Kleine Crêpe-Pfannkuchen: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dieser Artikel wird über das Konzept der "kleinen Pfannkuchen" sprechen, zwei kulinarische Rezepte werden vorgeschlagen. Auch die Unterschiede zwischen Crêpes und traditionellen russischen Pfannkuchen werden ermittelt.

Eigenschaften des Gerichts

Leider glauben sogar erfahrene Hausfrauen, dass kleine Pfannkuchen kleine Pfannkuchen sind. Dies ist jedoch absolut nicht der Fall. Dies ist ein ziemlich eigenständiges, köstliches Gericht, das sich in vielerlei Hinsicht von Pfannkuchen unterscheidet.

Pfannkuchen werden oft als Cupcakes bezeichnet, die von Amerikanern und Kanadiern so geliebt werden, da sie klein sind und es ganz natürlich ist, dass der Name „kleine Pfannkuchen“sehr gut auf sie zutrifft. Doch das ist eine Täuschung, denn Cupcakes haben trotz passender Größe die falsche Dicke. Dieses Produkt ist eine Mischung aus Pfannkuchen und Pfannkuchen, daher können wir uns gerne von ihnen trennen.

Der Geburtsort der Pfannkuchen ist Frankreich, und dort werden sie "Crêpes" genannt. Aufgrund ihres geringen Kaloriengeh alts sind sie nicht nur in Frankreich, sondern auch in anderen europäischen Ländern, insbesondere in England und Deutschland, äußerst beliebt. Crepes im Westen sind also traditionell ein Dessertgerichthaben meist süße Füllung und werden mit Schokolade, Honig, Sirup serviert. Das heißt aber keineswegs, dass Crêpes keine ungesüßte Füllung haben können. Sie können Produkte mit Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und sogar Pilzfüllungen probieren. Ihrer kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Es ist an der Zeit, Ihnen ein Grundrezept für kleine Pfannkuchen (Crêpes) anzubieten. Es muss Milch oder ein fermentiertes Milchprodukt enth alten.

Kleiner französischer Pfannkuchen

Zur Herstellung solcher Produkte werden folgende Produkte benötigt:

• Weizenmehl - 2-3 normale Tassen;
• Butter - 2-3 Esslöffel;
• Hühnerei - 3 Stück;
• 2, 5 % Milch - 800 ml;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Kristallzucker - 2 Teelöffel;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne - 1 EL. Löffel.

Teigherstellung

Lassen Sie uns überlegen, wie man kleine Pfannkuchen mit Milch kocht:

• Mit Hilfe eines Mixers, falls keiner vorhanden ist, die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen aufschlagen, mit Milch verrühren, Speisesalz und Kristallzucker hinzufügen.
• Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Inh alt auf die gewünschte Konsistenz bringen, nämlich flüssige Sauerrahm.
• Nochmals vorsichtig mit der Hand (mit einem Schneebesen oder einer Gabel) schlagen. Vorgeweichte Butter hinzufügen, gut mischen. Es ist ratsam, den Teig zwanzig Minuten lang an einem k alten Ort zu lassen.
• In eine erhitzte dünne Bratpfanne gießennur ein bisschen Butter für den ersten Pfannkuchen, danach brauchst du keine Butter mehr.
• Gieße den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle hinein und ziehe ihn bis zum Rand der Pfanne. Es sollte beachtet werden, dass eine kleine Bratpfanne zur Rettung kommt, um das Produkt herzustellen, das wir brauchen.
• Backen, wenden, bis sie an den Rändern knusprig sind. Achten Sie darauf, Ihre Leckereien nicht zu verbrennen, da gekochter Crêpe-Teig dünner ist als normaler Pfannkuchenteig.

Köstliches Gericht ist fertig zum Essen. Guten Appetit!

Kleine Kefirpfannkuchen

Um dieses köstliche und sättigende Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kefir - 2,5 Tassen;
• Eier - 2-3 Stück;
• Weizenmehl - 1,5-2 Tassen;
• Kristallzucker - 1 Esslöffel;
• Speisesalz - 2/3 Löffel.

Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, wie man dieses köstliche und nahrhafte Gericht zubereitet.

Kochmethode

Beginne mit dem Trennen des Weißen vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker mahlen. Gießen Sie etwa zwei Gläser Kefir und mischen Sie von Hand, bis die erforderliche Masse erreicht ist, damit keine Klumpen entstehen. Wir führen vorsichtig ein, es ist möglich, die ganze Zeit zu sieben, zu mehlen und zu rühren. Schlagen Sie die Proteinmasse mit Kochsalz (bis ein üppiger Schaum entsteht). Gießen Sie den Kefir, den wir nicht verwendet haben, und das im Voraus zubereitete Eigelb in die resultierende Mischung. Vergessen Sie nicht, dass Pfannkuchen in einer dünnen gusseisernen Pfanne gebacken werden.

Als Aroma für DessertpfannkuchenSie können Vanilleessenz, fein geriebene Orangenschale, Zitronenschale, Likör, Dessertweine oder Cognac hinzufügen.

Der Unterschied zwischen Crêpes und Pfannkuchen

Und schließlich stellen wir die Hauptmerkmale von kleinen Crêpes und ihre Hauptunterschiede zu traditionellen Pfannkuchen fest:

• Kleine Größe des Produkts selbst. Die kleinen Crêpes sind etwa halb so groß wie ein echter russischer Pfannkuchen, der in einer Standardpfanne gebacken wird.
• Zutaten und Verfahren zur Herstellung von Teig für kleine Pfannkuchen (Crêpes). Das Hauptprodukt für die Herstellung eines Pfannkuchens ist Milch, ein Pfannkuchen ist Hefe. Das Herstellungsverfahren ist schnell und erfordert keine signifikante Zeitspanne. Erinnerst du dich, wie viel Zeit unsere Großmütter und Mütter damit verbracht haben, sicherzustellen, dass jeder die richtigen Pfannkuchen auf dem Tisch liebt?
• Die Dichte des Tests. Der Teig hat eine flüssigere Textur. Pfannkuchenteig ist dickflüssiger und sehr kalorienreich.
• Backmethode: Für russische Pfannkuchen ist eine Bratpfanne mit dickem Boden ideal, für Crêpes - Gerichte mit dünnem Boden. Auch die Bratzeit ist anders, denn in weniger als einer Minute erfreuen appetitliche dünne Pfannkuchen die Gastgeberin und alle Haush altsmitglieder mit ihrer Eleganz und natürlich einer knusprigen goldenen Kruste.

Guten Appetit!