Hähnchenfiletgulasch mit Soße: Rezept mit Foto, Zutaten, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gulasch ist ein bekanntes Nationalgericht der ungarischen Küche, bei dem es sich um Fleischstücke handelt, die in einer dicken Sauerrahm- oder Tomatensauce geschmort werden. Es wird aus Schweine-, Rind-, Kaninchen-, Lamm- oder Geflügelfleisch unter Zugabe verschiedener Gewürze, Gemüse und sogar Pilze zubereitet. Im heutigen Material werden die beliebtesten Rezepte für Hähnchenfiletgulasch mit Soße ausführlich betrachtet.

Allgemeine Empfehlungen

Für die Zubereitung dieses ungarischen Gerichts empfiehlt es sich, gekühltes Fleisch zu verwenden, das nicht vorgefroren ist. Es sollte keinen unangenehmen Geruch oder andere Anzeichen von Verfall aufweisen. Das ausgewählte Filet muss mit k altem Wasser gewaschen, getrocknet und in nicht zu kleine Stücke geschnitten werden. Danach wird es in eine Pfanne mit dickem Boden oder eine tiefe Bratpfanne geschickt, goldbraun gebraten und erst dann mit den restlichen Zutaten kombiniert.

BAls Hilfszutaten für Hähnchenfiletgulasch mit Soße werden am häufigsten Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Paprika, grüne Erbsen und sogar Champignons verwendet. Sie werden zusammen mit Fleisch gebraten und dann mit etwas Wasser oder Brühe übergossen und fertig gestellt, wobei das Würzen mit Gewürzen, Sauerrahm oder Tomatenmark nicht vergessen wird. Damit die Soße die gewünschte Konsistenz erhält, wird sie meist mit Mehl oder Stärke angedickt. Je nach gewähltem Rezept werden dem Gericht Sahne, Senf, Sojasauce, Käsechips und andere Komponenten hinzugefügt. Als Gewürze können Kurkuma, eine Mischung aus gemahlenem Paprika, Paprikapulver, duftenden getrockneten Kräutern, Kräutern, frischem oder granuliertem Knoblauch verwendet werden.

Mit Zwiebeln und Karotten

Dieses duftende und sättigende Gericht ist interessant, weil es im Voraus zubereitet werden kann und die Beilagen täglich wechseln. Wenn Sie dann von der Arbeit nach Hause kommen, müssen Sie sich nicht den Kopf darüber zerbrechen, wie Sie Ihre Familie schnell ernähren können. Da das Rezept für Hähnchenfilet mit Soße die Verwendung bestimmter Zutaten erfordert, überprüfen Sie im Voraus, ob Sie alles Notwendige zur Hand haben. In diesem Fall benötigen Sie:

• 100g dickes Tomatenmark.
• 1 kg Hähnchenfilet.
• 2 Zwiebeln.
• 2 mittelgroße Karotten.
• 2 Knoblauchzehen.
• 1 Tasse Brühe.
• 1 EL l. gemahlener Paprika.
• Küchensalz, Gewürze und desodoriertes Öl.

Dies ist eines der einfachsten und beliebtesten Hähnchenrezepte. Filet. Es ist notwendig, seine Reproduktion mit der Verarbeitung von Geflügelfleisch zu beginnen. Es wird gewaschen, getrocknet, in einer eingefetteten Pfanne gebräunt und auf einen sauberen Teller übertragen. Gehackte Zwiebeln und geraspelte Karotten werden im freigesetzten Öl sautiert. Wenn das Gemüse seine Farbe ändert, wird ihm das Fleisch zurückgegeben. All dies wird mit einem Drittel der verfügbaren Brühe gegossen und unter dem Deckel gedünstet, wobei nach und nach Flüssigkeit hinzugefügt wird. Zwanzig Minuten später wird das Zukunftsgulasch mit Tomatenmark, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Paprika und Gewürzen ergänzt, kurz auf kleinster Stufe erwärmt und von der Platte genommen.

