Französisches Gebäck: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Französisches Gebäck ist in unserem Land sehr beliebt. Aber um es auszuprobieren, ist es nicht notwendig, in den Laden zu gehen. Schließlich können Sie es zu Hause selbst kochen.

Heute erzählen wir dir, wie lecker und schnell französisches Gebäck zubereitet wird. Mehrere Rezepte werden Ihnen vorgestellt. Welche Sie wählen, um Ihre Lieben und Verwandten zu behandeln, liegt ganz bei Ihnen.

Französisches Gebäck: Rezepte, Fotos

Wenn Sie die Brillat-Savarin-Torte noch nicht probiert haben, empfehlen wir Ihnen, sie gleich nachzukochen. Für ihn brauchen wir:

• Weissmehl - etwa 500 g;
• weiche Butter - etwa 250 g;
• große frische Eier - 6 Stück;
• Kristallzucker - ca. 60 g für Teig und 100 g für Sirup;
• natürliche Milch mit mittlerem Fettgeh alt - ca. 100 ml (warm verwenden);
• Hefegranulat - unvollständiger Dessertlöffel;
• feines Salz - ein paar Prisen;
• Rum - ungefähr 200 ml;
• warmes Wasser trinken - ½ l.

Teig kneten

Französisches Gebäck unterscheidet sich von anderem MehlProdukte dadurch, dass es immer sehr zart und schmackhaft wird und förmlich auf der Zunge zergeht. Damit Sie ein solches Dessert zubereiten können, müssen Sie alle Anforderungen des Rezepts strikt befolgen.

Also, zuerst musst du den Teig kneten. Sieben Sie dazu das Mehl in eine Schüssel, machen Sie dann in der Mitte eine Vertiefung und gießen Sie warme Milch in die Vertiefung. Übrigens wird empfohlen, im selben Getränk die körnige Hefe im Voraus zu verdünnen und geschlagene Eier hinzuzufügen. In dieser Zusammensetzung sollte der geknetete Teig nicht an den Handflächen haften bleiben. Es sollte mit einem Handtuch abgedeckt genau 1 Stunde an einem warmen Ort stehen bleiben. In diesem Fall sollte sich das Volumen etwa verdoppeln. Danach ist es erforderlich, weiches Speiseöl sowie Sandzucker und Salz in die Basis einzubringen. Nachdem Sie die Zutaten erneut gemischt haben, sollten Sie sie erneut für die gleiche Zeit warm stellen.

Backvorgang

Jetzt weißt du, wie man französischen Gebäckteig knetet. Nachdem der Muffin fertig ist, muss er in einer tiefen Form ausgelegt und mit normalem Öl eingefettet werden. Als nächstes müssen die gefüllten Schalen in den Ofen gestellt und 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Abschließend sollte das fertige Dessert durch Umdrehen aus der Form genommen und auf einen Tortenständer oder eine andere flache Schale gestellt werden.

Imprägnierprozess

Um französisches Gebäck zarter und saftiger zu machen, muss es mit hausgemachtem Sirup getränkt werden. Um es zu machen, müssen Sie warmes Trinkwasser mit mischenKristallzucker und Rum zugeben und dann fast zum Kochen bringen. Als nächstes müssen Sie den ganzen Kuchen mit dem fertigen Sirup gießen. Auf Wunsch können Sie es mit Erdbeeren dekorieren oder eine Art Creme auftragen. Guten Appetit!

Französisches Gebäck: Köstliche Cupcake-Rezepte

Französische Cupcakes sind nicht nur bei Erwachsenen beliebt, sondern auch bei Kindern. Der Hauptvorteil dieses Backens ist, dass es schnell und einfach geht.

Also brauchen wir:

• gesiebtes Weißmehl - etwa ½ Tasse;
• Sandzucker - etwa ½ Tasse;
• Backpulver - kleiner Löffel;
• gehackte Muskatnuss - ¼ kleiner Löffel;
• mittelgroßes Salz - 1/8 Esslöffel;
• großes frisches Ei - 1 Stk.;
• natürliche fettarme Milch - ½ Tasse;
• geschmolzene Butter - etwa 40 g pro Teig und die gleiche Menge zum Dekorieren;
• Sandzucker - 4 große Löffel;
• gemahlener Zimt - ½ Dessertlöffel.

Teig zubereiten

Französisches Gebäck, dessen Rezepte wir in Betracht ziehen, wird als ausgezeichnetes Dessert für jeden Tisch dienen. Um es selbst zu machen, müssen Sie einen zähflüssigen Teig kneten. Dazu müssen Sie in einer Schüssel Weißmehl mit Kristallzucker, Backpulver, Muskatnuss und Salz mischen. Als nächstes müssen Sie in der resultierenden Mischung eine kleine Vertiefung machen und dann eine flüssige Masse einfüllen, die aus einem geschlagenen Ei, Milch und geschmolzenem Speiseöl besteht. Nach einer langen Zeit des Mischens sollten Sieeinen klebrigen Teig bekommen. Es ist möglicherweise nicht einheitlich.

