Wie gut ist Borschtsch für den Körper?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Borschtsch ist eine Lieblingssuppe, die bei Ostslawen beliebt ist. Ohne sie ist die ukrainische Küche schwer vorstellbar, denn dies ist ihr traditionelles Gericht. Es ist sehr befriedigend und lecker, viele haben davon gehört. Mal sehen, wie nützlich Borschtsch ist und warum er so beliebt ist?

Was ist das für ein Gericht?

Zunächst einmal ist dies das Hauptgericht der ukrainischen Küche. Borschtsch ist auf der ganzen Welt bekannt und sein Geschmack wird von allen gelobt, die ihn probiert haben. Es gibt eine große Anzahl von Sorten dieser Suppe, da früher ukrainische Länder geteilt wurden und die Menschen selbst in den Gebieten solcher Staaten lebten wie:

• Russland;
• Rumänien;
• Polen;
• Moldawien;
• Tschechoslowakei.

Die ukrainische Küche entstand unter dem Einfluss der kulinarischen Traditionen und Geschmäcker der folgenden Nationen:

• Griechisch;
• Krim;
• Russisch;
• Türkisch;
• Ungarisch;
• Nogai;
• Moldawisch;
• Polnisch.

Daher wird Borschtsch nicht nur auf Schweinebrühe zubereitet, er kann zubereitet werden aus:

• Hammelfleisch;
• gänse;
• Schinken;
• Entchen;
• Würstchen;
• Rindfleisch;
• Huhn.

Diese Suppe kann auch mit Knochenbrühe zubereitet werden.

Woraus wird Borschtsch gemacht?

Jeder Tourist, der die Ukraine besucht, wird definitiv dieses Nationalgericht probieren, das das Markenzeichen des Landes ist.

Es enthält die folgenden Zutaten:

• rote Rüben;
• Karotte;
• Kohl;
• Kartoffel;
• bow;
• sauerrahm trägt er.

Es ist auch üblich, Fleisch und Bohnen hinzuzufügen. Trotz der Tatsache, dass es einige Rezepte für seine Zubereitung gibt, bleibt die Zusammensetzung des Gerichts immer vollständig, gesund und sehr schmackhaft.

Detaillierte Aufschlüsselung der Inh altsstoffe

Dieses Gericht ist nicht nur für seinen Geschmack bekannt, sondern auch für seine Vorteile beim Abnehmen. Borschtsch hilft, die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Dies liegt daran, dass es eine große Menge an Vitaminen, Antioxidantien und Pektine enthält. Lassen Sie uns jede Zutat der Suppe genauer analysieren, um zu verstehen, wie nützlich Borschtsch für den menschlichen Körper ist.

Nützliche Eigenschaften der einzelnen Produkte

Jede seiner Komponenten hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die zusammen eine echte Vitaminquelle bilden.

