Köstliches und originelles Salatdressing: Kochfunktionen und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Feinschmecker lieben Salate wegen ihrer Einfachheit oder umgekehrt wegen ihrer Originalität. Selbst das einfachste Gericht kann durch die Verwendung einer originellen Soße einzigartig gemacht werden. Was sind die besten Salatdressings? Betrachten Sie die Rezepte für einige von ihnen.

Für Caesar-Salat

Caesar-Salat-Dressing zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Mit seiner Hilfe können Sie diese sehr pikanten Geschmacksnoten verleihen, die nur in den besten Gastronomiebetrieben zu finden sind.

Damit das Caesar-Salat-Dressing am leckersten wird, sollten alle hier angegebenen Mengenverhältnisse genau eingeh alten werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar Hühnereier nehmen, jedes mit einer Nadel darauf stechen und in kochendes Wasser tauchen. Daher sollten sie nicht länger als 30 Sekunden gekocht werden, danach sollten sie sofort entfernt, von den Schalen entfernt und mit einer Gabel gut gerieben werden. Um einen solchen Verband herzustellen, ist es wünschenswert, das Produkt zu verwendennur die erste Frische, da zu kurz gegart.

Wenn die Eier die gewünschte Konsistenz haben, drücken Sie ein paar Knoblauchzehen dazu und rühren Sie erneut, bis sie glatt sind. Danach sollte die Eier-Knoblauch-Masse mit dem Saft einer halben Zitrone, einem halben Glas Olivenöl, 10 ml Worcester-Sauce sowie etwas Salz und Pfeffer versetzt werden. Alle Zutaten müssen gründlich mit einem Schneebesen geschlagen werden, bis sie einen leichten Schaum bilden.

Eier-Senf-Caesar-Salat-Dressing

Dies ist ein weiteres sehr interessantes Caesar-Salat-Dressing, das dem fertigen Gericht einen sehr hellen Geschmack verleiht. Es gilt auch als Klassiker und wird in Russland häufiger verwendet, da es keine Verwendung von Worcestershire-Sauce erfordert, die in Geschäften ziemlich problematisch zu finden ist.

Um dieses originelle Dressing herzustellen, kochen Sie ein paar Hühnereier hart (wenn sie klein sind, können Sie drei verwenden) und entfernen Sie nach dem Schälen das Eigelb. Proteine können beiseite gelegt werden - sie werden nicht benötigt, um die Sauce zuzubereiten. Getrenntes Eigelb sollte in eine Kochschüssel gegeben und mit einer Gabel gut geknetet werden. Jetzt müssen sie 10 g Senf und 50 ml frisch gepressten Zitronensaft schicken. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten erneut gründlich gemahlen und dann mit 120 ml Olivenöl verdünnt, allmählich eingeführt und parallel mit einem Schneebesen oder Mixer (auflangsame Geschwindigkeit). Wenn die Masse homogen ist, Gewürze nach Geschmack hinzugeben (am besten Salz, gemahlener Pfeffer und Kräuter der Provence verwenden) und nochmals umrühren.

Für griechischen Salat

Diät-Dressing für griechischen Salat, das auch sehr oft in Restaurants bestellt wird, kann aus improvisierten Zutaten zubereitet werden, die in fast jedem Haush alt zu finden sind. Sie ist es, die den Geschmack von Gemüse und Käse lebendiger machen kann.

Griechisches Salatdressing sollte mit dem Mischen von 100 ml Olivenöl und 50 ml frisch gepresstem Zitronensaft begonnen werden. Zu den aufgeführten Zutaten müssen Sie eine kleine Menge frischen Oregano hinzufügen, der mit einem Messer fein gehackt werden muss. Um eine solche Sauce zuzubereiten, können Sie auch getrocknetes Gewürz verwenden, das etwa 5 g benötigt. Die zukünftige Sauce sollte nach Geschmack gesalzen werden.

