Elite Cognac - ein Getränk mit langer Geschichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Name dieses edlen starken alkoholischen Getränks wurde von der gleichnamigen Stadt - Cognac, Region Charente - gegeben. Ein Getränk, das in einer anderen Region hergestellt wird, auch wenn es mit absolut korrekter klassischer Technologie hergestellt wird, hat kein Recht, Cognac genannt zu werden. Das ist schon Brandy, was den Inh alt der Flasche nicht schlechter macht. Die Geschichte des Getränks reicht Jahrhunderte zurück. Die Produktionstechnologie wurde in vielen Ländern beherrscht, aber echter Elite-Cognac kann nur französisch sein.

Trinkverlauf

Diese Region war bereits im 12. Jahrhundert für ihre Weinberge berühmt. Die Holländer begannen im 16. Jahrhundert mit der Destillation von Wein, um ihn über weite Strecken auf dem Seeweg zu transportieren und anschließend mit Wasser zu verdünnen. Das Weindestillat hatte einen sehr reichen Geschmack und Aroma und wurde durch die anschließende doppelte Destillation noch besser. Allmählich beginnen sie, Destillat unverdünnt zu trinken, aber erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurde es nicht mehr in Fässern, sondern in Flaschen als autarkes Getränk verkauft.einsatzbereit. Elite-Cognac wird heute hauptsächlich aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt.

Cognac-Klassifizierung

Je nach Exposition gibt es folgende Einteilung von Cognacs:

• VS - über 2 Jahre.
• VSOP - über 4 Jahre.
• VVSOP - über 5 Jahre.
• XO - über 6 Jahre.

Darüber hinaus gibt es eine Einteilung gewöhnlicher Cognacs in Klassen:

• Drei Sterne. Der Alkohol reift mehr als 3 Jahre und die Stärke des Getränks beträgt 40%.
• Vier Sterne. Alkohol alterung für mehr als 4 Jahre, und die Stärke des Getränks beträgt 41%.
• Fünf Sterne. Alkohol reift mehr als 5 Jahre und die Stärke des Getränks beträgt 42%.

Es gibt eine Klassifizierung für Vintage-Cognacs:

• SQ. Die Alkohol alterung beträgt 6-7 Jahre und die Stärke des Getränks beträgt 42%.
• KVVK. Die Alkohol alterung beträgt 8-10 Jahre und die Stärke des Getränks beträgt 43-45%.
• KS. Alkohol altert seit mehr als 10 Jahren und die Stärke des Getränks beträgt 40-57%.

In erster Linie - französische Elite-Cognac-Kollektion, die weitere fünf Jahre in Eichenfässern gereift ist.

Produktionstechnik

Luxus-Cognac in Frankreich wird aus Trauben hergestellt, die in einer der sechs Zonen rund um die Stadt Cognac geerntet werden. Das teuerste Getränk wird aus Trauben der Grande Champagne und Petit Champagne gewonnen. Der Rohstoffpreis sinkt, je weiter Sie sich von diesen beiden Zonen entfernen. Insgesamt umfassen die Weinberge der Region Charente etwa 90.000 Hektar.

EliteCognac, dessen Marken auf der ganzen Welt bekannt sind, wird in vier Stufen hergestellt:

• Produktion von Weinmaterial aus Trauben;
• Destillation von Weinmaterial, Herstellung von Cognac-Spirituosen;
• in Eichenfässern gereifter Cognac;
• Cognacmischung.

Elite-Cognacs aus Frankreich

Der Weltmarktführer, Hersteller exzellenter Cognacs mit mehr als zweihundertjähriger Geschichte - Hennessy Cognac House. Seine Geschichte begann im 18. Jahrhundert. Heute genießt die ganze Welt dieses Getränk. Das Haus Hennessy produziert jährlich etwa 50 Millionen Flaschen. Dies ist wirklich ein Elite-Cognac (Foto unten).

