Backen ohne Zucker. Herzhafte Kuchenrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Warum ist zuckerfreies Backen heute so beliebt? Viele Menschen achten auf ihre Ernährung. Die Gründe dafür sind vielfältig. Die wichtigsten sind:

• bemühen Sie sich, Ihr Gewicht zu kontrollieren;
• Krankheiten, die diätetische Einschränkungen auferlegen;
• einen gesunden Lebensstil führen und die Regeln der richtigen Ernährung befolgen.

Es ist jedoch sehr schwierig, keine ungesunden Speisen und Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies gilt insbesondere für Süßigkeiten und Mehlprodukte. Allerdings ist es gar nicht so schlimm. Sie können ersetzt werden. Anstelle von süßen Kuchen und Süßigkeiten können Sie Gebäck ohne Zucker essen.

Welchen Vorteil hat es, solche Backwaren zu konsumieren? Nehmen Sie zunächst kein Übergewicht zu. Zweitens steigt der Blutzuckerspiegel nicht an. Leckere und einfache Backrezepte findet ihr im Artikel.

Was kann Zucker ersetzen

Erstens ist es ein Süßungsmittel. Es gibt sehr viele solcher Verbindungen, einige sogar um ein Vielfaches süßer als Zucker selbst, sodass für die Herstellung von Süßigkeiten und Backen nur sehr wenig benötigt wird. Süßstoffe werden in zwei große Gruppen eingeteilt: natürliche und synthetische. Erst bekommendurch Lebensmittelverarbeitung. Ein Beispiel ist Fruktose. Letztere sind das Ergebnis einer chemischen Reaktion. Beispiel Aspartam.

Zudem wird Zucker durch ein Produkt wie Honig ersetzt. Honig ist auch ein kalorienreiches Lebensmittel. Im Gegensatz zu Zucker ist es jedoch von großem Nutzen für den Körper, da es eine große Anzahl nützlicher Verbindungen enthält.

Du kannst überhaupt keine Süßstoffe hinzufügen. In diesem Fall wird der Geschmack durch die Produkte bestimmt, die im Backrezept enth alten sind.

Charlotte ohne Zucker

Rezepte für herzhafte Pasteten sollten im Notizbuch jeder Hausfrau stehen. Wir bieten Ihnen an, eine köstliche Charlotte ohne Zucker zu kochen. Bei der Zubereitung dieses Gerichts wird anstelle von schädlichem weißem Sand natürlicher Honig verwendet. Wer sich an die Abbildung hält, kann Weizenmehl auch durch Haferflocken ersetzen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Halbe Tasse Mehl, Weizen oder Haferflocken.
• Paar Eier.
• Halbe Tasse Haferflocken.
• 2 Esslöffel Honig.
• Äpfel beliebiger Sorte, je nach Größe werden 3 oder 5 Stück benötigt.
• Halber Teelöffel Natron.

Kochen

Hausgemachte Kuchen ohne Zucker werden wie folgt zubereitet:

- Wir müssen die Äpfel vorbereiten. Sie werden gewaschen, getrocknet und vom Stiel und Kern, wo sich die Samen befinden, gereinigt. Danach sollten geschälte Früchte in Scheiben geschnitten werden, die Größe der Scheiben kann beliebig sein. Die vorbereiteten Äpfel in eine Schüssel geben. Gleicher WegHonig wird verschickt. Alles ist durcheinander. Für einen besseren Geschmack und Geruch können Sie der Honig-Apfel-Mischung Zimt und Vanille hinzufügen.

- Bei der Zubereitung des Teigs ist es notwendig, Eier in eine tiefe Schüssel zu schlagen. Notwendig. Sowohl die Eier als auch die Schüssel müssen kühl sein, dafür müssen sie einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eier sollten geschlagen werden, bis sich ein starker Schaum bildet. Um dies zu erleichtern, können Sie ihnen etwas Salz hinzufügen. Weiter schlagen, Müsli in die Masse geben und dann Soda.

- Bereite die Auflaufform vor. Für die Zubereitung von Charlotte eignet sich eine Form mit Sp altkanten oder ein Behälter für Muffins. Wenn das alles nicht da ist, können Sie eine tiefe Bratpfanne verwenden. Die Form muss mit Pflanzenöl oder Margarine eingefettet werden. Danach wird die Form mit Paniermehl oder Grieß bestreut.

- Teig wird in die vorbereitete Form gegossen, auf die in Honig getränkte Äpfel gelegt werden. All dies wird mit Honig übergossen, in dem die Früchte eingeweicht wurden.

