Fasten-Rote-Bete-Borschtsch: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lenten-Rote-Beete-Borschtsch ist viel schneller zubereitet als ein Fleischprodukt. Es ist zu beachten, dass eine solche Suppe nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker gekocht werden kann. In jedem Fall erh alten Sie mit der richtigen Zubereitung einen sehr schmackhaften und sättigenden ersten Gang.

Fastenborschtsch: Rezept mit Foto

Normalerweise wird rote Suppe auf Rinderknochen gekocht. Wenn Sie jedoch Vegetarier sind oder die Fastenzeit einh alten, sollte Fleisch ausgeschlossen werden. Stattdessen müssen Sie dem Gericht Gemüse hinzufügen und, falls gewünscht, gebratene Pilze.

Also, wie wird magerer Borschtsch zubereitet? Das Rezept mit Foto wird Ihnen sofort angezeigt.

Also, für das Gericht brauchen wir:

• mittlere Rüben - 2 Stk.;
• frischer Kohl - etwa 200 g;
• scharfe Zwiebel - ein Paar große Köpfe;
• lavrushka - ein paar Blätter;
• große Karotte - 1 Stk.;
• Meersalz und schwarzer Pfeffer - nach Belieben verwenden;
• Kartoffel - ein paar kleine Knollen;
• Zitronensäure - auf der Spitze eines Messers;
• nicht aromatisiertes Pflanzenöl - etwa 6 große Löffel.

Komponenten vorbereiten

Köstlicher magerer Borschtsch ist ganz schnell zubereitet. Doch bevor alle Zutaten wärmebehandelt werden, sollten sie vorbereitet werden. Zunächst muss Gemüse gewaschen und geschält werden (falls erforderlich). Als nächstes wird empfohlen, mit dem Schleifen zu beginnen. Rübenknollen und Karotten müssen auf einer großen Reibe gerieben und Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Weißkohl sollte von harten Stielen befreit und in dünne und lange Streifen geschnitten werden.

Teil der Zutaten rösten

Jedes Rezept für mageren Borschtsch mit Rüben erfordert eine duftende Röstung. Dies ist notwendig, damit die Suppe ohne Fleisch nicht fad wirkt, sondern reichh altig und sehr schmackhaft ist. Als Braten wird empfohlen, gebräuntes Gemüse zu verwenden. Um sie in einer gewöhnlichen Pfanne zuzubereiten, erhitzen Sie das Pflanzenöl und geben Sie dann die gehackte Zwiebel (bitter) und die geriebene Karotte hinein. Nach dem Mischen der Komponenten müssen sie gebraten werden, bis sie transparent sind. Am Ende sollte Passerovka mit Gewürzen und Zitronensäure aromatisiert werden. In Zukunft muss es beiseite gelegt und nur verwendet werden, wenn die Suppe fast fertig ist.

Den ersten Gang auf dem Herd zubereiten

Nach dem Anbraten von Gemüse sollten Sie mit dem direkten Kochen der roten Suppe fortfahren. Nehmen Sie dazu einen Topf und füllen Sie ihn zu 2/3 mit Trinkwasser. Als nächstes müssen Sie es auf maximales Feuer setzen.und schnell zum Kochen bringen. Gleichzeitig sollten ein paar Blätter Petersilie und frischer Kohl in die Flüssigkeit getaucht werden.

Nach dem Kochen muss das Feuer reduziert und die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Kochen Sie den Inh alt des Geschirrs vorzugsweise ¼ Stunde lang. In Zukunft sollten dem Kohl geriebene Rüben sowie Salz nach Geschmack hinzugefügt werden. Nach einer weiteren halben Stunde müssen gehackte Kartoffelknollen in die Brühe gegeben werden. Es ist ratsam, die Suppe in dieser Zusammensetzung etwa 20 Minuten lang zu kochen. In dieser Zeit sollten alle Bestandteile weich werden und das Gericht rot werden.

Endstufe

Nachdem der magere Borschtsch mit Rüben fast fertig ist, müssen alle zuvor zubereiteten Braten ausgelegt werden. Nachdem Sie die Zutaten mit einem Löffel gemischt haben, sollten sie 3 Minuten kochen, dann den Deckel fest schließen und das Feuer löschen. Bei dieser Form empfiehlt es sich, das erste Gericht etwa ¼ Stunde beiseite zu stellen.

Wie soll der erste Gang am Esstisch serviert werden?

Nachdem Sie mageren Borschtsch mit Rüben zubereitet und eine Weile unter dem Deckel aufbewahrt haben, können Sie den ersten Gang sicher auf dem Tisch servieren. Dazu muss die Suppe in Teller (tief) gegossen werden und auf Wunsch frisch gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzugefügt werden. Neben Gemüse sollte ein solches Gericht mit einem Stück Schwarz- oder Weißbrot sowie dicker Sauerrahm oder Mayonnaise serviert werden. Wenn Sie sich an die Große Fastenzeit h alten, dann ist es besser, diese Zutaten abzulehnen.

Machen Sie mageren Borschtsch in einem Schongarer mit Pilzen

Heute fast jederHausfrauen haben so einen Küchenhelfer als Schongarer. Damit können Sie nicht nur alle Arten von Gebäck, Hauptgerichten und Müsli, sondern auch köstliche reichh altige Suppen einfach und schnell zubereiten. Ganz lecker in einem Slow Cooker ist Borschtsch. Für die richtige Zubereitung benötigen Sie einen Brat- und Schmormodus.

