Wie kocht man eine Zunge in einem Schongarer?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sehr leckere Delikatesse - gekochte Zunge - kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Dadurch bleiben Geschmack und Nährstoffe erh alten, das Fleisch wird noch weicher. Gekochte Zunge ist einer der beliebtesten Snacks. Darüber hinaus wird es oft verwendet, um köstliche und interessante Salate zuzubereiten. Das Kochen einer Zunge in einem Slow Cooker ist überhaupt nicht schwierig. Dies erfordert Karotten, Zwiebeln, Gewürze (Lorbeerblätter, Pfefferkörner), Salz und etwas Zeit, die Sie für die Zubereitung unseres Gerichts aufwenden werden. Es ist keine Anstrengung erforderlich, die Zunge in einem langsamen Kocher zu kochen - sie wird gekocht, und Sie können Ihrer Arbeit nachgehen. Sie brauchen ein Minimum an Aufmerksamkeit.

Wir werden die Rinderzunge in einem langsamen Kocher kochen, weil sie am häufigsten verwendet wird. Was das Schweinefleisch betrifft, unterscheidet sich seine Zubereitung nicht vom angegebenen Rezept, der einzige Unterschied ist die Zeit - es wird kleiner sein (je nach Größe des Produkts).

Vor dem Kochen muss die Zunge gründlich unter fließendem Wasser abgespült und mit einem Messer von Schmutz und Schleim abgekratzt werden. Die beste Lösung wäre, es 30 Minuten lang in k altem Wasser einzuweichen und erst danach unter fließendem Wasser abzuspülenzum Kochen.

Geben Sie als nächstes das vorbereitete Produkt in die Schüssel des Gerätes und füllen Sie diese mit Wasser auf. Stellen Sie die Menge selbst ein - die Zunge im Multikocher sollte vollständig damit bedeckt sein. Dort platzieren wir auch geschälte, aber ganze Karotten und Zwiebeln, die notwendig sind, um unserer Delikatesse den entsprechenden Geschmack und das Aroma zu verleihen. Wir schließen den Deckel des Multikochers und stellen den Modus "Löschen" ein, die Garzeit beträgt je nach Zungengröße 2 bis 3,5 Stunden. Nach 2 Stunden muss die Bereitschaft des Gerichts anhand seiner Weichheit überprüft werden, indem es mit einem Messer durchstochen wird. Wenn Sie Ihre Zunge in einem Panasonic Multicooker kochen, können Sie den sehr praktischen Express-Modus verwenden, der weniger Zeit zum Kochen benötigt.

Salz und Gewürze sollten nicht sofort hinzugefügt werden. Die zarteste und köstlichste Zunge wird herauskommen, wenn Sie etwa eine Stunde nach Beginn des Kochens Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt) hinzufügen. Und 15 Minuten vor Schluss ist Salz besser.

Um der Zunge einen interessanteren Geschmack und ein interessanteres Aroma zu verleihen, können Sie andere Gewürze als Standardpfeffer und Lorbeerblatt verwenden. Sie können beispielsweise Knoblauch sowie Petersilienwurzel oder beispielsweise Sellerie hinzufügen. Gleichzeitig, ich wiederhole, wird der Geschmack des Originalgerichts anders sein als der übliche, klassische. Alles Zusätze für einen Amateur.

Nachdem das Signal ertönt, das das Ende des Garvorgangs ankündigt, ist die Zunge im Multikocher bereit. Nimm es aus der Brühe und lege es für zwei Minuten in k altes Wasser. Danach die Haut, aus der die Zunge notwendig istsauber wird es leichter abgehen. Schneiden Sie die dünne Spitze ab und schälen Sie sie vollständig, während das Gericht noch warm ist.

Jetzt ist dein Essen endlich fertig. Es kann sowohl heiß als auch k alt verzehrt werden. Um die Zunge als fertigen Snack oder warmes Gericht zu verwenden, schneiden Sie sie wie eine Wurst in dünne Scheiben. Mit Meerrettich, Knoblauch oder Senf servieren.