Sencha - Tee. Beschreibung und nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sencha ist heute der beliebteste grüne Tee in Japan. Es wird im Land der aufgehenden Sonne angebaut und geerntet und dann in die ganze Welt exportiert. Sencha ist ein Tee aus speziell verarbeiteten Teeblättern. Sie werden gedämpft und dann in dünne Streifen gef altet – „Spinnenbeine“(Sencha), von denen das Produkt seinen Namen hat.

Allgemeine Informationen

Die langen, dünnen Sencha-Teeblätter sehen tatsächlich aus wie Spinnenbeine. Trotz dieser unappetitlichen Tatsache hat grüner Sencha-Tee, der nach den Regeln zubereitet wird, einen angenehm herben Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und eigentümlichen "Meeres-", Kräuter- und nussigen Nachgeschmacksnoten.

Die Farbe eines richtig aufgebrühten Teegetränks sollte blassgrün sein, aber nicht gelb. Sencha ist ein Tee, der im Sommer perfekt belebt und erfrischt. Aber am wichtigsten ist, dass von allen heute bekannten Arten von grünem Tee dieser die vorteilhaftesten Eigenschaften hat. Eigenschaften.

Verlauf

In Japan wird seit der Antike angenommen, dass der beste Tee in der Region Uji in der Präfektur Kyoto wächst. Der Legende nach wurden die ersten Teesträucher auf dieser kleinen Plantage, die nur etwa sechshundert Meter groß ist, bereits im 13. Jahrhundert von einem gewissen Mönch Koken gepflanzt. Seitdem wird der in der Gegend von Uji gesammelte Tee seit vielen Jahrhunderten als Geschenk an die Kaiser des Landes der aufgehenden Sonne überreicht.

1738 erfand Soen Nagatani, ein Kaufmann, eine Methode zur Verarbeitung von Teeblättern, für die japanischer Sencha heute berühmt ist. Tee, der sich durch einen delikaten, exquisiten Geschmack auszeichnete, der außerdem in einer Teekanne gebraut werden konnte, wurde ab dieser Zeit nicht nur dem Adel, sondern auch dem einfachen Volk zur Verfügung gestellt. Die Produktionstechnologie eines solchen Produkts wie Sencha wurde weiter verbessert, aber das Aroma und der Geschmack dieses Getränks bleiben immer noch in ihrer ursprünglichen Form erh alten.

Sencha (Tee): Eigenschaften

Die Liste der nützlichen Eigenschaften, die japanischer Sencha besitzt, ist wirklich riesig. Der regelmäßige Verzehr dieses Tees trägt zur Aufrechterh altung der Mundhygiene bei. Aufgrund des hohen Geh alts an Fluoridverbindungen verhindert Sencha die Bildung von Karies und bekämpft Plaque, stärkt den Zahnschmelz und erfrischt auch perfekt den Atem.

Catechine - starke Antioxidantien, die Bestandteil von grünem Tee sind - helfen, das körpereigene Immunsystem zu stärken, Viren und Entzündungen aktiv zu bekämpfen.

Sencha ist ein Tee, der die Qualität mindern kannBlutdruck sowie das Niveau des "schlechten" Cholesterins. Es wird angenommen, dass dieses Getränk für Diabetiker nützlich ist, da es den Zuckerspiegel stabilisiert. Darüber hinaus ist Sencha ein hervorragendes Hautreinigungsmittel. Dieser Tee wird auch zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe onkologischer Erkrankungen, insbesondere Leukämie, eingesetzt.

Das Trinken dieses Tees ist auch für diejenigen sinnvoll, die regelmäßig unter Stress stehen: Er wirkt beruhigend, fördert aber gleichzeitig die Klarheit der Gedanken. Ein Bad, das mit einer Packung oder einem Beutel dieses Tees zubereitet wird, hilft Ihnen, sich nach einem anstrengenden Arbeitstag effektiv zu entspannen.

Brühmethode

Sencha ist ein Tee, der in der Zubereitung recht unprätentiös ist. Und obwohl es in Japan ein ganzes Ritual zum Brauen dieses Getränks (Senchado) gibt, müssen Sie nur ein paar einfache Schritte befolgen, um seinen angenehmen Geschmack zu genießen.

Senchu wird empfohlen, in Porzellan gebraut zu werden, vorzugsweise hell oder weiß. Wasser für ein Getränk sollte auf 85 Grad erhitzt werden, es ist notwendig, ein Teeblatt nicht länger als anderthalb Minuten darin zu h alten. Der letzte Punkt ist sehr wichtig - der Geschmack von über altertem japanischem Sencha beginnt bitter zu schmecken und die Farbe des Getränks wird trüb.

Es ist erlaubt, den Vorgang des Aufbrühens von Tee zu wiederholen, jedoch nicht mehr als dreimal hintereinander. Im Sommer wird dieses Getränk meist gekühlt serviert.

Heimgebrauch

Es gibt einige nicht triviale Möglichkeiten, die nützlichen Eigenschaften von Sencha im Alltag zu nutzen. Schlafteeblätter können also als Gut dienenDünger für Zimmerpflanzen. Wenn Sie die aufgebrühten Teeblätter vortrocknen und dann mehrere Tage in die Schuhe legen, hilft dies, den unangenehmen Geruch loszuwerden und viele spezifische Mikroorganismen und Bakterien zu zerstören, die beim Tragen in den Schuhen auftreten. Tja, und natürlich kann man die kosmetische Wirkung von Sencha nicht ignorieren. Ein mittelstarker Tee, der auf Wattestäbchen aufgetragen wird, kann als feuchtigkeitsspendende und glättende Gesichtsmaske verwendet werden.

Sencha aus Japan und aus China

Die historische Heimat dieser Teesorte ist Japan. Heutzutage gewinnt chinesischer Sencha-Tee jedoch immer mehr an Popularität. Wie unterscheidet es sich von einem traditionellen japanischen Getränk?

Man kann sagen, dass in China angebauter Sencha-Tee etwas einfacher und geschmacksärmer ist als sein japanisches Pendant. In einem auf seiner Basis zubereiteten Getränk tritt ganz deutlich die Bitterkeit auf, die beim klassischen japanischen Sencha kaum wahrnehmbar ist. Experten sind sich einig, dass das Geschmacksbouquet von chinesischem Tee weniger abwechslungsreich und heller ist. Der Preis dieser Sorte weicht jedoch von den Japanern in eine günstigere Richtung ab. Die Qualität des chinesischen Senchas, der die modernen Märkte erobert, verbessert sich jedoch jedes Jahr.

Eine merkwürdige Tatsache: Im Himmlischen Reich glaubt man, dass es ihre Leute waren, die Sencha tatsächlich erfunden haben, und die heimtückischen Japaner haben nur das Rezept gestohlen. Unabhängig von der historischen Wahrheit ist jedoch eines sicher: Beide Teesorten - sowohl japanische als auch chinesische - haben das Recht zu existieren und zu findenihre Fans und Kenner.