1. Rote Rübe - ihr ist es zu verdanken, dass die charakteristische rote Farbe von Borschtsch erh alten wird. Es ist sehr wohltuend für den Darm. Buryak entfernt den gesamten Überschuss, der sich darin angesammelt hat, aus dem Körper. Rote Bete senkt auch den Blutdruck und gibt Aufladung. Energie.
2. Karotten sind ein sehr gesundes Produkt, das Beta-Carotin enthält, das sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt. Es wird jedoch nur gut absorbiert, wenn es mit Pflanzenöl kombiniert wurde, daher muss Öl in Borschtsch vorhanden sein.
3. Kartoffel - dieses Produkt enthält viel Kalium, das die Herzfunktion verbessert. Außerdem ist es sehr nahrhaft, weshalb es das „zweite Brot“genannt wurde. Kartoffeln haben jedoch, wie frühere Produkte, einen sehr hohen glykämischen Index. Aus diesem Grund wird Personen, die Probleme mit dem Blutzucker haben, empfohlen, vorsichtig mit diesem Gemüse umzugehen.
4. Kohl - mit seiner Hilfe wird der Stoffwechsel im menschlichen Körper normalisiert. Es ist gut bei Verstopfung, weil es den Darm reinigt. Außerdem enthält es Tartronsäure, die die Fettbildung verhindert. Deshalb ist Kohl sehr nützlich beim Abnehmen.
5. Bohnen - Dank dieses Produkts wird der Nährwert der Suppe erhöht. Was ist nützlicher Borschtsch mit Bohnen? Die Tatsache, dass es viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß enthält. Ballaststoffe sättigen den Körper gut und Eiweiß wirkt als Baustoff. Bohnen liefern Energie, die nach und nach verbraucht wird, sodass diese Kalorien nicht zu einer Gewichtszunahme führen.
6. Tomaten - statt Tomatenmark besser zum Borschtsch geben. Tomaten sind reich an Antioxidantien, die Krebs wirksam bekämpfen, sowie an freien Radikalen, die Alterung verursachen. Außerdem wurden Tomaten ausgesetztgekocht, sind vorteilhafter als frisch verzehrte.
7. Zwiebeln - zum Kochen von Borschtsch werden sowohl ganz als auch gehackt (zum Kochen und Braten) verwendet. Natürlich ist dieses Gemüse im Allgemeinen viel gesünder. Es enthält viel Vitamin C, das vor Erkältungen schützt, die Verdauung verbessert und auch die Jugend verlängern kann.
8. Fleisch ist ein vollständiges Protein, ohne das der menschliche Körper nicht auskommt, da es das wichtigste "Baumaterial" ist. Viele empfehlen, es vorher zu kochen und dann dem Gericht hinzuzufügen. Es wird empfohlen, die Suppe selbst ohne Verwendung von Fleischbrühe auf dem Wasser zu kochen. Dies liegt daran, dass durch das Fleisch Extraktstoffe und gesättigte Fette in die Brühe gelangen, wodurch der Körper überlastet wird. Aber das wird selten praktiziert.
9. Sonnenblumenöl - aus dem Braten für Borschtsch nicht mehr wegzudenken. Es enthält viel Vitamin E, das auch die Jugend verlängert.
10. Fett - viele Menschen denken, dass es dem Körper schadet, obwohl seine wohltuende Wirkung im Gegenteil bewiesen ist. Dies gilt jedoch nur für das Rohprodukt. Wenn Sie 30 Gramm Fett pro Tag essen, wird der Körper in diesem Fall nicht geschädigt. Es wird nicht empfohlen, darauf zu braten, da dies keinen Nutzen bringt.
11. Knoblauch ist ein bekanntes antivirales Mittel.

Traditionelles Rezept

Die Vorteile von Borschtsch für den menschlichen Körper sind seit langem gerechtfertigt, also betrachten Sie sein klassisches Rezept für Brühe,damit Sie die wohltuende Wirkung selbst erleben können.

Für die Brühe brauchst du:

• zwei Liter Wasser;
• 400 Gramm Rind- oder Schweinefleisch mit Knochen.

Röstung wird hergestellt aus:

• zwei mittelgroße Rüben;
• eine Karotte;
• drei kleine Zwiebeln;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• Sonnenblumenöl;
• eine Prise Zitronensäure.

Für den Borschtsch selbst werden folgende Zutaten benötigt:

• 300 Gramm Weißkohl;
• vier mittelgroße Kartoffeln;
• Gewürze und Kräuter.

Borscht wird normalerweise mit Sauerrahm und Kräutern serviert.