Mit Sauerrahm

Dieses Rezept ist eine gute Hilfe für diejenigen, die einen Schongarer zur Verfügung haben. Hähnchenfiletgulasch in Sauerrahm, hergestellt mit diesem Gerät, ist sehr zart und saftig und somit für Babynahrung geeignet. Um sie an deine Familie zu verfüttern, brauchst du:

• 200g Zwiebel.
• 1 kg Hähnchenfilet.
• 1 Tasse saure Sahne (25%).
• 1 EL l. gemahlener Paprika.
• Küchensalz, gereinigtes Wasser, Gewürze und Öl.

Zuerst musst du das Fleisch machen. Es wird gewaschen, getrocknet, in kleine Stücke geschnitten und in einem gefetteten Slow Cooker gebräunt. Danach wird es in eine saubere Schüssel umgefüllt und kurz zur Seite genommen. Fein gehackte Zwiebeln werden in den geleerten Behälter gegossen und sautiert, bis sich der Farbton ändert. Im nächsten Schritt wird das Huhn in den Tank des Geräts zurückgebracht und etwas Wasser hinzugefügt. All dies wird im Modus "Löschen" innerhalb von 20 Minuten gekocht. Kurz vor dem Aussch alten des Multikochers wird sein Inh alt mit saurer Sahne ergänzt,Salz, Paprika und Gewürze.

Mit Tomaten

Dieses Hähnchenfilet-Rezept ist sicher in der Sammlung eines jeden Vogelfleischliebhabers. Um es einfach zu Hause zu wiederholen, benötigen Sie auf jeden Fall:

• 2 Tassen Trinkwasser.
• 1 Zwiebel.
• 1 Karotte.
• 2 Knoblauchzehen.
• 2 rote Tomaten.
• 2 Lorbeerblätter.
• 400g frisches Hähnchenfilet.
• 2 EL. l. dickes Tomatenmark.
• Zucker, Kochsalz und raffiniertes Öl.

Das gewaschene und zerkleinerte Filet wird in einer eingefetteten Pfanne gebraten und dann mit Zwiebeln, Knoblauch und Karotten ergänzt. Das alles wird kurz unter dem Deckel gekocht und mit geraspelten Tomaten, Tomatenmark, Wasser, Salz, Zucker und Petersilie vermengt. Gulasch innerhalb von 20 Minuten bei minimaler Hitze garen.

Mit Sauerrahm und Krasnodar-Sauce

Appetitliches Hähnchenfiletgulasch mit Soße, dessen Rezept weiter unten besprochen wird, ist eine gute Ergänzung zu Nudeln, Kartoffelpüree und verschiedenen Cerealien. Um es für sich und Ihre Familie zu machen, benötigen Sie:

• 100 g frischer Sauerrahm (15%).
• 120 g Krasnodar-Sauce.
• 800g Hähnchenfilet.
• 600 ml Trinkwasser.
• 2 große saftige Karotten.
• 2 Glühbirnen.
• 4 Knoblauchzehen.
• Küchensalz, frische Kräuter, Gewürze und Pflanzenöl (besser Leinsamen).

Das gewaschene und getrocknete Filet wird in kleine Stücke geschnitten und goldbraun gebraten. Dann wird gehacktes Gemüse hinzugefügt und weiter gekocht. Im nächsten Schritt wird der Inh alt der Pfanne mit saurer Sahne, Wasser und Sauce ergänzt. All das wird gesalzen, gewürzt und kurz unter dem Deckel gedünstet. Gulasch wird heiß mit einer passenden Beilage serviert.

