Was man mit Manti servieren sollte: perfekte Kombinationen, Saucenauswahl und Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eines der berühmtesten asiatischen Gerichte der Welt ist Manti. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung. Genauer gesagt ist das Kochprinzip dasselbe, aber es gibt viele kleine Abweichungen und Füllungsvarianten sowie Optionen, womit man Manti servieren kann. Als prominente Vertreter der Küchen vieler Länder und Nationalitäten erh alten sie meist dank der Saucen, mit denen sie serviert werden, ein nationales Flair.

Wirklich, wie sonst? Der Teig für Manti wird am häufigsten genommen, ebenso wie für Knödel. Meistens wird Fleisch als Füllung verwendet: Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, aber manchmal auch Fisch, Gemüse und verschiedene Zutatenmischungen. Natürlich gibt es verschiedene Gewürze, Zwiebeln und Gewürze in dem Gericht. Produkte für die Füllung werden nicht in einem Fleischwolf zerkleinert, sondern mit einem Messer fein gehackt. Manti selbst werden im Gegensatz zu Knödeln nicht in Wasser gekocht, sondern gedämpft. Davon stammt übrigens ihr Name. Es gibt ein chinesisches Wort „mantou“(馒头), was übersetzt „gedämpftes Brot“bedeutet. Schließlich wurden die Manti selbst der Legende nach in China erfunden. Richtig, seit vielen Jahren ReiserezeptEs wurde in der Küche verschiedener Völker modifiziert, und jetzt kann "gedämpftes Brot" sowohl gebraten als auch in Brühe gekocht werden. Womit werden Manti serviert? In jeder Küche ist das auch individuell.

Was kann mit Manti serviert werden?

Diese Frage beschäftigt viele Hausfrauen, die sich entscheiden, mit diesem Lieblingsgericht von vielen zu überraschen.

Bitte beachten Sie, dass Manti im Gegensatz zu Knödeln und anderen ähnlichen Gerichten häufiger ohne Verwendung von Utensilien mit den Händen gegessen wird. Soßen und Gewürze werden meist nicht in eine Portion gegossen, sondern in einer separaten Schale serviert. Manti werden vor Gebrauch in eine Sauciere getaucht. Sie können die Sauce hineingeben und den Teig ein wenig beißen. Oft kochen sie Manti, ohne sie von oben zu schneiden. Beim Kochen bildet sich im Inneren des Teigs eine Füllung aus duftendem Saft. Die Sauce wird mit einem kleinen Löffel in das Loch im Teig gegeben, wodurch die Füllung noch aromatischer wird. Dadurch können Sie verschiedene Soßen verwenden und mit dem Geschmack experimentieren.

Natürlich hängt die Komplexität der Manti-Sauce von der Situation ab. Wenn Sie ein halbfertiges Gericht im Kühlschrank zubereitet haben und sich entscheiden, es ohne Grund zu genießen, nur zum Mittag- oder Abendessen, dann ist es durchaus akzeptabel, normalen Ketchup oder eine andere fertige Sauce dafür zu bekommen.

Einfache und schnelle Saucen

Ketchup ist natürlich das erste, was mir in den Sinn kommt. Sie können sich viele Beispiele für solche einfachen und erschwinglichen Ergänzungen zu Manti vorstellen:

• Butter.
• Sauerrahm.
• Mayonnaise.
• Fertigketchup kann durch Tomatenpüree ersetzt werden.
• Sauerrahm mischen mitKetchup oder Ketchup mit Mayonnaise.
• Essig.
• Sojasauce.
• Andere zubereitete Soßen, scharf oder sauer.

Ähnliche Beispiele lassen sich sehr lange aufzählen. Alle von ihnen sind köstlich und werden auf ihre Weise geliebt. Aber wenn Sie sich entscheiden, Manti als festliches Gericht zuzubereiten, wenn Sie den ganzen Charme der von Ihren eigenen Händen zubereiteten Manti spüren und das Gericht in vollen Zügen genießen möchten, verwenden Sie eine der komplexeren Portionen und wählen Sie die Sauce nach Lust und Laune und Situation.

Beliebte Manti-Santan-Sauce

Weihnachtsmann - das wird Manti mit Fleisch sehr oft mit aromatisiertem Pflanzenöl serviert. Diese Sauce wird oft Almaty genannt. Sie werden normalerweise beim Servieren mit Manti gegossen. Das geht ganz einfach, dauert aber etwas länger.

Zur Zubereitung von Santana nimm:

• 150 Gramm Pflanzenöl. Besser geeignet raffiniert, geruchlos. Hinzugefügte Gewürze verleihen ihm Geschmack.
• Knoblauch vorbereiten - 8 Zehen.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel.
• scharfer roter Pfeffer, fein gehackt oder grob gemahlen - 1 Esslöffel.

Mit der Zubereitung der Sauce muss mindestens eine Stunde vor dem geplanten Servieren des Gerichts begonnen werden.

