Tequila: Stärke, Zusammensetzung, Rohstoffe und Cocktailrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die meisten Menschen haben von einem Getränk wie Tequila gehört, dessen Stärke mit der von hochwertigem heimischem Wodka vergleichbar ist. Ein Produkt, das ursprünglich aus Mittelamerika stammt, ist längst auf fast allen Kontinenten der Welt beliebt. Versuchen wir herauszufinden, wie und woraus dieses Getränk zubereitet wird.

Historische Fakten

Tequila, auf dessen Stärke wir noch näher eingehen werden, gilt als das alkoholische Getränk der wahren Mexikaner. Die Bewohner dieses Landes enthüllten die Besonderheit von reifem Agavensaft für die Fermentation mit einem originellen Geschmack. Entgegen der Meinung, dass die alten Azteken- und Maya-Stämme Kaktus-Wodka hergestellt haben, deuten die Fakten auf seinen Ursprung von den Konquistadoren des 17. Jahrhunderts hin. Sie brachten Destillationsanlagen nach Amerika, die sich auf die Herstellung ihres Lieblingsbrandys konzentrierten. Als die geernteten Rohstoffe verschwanden, wurden saftige Agavensprossen verwendet.

Von diesem Moment an begann die Kreation eines einzigartigen Getränks namens Tequila, dessen Stärke in Grad 40% überstieg. Das offizielle Herstellungsdatum dieses Produkts ist 1521. Ursprünglich hieß das Produkt "Mescal" undder allgemein geläufige Begriff entstand erst Mitte des 19. Jahrhunderts im Zusammenhang mit der gleichnamigen Siedlung. Bereits Mitte des 20. Jahrhunderts beschloss die mexikanische Regierung, nur in wenigen Bundesstaaten ein Getränk aus blauer Agave herzustellen, während in anderen Regionen das Produkt in Abfülltanks geliefert wurde.

Die Stärke des Tequila-Getränks in Grad

Es ist üblich, über vierzig Grad Tequila zu sprechen (in einigen Fällen kann die Zahl etwas mehr oder weniger sein). Je nach Zusammensetzung werden zwei Produktkonfigurationen unterschieden, nämlich reine und gemischte Substanzen. Das reine Produkt ist ein 100%iger Agavenbrenner. Bei dieser Konformität wird das Produkt nur in den fünf mexikanischen Bundesstaaten hergestellt. Andere Alkoholsorten unter der Bezeichnung „Tequila“werden als Nachahmungen eingestuft. Die Natürlichkeit der Zusammensetzung und das Fehlen schädlicher Verunreinigungen wird durch die Aufschriften auf dem Etikett bestätigt.

Die gemischte Version hat eine reduzierte Qualitätszusammensetzung, enthält nicht mehr als 50% natürliches Agavendestillat, verdünnt mit Farbstoffen und Aromen. Solche Produkte sind ebenfalls gefragt und lassen Liebhaber von Kaktuswodka sowie darauf basierenden Cocktails nicht gleichgültig.

Produktionstechnik

Um den Geschmack und die Stärke von Tequila zu verstehen, müssen Sie auf die Herstellungstechnologie des ursprünglichen mexikanischen Getränks achten. Das Originalprodukt wird aus einer großen Agavensukkulente hergestellt, die in Mexiko weit verbreitet ist. Äußerlich ähnelt die Pflanzenkultur großen Aloe-Setzlingen. Die Rohstoffe werden von speziell ausgebildeten Menschen, den sogenannten Himadores, gesammelt. Sie extrahieren den Kern der Pflanze und schneiden das Laub mit einem speziellen spatenförmigen Schnabel ab. Das Aussaat alter sollte zehn Jahre nicht unterschreiten, da für echten Tequila, dessen Stärke in den geforderten Maßstäben liegen wird, nur eine voll ausgereifte Pflanze verwendet wird.