Mit Pilzen

Dieses duftende Gulasch mit Champignonsauce hat einen pikanten, leicht würzigen Geschmack und kann als festliches Gericht verwendet werden. Um es zu Hause zu machen, benötigen Sie:

• 600g Hähnchenfilet.
• 400 g Pilze.
• 130 g Tomatensauce.
• 130 g dicker Sauerrahm.
• 150 ml Wasser.
• 2 Glühbirnen.
• 1 Karotte.
• ½ Chilischote.
• 2 EL. l. einfaches Mehl.
• Küchensalz, Kräuter, Gewürze und Öl.

Mit dem folgenden Algorithmus kann jeder unerfahrene Koch ganz einfach Hähnchenfiletgulasch zubereiten. Geflügelfleischstücke werden in einer mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne gebraten. Wenn sie gerötet sind, werden Mehl, Pilze, Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. All dies wird mit einer Mischung aus Wasser, Sauerrahm, Tomatensauce, Salz und Gewürzen übergossen, mit einem Deckel abgedeckt und 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Kurz vor dem Löschen des Feuers werden gehackter Chili und gehacktes Gemüse in den gemeinsamen Behälter gegeben.

Mit Paprika und Ketchup

Zartes und saftiges Hähnchenfiletgulasch mit Bratensoße, dessen Rezept sicher seinen Platz in Ihrem finden wirdkulinarische Sammlung, hat ein reiches Aroma und passt gut zu Nudeln oder Reis. Um es am Familientisch zu servieren, benötigen Sie:

• 65 g Tomatenpüree.
• 550g Hähnchenfilet.
• 1 Zwiebel.
• 1 süße fleischige Paprika.
• 1 Karotte.
• 2 Tassen Trinkwasser.
• 2 TL Ketchup.
• Küchensalz, Öl und Gewürze.

Es ist besser, den Prozess mit der Zwiebelverarbeitung zu beginnen. Es wird geschält, gespült, in dünne Halbringe geschnitten und in einer gefetteten Pfanne angebraten. Wenn es seine Farbe ändert, werden abwechselnd Fleischstücke, Karotten und Paprika hineingegossen. All dies wird leicht gebräunt und dann gesalzen, gewürzt und mit einer Sauce aus Wasser, Ketchup und Tomatenpüree übergossen. Gulasch unter dem Deckel 15-20 Minuten garen.

Mit Parmesan und Sahne

Dieses Gericht hat ein delikates Aroma und einen angenehmen Geschmack, der selbst die wählerischsten Esser überraschen kann. Daher sollte jede Gastgeberin, die oft Gäste empfängt, wissen, wie man Hähnchenfiletgulasch mit Sahnesauce kocht. Dazu benötigen Sie:

• 110g Parmesan.
• 165 ml frische Milchcreme.
• 570g Hähnchenfilet.
• 65g Butter.
• 1 EL l. einfaches weißes Mehl.
• ½ Glühbirnen.
• Küchensalz, raffinierte Öl-Pfeffer-Mischung.

Das gewaschene Hühnchen wird in mittelgroße Stücke geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in einer eingefetteten Pfanne gebraten. SpäterFür einige Zeit werden dem Fleisch Mehl, Sahne und weiche Butter hinzugefügt. All das wird gepfeffert, gesalzen, mit geriebenem Parmesan abgeschmeckt und eine Viertelstunde unter dem Deckel gedünstet.

Mit grünen Erbsen

Unter Berücksichtigung aller Tipps zum Zubereiten von Hähnchenfiletgulasch mit Soße gelingt Ihnen schnell und problemlos ein leckeres und gesundes Mittagessen. Um Ihre Lieben mit einem solchen Gericht zu füttern, benötigen Sie:

• 1 Karotte.
• 1 große Zwiebel.
• 1 süße fleischige Paprika.
• 350g Hähnchenfilet.
• 4 EL. l. grüne Erbsen.
• 1 EL l. dickes Tomatenmark.
• 1 EL l. einfaches Mehl.
• Küchensalz, Pflanzenöl, Gewürze und Wasser.

