2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Die mexikanische Küche entstand aus der Verschmelzung zweier Kulturen - Azteken und Spanier, die eroberten. Die Spanier selbst haben ihre Traditionen aus dem Osten entlehnt. Daher ähnelt zum Beispiel mexikanisches Essen wie Burritos Shawarma. Viele Gerichte dieser Küche haben längst die Welt erobert. Die Lieferung von mexikanischem Essen ist jetzt in fast jeder größeren Stadt möglich. Und um die richtige Wahl zu treffen und sich nicht bei den Namen zu verwirren, sollten Sie auf Reisen die Feinheiten der lokalen Küche verstehen.
Farbhelligkeit
Mexikanische Nationalgerichte sind sehr eigenartig. Sie sind schwer mit anderen Küchen der Welt zu verwechseln. Zuallererst werden sie wegen ihrer Schärfe in Erinnerung bleiben. Typische Zutaten: Maismehl (aus dem verschiedene Arten von Tortillas hergestellt werden), Bohnen verschiedener Sorten und Paprika (Chili, Jalapenos). Übrigens über die Schärfe der Gerichte. Wissenschaftler haben bewiesen, dass das in Peperoni enth altene Capsaicin die Produktion von Endorphinen anregt. Vielleicht ist das das Geheimnis der mexikanischen Fröhlichkeit. Schließlich beh alten sie, da sie nicht die reichste und wohlhabendste Nation der Welt sind, meistens eine ausgezeichnete Geistesgegenwart. Hülsenfrüchte, Mais, Kürbis, Tomaten, Erdnüsse, Schweinefleisch und Käse sind die Hauptzutaten, an denen die mexikanische Küche reich ist. Snacks am häufigstensind eine mit Nachos, Tacos, Quesadillas gefüllte Tortilla. Sie können entweder Mais- oder Weizenmehl sein. Ein solches mexikanisches Abendessen beginnt mit Hackfleisch mit Gemüse, Käse und Pfeffer. Die Fladenbrote gibt es in vielen Formen und Größen – manche sind wie Brötchen, manche fast wie Knödel.
Hauptgerichte
mexikanisches Essen ist sehr zufriedenstellend, dank der großen Anzahl an warmen Gerichten. Gulasch (Olla Podrida) wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, Rindfleisch wird mit einer dicken Bohnengarnitur kombiniert und manche Suppen stehen europäischen Suppen (Chili con Carne) in ihrer Komplexität und Reichh altigkeit in nichts nach. Sie werden mit den gleichen Tortillas mit Füllungen (Enchiladas, Burritos, Empanadas, Tamales mit Sauce) serviert. Ein weiterer exotischer Snack ist Guacamole, eine Mischung aus pürierten Avocados mit würziger Sauerrahmsauce, gewürzt mit Knoblauch und Gewürzen. Tortilla-Stücke werden darin getaucht. Viele Gerichte werden frisch und heiß in Pfannen serviert.
Süßigkeiten und Getränke
Dessertbrot Rosque de Rey ist ein rituelles Gericht mit einer Figur von Jesus Christus darin. Eine einfachere Version des Backens sind Churros. Dies sind kleine Stücke süßen frittierten Teigs, die mit Puderzucker bestreut sind. Churros erinnern ein wenig an orientalisches Chak-Chak. Um sich nach dem Essen scharfer und scharfer Gerichte zu erfrischen, können Sie das Erfrischungsgetränk Horchata verwenden. Es wird aus einer speziellen Mandelsorte zubereitet, in einem Mixer gemahlen und die resultierende Milch dekantiert. Horchata gewürzt mit Zimt und Vanille, serviertgekühlt. Und natürlich müssen wir die Hauptsüße der Azteken erwähnen - heiße Schokolade. Der für dieses Getränk verwendete mexikanische Kakao enthält einen hohen Anteil an echten Kakaobohnen. Und so hat es eine charakteristische Bitterkeit. Tequila ist ein weiteres Getränk, ohne das das mexikanische Essen unvollständig ist. Viele haben diesen Namen schon einmal gehört, aber nicht jeder weiß, wie man Tequila richtig trinkt. Neben einer Prise Salz braucht man eine halbe Limette und nicht wie allgemein angenommen eine Zitronenscheibe.
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