Hering unter einem Pelzmantel: Salatkomposition, Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Zusammensetzung des Salats "Hering unter einem Pelzmantel" ist vielleicht jedem bekannt. Dieser Salat wird traditionell für viele Feiertage und Feste zubereitet. Es enthält Hering, Gemüse, oben auf dem Gericht ist Rüben dekoriert, was dem Salat eine zarte rosa Farbe verleiht. Mayonnaise wird als Sauce für diese Art von Snacks verwendet. Sie können es kaufen oder selbst herstellen. Neben der klassischen Zusammensetzung von Hering unter einem Pelzmantel gibt es jedoch exotischere. Manche fügen also einen sauren Apfel hinzu, andere verwenden andere Formen des Servierens. So kann auch der übliche Salat mal etwas anders zubereitet werden, was Familie und Freunden auf jeden Fall gefallen wird.

Zutaten des klassischen Herings unter einem Pelzmantel

Viele bereiten diesen leckeren Salat nach einem traditionellen Rezept zu. Immerhin ist es richtig lecker, außerdem ist das Gericht schon seit Jahren erprobt. Es erfordert die folgenden Zutaten:

• 250 Gramm Hering;
• zweihundert Gramm Mayonnaise;
• zwei Rüben;
• fünf Kartoffelknollen;
• eine Karotte;
• zwei Eier;
• halber KopfBogen.

Wie Sie der Zutatenliste entnehmen können, verwenden sie die einfachsten Produkte, die leicht erhältlich sind.

Salat kochen: Essenszubereitung

Zutaten des Salats "Hering unter einem Pelzmantel" haben Schichten. Am bequemsten ist es, alle Zutaten vorzubereiten, richtig zu zerkleinern und erst dann einfach auf einen flachen Teller oder in eine Salatschüssel mit flachem Boden zu geben.

Kochen Sie zunächst das Gemüse in seinen Uniformen. Kartoffeln und Karotten können zusammen gekocht werden, Rüben werden jedoch separat gekocht, da sie sonst alles andere färben. Die Eier werden hart gekocht. Zwiebeln werden geschält, gewaschen und dann fein gehackt.

Der Hering muss geteilt, Schwanz und Kopf entfernt, der Kadaver von innen gereinigt werden. Entfernen Sie die Haut und reinigen Sie das Filet von den Knochen. Einige nehmen bereits zubereitetes Heringsfilet, aber es ist oft in Öl, es sollte abtropfen gelassen werden. Sie schneiden den Fisch in Würfel, nicht sehr fein.

Gemüse wird geschält, Kartoffeln, Karotten und Rüben werden in separate Schüsseln gerieben. Eier werden auch geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Wenn die Zutaten für den Salat mit Hering unter einem Pelzmantel fertig sind, beginnen sie, die traditionelle Vorspeise zusammenzustellen.

Salat zusammensetzen: Schicht für Schicht

Eine Schicht Kartoffeln auf einem Teller verteilen. Viele legen Hering hin, aber dann wird es schwieriger, den Salat auf portionierten Tellern anzulegen. Also besser bei der Kartoffelbasis bleiben. Fetten Sie diese Schicht leicht mit Mayonnaise ein. Mit Zwiebeln bestreuen. Darauf wird eine Schicht Hering gelegt. Dies ist eines der Geheimnisse der Zusammensetzung von Hering unter einem Pelzmantel. Es sind Zwiebeln, die leicht reduziert werden könnenSalzgeh alt der Fische. Außerdem wird es mit Heringssaft vermischt, was dem Salat einen feinen Geschmack verleiht.

Lege eine Schicht Eier, Karotten und Rüben. Jede Schicht ist besser, ein wenig Salz hinzuzufügen, aber in Maßen. Die Oberseite des Salats mit Mayonnaise einfetten. Lassen Sie den Pelzmantel für etwa zwei Stunden im Kühlschrank, am besten für einen Tag. Dann wird der Salat richtig durchnässt und zart. Wie Sie sehen können, ist die Zusammensetzung des klassischen Salats "Hering unter einem Pelzmantel" äußerst einfach.

Hering und Apfel: eine unerwartete Kombination

Es scheint, was kann man sich sonst noch mit einem Hering unter einem Pelzmantel vorstellen? Welche Zutaten können verwendet werden? Zum Beispiel Äpfel! Nicht jeder stellt sich die Kombination aus Früchten und gesalzenem Fisch vor, aber es ist wirklich köstlich! Was braucht man für diesen Salat? Die folgenden Zutaten:

• ein mittelgroßer Fisch;
• zwei Karotten;
• zwei Rüben;
• sechs Eier;
• zwei grüne Äpfel, saure Sorte ist besser;
• Zwiebelkopf;
• ein wenig Salz;
• ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Die Zusammensetzung des Salats "Hering unter einem Pelzmantel" mit einem Apfel hat sich nicht wesentlich geändert. Sie fügen nur Früchte hinzu, die Saftigkeit und einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Kartoffeln werden auch geerntet.

