Zusammensetzung und Nährwert von Kaffee

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Weltweit nennen Millionen von Menschen Kaffee ihr Lieblingsgetränk. Seit seiner Eröffnung hat seine Popularität von Jahr zu Jahr zugenommen. Einige von uns können sich ihren Morgen ohne eine Tasse aromatisiertes Getränk einfach nicht vorstellen. Nur eine solche Lebhaftigkeit macht uns aktiv und zu Arbeitsleistungen fähig.

Was gibt es Schöneres als eine Tasse Kaffee in der warmen Gesellschaft von Freunden oder allein, an etwas Angenehmes denken und Ihren Lieblingslatte trinken. Fast jeder Mensch auf der Erde konsumiert mindestens einmal am Tag eine Tasse duftendes Getränk. Aber nicht viele Menschen denken über den Nährwert von Kaffee nach.

Wie jedes Produkt enth alten Kaffeebohnen eine Reihe von Substanzen, die dem Getränk einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma verleihen. Sehen wir uns dieses Thema genauer an.

Kaffeezutaten

Der Hauptbestandteil des Getränks ist Koffein. Er ist verantwortlich für seine Sättigung und Stärke sowie die Auswirkungen auf eine Person und das Nervensystem. Eine Tasse frisch gemahlener Kaffee enthält 0,1 bis 0.2 g reines Koffein. Ärzte empfehlen, die Portionsgröße nicht zu überschreiten. Wenn eine Person gleichzeitig 2 oder mehr Tassen des Getränks trinkt, gelangen mehr als 0,3 g Koffein in den Körper, was zu Störungen des Herz-Kreislauf-Systems, des Schlafs und der Konzentration führen kann.

Trigonellin in Kaffeebohnen ist für das raffinierte und verführerische Aroma des Getränks verantwortlich. Es erscheint erst, nachdem die Bohnen geröstet wurden.

Die Vitaminzusammensetzung umfasst Nikotinsäure und eine Gruppe von Vitamin B sowie A, D und E. Kaffee ist das einzige Produkt, dessen Aminosäuren tierischen Analoga ähnlich sind. Sie spielen eine große Rolle bei der Wiederherstellung von Körperzellen und der Bildung von Immunität.

Beeinflusst den Nährwert der chemischen Zusammensetzung des Kaffees, der durch Vitamine, Mineralien, Lipide und Kohlenhydrate repräsentiert wird. Bei verschiedenen Getreidesorten kann es zu einem unterschiedlichen Verhältnis der Komponenten kommen. Dies bestimmt die Fülle, den Geschmack und das Aroma jeder Kaffeesorte. Die Verarbeitung von Getreide hat seine eigenen Eigenschaften und je nach Brattemperatur und Dauer der Wärmebehandlung erhält das Getränk unterschiedliche Geschmacksrichtungen. In Guinea angebauter Kaffee enthält das meiste Koffein. Die Sorte heißt Robusta. Der Anteil der belebenden Komponente beträgt 2,3 % der Gesamtzahl der Substanzen. Die Sorten Santose und Hodeide enth alten 1,5 % bzw. 1,2 %.

Arabinogalactan- und Galactomannan-Polysaccharide, die in Kaffee enth alten sind, sind beide verdaulich und unterstützen die Verdauung und Absorption im Magen-Darm-Trakt.

Beim KaffeekochenEs gibt immer einen unlöslichen Niederschlag - das sind Ballaststoffe. Es ist in jedem Getränk enth alten, das aus frisch gemahlenem Getreide hergestellt wird. Phenol, das Teil des unlöslichen Niederschlags ist, enthält eine große Menge an Antioxidantien.

Nährwert des Kaffees

Von den Hauptmerkmalen des Getränks zeichnet sich seine Fähigkeit aus, Kraft und Vitalität zu verleihen. Zu Beginn oder am Ende des Arbeitstages kann der Energiemangel mit heißem starken Kaffee aufgefüllt werden. Durch seine Eigenschaften ersetzt es einen engen Snack und ermöglicht es Ihnen, sich wieder ins Geschäft zu stürzen.

Jedes Produkt hat eine bestimmte Zusammensetzung der Hauptbestandteile. In Kaffee wird der Nährwert also durch das Vorhandensein solcher Substanzen bestimmt:

• Fette - 0,01 g;
• Natrium - 1 mg;
• Kalium - 14mg;
• Kalzium - 5mg;
• B3 - 6 mg;
• Eisen - 2mg;
• Phosphor - 7 mg;
• Kohlenhydrate – 10mg;
• Proteine - 30 bis 40 mg.