Der Kern des Rohmaterials heißt Piña. Bei einer vollwertigen Flucht übersteigt es den Durchmesser eines Basketballs. Zwei dieser Elemente werden benötigt, um eine Standardflasche herzustellen. Der Kern wird zuerst in Wärmeöfen erweicht, wo er durch einen einfachen Entsaftungsprozess weich wird. Die Anfangsstärke von Tequila in Grad beträgt 5% (Pulque). Diese Flüssigkeit enthält Agavensaft, Fruchthefe. Die Weiterverarbeitung erfolgt in mehreren Destillationsstufen.

Funktionen

Die Stärke von Olmeca Tequila hängt nicht nur von der Konsistenz und Destillation des Agavensirups ab. Dieser Wert hängt oft von der Zugabe von Maismischung, Rohrzucker und natürlichen Einschlüssen ab. Der Geschmack des Produkts bleibt praktisch unverändert.

Tequila Stärke Alterungszeit:

• über die Maßen ge altert;
• stabil ge altert;
• ausgeruht;
• platinweiß;
• Goldjunge;
• silber.

Zu den gereiften Sorten gehört Most, der ein bis drei Jahre in speziellen Fässern reift. Das Volumen der Tanks überschreitet normalerweise 600 Liter nicht. Das ideale Material für die Herstellung von Holzbehältern ist amerikanisch oderfranzösische Eiche. Es gibt viele solche Kenner, die behaupten, dass das Produkt einen einzigartigen Geschmack erhält, wenn es in Fässern reift, die zuvor Cognac oder edlen Wein enthielten.

Auszug

Die Stärke des Tequila-Getränks hängt maßgeblich von den Lagerbedingungen der zubereiteten Rohstoffe und der Reifung des fertigen Wodkas ab. Die endgültigen Indikatoren bestimmen auch die Farbe, Konsistenz und Harmonie von Produkten. Die höchste Kategorie umfasst gereifte und übergereifte Sorten. Dieses Getränk hat einen 100% Agavenbrenner, hat eine ausgeprägte bernsteingoldene Farbe und einen milden Geschmack.

Ausgeruhter und weißer Tequila wird etwa 30-90 Tage gereift, sein Geschmack ist nicht so hell, aber auch im Rezept sind nur natürliche Zutaten enth alten. Die Farbe des Getränks ist weiß oder leicht golden, es riecht praktisch nicht. Die Silbersorte gilt als Produkt von geringer Qualität. Die Stärke des Tequila-Getränks in dieser Version unterscheidet sich nicht von anderen Sorten, jedoch sind etwa die Hälfte der synthetischen Zusatzstoffe in der Zusammensetzung enth alten.

Wie trinke ich richtig?

Kaktusalkohol wird auf viele Arten getrunken. Mexikaner trinken ein Getränk normalerweise in einem Zug aus kleinen Gläsern, die mit Tomatensaft mit Gewürzen oder Zitruskomponenten heruntergespült werden. Echte Alkoholkenner empfehlen, Tequila ohne Snacks oder Getränke zu trinken und das ursprüngliche Aroma und den ursprünglichen Geschmack zu genießen.

Amerikaner und Europäer verwenden eher unterschiedliche Methoden. Kleine Portionen Alkohol werden mit Salz und Zitrone oder Limette beschlagnahmt. Diese Zutaten unterstreichen den ausgeprägten Geschmack des Produktes. BEIMEinige Betriebe gießen das Getränk direkt in einzigartige Becher aus ganzen Zitrusfrüchten. Auch in den Kompositionen von Cocktails ist das angegebene Produkt ein häufiger „Gast“.

Auswahlkriterien

Cactus Wodka ist auf der ganzen Welt populär geworden. Die Qualität des Getränks wird nach zwei Hauptkriterien bewertet: mexikanische Produktion und Fermentation von Agavensaft. Es ist erlaubt, der Zusammensetzung etwas gereinigtes Wasser und pflanzliche Inh altsstoffe hinzuzufügen.

Wie stark ist Tequila? Die Ausgabe ist Wodka 50-55 Grad. Nach mexikanischem Recht ist eine Verdünnung des Produkts bis zu 38 % erlaubt, was viele Hersteller tun. Am häufigsten wird blaue Agave zur Herstellung von Kaktus-Wodka verwendet. Solche beliebten Sorten werden aus dieser Komponente hergestellt:

• "Patrone".
• Messicano.
• Olmeca.
• Sauza Blanco.