Wie bereitet man diese Version des Salats zu?

Eier werden gekocht, bis sie hart gekocht sind, Karotten und Rüben werden in ihrer Haut weich gekocht. Kühlen und reinigen Sie die Zutaten für Hering unter einem Pelzmantel. Äpfel werden von Samen und Haut geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Schneiden Sie den Fisch, schneiden Sie ihnWürfel. Zwiebeln werden ebenfalls geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten, fein genug.

Der Fisch wird auf einen mit Zwiebeln bestreuten Teller gelegt. Schmieren Sie die Schicht mit einer kleinen Menge Mayonnaise. Äpfel und Eier werden darauf verteilt, wiederum mit Mayonnaise bestrichen. Karotten und Rüben runden den Salat ab. Die Oberseite des Salats wird ebenfalls dick mit Soße bestrichen.

Was ist, wenn die Zwiebel bitter genug ist? Passt das nicht gut zu Äpfeln? Sie müssen es einlegen oder mit kochendem Wasser verbrühen! Für die Marinade reicht es aus, die Zwiebel leicht mit Zucker und Essig zu bestreuen, etwa zwanzig Minuten stehen zu lassen und dann den überschüssigen Saft auszupressen. Dann werden die Zutaten des Herings unter einem Pelzmantel harmonischer kombiniert. Immerhin mildert die Säure von Apfel und eingelegten Zwiebeln den herben Geschmack von Hering. Du kannst diesen Salat auch mit geriebenem Eigelb oder ein paar Petersilienblättern dekorieren.

Eine interessante Version von Hering unter einem Pelzmantel. Zutaten und Foto

Was ist interessant an diesem Rezept? Ungewöhnliche Präsentation! Darin wird der Salat nicht auf eine Schüssel gelegt, sondern in Form einer Rolle gekocht. Dazu sind folgende Produkte erforderlich:

• ein kleiner Fisch;
• drei Kartoffelknollen;
• drei Karotten;
• zwei Rüben;
• halbe Zwiebel;
• Mayonnaise;
• drei Eier;
• Salz- und Petersilienzweige;
• ein paar Granatapfelkerne zur Dekoration.

Die Zusammensetzung von Hering unter einem Pelzmantel ist in diesem Fall klassisch. Nur der Feed ändert sich. Aber auch das macht den Salat einzigartig, ganz anders. So ein Hering kann Gäste überraschen.

Salatbrötchen: Kochen

Eier werden gekocht, Gemüse wird direkt in der Haut gekocht, Rüben werden von allem getrennt. Alles wird gereinigt, gekühlt und dann auf einer groben Reibe gerieben, auf verschiedene Teller gelegt, sodass die Zutaten für das Heringsrezept bequem unter einem Pelzmantel auf dem Brett ausgelegt werden können.

Zwiebeln werden geschält, so fein wie möglich geschnitten. Der Hering wird geschnitten, das Filet wird dann in kleine Würfel geschnitten.

Frischh altefolie wird auf das Brett gelegt. Es hilft, den Salat zu einer Rolle zu rollen. Damit es sich nicht bewegt, sind die Kanten der Folie unter der Platte verborgen. Verteilen Sie eine Schicht Rüben, glätten Sie sie mit Ihren Händen oder mit einem Löffel. Sie können die Schicht leicht mit Mayonnaise einfetten. Dann kommt eine Schicht Karotten und Mayonnaise. Vom Rand beginnen sie, ein Ei darauf zu legen - Kartoffeln. Einen kleinen Karottenstreifen ohne Zutaten darauf lassen. Hering und Zwiebeln werden in die Mitte gelegt. Mit Mayonnaise bestreichen.

Von der Kante, wo sich die größere Schicht der Zutaten befindet, beginnen sie, die Rolle zu rollen, wobei die Frischh altefolie angehoben wird. Die Kanten sind gepresst. Sie stellen die Vorspeise für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Zutaten des Salats „Hering Under a Fur Coat“vollständig eingeweicht sind.

Nachdem der Film entfernt wurde, mit einer kleinen Schicht Mayonnaise bestrichen, mit Petersilienblättern und Granatapfelkernen dekoriert. Die Zusammensetzung des Herings unter einem Pelzmantel ist dieselbe, aber das Aussehen ist völlig anders.

