Gesundes und leckeres Getränk - Traubensaft für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Herbstanfang erfreut immer mit einer Fülle von Trauben - einem Bernstein-, Amethyst-, Opalschatz, der in schweren Büscheln an Ästen hängt und auf den Marktständen liegt. Die Sortenvielf alt ist einfach augenöffnend. Wie geht man mit einer solchen Fülle an Ernten um? Am besten bereitet man Traubensaft für den Winter zu. Dies ist ein köstliches und sehr gesundes Getränk für alle Familienmitglieder. Aber nicht jeder kennt das Rezept. Obwohl der Prozess seiner Herstellung in der Tat recht einfach ist. Wir verraten Ihnen, wie Sie Traubensaft richtig und einfach h altbar machen, um im Winter Spaß zu haben und Ihren Körper mit Vitaminen aufzufüllen.

Methoden zur Gewinnung von Saft

Die einzige Schwierigkeit, die sich ergibt, ist das Vorhandensein einer Traubenpresse. Es wird nicht empfohlen, einen Entsafter zu verwenden, da die Samen zerkleinert werden und dem Saft Adstringenz verleihen, er wird trüb und nicht sehr schmackhaft. Bereiten Sie mit Traubensaft für den Winter zuGaze oder Sieb ist ziemlich lästig und für lange Zeit. Wenn die Rohstoffmengen natürlich klein sind, können Sie diese Methode anwenden. Aber die Traubenpresse ist noch besser.

Vorbereitung

Um guten Traubensaft für den Winter zu machen, braucht man nur reife, unbeschädigte Beeren. Zerkleinert und mit Fäulnisspuren sofort selektiert. Wenn die Trauben von Ihrem Standort stammen und Sie sie verarbeitet haben, müssen Sie die Rückstände von Chemikalien entfernen. Dazu werden die Beeren für eine Weile in Wasser getaucht und dann unter fließendem Wasser gewaschen. Im Gegensatz zu anderen Säften muss Traubensaft bei einer Temperatur von 80 ° C sterilisiert werden, damit der Fermentationsprozess nicht stattfindet. Aber auch hier muss man sehr vorsichtig sein. Wenn die Temperatur auf 95 ° C erhöht wird, verliert das Getränk schließlich seine wohltuenden Eigenschaften für immer.

Traubensaft für den Winter: Rezept

Meine Trauben, sauber von verdorbenen Beeren. Als nächstes drücken wir mit einer Presse aus den Trauben den Saft aus. Wir verwenden den ganzen Zweig, ohne die Beeren abzuschneiden. Der gepresste Saft muss über Nacht an einem kühlen Ort stehen bleiben, damit sich am Boden des Behälters ein Niederschlag bildet. Geschirr sollte nur aus Edelstahl oder emailliert sein.

Am nächsten Tag muss der Saft vorsichtig in eine andere Schüssel gegossen werden, um den Bodensatz nicht aufzuwirbeln. Konnte der Saft nicht sauber abgelassen werden, ist er später nach dem Verschließen trüb. Mit den richtigen Maßnahmen wird das Getränk schön, leicht und transparent.

Stelle als nächstes das Geschirr mit Traubensaft auf das Feuer und koche es 15 Minuten lang. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Traubensaft anWinter bereit. Gießen Sie es heiß in sterilisierte Gläser. Deckel aufrollen. Sobald die Gläser abgekühlt sind, stellen wir sie zur Aufbewahrung weg.

Traubensaft ist so nützlich und wertvoll, dass es eine Behandlung dafür gibt, die Ampelotherapie genannt wird. Darüber hinaus wird es in der Kosmetik häufig zur Herstellung von Masken verwendet, die die Hautverjüngung fördern.

Wenn Sie im Herbst genug Saft machen, dann steht im Winter-Frühling, wenn der Körper eine zusätzliche Portion Vitamine benötigt, nicht nur an Feiertagen, sondern immer ein gesundes und leckeres Getränk auf Ihrem Tisch auch werktags.