Fastenkekse: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fastentage sind kein Grund, die Ernährungsprinzipien radikal zu ändern, und wenn Sie es gewohnt sind, beim Nachmittagstee etwas Süßes zu essen, warum setzen Sie dann nicht die Tradition fort, indem Sie die üblichen Kekse durch magere ersetzen. Die einfachen Rezepte mit Fotos in diesem Artikel werden die Ideen für das Backen ohne Fast Food stark diversifizieren und es ermöglichen, Ihren gewohnten Tagesablauf ohne drastische Änderungen fortzusetzen.

Haferkekse

Das traditionelle Rezept für magere Haferkekse lässt sich auf diese Weise etwas verbessern: Zwei Tassen Herkulesflocken in einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen und mit 4 EL. l. Honig, fügen Sie sechs EL hinzu. l. Kokosöl und 1/2 TL. Sprudel. Umrühren, eine Handvoll gedämpfte Rosinen und die gleiche Menge Schokoladenstückchen hinzufügen, den Teig kneten, eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen und das Geschirr mit einem Handtuch abdecken.

Weiter mit in Wasser getauchten Händen kleine Kugeln formen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen bei einer Temperatur von 220 Grad backen, bis sie leicht rot werden. Die Kekse sind unglaublich duftend, krümelig und sehr lecker.

"Finger" vonLimonade

Dieses Rezept für magere Kekse ist etwas Besonderes: Obwohl seine Zusammensetzung eher seltsam ist, wie zum Backen, können fertige „Finger“im Geschmack mit anderen Süßwaren mit Eiern, Butter und saurer Sahne konkurrieren. Was macht sie so lecker? Um das herauszufinden, müssen Sie sich vorbereiten und verstehen, dass das Beste immer das Einfachste ist. Zutatenliste:

• je ein Glas stark kohlensäureh altiges Wasser und Pflanzenöl;
• vier Tassen Mehl;
• dicke Marmelade: Apfel oder Birne.

Teig für Kekse wird wie folgt zubereitet: Butter mit Soda in einer Schüssel mischen und Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Zehn Minuten ruhen lassen, dann in acht gleiche Teile teilen, jeweils zu einer Kugel formen und dann zu einem 5 mm hohen Kreis rollen. Mit einem Messer in acht gleich große Stücke teilen und jeweils etwas Marmelade auf den breiten Rand geben, zu einem Bagel rollen. Machen Sie dies mit dem ganzen Teig und legen Sie die „Finger“auf ein trockenes Backblech. Im Backofen bei 190 Grad hellgoldbraun backen, in Puderzucker wälzen.

Mit Kokosflocken

Ein weiteres Rezept (mit Foto) für magere Kokosölkekse wird Mürbeteig-Liebhaber begeistern. Dieses Produkt ist ein toller Ersatz für Butter, macht Backwaren fluffiger, krümelig und wenn Sie k altgepresste Butter verwenden (wie es Anhänger einer gesunden Ernährung tun), dann werden die Kekse umwerfend duften.

Für den Test benötigen Sie:

• 200 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Kokosöl;
• zwei kunst. l. Liebling;
• 60 Gramm Kokosflocken;
• 2 EL. l. Zucker (kann komplett durch Honig ersetzt werden);
• 1 TL Soda (kein Objektträger);
• 1/2 TL Vanille.

Step Cooking

Fast alle Rezepte für magere Kekse sind einfach in den Prinzipien der Zubereitung: Trockene und nasse Zutaten werden getrennt gemischt und dann in einer Schüssel kombiniert und der Teig wird geknetet. Wenn es schlecht zu einem Klumpen geformt ist, können Sie ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzufügen. Backofenmodus auf 200 Grad stellen, Kekse mit Löffeln verteilen und cremig backen, mit Puderzucker bestreuen.

Lebkuchenplätzchen mit getrockneten Früchten

Rezepte für leckere magere Kekse können sogar auf Gemüse basieren, denn es gibt einen Zucchinikuchen, einen Kürbiskuchen, warum nicht einen Karottenkeks? Wenn Sie die Komponenten sorgfältig studieren, wird deutlich, dass dies ein sehr nützliches Gebäck ist, das die Dicke der Taille nicht beeinflusst. Was ist in der Zusammensetzung solcher Cookies enth alten:

• zwei Karotten;
• drei Äpfel;
• 10 Kunst. l. Haferflocken;
• drei kunst. l. Weizenmehl;
• drei kunst. l. Pflanzenöl (raffiniert);
• 1 TL gemahlener Ingwer;
• 1/3 TL Zimt;
• eine Handvoll getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Walnüsse oder andere Nüsse.

Wie kocht man?

Die Zubereitung von mageren Keksen nach Rezept beginnt damit, dass Sie die Karotten gründlich waschen, die obere Haut entfernen undReiben Sie auf einer feinen Reibe, machen Sie dasselbe mit Äpfeln, nur müssen Sie die Schale nicht von ihnen entfernen, aber es ist wünschenswert, den Kern zu entfernen.