Karotten, Paprika und Zwiebeln werden von allem Unnötigen gereinigt, gespült, gehackt und in einer heißen gefetteten Pfanne sautiert. Wenn sie weich werden, werden vorgebratene Hähnchenfiletstücke hinzugefügt und weiter gekocht. Das alles wird nach kurzer Zeit mit Salz, Gewürzen, Tomatenmark, grünen Erbsen und etwas Wasser, in dem das Mehl vorher aufgelöst wurde, ergänzt und zehn Minuten unter dem Deckel gedünstet.

Mit Kartoffeln

Dieses herzhafte Gulasch kommt dem ungarischen Original so nahe wie möglich. Es hat einen relativ hohen Energiewert und benötigt keine zusätzliche Garnierung. All dies macht es unglaublich beliebt bei berufstätigen Frauen, die versuchen, weniger Zeit mit dem Kochen zu verbringen. Um sie an Ihren Haush alt zu verfüttern, benötigen Sie:

• 425g Hähnchenfilet.
• 4Kartoffelknollen.
• 2 Knoblauchzehen.
• 2 Glühbirnen.
• 1 Paprika.
• 1 reife rote Tomate.
• 1 Karotte.
• 1 EL l. dickes Tomatenmark.
• 1, 5 EL. l. Paprikapulver.
• Küchensalz, scharfe Soße, Kräuter, Wasser und Öl.

Das gewaschene und getrocknete Filet wird in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer eingefetteten Pfanne mit dickem Boden gebraten. Nach einiger Zeit wird geschältes und gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Paprika) hineingegossen. All dies wird bei mäßiger Hitze gebraten und nach sieben Minuten mit Tomatenmark, Tomatenscheiben und scharfer Soße ergänzt. Fast sofort wird der Inh alt der Gerichte gesalzen, gewürzt, mit Wasser gegossen, mit Knoblauch aromatisiert und unter dem Deckel gedünstet, bis alle Zutaten weich sind. Kurz vor Ende des Vorgangs wird das Gulasch mit gehacktem Grün und separat gekochten Kartoffelscheiben versetzt.

Mit Sojasauce und Senf

Fans von mäßig scharfem hausgemachtem Essen werden sich für ein weiteres einfaches Rezept für Hühnergulasch interessieren. Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Garvorgangs dieses Gerichts finden Sie unten, aber jetzt werden wir herausfinden, was dafür benötigt wird. Du brauchst:

• 900 ml gereinigtes Wasser.
• 800g frisches Hähnchenfilet.
• 125 g Hartkäse.
• 1 Tasse flüssige Milchcreme.
• 1 saftige große Karotte.
• 2 Zwiebeln.
• 1 EL pro Stück l. Senf, Maismehl und Sojasauce.
• Küchensalz, desodoriertes Öl und frischgrün.

Schritt 1. Zwiebeln und Karotten werden geschält, gespült, gehackt, in einer eingefetteten heißen Pfanne sautiert und auf einen sauberen Teller gegeben.

Schritt 2. Hähnchenstücke werden in das freigesetzte Öl geschickt und goldbraun gebraten.

Schritt 3. Das angebratene Fleisch wird gesalzen, gewürzt, mit Sojasauce aromatisiert, mit Gemüse ergänzt und mit warmem Wasser aufgegossen.

Schritt 4. Das alles wird mit einem Deckel abgedeckt und innerhalb von zwanzig Minuten geschmort.

Schritt 5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das zukünftige Gulasch mit in wenig Wasser gelöstem Maismehl eingedickt.

Schritt 6. Im nächsten Schritt wird der Inh alt der Pfanne mit Sahne, Senf und geriebenem Käse ergänzt, dann zur vollen Bereitschaft gebracht und mit gehackten Kräutern bestreut.

Servieren Sie dieses Hühnergulasch heiß mit Kartoffelpüree, Nudeln, krümeligem Reis oder einem beliebigen Brei.