Das Produkt hat eine Gesamtkalorienportion von bis zu 8 kcal. Der pflanzliche Ursprung von Kaffee impliziert nicht das Vorhandensein von Cholesterin.

Kaffeesorten

Je nach Art des Getränks kann der Geh alt der belebenden Komponente variieren. Wenn wir den quantitativen Geh alt an Koffein in 100 ml Getränk betrachten, dann:

• für einen starken Espresso sind es 210 mg;
• Filterkaffeemaschine macht ein Getränk mit durchschnittlich 90 mg Koffein;
• Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen - bis zu 165 mg;
• gefriergetrocknetes Instantgetränk - 21 mg;
• behauptetes entkoffeiniertes Getränklöslich, enthält aber bis zu 3 mg der Energiekomponente;
• koffeinfreier Espresso - bis zu 10 mg.

Jeder sucht sich ein Getränk zum Probieren aus. Bis heute gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, ein lebhaftes Getränk zuzubereiten. Die wichtigsten sind:

• espresso;
• cappuccino;
• Latte;
• americano;
• glase;
• Türkischer Kaffee und mehr.

Der Nährwert von natürlichem Kaffee hängt direkt von der Art der Verarbeitung der Bohnen ab.

Instantgetränk

Bei der Herstellung von Instantkaffee werden neben natürlichem Kaffee Zusatzstoffe in die Mischung eingebracht. Dieses Produkt kann sowohl synthetische als auch natürliche Öle enth alten. Bei der Auswahl eines Getränks, das nicht gebraut werden muss, sollten Sie unbedingt auf dessen Kosten und Zusammensetzung achten.

Der Nährwert von Instantkaffee beträgt 118 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Brühkaffee

Ein Getränk, das in einer türkischen oder Kaffeemaschine zubereitet wird, gilt als das leckerste und gesündeste. Kaffee ohne Zusatzstoffe vermittelt Geschmack und Geruch voll, sättigt und gibt ein angenehmes Gefühl von Verspannungen und Müdigkeit.

Der Nährwert von Kaffeebohnen pro 100 Gramm beträgt 331 kcal.

Kaffee mit Milch

Frankreich war schon immer berühmt für seine Innovationen. Es waren die Franzosen, die die Mode für Kaffee mit Milch einführten. Um ein duftendes Getränk zuzubereiten, muss das Pulver in einem Türken oder gekocht werdenKaffeemaschine, und erst dann aufgeschäumte Milch hinzufügen.

Aufgrund der im Supplement enth altenen Fette und Kohlenhydrate beträgt der Nährwert von Kaffee mit Milch pro Portion 37 kcal.

Einfluss von Kaffee

Es ist erwähnenswert, dass es neben den zahlreichen Vorteilen des schwarzen Getränks auch einige umstrittene Vorteile gibt. Die erste davon ist eine mögliche Abhängigkeit von Koffein.

Im Allgemeinen beeinflusst Kaffee den menschlichen Körper auf diese Weise:

• hat harntreibende Eigenschaften, daher sollten Kaffeetrinker immer hydriert bleiben und ausreichend Wasser trinken;
• Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten beim Konsum von Kaffee vorsichtig sein, da die Bestandteile des Getreides zu Blutdruckveränderungen führen können;
• innerhalb einer halben Stunde nach dem Trinken einer Tasse Getränk wird die Effizienz und Aktivität gesteigert;
• reduziert das Risiko von Parkinson und Alzheimer und hilft Schmerzmitteln, schneller zu wirken;
• reduziert das Risiko von Zirrhose und Brustkrebs bei Frauen;
• Im Alter wird das Trinken von Kaffee nicht empfohlen, da dieses Getränk das Skelettgewebe schädigen kann;
• es besteht die Gefahr von Nierensteinen;
• Frauen in Kaffeeh altung wird das Trinken nicht empfohlen, da es Anämie verursachen kann.

Dennoch bleibt Kaffee für viele Menschen das bekannteste und beliebteste Getränk. Aber sie sollten nicht missbraucht werden.

Beliebtestes Getränk

Statistiken zufolge trinken Menschen auf der ganzen Welt täglich mehr als zwei Milliarden Tassen Kaffee. Am häufigsten wird dieses Getränk in New York getrunken. Dort ist der Verbrauch siebenmal höher als an jedem anderen Ort auf der Weltkarte.

Kaffee ist nach Mineralölprodukten das zweitbeliebteste Produkt.

Die Zahl der Kaffeeliebhaber auf der ganzen Welt wächst täglich. Das Aroma und der unübertroffene Geschmack von gut zubereitetem Kaffee lassen niemanden gleichgültig.