Das zweitgrößte, aber noch ältere Cognachaus Frankreichs - Rémy Martin. Es wurde im 17. Jahrhundert gegründet. Aber der älteste der Welt ist Augier.

Die weltberühmte Cognac-Marke Camus ist immer noch im Besitz von Mitgliedern der Familie Jean Baptiste Camus. Die Weinberge dieser ehrwürdigen Familie nehmen 125 Hektar französisches Land ein. Dieses Getränk wird oft gefälscht. Den Original Elite Cognac Camus können Sie nur in teuren Fachgeschäften kaufen.

Sogar Napoleon trank am liebsten Courvoisier. Die spezielle Produktionstechnologie wird geheim geh alten. Für wohlhabende Kenner des Getränks bietet das Maison Courvoisier über 200 Jahre alten Cognac an.

Davidoff ist besonders beliebt. Dies ist eine sehr junge Marke, die 1964 gegründet wurde. Ursprünglich war es eine Marke für Zigaretten und Zigarren, und Cognac unter diesem Namen tauchte später als Beigabe zu guten Zigarren auf. Dieses Getränk ist jedoch sehrwurde bald bei wohlhabenden Leuten beliebt. Davidoff Cognac wird aus Hennessy-Spirituosen hergestellt.

Using culture

Cognac ist ein klassischer Digestif, das heißt, er sollte nach dem Essen getrunken werden. Kombinieren Sie es mit Kaffee, Schokolade und Zigarren. Es wird zu vielen Desserts hinzugefügt. Der Geschmack und das Aroma des Getränks kommen in Kombination mit Oliven, Weintrauben und Käse gut zur Geltung.

Es ist üblich, Cognac aus breiten, oben schmalen Gläsern zu trinken. Das Glas ist etwa zu einem Achtel gefüllt und wird durch die Wärme der Hände erwärmt – dadurch entf altet sich das Aroma des Getränks maximal.

Cognac mit Zitrone zu naschen oder ihn mit Coca-Cola zu verdünnen, ist fast Blasphemie. In Russland wird es jedoch oft so getrunken. In den USA wird das Getränk mit Tonic oder Wasser verdünnt, in Großbritannien mit Soda. In Deutschland wird Cognac sowohl nach als auch vor dem Essen getrunken.

Cocktails auf Cognacbasis

Sie machen auch eine Vielzahl von Cocktails, die dieses Getränk enth alten. Der wohl beliebteste unter ihnen, gerade in der k alten Jahreszeit, ist der Cognacpunsch. Die einfachste Art der Zubereitung: Mischen Sie einfach 1 Liter Apfelsaft mit 125 g Cognac. Punsch wird auch mit der Zugabe von Wodka, Zitronen, Orangen, Wasser und Zucker zubereitet. Für 400 ml Cognac werden 500 ml Wodka, 2 Liter Wasser, 10 Zitronen, 3 Orangen, 1 kg Zucker genommen. Geschnittene Früchte werden mit Zucker gemischt und mehrere Stunden in kochendem Wasser aufgegossen. Dann sollten Sie Wodka und Cognac hinzufügen und den Punsch abseihen. Auf der Basis von Kaffee und Cognac wird ein sehr leckerer Cocktail zubereitet. Die Zutaten werden dann im Verhältnis 2:1 gemischtZuckersirup und Orangenschale nach Geschmack hinzufügen.

Es gibt viele interessante Rezepte für Cognac-Cocktails. Zu ihrer Zubereitung werden verschiedene starke Liköre, Wodka, Champagner und Fruchtsäfte verwendet. Dies ist ein großartiges Feld zum Experimentieren mit Geschmacksrichtungen und Aromen. Aber wenn wir über Elite-Vintage- oder französische Sammler-Cognacs sprechen, dann ist es besser, ein reines Getränk zu genießen, seine Farbe und sein Aroma, seinen Nachgeschmack und das Lichtspiel in einem Glas, Wärme, die sich durch den Körper ausbreitet, und ein Gefühl von Frieden und Ruhe Glückseligkeit.