Wie man Blaubeerkuchen macht. Rezepte mit und ohne Backen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vielleicht kennt jeder von uns eine solche Beere wie Heidelbeeren. Diese Frucht ist wirklich einzigartig. Schließlich bleiben die wohltuenden Eigenschaften der Beere auch nach der Wärmebehandlung erh alten. Darüber hinaus hat es einen großartigen Geschmack, was es zu einer hervorragenden Zutat für eine Vielzahl von Desserts macht. Heute schlagen wir vor, gemeinsam herauszufinden, wie man Blaubeerkuchen macht. Alle Rezepte, die im Folgenden vorgestellt werden, sind recht einfach und erfordern keine teuren Produkte. Daher wird vielleicht jede Hausfrau in der Lage sein, den Haush alt oder die Gäste mit einem solchen Dessert zu verwöhnen.

Blaubeerkuchen-Rezept ohne Backen mit Foto

Dieses einzigartige Dessert ist nicht nur wegen seines großartigen Geschmacks interessant, sondern auch, weil es während des Garvorgangs nicht gebacken werden muss. Ein solcher Kuchen eignet sich nicht nur zum Teetrinken, sondern dank seines originellen Aussehens sogar für einen festlichen Tisch.

Zutaten

Also fürFür die Zubereitung dieses Desserts verwenden wir folgende Produkte: 200 g Zuckerkekse („Jubiläum“, „Slodych“usw.) und 100 g Butter. Aus diesen Zutaten machen wir die Basis für den Kuchen. Für die Zubereitung der Sahne benötigen wir ein halbes Kilo Hüttenkäse und Sauerrahm, 200 ml Sahne (Fett - 33-35%), 400 g Kristallzucker, 200 g Blaubeeren, 2 Esslöffel Gelatine. Die Beere kann nicht nur frisch, sondern auch tiefgekühlt verwendet werden.

Anleitung

Zuerst die Kekse in kleine Stücke brechen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Wir verteilen die resultierende Masse auf dem Boden einer zusammenklappbaren Auflaufform. Dies wird die Grundlage für unser Dessert sein. Wir stellen es in den Kühlschrank. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Dazu wird der Hüttenkäse, der bei Bedarf vorher durch ein Sieb gerieben werden kann, mit Sauerrahm und Zucker kombiniert. Schlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Separat sollten Blaubeeren zu einem Püree gemahlen werden. Die Quarkmasse muss in zwei Teile geteilt werden. Außerdem sollte einer von ihnen etwa ein Viertel kleiner sein als der andere. Fügen Sie zu einem kleineren Teil das resultierende Blaubeerpüree hinzu. Gut mischen.

Jetzt sollten wir die Gelatine in etwas Wasser einweichen. Die Sahne in einem Topf leicht erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Wenn die Gelatine quillt, fügen Sie sie zu den Gerichten auf dem Herd hinzu. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Die entstandene Masse zu gleichen Teilen zu beiden Teilen der Creme geben.

Aus dem Kühlschrank holenGrundform. Am Rand einen Ring Backpapier auslegen. Jetzt können wir anfangen, unseren Heidelbeer-Hüttenkäsekuchen zu formen. Verteilen Sie dazu die Creme auf dem Boden nach dem Prinzip der Herstellung eines Zebrakuchens - abwechselnd weiße und blaue Füllung. Dann können Sie mit einem Holzstäbchen das Muster auf der Oberfläche des Desserts vervollständigen. Jetzt muss unser Kuchen in den Kühlschrank, damit er gut gefriert. Vor dem Servieren muss nur noch das Pergament entfernt und die Seite der zusammenklappbaren Form entfernt werden. Jetzt können Sie sich hinsetzen, um Tee mit einem herrlichen und originellen Dessert zu trinken. Guten Appetit!

Buchweizenkuchen mit Heidelbeeren

Wir bieten Ihrem Rezept ein duftendes und zartes Keksteig-Dessert. Für die Zubereitung verwenden wir folgende Zutaten: drei Eier, 90 Gramm Honig, 50 Gramm Weizen- und 100 Gramm Buchweizenmehl, einen Teelöffel Backpulver und zwei Esslöffel Wasser. Aus diesen Produkten machen wir Teig für einen Keks. Für die Füllung benötigen wir aufgetaute Blaubeeren - 250 Gramm, 500 ml Sauerrahm, 10 Gramm Gelatine und Vanillezucker sowie 50 Gramm Honig. Anstelle von frischen oder gefrorenen Beeren kann auch Marmelade verwendet werden.

Kochvorgang

Also, fangen wir an, unseren Blaubeerkuchen zu kreieren. Zunächst sollten Sie den Test machen. Eier und Honig mischen, heißes Wasser hinzufügen. Schlagen Sie diese Mischung für zwei bis drei Minuten mit einem Mixer. Dann fangen wir an, nach und nach Mehl einzuführen, das mit Backpulver gesiebt ist. Der resultierende Teig wird in einer Form ausgelegt, zBacken und für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Bitte beachten Sie, dass der Kuchen ziemlich dünn wird. Wenn es fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lass es abkühlen. Dann den Kuchen der Länge nach halbieren. Die Basis für den Kuchen ist fertig, Sie können mit der Füllung fortfahren.

Verwende dazu einen Mixer, um Blaubeerpüree zuzubereiten. Gelatine wird 10 Minuten in 100 Milliliter k altem Wasser eingeweicht. Nachdem es angeschwollen ist, stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, ohne es zum Kochen zu bringen. Das entstandene Blaubeerpüree dazugeben, mischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Saure Sahne mit Vanille und Honig in einer separaten Schüssel verrühren. Wir schlagen. Gießen Sie die entstandene Heidelbeermasse in die Sauerrahm. Jetzt können Sie mit der Bildung des Kuchens fortfahren.

Die untere Hälfte des angeschnittenen Kekskuchens auf einen Teller geben. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Gleichmäßig verteilen. Mit einer zweiten Schicht abdecken. Die Oberseite und die Seiten des Desserts mit der restlichen Sahne einfetten. Wir schicken es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren kann der Kuchen zusätzlich mit gemahlenen Nüssen und Beeren dekoriert werden. Guten Appetit!