Köstliches und ungewöhnliches Rinderlebersteak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rinderlebersteak kann eine köstliche "Würze" sein, die das tägliche Menü erneuern wird. Auch eine unerfahrene Gastgeberin kann ein Gericht zubereiten. Der Geschmack wird die raffiniertesten Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Das Steak passt zu jeder Art von Beilage und harmoniert perfekt mit verschiedenen Gemüsesorten. Durch die Verwendung verschiedener Gewürze lässt sich der Geschmack leicht variieren.

Warum Rinderlebersteak

Viele Hausfrauen kochen nicht gerne Rinderleber. Es wird angenommen, dass diese Innereien eine unangenehme Bitterkeit haben, die entsorgt werden muss. Außerdem wird das Produkt durch unsachgemäße Zubereitung oft zäh.

Rinderlebersteak-Rezept ist ein Gourmetgericht. Gleichzeitig ist die Hauptzutat zart und zergeht fast auf der Zunge. Außerdem ist Rinderleber sehr gesund und in dieser Interpretation auch noch lecker.

Zusätzliche Produkte betonen die subtilen Noten der Leber und verstärken das Aroma und den Geschmack der Zutat. Dank der Verwendung verschiedener Gewürze können Sie mit dem Geschmack des Gerichts experimentieren.

Auswahl an Zutaten zum Kochen

Um Rinderlebersteak zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

• 0,5 kg Rinderleber;
• 70g Speck;
• 2 Glühbirnen;
• ½ Tasse Mehl;
• 50g Pflanzenöl;
• 3 Esslöffel Rotwein;
• ein kleines Stück Butter;
• Mischung aus Paprika, Salz, Kräutern.

Diese Menge an Zutaten ergibt ungefähr 5 Portionen - es hängt alles von der Größe der Steaks ab. Sie können beim Kochen verschiedene Gewürze verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Zubereitung der Hauptzutat

Um das Rinderlebersteak nicht zu verderben, müssen Sie das Produkt richtig zubereiten. Dies ist möglich, wenn Sie ein paar einfache Regeln beachten:

• Zunächst musst du die Folie entfernen. Legen Sie ein Stück Leber für 3 Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser. Dadurch wird der Film etwas weiß und bleibt manchmal hinter der Leber zurück.
• Entfernen Sie Blutspuren, Membranen, Gefäße und andere unangenehme Teile.
• Schneiden Sie ein großes Stück in kleine Portionen. Jeweils mit etwas Natron bestreuen. Waschen Sie nach einer halben Stunde das Soda von den Innereien ab.
• Zusätzlich die Leber 15 Minuten in Milch legen. Legen Sie das Produkt dann auf ein Papiertuch.

Wenn die Stücke hart erscheinen, können Sie jede Portion leicht mit einem Hammer schlagen. Wickeln Sie jedes Stück in Frischh altefolie und klopfen Sie leicht daraufSpezialhammer.

Zubereitung eines leckeren Steaks

Wenn das Hauptprodukt bereits hergestellt wurde, bleibt nur noch die Wärmebehandlung. Ein Rezept mit einem Foto eines Rinderlebersteaks, das die Innereien zart, schmackhaft und duftend macht:

1. Siebe das Mehl. Fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu. Alle Zutaten mischen. Das ist die Panade für die Steaks.
2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Behälter und geben Sie ein Stück Butter hinein. Wenn der Inh alt heiß ist, können Sie mit dem Braten beginnen.
3. Vorbereitete Leberstücke gut in Mehl tauchen. Überschüssige Panade aus dem Produkt entfernen.
4. Legen Sie das Werkstück in eine heiße Pfanne. Jedes Teil 2,5 Minuten auf einer Seite braten.
5. Die fertigen Steaks einzeln in Folie legen und fest einwickeln. Somit wird das Produkt auf Kosten seiner eigenen Temperatur gegart.
6. Bacon in kleine Streifen und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Braten Sie das Essen in derselben Pfanne, in der die Leber gekocht wurde. Unter gelegentlichem Rühren wird 7 Minuten lang gedünstet.
7. Nach Ablauf der Zeit Wein hinzufügen, der in ca. 3 Minuten verdunstet.
8. Füge dann einen Esslöffel Mehl hinzu und vermische die Zutaten gründlich. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein. Etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nehmen Sie jedes Stück Produkt aus und belegen Sie jedes Rinderlebersteak mit Speck-Zwiebel-Sauce. Noch heiß servieren, mit verschiedenen Beilagen kombinieren und servierenSalate.