Formen und Backen im Ofen

Sicherlich wissen viele, dass die französische Küche die exquisiteste der Welt ist. Das Backen nach ihren Rezepten ist nicht nur in Europa, sondern auch in Asien und sogar Amerika beliebt. Um köstliche französische Muffins genießen zu können, müssen sie richtig geformt und gebacken werden. Dazu müssen Sie den Boden mit einem Löffel in vorbereitete Formen geben und diese dann in den Ofen stellen. Es wird empfohlen, das Dessert 25 Minuten lang bei 200 Grad zu backen.

Dekorationsprozess

Während die Cupcakes backen, kannst du eine leckere Dekoration zubereiten. Mischen Sie dazu 4 große Löffel Kristallzucker und gemahlenen Zimt. Wenn das Dessert fertig ist, sollte seine Oberseite zuerst in geschmolzene Butter und dann in eine vorbereitete lose Mischung getaucht werden. Verzierte Cupcakes sollten warm serviert werden.

Brot zu Hause backen

Französisches Brot zu backen braucht nicht viel Mühe oder Zeit. In dieser Hinsicht kann ein solches Produkt nicht in einem Geschäft gekauft, sondern unabhängig zu Hause hergestellt werden. Dazu benötigen Sie:

• warmes Trinkwasser - etwa 300 ml;
• Pflanzenöl - 2 große Löffel;
• gesiebtes Mehl - etwa 600 g;
• Hefegranulat - ½ kleiner Löffel;
• mittelgroßes Salz - 1 kleiner Löffel;
• Sandzucker - großer Löffel.

MesimTeig

Um die Basis zu kneten, müssen Sie Sandzucker in warmem Trinkwasser auflösen und dann Salz und granulierte Hefe hinzufügen. Nachdem die letzte Komponente angeschwollen ist, sollte Pflanzenöl in dieselbe Schüssel gegossen werden, und das gesiebte Mehl sollte ebenfalls gegossen werden. Wenn Sie die Produkte mischen, sollten Sie einen ziemlich dicken Teig erh alten, den Sie mit einem atmungsaktiven Lappen abdecken und 70 Minuten lang warm lassen müssen. In diesem Fall sollte sich die Basis etwa verdoppeln.

Brot backen im Backofen

Selbstgebackenes Brot zu backen dauert nicht lange. Dazu sollten Sie eine beliebige Form nehmen und mit Speiseöl einfetten. Als nächstes müssen Sie den aufgegangenen Teig in das Geschirr geben und in den Ofen stellen. Brot muss 55 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gekocht werden.

Nachdem das Produkt fertig ist, sollte es aus der Schüssel genommen und dann die Oberseite mit Butter bestrichen werden. Zu jedem ersten oder zweiten Gang empfiehlt es sich, Baguette warm am Tisch zu servieren.

Köstliche Zimtschnecken zubereiten

Jetzt weißt du, wie leckeres Gebäck gemacht wird. Französische Brötchen können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Wir haben uns jedoch entschieden, Ihnen den einfachsten und günstigsten Weg zu präsentieren.

Also brauchen wir:

• Weissmehl - ab 450 g;
• weiche Butter - ca. 150 g;
• großes frisches Ei - 1 Stk.;
• Kristallzucker - ca. 100 g;
• natürliche Milch mit mittlerem Fettgeh alt - etwa 500 ml (Verwendung in warmemFormular);
• Hefegranulat - unvollständiger Dessertlöffel;
• feines Salz - ein paar Prisen;
• Zimt gehackt - ca. 70g

Teig machen

Der Boden für französische Brötchen wird genauso hergestellt wie für den obigen Kuchen. Zucker wird in warmer Milch aufgelöst und dann werden ein geschlagenes Ei und granulierte Hefe hinzugefügt. Als nächstes wird die resultierende Masse in das gesiebte Mehl gegossen, das mit Zucker vorgemischt ist. Nach dem Kneten des Bodens sollte dieser genau 50 Minuten warm gelassen werden. Nach der angegebenen Zeit wird dem Teig zusätzlich weiches Speiseöl zugesetzt.

Wie forme und backe ich?

Um leckere Zimtschnecken zu machen, solltest du den Teig nicht sehr dünn ausrollen und dann mit zerstoßenem Zimt bestreuen. Als nächstes muss die Basis zu einer Rolle gerollt und in 7-8 cm dicke Stücke geschnitten werden. Sie sollten auf ein gefettetes Backblech gelegt und dann in den Ofen gestellt werden. Es wird empfohlen, französische Brötchen 47-54 Minuten lang zu backen.

Richtig an den Tisch serviert

Nachdem die Zimtschnecken gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und bestreiche die Oberseite mit geschmolzener Schokolade (falls gewünscht). Sie sollten mit einem heißen Getränk (Kaffee, Tee oder Kakao) am Tisch serviert werden. Guten Appetit!