Kuchen "Negerlächeln": schnell, schön und sehr lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie verwöhnst du dich und deine Liebsten mit einem leckeren Dessert? Was kann man mit den einfachsten Zutaten zum Nachtisch kochen? Wie kann man Gäste mit etwas Neuem überraschen und vor allem - selbst gekocht? In diesem Artikel teilen wir das Rezept für den Negro Smile-Kuchen, dessen Zubereitung die höheren Fragen sofort beseitigt. Dieses Dessert wird Liebhaber von Schokolade und zarter Sahne begeistern.

Über den Kuchen

"Negro's Smile" ist ein sehr einfaches und unglaublich leckeres Dessert, mit dem auch eine nicht sehr erfahrene Gastgeberin fertig wird. Seinen originellen und eher extravaganten Namen erhielt der Kuchen aufgrund seines Aussehens – auf einem reichh altigen, dunklen Schokoladenkeks befindet sich eine Schicht schneeweißer Sahne, die wiederum mit Schokoladenglasur überzogen ist. Kuchen "Smile of a Negro" ist nicht nur keine Schande, Gäste auf einem festlich gedeckten Tisch zu bedienen, sondern Sie können damit auch Ihre Kinder verwöhnen,weil alle Zutaten absolut natürlich sind und ein selbst zubereitetes Dessert immer viel schmackhafter ist.

Zutaten für Desserts

Wie bereits erwähnt, besteht der "Negro Smile"-Kuchen (siehe Foto oben) aus drei Hauptschichten: Biskuitkuchen, Baisercreme und Glasur. Jeder von ihnen erfordert die einfachsten Komponenten, deren Anzahl wir in der folgenden Tabelle angeben:

Produktname	Menge
Keks
Mehl	1 Glas
Butter	100 Gramm
Eigelb	6 Stück
Zucker	1 Glas
Kakao	2 Esslöffel
Kefir	2 Tassen
Soda	1 Teelöffel
Imprägnierung	1 Esslöffel
Creme Baiser
Eiweiß	6 Stück
Zucker	1 Glas
Salz	1 Prise
Schokoladenglasur
Butter	100 Gramm
Zucker	7-8 Esslöffel
Kakao	5 Esslöffel
Milch	4 Esslöffel

Alle Zutaten müssen frisch sein, da sonst der Geschmack des Kuchens erheblich beeinträchtigt werden kann. Einige Komponenten ersetzen manchmal zum Beispiel Kefir durchSauerrahm. Und bei der Zubereitung der Glasur können Sie etwas Milch- oder Zartbitterschokolade hinzufügen. Auf Wunsch können Sie den Kuchen auch mit Nüssen dekorieren.

Keksbacken

Butter, die für die Herstellung von Keksen bestimmt ist, wird weich gemacht (ein paar Stunden im Raum lassen), dann wird sie in Stücke geschnitten und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit geschlagen. Sobald die Butter cremig ist, die Eigelbe nacheinander zugeben und weiterschlagen. Nachdem Eigelb, Zucker und Kakao zum Teig gegeben wurden, wird alles gründlich geschlagen. Soda wird zu Kefir gegeben, gründlich gemischt und in die Öl-Ei-Masse gegossen. Mehl wird am Ende des Knetens hinzugefügt. Die Konsistenz des Keksteigs sollte wie Pfannkuchen sein. Bereiten Sie die Oberfläche der Auflaufform im Voraus vor, indem Sie ein "französisches Hemd" machen - eine dünne Schicht Butter, die mit Mehl bestreut ist. Der Keks wird etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken und heiß eingeweicht.

Creme zubereiten und Torte dekorieren

Verwenden Sie für die Zubereitung von Baiser-Creme gekühltes Eiweiß – so schäumt es noch prächtiger auf. Zuerst werden die Proteine in einer trockenen Schüssel mit einer Prise Salz aufgeschlagen, bis weiche Spitzen erreicht sind, dann wird nach und nach Zucker hinzugefügt. Das Schlagen wird durchgeführt, bis eine üppige weiße Masse mit stabilen Spitzen erh alten wird. Das Baiser wird in einer dicken Schicht auf dem Schokoladen-Biskuitkuchen ausgelegt, wonach der zukünftige "Negro's Smile" -Kuchen für 7-9 Minuten in den Ofen geschickt wird.

Während der Kuchen backt, die Schokoladenglasur zubereiten. Dazu alle Zutaten in einem Wasserbad schmelzen, gründlich mischen und zum Kochen bringen. Schnell abkühlen und zum Feuer zurückkehren, die Glasur zum Kochen bringen. Diese Methode erzielt eine zartere und seidigere Textur. Die Glasur wird auf Raumtemperatur abgekühlt, wonach das Dessert damit bedeckt und einige Stunden in den Kühlschrank gestellt wird. Fertiger Kuchen "Smile of a Negro" wird auf dem Tisch serviert, in mehrere Stücke geschnitten.