- Die Form wird in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

Charlotte wird etwa eine halbe Stunde gebacken. Der Bereitschaftsgrad kann mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden. Es ist notwendig, die Charlotte an der dicksten Stelle zu durchbohren. Wenn der Zahnstocher oder das Streichholz trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Haferflockenkuchen mit Orange, Pflaumen und Ingwer

Rezepte für herzhafte Pasteten enth alten bestimmte Zutaten, die Ihrem kulinarischen Produkt Geschmack verleihen. Um Haferflockenkuchen zuzubereiten, benötigen Sienimm:

• eineinhalb Tassen gemahlene Haferflocken;
• 1 Tasse Vollkornflocken;
• 2 EL Honig;
• ein Paar Eier;
• Vanillin;
• eineinhalb Tees. Löffel Soda;
• je 1 Prise Salz und Muskatnuss;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• 100 Gramm Pflaumen;
• Schale einer Orange;
• Glas Joghurt;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Esslöffel geriebene Ingwerwurzel;
• 3 Esslöffel Orangensaft.

Kochen

Ganze Haferflocken mit Kefir aufgießen und quellen lassen. Orange sollte gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und geschält werden. Die Schale sollte fein gerieben sein.

Nachdem die Flocken aufgequollen sind, müssen Sie der Mischung Eier hinzufügen. Alles wird glatt gemischt.

Geriebener Ingwer, geriebene Schale, Honig und Orangensaft werden separat gemischt. Dann werden der resultierenden Masse Gewürze, Salz, Pflanzenöl und Soda zugesetzt. Die gemahlenen Flocken müssen unter Rühren nach und nach zugefügt werden, um eine Gleichmäßigkeit zu erreichen. Der resultierende Teig sollte dick sein.

Vorgewaschene und in kleine Stücke geschnittene Pflaumen werden zuletzt hinzugefügt.

Der Teig wird in einer Backform für Cupcakes ausgelegt und in einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Die Kochzeit variiert zwischen einer und anderthalb Stunden.

Zuckerfreie Kekse

Leckerund einfache Backrezepte sind sicher praktisch, wenn Sie plötzlich Gäste haben. Ein ausgezeichneter Genuss für Tee wird wie folgt zubereitet. Nimm:

• 300 Gramm Mehl;
• 1 Ei;
• 150 Gramm Butter;
• eine Prise Salz;
• 50 Milliliter Milch;
• 200 Gramm Trockenobstmischung (es kann nur eine Sorte Trockenobst verwendet werden).

Gefrorene Butter sollte gerieben werden. Trockenfrüchte sollten auch zerkleinert werden. Sie können dies mit einem Mixer tun. All dies wird glatt gemischt, wonach getrocknete Früchte und Butter mit Mehl versetzt werden. Dann kommen Eier und Milch an die Reihe. Zum Schluss kommen getrocknete Früchte hinzu, danach wird alles noch einmal gemischt.

Der resultierende Teig wird zu einer Wurst gerollt und in Kreise von einem Zentimeter bis anderthalb Dicke geschnitten. Kekse sollten bei 180 Grad für 10-15 Minuten gebacken werden.

Napoleonkuchen (Gebäck ohne Zucker und Eier)

Um Kuchen zu backen, brauchst du:

• 200 Gramm Butter;
• 400 Gramm Weißmehl;
• 100 Gramm Weizenmehl;
• 200 Gramm Vollmilch;
• eine Prise Salz.

Um eine Creme herzustellen, benötigen Sie:

• 600 Gramm 10% Sahne;
• 80 Gramm Butter;
• 250 Gramm Datteln;
• 40 Gramm Mehl;
• eine Prise Vanille;
• 40 Gramm geröstete Walnüsse.

Zuerst müssen Sie Buttermilch und Salz mischen. Zur Mischung hinzufügenMehl. Somit sollte ein plastischer Teig erh alten werden. Jeder Teil des Teigs muss zu einer dünnen Schicht ausgerollt werden. Die Schichten sollten auf ein gefettetes Backblech gelegt und 8 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden.

Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie kochendes Wasser über die Datteln gießen und die Schale entfernen. Dann wird es zusammen mit 200 Gramm Sahne zu Püree zerkleinert. Dann sollten Sie die restliche Sahne, Kartoffelpüree und Mehl mischen. Die Mischung wird zum Herd geschickt, wo sie gekocht wird, bis sie eindickt, wonach Vanille und Butter hinzugefügt werden.

Jeder Kuchen sollte gleichmäßig mit Sahne bestrichen werden. Der Kuchen ist fertig.

Zuckerfreies Gebäck, dessen Rezepte Ihnen im Artikel vorgestellt wurden, wird sicherlich Ihrer ganzen Familie gefallen. Guten Appetit!