Also, wie kocht man mageren Borschtsch mit Pilzen? Dazu benötigen wir folgende Komponenten:

• Rote Bete klein - 2 Stk.;
• Sauerkraut - volles Glas;
• scharfe Zwiebel - 1 Kopf;
• lavrushka - ein paar Blätter;
• mittelgroße Karotte - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Meersalz und schwarzer Pfeffer - nach Belieben verwenden;
• Kartoffel - ein paar kleine Knollen;
• Essig 6% - ein paar kleine Löffel;
• frische Pilze (Champignons können genommen werden) - ca. 200 g;
• nicht aromatisiertes Pflanzenöl - etwa 6 große Löffel.

Komponenten vorbereiten

Fastenborschtsch mit Pilzen wird fast genauso zubereitet wie ein ähnliches Gericht, jedoch mit Hilfe eines Ofens. Zuerst müssen Sie alle Komponenten verarbeiten. Gemüse muss gründlich gewaschen und geschält werden. Karotten und Rübenknollen müssen auf einer großen Reibe gerieben werden. Zwiebeln und Kartoffeln sollten in Würfel geschnitten werden.

Neben der Verarbeitung von Gemüse müssen auch frische Pilze zubereitet werden. Wir haben uns für kleine Pilze entschieden. Sie sollten gewaschen und in Strohhalme oder Würfel geschnitten werden. Es ist auch notwendig, sich vorzubereiten undSauerkraut. Wenn es sehr sauer ist, muss es zuerst mit k altem Wasser gespült und in einem Sieb kräftig geschüttelt werden.

Pilze braten

Lenten-Borschtsch im Schongarer wird besonders aromatisch, sättigend und lecker, wenn Sie ihn zusammen mit gebratenen Pilzen zubereiten. Dazu muss in der Schüssel des Geräts das desodorierte Pflanzenöl erhitzt und dann die frischen Pilze hineingegeben werden. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit aus dem Geschirr verdunstet ist, sollte das Produkt (im gleichnamigen Modus) gebraten werden, bis es leicht rot wird. In Zukunft müssen geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden. Alle Zutaten sollten zusammen 17-20 Minuten (bei geschlossenem Deckel) gekocht werden. Gleichzeitig wird empfohlen, sie mit Pfeffer und Salz zu würzen. In Zukunft muss der Braten in eine separate Schüssel gegeben und gekühlt werden.

Rüben-Eintopfverfahren

Damit der Borschtsch mit mageren Rüben heller und satter wird, sollten die roten Knollen des Gemüses vorher gedünstet werden. Dazu müssen sie in denselben Behälter gegeben werden, in dem die Pilze kürzlich gebraten wurden. Nach dem Einstellen des Löschmodus müssen die geriebenen Rüben eine halbe Stunde lang gekocht werden. Gleichzeitig wird empfohlen, es regelmäßig mit einem großen Löffel umzurühren. Abschließend sollten dem Produkt 6% Tafelessig zugesetzt werden. Nachdem Sie das Gemüse in eine separate Schüssel gegeben haben, müssen Sie warten, bis es abgekühlt ist.

Rote Suppe in einem Schongarer kochen

Während die Rüben abkühlen, solltest du mit dem Kochen der restlichen Zutaten beginnen. FürDazu muss die Schüssel des Multikochers mit Wasser gefüllt werden (bis zur Markierung) und dann die Blätter von Petersilie und Sauerkraut hineingelegt werden. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten im Eintopfmodus für ¼ Stunde gekocht werden. Als nächstes müssen Sie Kartoffelwürfel und zuvor zubereitete Rüben hinzufügen. Außerdem müssen die Zutaten nach Geschmack mit Gewürzen aromatisiert werden.

Suppe mit Gemüse eine halbe Stunde kochen. Während dieser Zeit sollten alle Komponenten weich werden.

Nach der angegebenen Zeit müssen die zuvor gebratenen Pilze mit Zwiebeln und Karotten in die Brühe gegeben werden. Fügen Sie der Suppe auch gehackte Knoblauchzehen hinzu. Nach dem Mischen der Komponenten wird empfohlen, sie weitere 3-4 Minuten im gleichen Modus zu h alten. Nach dem Aussch alten des Multikochers sollte der Deckel für eine weitere ¼ Stunde nicht geöffnet werden.

Richtiges Servieren der roten Suppe auf den Tisch

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, zu Hause mageren Borschtsch zu kochen. Gleichzeitig steht es geschmacklich dem Gericht aus Fleisch in nichts nach.

Es empfiehlt sich, hausgemachten Borschtsch mit vielen frischen Kräutern auf den Esstisch zu servieren. Wenn Sie sich nicht an die Große Fastenzeit h alten, können Sie ihr zusätzlich Mayonnaise oder frische Sauerrahm servieren.

Zusammenfassen

Nun weißt du, wie magerer Borschtsch auf dem Herd und Schongarer zubereitet wird. Es ist zu beachten, dass einige Hausfrauen eine solche Suppe nicht nach Rezept, sondern nach eigenem Ermessen zubereiten. Einige fügen sowohl Sauerkraut als auch frischen Kohl hinzu, andere nicht. Kartoffeln werden verwendet, und wieder andere reiben Karotten und Rüben nicht, sondern hacken sie in Form von Strohhalmen. Aber auf jeden Fall, egal für welche Option Sie sich entscheiden, rote Suppe zuzubereiten, sie wird sich immer noch als sehr lecker, gesund und nahrhaft herausstellen. Guten Appetit!