Nachdem alle Zutaten gesammelt wurden, müssen sie gut gemischt werden. Dies geschieht durch Schütteln, daher ist es ratsam, zur Zubereitung der Sauce ein trockenes Glas zu wählen, das fest mit einem Deckel verschlossen ist.

Honig-Senf-Dressing

Dieses hausgemachte Salatdressing, basierend auf Zutaten wie Senf und Honig, wird sicher zu einem Favoriten im Haush alt.

Zur Zubereitung die Zwiebel und 20 g Ingwer klein schneiden - diese Zutaten sollten durch einen Fleischwolf geschleudert werden. Nachdem ein so einfacher Vorgang abgeschlossen ist, sollten 40 ml Soja zu den gehackten Zutaten hinzugefügt werden. Sauce, 120 g französischer Senf (mit Körnern) sowie 160 g Honig. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden.

Französisches Dressing

Diese Sauce für Salatdressing zeichnet sich durch die Einfachheit ihrer Bestandteile und die Originalität des Geschmacks des Endprodukts aus. Dieses Dressing passt perfekt zu Gemüsesalaten aus frischen Früchten.

Um es herzustellen, nimm eine eingelegte Gurke (25 g) und hacke sie sehr fein. Nachdem die Gurke gehackt ist, sollten gehackte Petersilie und Zwiebelfedern hinzugefügt werden. Nach dem Vormischen müssen den aufgeführten Zutaten eine Prise getrockneter Estragon, die gleiche Menge Estragon, 5 ml Worcestershire-Sauce, 20 g Senf, 40 g frisch gepresster Zitronensaft und 1,5 Esslöffel Mayonnaise hinzugefügt werden. Alle Komponenten sollten gründlich vermischt werden, wozu am besten ein Schneebesen verwendet wird. Das entstandene Dressing kann mit leckeren Salaten verfeinert werden.

Für Obstsalat

Viele Hausfrauen sind es gewohnt, Obstsalate mit saurer Sahne oder Joghurt zu würzen - genau das wird in den meisten ihrer Rezepte empfohlen. Der Geschmack eines Lieblingsgerichts kann jedoch leicht modifiziert werden, indem es mit einer einzigartigen Sauce aus interessanten Zutaten gewürzt wird. Dieses Rezept für ein Obstsalat-Dressing verwendet Zitrusfrüchte.

Um die Originalbeilage zuzubereiten, pressen Sie den Saft von eineinhalb Orangen ausZitrone. Entfernen Sie dann die Schale vom restlichen Zitronenteil und fügen Sie sie dem Saft hinzu. Danach müssen 10 g gemahlene Ingwerwurzel, die im Handel erhältlich ist, sowie eine Prise Rohrzucker in die Gesamtmasse gegeben werden.

Alle Zutaten müssen gut geschüttelt werden - die entstandene Soße kann mit einem Salat abgeschmeckt werden!

Senfdressing

Eine andere Version von Salatdressing mit Senf. Wenn es verwendet wird, ist es perfekt für k alte Gerichte, die Tintenfisch- oder Krabbenstäbchen enth alten - es ist die Kombination von Senf mit den restlichen Zutaten der Sauce, die Meeresfrüchten einen besonderen Geschmack verleiht, der wahre Liebhaber köstlicher Speisen mögen wird. Neben Meeresfrüchten kann diese Sauce mit kulinarischen Produkten auf der Basis von geräuchertem Hähnchen, Schinken oder Salzkartoffeln gewürzt werden.

Um solch ein vielseitiges Salatdressing zuzubereiten, mischen Sie in einer Schüssel 30 g Puderzucker, die gleiche Menge Senf, ein Glas Sonnenblumenöl, ein halbes Glas Essig und eine Prise Salz. Zu den oben genannten Komponenten müssen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Alle Komponenten sollten gründlich mit einem Schneebesen geschlagen werden, bis die Masse homogen ist.

