„Igel“in einer Pfanne mit Soße: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

"Igel" Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne, kombiniert mit verschiedenen Saucen, das ist ein wirklich leckeres und sättigendes Gericht. Seinen Namen hat es aufgrund seines Aussehens bekommen. Dank Reis sehen Schnitzel aus wie Igel mit stacheligen Nadeln. Eine sanfte Sauce hilft dabei, das Gericht richtig saftig zu machen. Diese Option wird auch von Kindern geliebt, die Fleisch nicht besonders bevorzugen. Eine leckere Soße hilft, Zeit zu sparen. Denn wenn Sie ein Gericht kochen, bekommen Sie sofort zwei. Es bleibt nur noch die Pasta zu kochen und fertig ist ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie!

Leckere Stacheligel

Das Geheimnis dieses Rezepts für "Igel" mit Reis in der Pfanne ist, dass der Reis nicht vorher gekocht wird, sondern zusammen mit dem Fleisch gekocht wird. Daher ist das Aussehen von Koteletts dem von süßen Stachelwesen am ähnlichsten.

Zum Kochen braucht man:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• 0, 75 Tassen Reis;
• Zwiebelkopf;
• eine große Karotte;
• 0, 75 Tassen saure Sahne;
• ein Esslöffel Mehl;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• 30 Gramm Butter;
• 1, 5 Esslöffel Salz;
• ein LorbeerBlatt;
• 50 ml unparfümiertes Sonnenblumenöl;
• ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für den besten Geschmack dieses Rezepts für „Igel“in der Pfanne nimmt man besser Hackfleisch von zwei Fleischsorten, nämlich Schwein und Rind. Aber auch aus Huhn, Pute und Lamm werden leckere „Igel“gewonnen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Wie koche ich ein leckeres Essen?

In einer Bratpfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Unter Rühren leicht anbraten. Nur ein paar Minuten. Das Fleisch wird mit einem Zwiebelkopf durch einen Fleischwolf gescrollt. Lassen Sie es dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen. Hackfleisch mit Karotten mischen. Reis wird mehrmals gründlich gewaschen. Zu Hackfleisch geben. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, direkt von Hand gemischt.

Fänge dann an, kleine Kugeln zu formen. Wenn die Füllung an Ihren Händen klebt, können Sie sie mit k altem Wasser befeuchten.

Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben. "Igel" aus Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne werden von allen Seiten knusprig gebraten. Das hilft ihnen, während des Kochvorgangs nicht auseinanderzufallen. Die Igel beiseite stellen und anfangen Soße zu machen.

Köstliche Kugelsauce

Ein Stück Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen, mischen, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Geben Sie saure Sahne ein. Unter Rühren mit einem Spatel wird die Masse etwa eine Minute lang erhitzt. Das Tomatenmark hineingeben. Kochen Sie die Sauce etwa eine Minute lang. Ein unvollständiges Glas warmes Wasser wird eingeführt, alles wird gründlich gerührt. Salz und Pfeffer hinzufügen.

"Igel" in der Pfanne werden wieder auf den Herd gestellt, mit Sauce übergossen und ein Lorbeerblatt gelegt. Schmoren Sie sie etwa vierzig Minuten lang. Dabei werden die „Igel“mehrmals gewendet, damit sie gleichmäßig mit Soße bedeckt sind. Als Ergebnis wird der Reis gekocht und sieht aus wie die Nadeln eines echten Igels. Beim Servieren von "Igeln" müssen sie mit Sauce übergossen werden. Nudeln oder Kartoffelpüree gelten als hervorragende Beilage.

Igel in Sauerrahmsauce

Was braucht man, um "Igel" aus Hackfleisch mit Soße in einer Pfanne zu kochen? Ein paar einfache Zutaten! Muss nehmen:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• einhundert Gramm Reis;
• drei Esslöffel saure Sahne;
• Zwiebelkopf;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• einen halben Teelöffel Salz;
• drei Esslöffel Mehl;
• einhundert Gramm Hartkäse;
• Pflanzenöl zum Braten.

Außerdem brauchst du für eine leckere Soße:

• 400 Gramm dicke saure Sahne;
• drei Knoblauchzehen;
• ein paar Teelöffel Pflanzenöl;
• ein Drittel Teelöffel Pfeffer;
• ein wenig Salz;
• einen halben Teelöffel getrocknete Kräuter.

Diese Version von "Igeln" in der Pfanne wird saftig und duftend.

Wie man ein leckeres Gericht in Sauerrahm kocht

Der Reis wird mehrmals gewaschen. Für dieses Rezept für „Igel“aus Hackfleisch in einer Pfanne ist es besser, lange Körner zu nehmen. Fertigreis wird im Verhältnis eins zu eins mit Wasser gegossen. Nach dem Kochen wird das Getreide weitere sieben Minuten gekocht, bis es halb gar ist. Kühler Reis.