Die Hälfte der Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen, mit den restlichen Haferflocken, Gewürzen und Mehl mischen. Als nächstes die geriebene Masse mit trocken mischen, mischen und eine halbe Stunde warm lassen, damit sie quillt. Wenn anfangs nicht genug Apfelsaft vorhanden war, können Sie ein paar Esslöffel warmes Wasser hinzufügen. Trockenfrüchte klein schneiden, Nüsse hacken. Fügen Sie die ganzen Scheiben zusammen mit der Butter zum Teig hinzu. Gründlich umrühren. Formen Sie aus dem entstandenen Teig kleine Kuchen und verteilen Sie sie auf einem Backblech mit Pergament. Falls gewünscht, können Sie Rosinen darüber streuen und leicht in den Teig drücken. Kekse im Ofen bei 190 Grad backen, bis sie weich goldbraun sind. Wenn es (für einen Amateur) nicht zu süß erscheint, kann das fertige Kühlprodukt mit Puderzucker bestreut werden.

Mit Orangenschale und Glasur

Bei manchen einfachen Rezepten für magere Kekse reicht eine Zutat aus, um den Geschmack komplett umzuwandeln: In diesem Fall sind es Orangen. Wir nehmen zwei Früchte, wischen sie vorsichtig mit einem feuchten Handtuch ab und entfernen die Schale. Entfernen Sie als nächstes die weiße Haut, die Samen und die Trennwände und mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu einem Püree. Fügen Sie einhundert Gramm Honig hinzu, zwei EL. Löffel geruchloses Pflanzenöl, Schale und gründlich zu einer einheitlichen Konsistenz rühren. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel zwei Tassen Mehl, einhundert Gramm Zucker und 1 TL. Backpulver. Gießen in eine trockene Mischung aus Flüssigkeit,den Teig kneten. Es wird ziemlich klebrig und zähflüssig, daher ist es besser, die Kekse mit einem Spritzbeutel in Form von Locken oder Achten auf ein Backblech zu legen. Achte darauf, das Backblech mit geöltem Papier auszulegen.

Backen Sie bei 180 Grad und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu trocken werden: Die durchschnittliche Backzeit beträgt zehn Minuten. Wenn die Kekse abgekühlt sind, bedecken Sie sie auf irgendeine Weise mit Zuckerguss: die gesamte Oberfläche oder nur kleine asymmetrische Streifen.

Orangenglasur ist sehr einfach zuzubereiten: Sie müssen den Saft einer großen Orange auspressen und mit einem Glas Puderzucker glatt rühren, Sie können auch ein wenig orangefarbene Lebensmittelfarbe hinzufügen - die Kekse sehen gleich lustiger aus. Die fertigen und gekühlten Kekse mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze dekorieren und die Glasur an der Luft aushärten lassen.

Auf Tomatensaft

Einige unternehmungslustige Handwerkerinnen haben gelernt, aus einer Vielzahl von Produkten, auf den ersten Blick völlig ungeeignet, leckere Backwaren zuzubereiten. Bestätigung dafür: ein Rezept für magere Salzlake-Kekse, in denen Tomaten für den Winter eingerollt wurden:

• Je ein Glas: Sole, Pflanzenöl, Zucker.
• 1 Teelöffel Natron.
• 100 Gramm heller Sesam.
• Fünf Gläser Mehl.

Wenn gewünscht oder möglich, können Sie Pflanzenöl durch Kokosöl ersetzen, dann wird das Backen prächtiger und duftender. Butter, Zucker und Salzlake mischen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben, separat gesiebtes Mehl und Soda. Mischen Sie die Mischungen und kneten Sie einen Teigklumpen, lassen Sie ihn zwanzig Minuten unter einer Serviette liegen. Mit einer Dicke von 7 mm ausrollen, Sesamsamen gleichmäßig darauf streuen und mit einem Nudelholz leicht gehen, wobei die Samen in den Teig gedrückt werden. Kekse in Formen schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind.

Die fertigen Kekse sind ungewöhnlich lecker. Auf die gleiche Weise können Sie zu Hause magere Kekse nach einem Rezept aus Tomatensaft, Gurkengurke oder Sauerkraut zubereiten. Jedes Mal schmeckt es ein wenig anders, aber das ist das Schöne an dem All-in-One-Rezept.

Schokoladenkekse mit Füllung

Wenn du es probierst, kannst du nicht einmal glauben, dass die Kekse mager sind. Und nachdem Sie das Prinzip des Kochens erlernt haben, staunen Sie: So einfach lässt sich so ein Leckerli nicht zubereiten! Die Schritte sind wie folgt:

1. Einhundert Gramm Pflanzenöl gemischt mit 1/4 Tasse Honig und drei EL. l. gebrühter Kaffee (gemahlen in einer Kaffeemühle), fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und mischen Sie gut.
2. Mische eine drittel Tasse Kakaopulver mit Vanille auf der Spitze eines Messers, eine Prise Soda und anderthalb Tassen Mehl.
3. Honigmasse und Schokolade mischen. Den Teig kneten.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel ein unvollständiges Glas Erdnussbutter, 100 Gramm Puderzucker, drei EL. l. Honig und die gleiche Menge gemahlener Kaffee. Rollen Sie die resultierende Masse in Kugeln von der Größe einer kleinen Walnuss. Aus dieser Teigmenge werden nicht mehr als 25 Stück hergestellt.
5. Schokoladenteig in gleich viele Teile geteilt,aus jedem einen Kuchen backen, in dessen Mitte eine Erdnusskugel rollt und einen runden Keks bildet.

Backblech mit Pergament- oder Kochpapier auslegen, Kekse mit Abstand zueinander darauf legen (es breitet sich etwas aus). Im Ofen zehn Minuten bei 190 Grad backen, aber nicht sofort vom Backblech nehmen – zehn Minuten stehen lassen. Die Kekse sind weich, leicht dehnbar, mit feinster Füllung.