Meeresfrüchte-Salatdressing

Diese Version der Sauce eignet sich perfekt zum Dressing von Salaten aus Meeresfrüchten. Es passt besonders gut zu Garnelen.betont den delikaten Geschmack von Meeresfleisch.

Um eine solche Sauce zuzubereiten, mischen Sie in einer Schüssel einen Esslöffel französischen Senf mit Körnern, ein halbes Glas Sonnenblumenöl, 60 ml Essig und eine kleine Menge schwarzen Pfeffer. Alle Zutaten müssen mit einem Pürierstab oder Mixer gründlich geschlagen werden – fertig ist das Dressing!

Italienisches Dressing

Große Aufmerksamkeit der kulinarischen Spezialisten erregt das Dressing, das nach einem alten italienischen Rezept zubereitet wird. Was die Angemessenheit seiner Verwendung betrifft, passt es gut zu Salaten, die Gemüse oder Käse enth alten, wie zum Beispiel Griechisch und Caprese.

Um eine wirklich würzige Sauce zuzubereiten, braten Sie 150 g Pinienkerne in einer trockenen und heißen Pfanne an - dieser Vorgang sollte nicht länger als fünf Minuten dauern. Separat 150 g Hartkäse reiben und gehackte frische Basilikumblätter (50 g) dazugeben. Danach müssen die Produkte in eine Mixerschüssel gegeben, Nüsse und fünf Knoblauchzehen hinzugefügt werden. In dieser Zusammensetzung sollten die Produkte gut geschlagen werden, wobei nach und nach ein halbes Glas Olivenöl hineingegossen wird. In dem Moment, in dem die Sauce eine homogene Masse ist, sollten Sie den Schlagvorgang beenden.

Soße auf Joghurtbasis

Für das Dressing von Fleischsalaten können Sie eine interessante weiße Sauce auf der Basis von Joghurt zubereiten. Es kann auch zum Würzen von Obstgerichten verwendet werden. Neben erstaunlichen Eigenschaften, wie zDie Soße zeichnet sich durch ihre diätetischen Eigenschaften aus - sie kann sogar von Personen gegessen werden, die Diäten zur Gewichtsabnahme befolgen.

Weiße Soße zuzubereiten ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie ein Glas Joghurt und 10 g Zucker in einer Mixerschüssel mischen. Diese Produkte gut schlagen, 40 g Grieß und eine Prise Salz hinzufügen, umrühren und eine Viertelstunde beiseite stellen. Nach der angegebenen Zeit muss der Masse noch eine Prise Zimt (ca. 5 g) beigegeben werden und nach erneutem Mischen kann das Dressing bestimmungsgemäß verwendet werden.

Allgemeine Regeln für die Auswahl der Zutaten für die Herstellung von Salatdressings

Wissende Hausfrauen führen oft Experimente in ihrer Küche durch und wählen neue und interessante Kombinationen von Produkten aus. Der Versuch, hausgemachte Salatdressings zuzubereiten, ist keine Ausnahme. Was sind also die besten Zutaten, um bestimmte Gerichte einzuweichen?

Beim Kochen gibt es gewisse Geheimnisse bezüglich der harmonischen Kombination von Produkten. So werden beispielsweise Dressings wie Avocado, Zitronensaft, Walnüsse, Petersilie, Hüttenkäse, Dill und Dijon-Senf perfekt mit Fleischsalaten kombiniert. Die erfolgreichsten Optionen für Gemüsegerichte sind Saucen auf der Basis von Oliven- und Sonnenblumenöl, Zitronensaft und Kräutern der Provence. Wenn wir über Obstsalate sprechen, dann ist es am besten, wenn Sie ein Dressing für sie erfinden, mit Joghurt, Hüttenkäse, Rosinen, Sanddorn, geriebener Schokolade und sogar Alkohol in einer kleinen Menge zu experimentieren. Menge.