Kochen starten, das aus den folgenden Schritten besteht:

1. Zuallererst sollten Sie einen Drei-Liter-Topf nehmen, in den Sie zwei Liter Wasser gießen müssen, und dann das Fleisch hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und machen Sie mittlere Hitze. Denken Sie daran, die Brühe im Auge zu beh alten und Schaum zu entfernen. Es ist am besten, Fleisch mit Knochen zu nehmen, dann wird es schmackhafter. Wenn die Brühe kocht, bedecke sie mit einem Deckel und koche sie bei schwacher Hitze.
2. Während die Brühe zubereitet wird, können Sie mit dem Braten beginnen. Dazu Möhren, Rüben und Zwiebeln waschen und schälen. Danach müssen die Zutaten gerieben und die Zwiebel in Würfel geschnitten werden.
3. Pfanne erhitzen und Sonnenblumenöl hineingeben. Feuer sollte mittel sein. Zunächst werden Möhren und Zwiebeln für ca. 5 Minuten angebraten.
4. Um Ihrem Borschtsch eine schöne rote Farbe zu verleihen, müssen Sie die Rüben mit Zitrone bestreuenentsaften oder eine Prise Säure dazugeben.
5. Gemüse sollte fünf Minuten lang gebraten werden. Fügen Sie dann Tomatenmark hinzu, danach muss das Braten weitere sieben Minuten gekocht werden.
6. Wenn die Brühe fertig ist, musst du das Fleisch herausnehmen. Lassen Sie es für eine Weile beiseite, um abzukühlen. Gehackten Kohl in die Brühe selbst geben und nach 10 Minuten gehackte Kartoffeln hinzufügen.
7. Wieder kommen wir zum Fleisch, das vom Knochen getrennt und in Würfel geschnitten werden muss. Dann muss es wieder in die Suppe gegeben werden.
8. Salzborschtsch. Braten und Gemüse dazugeben, dann mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten warten, schon ist Ihr Rote-Bete-Borschtsch, dessen Wirkung bewiesen ist, vollständig gebrauchsfertig.

Es kann sofort gegessen werden, aber nach einem Ruhetag schmeckt es meistens besser.

Borscht gilt als bäuerliches Gericht, also wurde er damals mit Speck und Donuts gegessen, aber nur an Feiertagen.

Vor dem Servieren sollte die Suppe in tiefe Schalen gegossen werden. Wer es gerne sauer mag, fügt üblicherweise Sauerrahm, schwarzen Pfeffer, Kräuter und Zitronenscheiben hinzu. Borscht wird normalerweise mit Roggenbrot gegessen. Sehr lecker auch in Kombination mit Knoblauchkrapfen.

Wozu dient Borschtsch?

Borscht ist nützlich, weil er sehr ausgewogen ist. Es enthält die optimale Menge an Vitaminen, Enzymen, Proteinen, Fetten, Mineralstoffen und Kohlenhydraten. Dies gibt eine Antwort auf die Frage, wie gut Borschtsch für den Körper ist. Immerhin wannpflanzliche und tierische Fette sind in perfektem Gleichgewicht, es hat eine gute Wirkung auf die Leber und es wird auch eine milde choleretische Wirkung erzielt. Die Arbeit des Verdauungssystems verbessert sich deutlich.

Dank Gewürzen und Gemüse enthält die Suppe viele nützliche Mineralien und Vitamine. Zum Beispiel:

• Vitamine B, C und K;
• Pantothensäure und Folsäure;
• Aminosäuren;
• organische Säuren;
• Mineralsalze;
• Carotinoide.

Wer sich fragt, wozu Rote-Bete-Suppe gut ist und warum, der sollte wissen, dass dank ihrer Brühe die Verdauung aktiviert und der Zustand der Blutgefäße verbessert wird.

Wir sollten Proteine nicht vergessen, die darin sehr reichlich vorhanden sind. Dank dieser Zusammensetzung haben Sie viel Energie und die Leistung wird sich deutlich verbessern. Nach dem Essen von Borschtsch werden Sie lange Zeit keinen Hunger verspüren.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass der Körper dadurch von Giftstoffen gereinigt wird.

Können Kinder Borschtsch essen?

Kinder dürfen diese Suppe nicht nur essen, sondern sogar empfehlen. Wie nützlich ist Borschtsch für Kinder? Die gleichen Vitamine.

Wer nicht weiß, ob der Kindermagen solche fettigen Speisen verträgt, sollte am besten kein fettes Fleisch und keine Bohnen in die Brühe geben. Schließlich kann dies zu einer erhöhten Gasbildung führen.