Grout wird in Hackfleisch gegeben undSauerrahm. Wenn befürchtet wird, dass die "Igel" auseinanderfallen, können Sie ein Ei hinzufügen. Aber Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass sie härter werden. Die Zwiebel sehr fein hacken. In Pflanzenöl braten, bis sich die Farbe ändert. Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Alles wird mit Hackfleisch kombiniert. Gewürze hinzugeben. Alle Zutaten sorgfältig vermischen. Elastische Füllung zu Kugeln formen. Rollen Sie sie in Mehl. Den fertigen "Igel" verteilen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anrichten. Braten, bis sie goldbraun sind. Dann werden sie aus der Pfanne genommen.

Wie man Sauerrahmsauce macht

Sie nehmen den "Igeln" einen Topf oder waschen die Pfanne ab. Gießen Sie etwas Öl hinein. Knoblauch wird geschält und fein gehackt, goldbraun gebraten. Sie legen saure Sahne. Mit etwas heißem Wasser aufgießen, damit die Sauce flüssig wird. Gewürze gießen. Die Soße zum Kochen bringen.

In Igelsoße umfüllen. Bei schwacher Hitze schmoren und zugedeckt etwa zehn Minuten dünsten. Bevor Sie ein Fleischgericht servieren, können Sie es mit fein gehackten Kräutern wie Petersilie bestreuen.

Köstliche Sauce Gericht Zutatenliste

Für dieses Rezept für "Igel" mit Reis in der Pfanne nehme man folgende Zutaten:

• jeweils 300 Gramm Schweine- und Rindfleisch;
• einhundert Gramm Reis;
• Zwiebelkopf;
• eine Karotte;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein Ei;
• ein wenig Salz;
• je einen halben Teelöffel Pfeffer und Fleischgewürz;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Außerdem müssen die Zutaten für die Sauce vorbereitet werden. Es basiert aufSauerrahm. Muss nehmen:

• 200 ml saure Sahne;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• ein Esslöffel Mehl;
• 30 Gramm Butter;
• 500 ml kochendes Wasser;
• ein wenig Salz und Pfeffer;
• getrocknete Kräutermischung nach Geschmack.

Die Sauce wird eine schöne Farbe und Textur haben.

"Igel" in der Pfanne kochen: Schritt für Schritt Beschreibung

Zunächst wird das Fleisch gewaschen und dann durch einen Fleischwolf geschleudert. Sie sollten eine homogene Füllung erh alten. Knoblauch. Zwiebeln und Karotten werden geschält. Reis wird gründlich gewaschen und gekocht, bis er halb gar ist.

Gib etwas Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Zuerst Zwiebeln weich dünsten, Karotten dazugeben und dünsten, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Warten, bis das Gemüse abgekühlt ist.

Gemüse in Hackfleisch geben, Knoblauch dazugeben. Sie schlagen ein Ei. Reis hinzugeben. Alle Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen. Kugeln formen. Dies werden die "Igel" von Hackfleisch sein. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Kugeln verteilen. Flüssigkeiten zugeben, mit einem Deckel abdecken. Etwa 30 Minuten dünsten.

Beginne mit der Zubereitung der Soße. Pflanzenöl in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Gründlich rühren. Sauerrahm hinzufügen. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Kochendes Wasser wird hinzugefügt. Nach dem Kochen einige Minuten kochen.

Die Igel werden mit Soße übergossen. Fleischbällchen mit ihrem Eintopf für weitere zwanzig Minuten. Das Gericht wird heiß serviert.

Igel in Gemüsesoße

"Igel" in einer Pfanne mit Soße ist sowohl ein Fleischgericht als auch eine köstliche Soße. Zum Kochen benötigen Sie:

• 300 Gramm Hackfleisch;
• einhundert Gramm Reis;
• ein Ei;
• vier Esslöffel unparfümiertes Pflanzenöl;
• Zwiebelkopf;
• eine Karotte;
• 80 Gramm saure Sahne;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• ein Esslöffel Mehl;
• einen halben Teelöffel Zucker;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Was ist die Einzigartigkeit dieses Rezepts? Statt Hackfleisch werden Zwiebeln und Karotten für Soße verwendet.

Igel kochen: Rezeptbeschreibung

Der Reis wird mehrmals gewaschen, um das Wasser klar zu machen. Gießen Sie k altes Wasser und beh alten Sie das Verhältnis von eins zu zwei bei. Sie streuen Salz und zünden alles an. Bis zum Kochen kochen, das heißt, nach dem Kochen weitere fünfzehn Minuten aufbewahren.

Ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Nehmen Sie einen halben Zwiebelkopf und schneiden Sie ihn in Würfel. Braten bis sie weich sind. Karotten werden geschält und in dünne Riegel geschnitten. Zur Zwiebel schicken, das Gemüse weich h alten. Mehl und Tomatenmark zugeben. Alles wird gründlich gemischt. Braten Sie für ein paar Minuten. Nach dem Gießen wird eine Soße aus einhundert ml heißem Wasser und Sauerrahm eingebracht. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.

Etwa fünf Minuten schmoren, dann Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen.

Gekochter Reis wird mit Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben. Hackfleisch, fein gehackte Hälfte der Zwiebel und Reis in einer Schüssel mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie schlagen ein Ei auf. formFrikadellen.

Die Bällchen werden in zwei Esslöffeln Öl frittiert. Wenn Sie eine Kruste bekommen, gießen Sie die ganze Soße mit Gemüse. „Igel“etwa 30 Minuten unter dem Deckel dünsten.

Einfaches Paprikarezept

Paprika ist eine Möglichkeit, einem bekannten Gericht einen neuen Geschmack zu verleihen. Für diese Version von köstlichen "Igeln" müssen Sie nehmen:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• einhundert Gramm Reis;
• ein Ei;
• einhundert Gramm saure Sahne;
• Esslöffel Tomatenmark;
• eine Karotte;
• Zwiebelkopf;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Paprika;
• pflanzliches Öl zum Braten des Produkts.

Reis wird halb gekocht. Zum Hackfleisch geben. Sie geben Gewürze, brechen ein Ei für ein paar Komponenten. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Beginne mit der Zubereitung der Soße. Reinigen Sie dazu das Gemüse. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Gemüse in Pflanzenöl braten, bis es weich ist. Wasser und Tomatenmark zugeben. Etwa zehn Minuten kochen. Sauerrahm und Gewürze dazugeben. Zum Kochen bringen. Aus Hackfleisch „Igel“formen. Legen Sie sie in eine Pfanne. Leicht gebraten. Dann gießen Sie Soße mit Gemüse. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa vierzig Minuten dünsten. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Beim Servieren empfiehlt es sich, die Igel mit frischen Kräutern zu dekorieren. Paprika verleiht dem Gericht einen feinen Geschmack. Sie können auch die geräucherte Version verwenden. Das hängt von den Geschmackspräferenzen ab.

Igel in Tomatensauce

Dieses Gericht enthält nicht nur TomatenNudeln, aber auch Tomaten. Es lohnt sich, fleischige Früchte zu wählen. Für diese Variante des Gerichts müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• 80 Gramm Reis;
• ein Ei;
• ein wenig Gewürz für Fleisch;
• 80 Gramm Mehl;
• ein Stück Weißbrot, besser als altbacken;
• einhundert Gramm Karotten;
• 150 Gramm reife Tomaten;
• 20 Gramm Paprika;
• 80 Gramm Tomatenmark;
• drei Lorbeerblätter;
• ein paar Zweige Petersilie;
• einhundert Gramm Wasser;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Reis wird gründlich gewaschen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und zu Hackfleisch gegeben. Gewürze und Salz einschlafen. Ein Ei aufschlagen, Mehl hinzufügen. Alle Zutaten für die Igel vorsichtig mischen.

Weissbrot wird in Wasser eingeweicht und das Fruchtfleisch zum Hackfleisch geschickt, alles wird nochmal gemischt. Kugeln formen. In Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.

Das Dressing wird in einer separaten Schüssel zubereitet. Dazu werden geschälte Karotten auf einer feinen Reibe gerieben. Die Tomate wird geschält und fein gehackt. Fein gehackte Paprika und Tomatenmark werden hinzugefügt. Sie gießen Wasser. Alle mischen, würzen.

Das ganze leckere Dressing wird auf die schon rot angelaufenen "Igel" gegossen. Mit Lorbeerblättern und gehackter Petersilie garnieren. Alles mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es gar ist. Heiß serviert. Besonders lecker isst man "Igel" mit einer feinen Soße aus Tomaten und Kartoffelpüree.

"Igel" in Soße ist ein schmackhaftes und zartes Gericht aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Manchmaldem Fleisch werden ein Ei oder andere Zutaten hinzugefügt. So können Sie sicher Käse, gehacktes und gebratenes Gemüse hinzufügen. Die beliebtesten Soßenoptionen enth alten saure Sahne oder Tomatenmark. Oft werden beide hinzugefügt. Tomatenmark verleiht dem Gericht Säure und eine angenehme Farbe. Und Sauerrahm macht das Fleisch weicher, daher ist es wichtig, es für Rinderigel zu verwenden. Sie können auch Gemüse wie Zwiebeln und Karotten in die Soße geben. Als Beilage sollten Sie Nudeln oder gekochte Kartoffeln oder als Kartoffelpüree wählen. Was ist das Plus an "Igeln" mit Soße? Dies ist sowohl ein köstliches Gericht als auch eine ebenso originelle Sauce!