Kamelkoumiss: Eigenschaften und Kocheigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Küche der meisten asiatischen Länder verwendet so exotische "Rohstoffe" wie Kamelmilch. Daraus wird ein Getränk zubereitet, das in der Regel "Shubat" (bei Arabern, Kasachen und anderen Völkern) genannt wird. Früher g alt es als das wichtigste Produkt der Nomaden. Gleichzeitig wird Shubat (oder mit anderen Worten Kamelkoumiss) auch heute noch sehr geschätzt, dank des Geh alts an für den Körper nützlichen Substanzen in seiner Zusammensetzung.

Nützliche Eigenschaften von Kamelmilchgetränk

Nachdem wir über den Namen Kamelkoumiss gesprochen haben, werfen wir einen genaueren Blick auf die Eigenschaften der Kamelmilch. Dieses Produkt hat einen spezifischen Geschmack mit einem leicht süßlichen Geschmack. Kamelmilch ist eine der Hauptquellen für Vitamine und andere nützliche Elemente im Wüstengebiet. Es enthält einen hohen Geh alt an Proteinen, Fetten, Vitaminen B, C und D sowie Mineralien (Eisen, Schwefel, Kalzium, Phosphor und andere).

Außerdem hat die Milch dieses Tieres entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften, die bei der Verarbeitung nicht verloren gehen. Sie können auch in einem Getränk wie Kamel-Koumiss gefunden werden. Es ist möglichdadurch erklärt, dass sich die "Schiffe der Wüste" von einer besonderen Pflanze ernähren, die auf den ersten Blick unansehnlich ist, aber tatsächlich Mineralien und viele verschiedene Säuren enthält - einen Dorn.

Kamel Kumiss kann als Heilmittel für solche Krankheiten verschrieben werden:

• Asthma und TB.
• Leberzirrhose und andere Erkrankungen dieses Organs.
• Diabetes.
• Hautkrankheiten, Psoriasis.
• Magenerkrankungen.

Wie wird Shubat hergestellt?

Camel Kumiss (Shubat) ist ziemlich einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie ein spezielles Gerät - eine Ledertasche (Torsyk). Aber wenn so etwas schwer zu finden ist, können Sie in Holzutensilien (kleinen Fässern) kochen. Warme abgesiebte Kamelmilch wird in einen Behälter gegossen, Sauerteig wird hinzugefügt und an einem warmen Ort zum „Erreichen“belassen. Das Getränk kann nach einem Tag verzehrt werden, wobei ein Schütteln während des Sauervorgangs nicht notwendig ist. Vor dem Servieren muss Shubat gemischt und in Schalen gegossen werden.

Abhängig von der Reifezeit des Getränks wird Kumiss bedingt in die folgenden Typen unterteilt:

• Young (ein Tag). Diese Sorte hat einen süß-sauren Geschmack und wird für anämische und stillende Mütter empfohlen.
• Mittelstark (2-3 Tage alt). Es wird angenommen, dass dieses Getränk von bester Qualität ist, da es länger hält. Sein Geschmack ist jedoch viel säuerlicher. Gleichzeitig kann Shubat Salz hinzugefügt werden.

Interessante Fakten

Es gibt bekannte Heilungsfälle für so komplexe Krankheiten wie Leukämie und Magenkrebs, wenn Kamelmilch und daraus hergestellte Getränke getrunken werden. So halfen die Beduinen laut dem Autor des arabischen Buches „Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn“vier Engländern, die sich bereits im letzten Stadium der Leukämie befanden, zu genesen. Als sie in der Wüste ankamen, hatten die Kranken bereits die Hoffnung auf Genesung verloren. Nach einer Behandlung, die das Essen und Trinken von Kamelmilch sowie ein Heilmittel aus dem Urin dieses Tieres beinh altete, erholten sich die Menschen jedoch vollständig.

Kumiss aus Kamelmilch hat wertvolle heilende und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Das Wissen um solche "Geschenke" der Natur wird es vielen Menschen ermöglichen, ein langes Leben zu erh alten und verlorene Gesundheit wiederherzustellen.