Backe als nächstes den weißen Schokoladenkuchen. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, die gebrochene weiße Schokolade dazugeben. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
12. Eier mit Zucker aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
13. Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen mit Backpulver bestreuen. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben rühren, bis die Mischung schaumig wird.
14. Zur k alten Butter-Schokoladen-Masse etwas Teig geben und verrühren.
15. Teig mit Butter in den Hauptteig giessen, nochmals mischen, Luftigkeit bewahren. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Im Backofen bei 180°C 25 Minuten backen.
16. Den fertigen Keks bei offener Tür einige Zeit im Ofen lassen, damit er nicht herunterfällt. Dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
17. K alter dunkler Keks längs in drei Teile geschnitten.
18. Schneiden Sie den weißen Keks in zwei Kuchen.
19. Jetzt den Kuchen zusammensetzen. Legen Sie zuerst die dunkle Kruste auf eine Servierplatte. Um die Form sauber zu h alten, decken Sie die Ränder mit Papier ab. Creme auf den Kuchen streichen.
20. Dann den weißen Kuchen auslegen und ebenfalls mit Sahne bestreichen. dunkel abdeckenKuchen. Als nächstes abwechselnd weißer Kuchen, Sahne, dunkler Kuchen.
21. Oberseite und Seiten mit Sahne bedecken.
22. Dekorieren Sie den Kuchen wie folgt: Legen Sie Süßigkeiten um den Rand des Produkts und füllen Sie dann die Mitte fest mit Süßigkeiten. Die Seiten mit zerkrümeltem Waffelkuchen bestreuen.

Coffee Custard

Lassen Sie uns das Rezept für Kaffeesahne für den Kuchen studieren. Sie können auch Eclairs, Röhrchen und Shortbread-Körbe füllen. Du brauchst:

• 25 g Kartoffelstärke;
• 25g Mehl;
• 6 TL frisch gemahlener Kaffee;
• einen halben Liter Milch;
• Butter - 200 g;
• vier Eier;
• 150 g Zucker.

Machen Sie diese Creme so:

1. 350 ml Milch aufkochen, Kaffee dazugeben, vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Belastung.
2. Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker einreiben.
3. Kaffee mit Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Mischung gießen.
4. Stärke, Mehl und Milch (150 ml) getrennt mischen, in die Milchmischung gießen.
5. Erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sie fast kocht (bis sie dickflüssig ist).
6. Butter bei Zimmertemperatur schaumig schlagen. K alte Kaffeemischung in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzugeben.
7. Kaffeemasse in 7 Schritten in das Öl geben. Die Sahne ist fertig.

Kaffeecreme

Um diese köstliche Creme herzustellen, nimm:

• Butter - 50 g;
• großer Löffel Kakao;
• 150g Pulver;
• eine Prise Vanillin;
• 1 TL Sol. Kaffee +anderthalb Esslöffel kochendes Wasser.

Folge diesen Schritten:

1. Puderzucker mit Vanille, Kakao mischen und durch ein Sieb sieben.
2. Löse den Kaffee in etwas kochendem Wasser auf und stelle ihn in den Kühlschrank.
3. Die weiche Kuhbutter mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen.
4. Noch schlagend, die Zuckermischung dazugeben und weitere zwei Minuten schlagen.
5. Kaffee in einem dünnen Strahl dazugießen und glatt rühren.

Kefirkuchen

Und jetzt versuchen wir, einen Kaffeekuchen auf Kefir zu machen. Nimm:

• Glas Zucker;
• 0, 5 EL. Joghurt;
• zwei Eier;
• lösen. Kaffee - 3 TL;
• 10g Backpulver;
• Butter - 100 g;
• ein Glas Mehl.

Backe diesen Kuchen so:

1. Kefir und Kaffee mischen, umrühren. Eier mit Zucker schlagen.
2. Beide Mischungen mischen, weiche Butter, Mehl, Backpulver zugeben, mischen, in eine Form füllen und backen. Sie können das Backpulver durch mit Zitronensaft gelöschtes Soda ersetzen.
3. Machen Sie Sahne mit einer gleichen Anzahl Löffel Sauerrahm, Zucker und Kaffee (für Kaffee benötigen Sie Teelöffel). Sie können das Produkt schneiden und schichten oder einfach darüber gießen.

Kaffee-Mohn-Kuchen

Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Eier;
• Kefir - 150 ml;
• Mehl - 225g;
• lösen. Kaffee - vier Teelöffel;
• eine Prise Salz;
• 220gZucker;
• Tüte Backpulver (ausgelegt für ein halbes Kilo Mehl);
• 100 ml Pflanzenöl;
• Mohn - 3 EL. l.

Hier kannst du Joghurt durch fermentierte Backmilch, Pflanzenöl durch geschmolzenes Kuhöl (150 g) ersetzen. Zusätzlich zu Mohn können Sie zerkleinerte Nüsse hinzufügen.

Für Sahne nimm:

• 3 EL. l. Pulver;
• 0, 5 EL. saure Sahne.

Zur Glasur:

• 1 EL l. Pflanzenöl;
• 0, 5 Tafeln dunkle Schokolade.

Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch ein paar Löffel Kuhöl oder saure Sahne nehmen.

Schritt-für-Schritt-Rezept (mit Foto) für Kaffeekuchen wie folgt umsetzen:

1. Kefir mit Kaffee verrühren, umrühren.
2. Eier und Zucker auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
3. Mischen Sie beide Mischungen, fügen Sie weiche Butter hinzu und schlagen Sie alles glatt.
4. Jetzt trockenen Mohn, gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz zugeben, verrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein.
5. Eine Form mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene stellen.
6. Spieß 35 Minuten trocken backen. Der fertige Kuchen erhält eine rötliche hellbraune Kruste und wird groß.
7. Stellen Sie den Kuchen anschließend zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
8. Schneiden Sie den gekühlten Block in zwei Kuchen.
9. Unteren Kuchen mit saurer Sahne bestreichen und mit oberem Kuchen bedecken.
10. Mach Schokoladenglasur. Dazu Wasserbruchschokolade mit Butter oder Sauerrahm in einem Bad schmelzen.
11. Die Glasur über den Kuchen gießen und mit einem Löffel verteilen.

Bitte warten Sie 10 Minuten bisZuckerguss ergriffen. Bereiten Sie Tee, Kaffee oder Kakao zu und gönnen Sie sich ein köstliches Dessert!