Vegetarische Wurst zu Hause. Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In letzter Zeit ist Vegetarismus weit verbreitet. Immer mehr Menschen lehnen es ab, tierisches Fleisch zu essen. Die Lebensmittelindustrie bietet eine große Auswahl an Produkten für solche Verbraucher. Heute erfahren wir, welche Art von vegetarischer Fertigwurst im Angebot ist und wie man dieses Gericht zu Hause zubereitet.

TM "Malika"

Die 1995 gegründete Firma Malika hat die größten Erfolge in der Herstellung von vegetarischen Gerichten erzielt. Zunächst wurden unter dieser Marke nur Süßwaren hergestellt, ab 2002 wurde eine neue Richtung für die Produktion von Halbfertigprodukten und vegetarischen Würsten eingeschlagen. Bis heute ist die angebotene Produktpalette recht groß, was den Verbraucher nur erfreuen kann. Mit Käse gekocht, klassischer Schinken, mit Milch gekocht, Marken-Cervelat, würzige Salami – das alles sind vegetarische Würste von Malika. Diese Produkte können als eigenständiges Gericht verzehrt oder in Salaten, Sandwiches, Pizza oder Kanapees enth alten sein. Die Produktion von vegetarischer Wurst ist heute am Laufen, da Anhänger zes gibt immer mehr zu essen.

Gemüsewurst: Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

Vegetarische Wurst besteht hauptsächlich aus natürlichem, frisch gewaschenem Weizenprotein. Es ist nahrhaft und vielseitig. Ein solches Produkt kann von allen Bevölkerungsgruppen, vom Baby bis zum Diabetiker, verwendet werden. Bei der Herstellung verschiedener Wurstsorten ändert sich lediglich die Zusammensetzung der aromatischen Gewürze. Die Verwendung von tierischen Zusatzstoffen ist vollständig ausgeschlossen. Vegetarische Wurst (das Rezept für dieses Gericht finden Sie weiter unten) ist auch ideal für Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren. Sein durchschnittlicher Kaloriengeh alt beträgt 207 kcal. Was die Zusammensetzung betrifft, so enthält beispielsweise die vegetarische Wurst „Boiled Dairy“Weizenprotein, essbares Speisesalz, raffiniertes Kokosöl, Maisstärke, eine Gewürzmischung, Adyghe-Käse, Erbsenprotein und natürliche Farbstoffe pflanzlichen Ursprungs. Der Hauptvorteil eines solchen Produkts ist das Fehlen von Konservierungsmitteln und anderen schädlichen Zusatzstoffen, einschließlich synthetischer Farbstoffe.

Hausgemachtes vegetarisches Wurstrezept

Veg-Produkte können im Ausland in jedem Supermarkt gekauft werden. Bei uns ist das noch etwas problematisch, da nicht jeder Laden Abteilungen mit solchen Produkten hat. Vegetarische hausgemachte Wurst unterscheidet sich nicht wesentlich von der Fabrik, sie ist auch lecker und gesund.

Für die Zubereitung benötigen Siefolgende Zutaten:

• Weizen - 2 Tassen;
• gekochte Rüben - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Oliven- oder Walnussöl - 65 ml;
• Salz - 1 unvollständiger EL. l.;
• Koriander - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen

Weizen wird mehrfach gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen, eingewickelt und 8-10 Stunden ausdampfen gelassen. Das restliche Wasser wird morgens abgelassen. Gedämpfter Weizen wird in einem Fleischwolf zweimal mit der kleinsten Düse gedreht. Mahlen Sie auch gekochte Rüben. Es wird verwendet, um eine vegetarische Wurst farblich wie eine bekanntere Fleischwurst aussehen zu lassen. Zwiebeln und Knoblauch werden ebenfalls gehackt. Fügen Sie dann die restlichen aufgeführten Komponenten hinzu. Die Menge der Gewürze kann je nach Geschmackspräferenz variieren. Die fertige Mischung wird zu einer Wurst gerollt und in 2-3 Lagen Folie eingewickelt. In einen Wasserbad geben und ca. 40-50 Minuten garen. Dann wird die Wurst in den Ofen gegeben und etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Das fertige Produkt ist sowohl heiß als auch k alt köstlich.

Hausgemachte Gemüsewurst mit Erbsen

Für verschiedene Fastentage können Sie eine vegetarische Wurst zubereiten, deren Hauptbestandteil Erbsen sein werden.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

• Erbsen - 200 g;
• Knoblauch oder Knoblauchpulver nach Geschmack;
• Rüben - 1 Stk.;
• salz;
• muskatnuss;
• Kardamom;
• schwarzer PfefferBoden;
• Majoran;
• Senfbohnen.

Wie man kocht

Die Gewürzmenge für 200 g Sp alterbsen beträgt ca. 0,5 TL. jeder Art. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich. Das Verhältnis kann je nach Geschmackspräferenzen geändert werden. Sp alterbsen werden also zu Mehl gemahlen. Die resultierende Masse wird mit heißem Wasser gedämpft und einige Stunden lang aufgegossen. Als nächstes wird die gequollene Masse bei schwacher Hitze weich gekocht (Kochzeit hängt von der Erbsensorte ab). Die Rüben werden auf einer feinen Reibe gerieben und der Saft wird ausgepresst. Für diese Menge Erbsen benötigen Sie etwa 10-15 ml Saft. Das Fruchtfleisch selbst wird nicht benötigt, es kann zur Zubereitung beliebiger anderer Gerichte verwendet werden. Rote-Bete-Saft, alle aufgeführten Gewürze und Pflanzenöl werden der abgekühlten Erbsenmasse zugesetzt. Die Mischung wird in einen Mixer gegeben und bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen. Das Ergebnis ist ein zartrosa Püree. Anschließend wird die entstandene Masse auf Frischh altefolie gestrichen und zu einer Wurst gerollt. Sein Durchmesser kann beliebig sein. Danach wird die fast fertige vegetarische Wurst in die Kälte überführt und etwa einen Tag aufbewahrt. Wenn hausgemachte Wurst gut hart wird, wird sie für Sandwiches, Salate oder als Aufstrich auf einem Stück Brot wie eine Pastete verwendet. Guten Appetit!