Original-Mousse-Salat

Welche Zutaten braucht man für einen Hering unter einem Pelzmantel? Fisch, Gemüse und Eier. Sie können sie jedoch unter einer Schicht Rote-Bete-Mousse verstecken. Diese Version des Salats sieht äußerst originell aus, sie ähnelt einem Kuchen. Um diese Art von Snack zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmenZutaten:

• drei Rüben;
• 15 Gramm Gelatine;
• drei Kartoffelknollen;
• eine Karotte;
• drei Eier;
• halbe Zwiebel;
• ein großer Fisch;
• Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Du brauchst auch k altes Wasser, um die Gelatine zu füllen. Ein solcher Salat wird am besten in einer abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von etwa 16 Zentimetern zubereitet. Sie müssen auch eine Form mit einem Volumen von 18 Zentimetern vorbereiten, um eine gleichmäßige Füllung des Salats zu erh alten.

Kochen des Originalsalats

Eier und Gemüse werden gekocht, abgekühlt und dann gereinigt. Der Hering wird geschnitten, in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden geschält, fein geschnitten. Gemüse wird auf einer groben Reibe gerieben, gleiches gilt für Eier.

Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit k altem Wasser übergossen. Eine abnehmbare Form wird auf die Schale gelegt. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Fisch, Zwiebel, Eierschicht verteilen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen.

Gekochte Rüben werden mit einem Mixer zerkleinert. Fügen Sie dabei ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzu. Gelatine wird aufgewärmt und versucht, nicht zum Kochen zu bringen. In einem dünnen Strahl zu den Rüben gießen, erneut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Entfernen Sie die Form aus dem Salat, setzen Sie eine neue mit einem großen Durchmesser ein. Rote-Bete-Mousse gießen, Deckel und Seiten nivellieren. Entfernen Sie diese Version des Salats für die Nacht im Kühlschrank. Entfernen Sie den Ring vor dem Servieren. Für die Schönheit können Sie ein paar Petersilienblätter einsetzen. Der Salat selbst ist jedoch sehr schön.

Salat in Beerenform

Auch das Servieren von Salat spielt hier eine große Rolle. Er sieht reif ausErdbeer Beeren. Um das Essen eines solchen Snacks bequemer zu machen, wird jede Beere auf ein Stück Roggenbrot gelegt. Das kann ein tolles Gericht für einen festlich gedeckten Tisch sein.

Um diese Version des Salats zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zu sich nehmen:

• drei Kartoffelknollen;
• eine Rübe;
• ein Fischfilet;
• halbe Zwiebel;
• je TL Zitronensaft und Olivenöl;
• eine Handvoll Sesamsamen;
• ein paar Zweige Petersilie;
• die gleiche Menge Dill.

Rüben und Kartoffeln werden weich gekocht. Rüben werden auf einer feinen Reibe gerieben und aus überschüssigem Saft gepresst. Gekochte Kartoffeln werden getrocknet und mit einem Mixer püriert. Rüben und Kartoffeln mischen, leicht nach Geschmack hinzugeben.

Hering und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Dill wird fein geschnitten und zum Fisch gegeben. Kleine Kuchen werden aus Gemüsepüree hergestellt. In die Mitte eine Masse Fisch und Dill geben. Schließen Sie die Ränder des Gemüses, damit es wie Erdbeeren aussieht. Öl und Zitronensaft werden gemischt und mit einer Beerenmasse eingefettet. Den Boden mit Petersilienblättern machen, mit Sesam bestreuen. sie lassen es eine Weile stehen und servieren es dann auf dem Tisch.

Cremiger Fischmantel

Diese Option eignet sich hervorragend für ein Buffet. Der Snack wird auf Brotscheiben gelegt, es ist bequem zu essen. Für diese Option müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• ein Fisch;
• roter Zwiebelkopf;
• drei Rüben;
• eine Karotte;
• 150 Gramm Frischkäse;
• neun Rechtecke Roggenbrot;
• etwas Salznach Geschmack.

Du kannst auch frische Kräuter für eine zusätzliche Garnitur verwenden.

Gemüse wird weich gekocht, geschält. Frischkäse wird in eine Mixerschüssel gegeben, grob gehacktes Gemüse wird geschickt. Die Masse zu einem Püree verarbeiten, Salz hinzufügen und erneut schlagen. Als Ergebnis sollte die Mischung homogen sein.

Pflanzencreme in einen Spritzbeutel füllen, dreißig Minuten kühl stellen.

Die Krusten werden vom Brot abgeschnitten. Sie nehmen eine Form für Muffins, fetten sie mit Pflanzenöl ein, legen Brot in die Formen und drücken es fest. Der Ofen wird auf zweihundert Grad erhitzt, Törtchen werden zehn Minuten lang aus Brot zubereitet. Nimm sie aus der Form.