Ist das Essen schädlich?

Wir haben herausgefunden, was die Vorteile von Borschtsch sind. Es kann auch gesundheitliche Schäden verursachen. Dies kann jedoch nur passieren, wenn die Suppe gewesen istfalsch zubereitet oder schlecht gelagert. Es kommt auch auf deine Persönlichkeit an. Damit Borschtsch nur Vorteile bringt, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen.

Brühe richtig kochen

Bei der Zubereitung von Fleisch-Borschtsch ist es am besten, die erste Brühe abzulassen. Heutzutage enthält Fleisch viele Giftstoffe, die ihm beim Kochen entzogen werden. Dies ist optional, wird aber empfohlen.

Gemüse sorgfältig behandeln

Eine weitere Gefahr von Borschtsch hängt mit der Tatsache zusammen, dass Gemüse Nitrate enthält. Es ist wahr, dass Karotten oder Rüben, selbst wenn sie unter sauberen ökologischen Bedingungen angebaut wurden, gefährliche Nitrate anreichern. Aber die Wärmebehandlung von Gemüse hilft, sie zu bekämpfen. Danach lassen Ballaststoffe keine schädlichen Substanzen in den menschlichen Körper ein. Dasselbe gilt nicht für rohes Obst und Gemüse.

Vegetarischer Borschtsch

Es ist leicht zu erraten, wie nützlich vegetarischer Borschtsch ist. Natürlich die Tatsache, dass seine Basis Gemüsebrühe ist. Beachten Sie die Empfehlungen für den Verzehr sowie das Rezept für die Zubereitung der Suppe.

Wann ist es nützlich?

Vegetarischer Borschtsch wird empfohlen für Personen mit:

• Fettleibigkeit;
• Lebererkrankung;
• Atherosklerose;
• Diabetes mellitus (man muss nur Kartoffeln aus der Suppe ausschließen);
• chronische Cholezystitis;
• biliäre Dyskinesie.

Kontraindikationen für die Anwendung

Es gibt undKontraindikationen für die Verwendung von Borschtsch, einschließlich vegetarisch.

Diejenigen, die eine Verschlimmerung von Gastritis und Pankreatitis haben, sollten Borschtsch ablehnen.

Vegetarisches Borschtsch-Rezept

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• eine mittelgroße Rübe;
• 60 Gramm Weißkohl;
• 5 Gramm Weizenmehl;
• 5 Gramm Tomatenmark;
• 400 Gramm Gemüsebrühe;
• 30 Gramm Karotten;
• Pflanzenöl;
• salz;
• Zucker;
• fettarmer Sauerrahm.

Kochtechnik:

1. Schneiden Sie den Kohl und bereiten Sie die Kartoffeln vor. Dann müssen sie in Gemüsebrühe zum Kochen gebracht werden. Sie können Gemüse auch einfach in heißes, gekochtes Wasser geben. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze.
2. In der Zwischenzeit Möhren und Rüben in einer Pfanne anschwitzen, Weizenmehl dazugeben. Nach 15 Minuten die Zutaten in die Pfanne geben.
3. Wir machen ein schwaches Feuer und kochen weiter Borschtsch.
4. Wenn alle Produkte gekocht sind, fügen Sie der fertigen Suppe Salz, Zucker und Butter hinzu. Du kannst das Gericht auch mit Kräutern dekorieren.

Roter Borschtsch ist ein beliebtes ukrainisches Gericht, von dem viele schon gehört haben. Aber aus irgendeinem Grund wissen nur wenige, wie nützlich Borschtsch ist. Es enthält eine große Anzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Darüber hinaus ist es sehr schmackhaft und sättigend und wird aus gewöhnlichen Produkten zubereitet. Es ist also verständlich, warum er so beliebt ist. Wir hoffen, dass dieser Artikelhat dir geholfen, und jetzt weißt du alles über die Vorteile von Borschtsch für den Körper.