Diese Arten haben einen herb-süßen, reichen Geschmack.

Zu den teuersten Marken gehören: Jose Cuervo, Asombroso del Porto. Die hohen Kosten sind auf die lange Exposition zurückzuführen, die dem Getränk einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht, ihre Qualität ist erprobt und von Verbrauchern bewertet.

Cocktailrezepte

Als nächstes schauen wir uns einige beliebte Cocktail-Kompositionen auf Kaktus-Wodka-Basis an. Am gebräuchlichsten ist „Tequila Sunrise“, dessen Stärke mit der von hellem Bier kompatibel ist. Fünfzig Gramm silberner Tequila gemischt mit Orangensaft (150 ml), rotem Grenadinesirup (10 ml) und WürfelnEis (200 g). Der Inh alt des Glases wird mit einem Löffel gemischt, der mit einer Orangenscheibe dekoriert ist. Es wird angenommen, dass ein solches Getränk einer Person den ganzen Tag über einen Energieschub verleiht.

Noch ein Cocktail - "Rapido" oder "Tequila Boom". Dieses Produkt ist in wenigen Minuten zubereitet, enthält Cactus Wodka und Sprite in einem Verhältnis von 50:100 ml. Der Prozess der Zubereitung des Getränks ist interessant. Die Zutaten werden in ein dünnwandiges Glas gegossen, danach bedecken sie es mit einer Serviette, klemmen es mit der Hand darauf, klopfen dreimal auf den Tisch und sagen laut „Boom, Boom“. Der Schaumcocktail wird in einem Zug getrunken.

Das nächste Rezept ist Margarita. Cactus Wodka (50 ml), Orangenlikör (25 ml), Zuckersirup (10 ml), Saft einer halben Zitrone oder Limette, Eis (200 g) werden in einem Shaker gemischt. Nach dem Mischen der Zutaten wird das Getränk ohne Eis in ein Glas gegossen, ein Salzrand darauf gelegt und eine Limettenscheibe garniert.

Andere Tequila-Getränke

Betrachten Sie als Nächstes ein paar weitere beliebte Rezepte, die Kaktus-Wodka enth alten. „Sangrita“ist eine Art Soße, die direkt mit Tequila heruntergespült wird. Besonders dieses Produkt wird Liebhaber von "Bloody Mary" ansprechen. Gehackte Gurken (170 g), ein halber Sellerie, Tobasco-Sauce (20 ml), Orangen- und Tomatensaft (300 und 600 ml) werden in eine Karaffe oder einen Krug mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter gegeben. Im nächsten Schritt werden Saft von ein paar gepressten Limetten, Pfeffer und Salz (jeweils ein Gramm) hinzugefügt. In einem Glas sammeln sie Kaktuswodka in einem anderen - "Sangrita". Das angegebene Volumen reicht für 20 Standardstapeltequila.

Der nächste Cocktail ist Wrestler. Für die Zubereitung benötigen Sie 50 Milliliter goldenen Tequila, eine Gurkenscheibe, die großzügig mit Salz bestreut wird. Wodka wird einfach mit dem angegebenen Gericht gegessen. Es ist erwähnenswert, dass der Name des Getränks mit dem mexikanischen Nationalhelden José Morelos verbunden ist.

Der Cocktail Dream of Acapulco enthält Tequila und Rum in einem Verhältnis von 30:10 ml. Außerdem enthält das Rezept Grapefruitsaft (40 ml), Whisky (10 ml), Ananassaft (100 ml), Eiswürfel. Alle Komponenten werden in einem Shaker gemischt, das Glas wird mit Ananasstückchen dekoriert.

Das Produkt mit dem Namen "Clouds" bezieht sich auf starke Getränke, hat eine einzigartige schillernde Farbe. Die Zusammensetzung umfasst Sambuca (20 ml), Absinth (10 ml), Silber-Tequila (2-0 ml), drei Milliliter Baileys und Blue Curacao-Likör.