Der Hering wird in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden geschält, in Viertelringe geschnitten. Hering und Zwiebel werden auf jedes Roggentörtchen gelegt. Top mit Gemüsemousse.

Fastensalat Option

Um sich in der Post einen leckeren Salat zu gönnen, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• ein Fisch;
• zwei Kartoffelknollen;
• eine Karotte;
• eine Rübe;
• Zwiebelkopf;
• ein wenig magere Mayonnaise.

Der Hering ist geschnitten, fein genug geschnitten. Kochen Sie das Gemüse, bis es gar ist, und lassen Sie es dann abkühlen und reinigen. Jede Gemüsesorte wird separat auf einer groben Reibe gerieben. Zwiebel schälen, fein schneiden. Sie können es leicht mit Zucker bestreuen, mit Essig bestreuen. Dies wird den sehr starken Geruch und die Bitterkeit beseitigen.

Beginne damit, den Salat anzulegen. Legen Sie den Fisch auf den Boden der Schüssel und bestreuen Sie ihn mit Zwiebeln. Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffeln, sie wird leicht gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen. Eine Schicht Karotten auflegen, erneut mit Sauce bestreichen. Fertig mit einer Schicht Rüben, mit Mayonnaise bestrichen, aber schon dicker. Lassen Sie es etwa zwei Stunden ziehen.

Option Käsesalat

Diese Art der Salatzubereitung hilft, den üblichen Speiseplan abwechslungsreicher zu gest alten. Und es ist nur Käse hinzugefügt. Dafür müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• ein Fisch;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• drei hartgekochte Eier;
• eine gekochte Rübe;
• Kartoffelknolle, auch vorgekocht;
• Zwiebelkopf;
• eine mittelgekochte Karotte;
• Salz und Mayonnaise nach Geschmack.

Eier werden in Eigelb und Eiweiß unterteilt. Letzteres muss auf einer groben Reibe gerieben werden. Käse, Rüben, Karotten und Kartoffeln müssen ebenfalls gerieben werden. Hering wird gereinigt, geschnitten, in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden geschält, in halbe Ringe geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen, abgetropft und dann gepresst. Die Stücke werden dann in kleine Würfel geschnitten.

Die Hälfte der Kartoffeln auf den Teller geben, mit Mayonnaise bestreichen, dann die Hälfte des Herings, einen Teil der Zwiebel. Dann kommt eine Schicht aus der Hälfte des mit Mayonnaise bestrichenen Käses. Weitere Schichten von Proteinen und Karotten.

Gemüse wird mit Heringsresten bedeckt, mit Käse, Kartoffeln bedeckt. Am Ende werden Rüben gelegt, mit Mayonnaise bestrichen. Ein einfacher Salat wird mit fein geriebenem Eigelb belegt. Es ist praktisch, diese Version des Salats in portionierten Tellern zuzubereiten, da sie einen schönen Schnitt hat. Sie können auch gehackte Petersilienblätter darüber streuen.

Mayonnaise für den Salat zu Hause

Für jedes der obigen Rezepte wird Mayonnaise benötigt. Es kann mit einfachen Zutaten zu Hause zubereitet werden. Es wird nicht viel Zeit und Mühe kosten. Dafür müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• zwei rohe Eier;
• je einen halben Teelöffel Salz und Zucker;
• ein paar Teelöffel Senf;
• 250 ml Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Zitronensaft.

Eier werden in einem Behälter aufgeschlagen. Senf, Salz und Zucker zugeben. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer so, dass sie homogen wird. Ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen, das Öl in einem dünnen Strahl zugießen. Nachdem die Sauce dick geworden ist, wird Zitronensaft eingeführt. Erneut verquirlen.

Das Geheimnis köstlicher Mayonnaise ist, dass die Sauce umso dicker wird, je mehr Öl sie enthält. Wenn es also nicht peitscht, können Sie etwas mehr Öl einfüllen. Durch die Verwendung verschiedener Arten von Kräuterzutaten können Sie auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen erh alten.

Köstlicher Salat mit dem Namen "Hering unter einem Pelzmantel" ist vielleicht jedem bekannt. Es enthält diese Art von Fisch, würzig oder einfach gesalzen, Gemüse, unbedingt Rüben, die dem Gericht eine schöne Farbe verleihen. Als Soße wird Mayonnaise verwendet. Sie können Ihren Feiertagstisch jedoch mit originelleren Salatoptionen dekorieren. Jemand fügt lieber die Säure eines Apfels hinzu, andere - die Adstringenz des Käses. Und viele lassen sich einfach neue Formen für den klassischen Salat einfallen.