1. Zubereitete rote Paprika in einer Pfanne ohne Öl erhitzen, ein wenig braten, den Prozess kontrollieren, bis ein helles Aroma entsteht.
2. Gekochte Paprika mit Tomatenmark und gehacktem Knoblauch in einer Schüssel umrühren.
3. Das Öl in einer Bratpfanne gut erhitzen und mit dem vorbereiteten in eine Schüssel gebenduftende Mischung.
4. Alles mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Die Zutaten, die sich am Boden abgesetzt haben, verleihen dem Öl Farbe und Geschmack.

Nicht weniger beliebte Soße - Chakarap

Dies ist eine bekannte Soße der orientalischen Küche. Seine Zusammensetzung ist Tomate kombiniert mit orientalischen Gewürzen.

1. Nehmen Sie ein Pfund Tomaten und schneiden Sie sie so klein wie möglich.
2. Zwei süße Zwiebeln (weiße eignen sich besser) und 3-4 Knoblauchzehen schälen, hacken und zu den Tomaten in die Schüssel geben.
3. Sie benötigen Fleischbrühe - 200 Gramm. Es muss in die Sauce gegossen werden.
4. Gewürze (jeweils eine Prise): roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und etwas Salz. All dies muss auch in die Schüssel mit der Sauce gegeben und gemischt werden.
5. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Tomatensoße für Manti

Weniger "orientalische" Tomatensauce ohne spezielle Gewürze:

1. Die Tomate kann auf einer groben Reibe gerieben werden, damit die Sauce eine gleichmäßigere Konsistenz erhält.
2. Hack ein paar Esslöffel Kräuter nach Geschmack. Es kann unser üblicher Dill oder Petersilie sein.
3. Fügen Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen hinzu, salzen Sie und mischen Sie die fertige Sauce.

Essigsoße

Bei der Auswahl, was zu Manti serviert werden soll, sind verschiedene Essigmischungen nicht zuletzt beliebt. Hier ist ein Beispiel für eine einfache, aber köstliche Essigsauce, die Mantas einen erstaunlichen Geschmack verleiht, wenn sie durch ein gebissenes Loch hinzugefügt wird.

• Gewöhnlichen Essig so mit Wasser verdünnen, dass er gegessen werden kann.
• Geben Sie etwas schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Soße mit ausgezeichnetem Geschmack ist fertig.

Zwiebelessig

Achte bei der Auswahl, was Manti auf dem Tisch servieren soll, auf diese Option. Die Saucenherstellung ist ein elementarer Prozess. Die Zwiebel fein hacken, mit etwas Essig aufgießen und 30 Minuten oder länger marinieren lassen. Vor dem Servieren mit etwas abgekochtem Wasser verdünnen.

Sauerrahmsauce

Welche andere Soße wird mit Manti serviert? Hier ist ein Beispiel für die einfachste Sauerrahmsauce. Mischen Sie 100 Gramm Sauerrahm, zwei gehackte Knoblauchzehen und einen Löffel gehackten Dill.

Für solche Saucen ist nicht zu dicker Sauerrahm mit einem Fettgeh alt von 10-15% besser geeignet.

Sauerrahmsauce mit Kräutern und Senf

Für 100 Gramm Sauerrahm nehmen Sie 6 Knoblauchzehen, einen Esslöffel Fertigsenf, eine Prise schwarzen Pfeffer, etwas gehackten Dill, Petersilie, Basilikum und 100 Gramm Kefir oder andere fermentierte Milch trinken.

1. Es ist besser, das Gemüse in einem Mixer zu hacken, dann zu salzen und zu lassen, bis der Saft erscheint.
2. Geriebenen Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und mischen.
3. Senf, Kefir, Sauerrahm mit der vorbereiteten Mischung mischen.
4. Die zubereitete Soße kurz stehen lassen, am besten abkühlen.

Sauerrahm-Knoblauchsauce mit Suneli-Hopfen

Für 350-400 Gramm Sauerrahm 3 Knoblauchzehen, etwas Frühlingszwiebel und Petersilie nehmenund eine Prise duftende orientalische Gewürze - Suneli-Hopfen.

Knoblauch reiben, Zwiebel und Petersilie hacken, Suneli-Hopfen, Sauerrahm dazugeben, etwas salzen und gut vermischen, etwas ziehen lassen und schon kann serviert werden.

• Bei der Entscheidung, womit man Manti serviert, sollte man auch an Sojasauce denken, die sich wie die aufgeführten Produkte auf verschiedene Weise gut kombinieren lässt.
• Außerdem verleihen verschiedene Essige wie Balsamico, Apfel, Traube oder Granatapfel Ihrem Lieblingsfleischgericht die gewünschte Säure.
• In einigen orientalischen Küchen sind einfache Saucen aus fermentierten Milchprodukten kombiniert mit Knoblauch und Gewürzen in verschiedenen Variationen weit verbreitet.

Ideen, womit man Manti servieren kann, können unzählige sein. Mit verschiedenen Gewürzen gemischt mit Essig, Sauerrahm und Tomaten ist fast jede Variation möglich.