Milchgelee: ein originelles und ungewöhnliches Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lange Zeit wurden Kissels in Russland zubereitet, zunächst auf Haferflocken, dann auf Kartoffel- oder Maisstärke. Durch die Stärke ist das Gericht zwar kalorienreich, aber dank der Beeren sehr gesund. Milchgelee wird von Kindern und Erwachsenen geliebt, es werden verschiedene Zusätze hinzugefügt: Beeren, Schokolade, Marmelade, Nüsse.

Einige nützliche Tipps

Um 200 g (1 Portion) dickflüssiges Gelee zuzubereiten, benötigen Sie 15-20 g Stärke, 7-10 g für mittlere Dichte, 4-8 g für flüssiges Gelee.

Um das Getränk homogen zu machen, Stärke, die zuvor in k altem Wasser verdünnt wurde, unter schnellem Rühren in kochenden Sirup gießen. Wenn Sie es allmählich und langsam umrühren, werden Klumpen entstehen. Verdünnte Stärke sollte näher an die Wände der Pfanne gegossen werden.

Um die leuchtende Farbe zu erh alten und Frucht- und Beerengelee einen süß-säuerlichen Geschmack zu verleihen, ist es besser, vorher 2-3 g Zitronensäure hinzuzufügen.

In einem heißen Getränk können Sie, bevor es abgekühlt ist, Vanillin oder Mandelessenz (3-4 Tropfen), geriebene Orangen- oder Zitronenschale für den Geschmack hinzufügen.

Um das dickflüssige gekühlte Gelee leichter aus der Form zu lösen, empfiehlt es sich, es vorher mit Wasser auszuspülen.

Je länger du es kochst, desto mehr verflüssigt es sich.

Verwende bei der Zubereitung von Milchgelee stattdessen Maisstärke, da sie den Geschmack zarter macht. Nur braucht es etwas mehr als Kartoffel, für ca. 1 Liter Flüssigkeit noch 1 Esslöffel

Wird heißes Milchgelee leicht mit Zucker bestreut, bildet sich kein Film darauf.

Eines der bekanntesten verfügbaren Desserts ist Gelee, dessen Rezept wir jetzt kennenlernen werden.

Produkte, die wir zur Herstellung von Milchgelee benötigen (Kaloriengeh alt hängt vom Fettgeh alt der Milch ab):

• Milch - 3 Tassen;
• Stärke - 4 Esslöffel;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Vanillin.

Zur Herstellung von Beerengelee:

• Wasser - 2 Tassen;
• Stärke - 3 Esslöffel;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• beliebige Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren oder Johannisbeeren) - 200g

Gießen Sie Milch in einen Topf mit Antihaftbeschichtung oder nur mit einem dicken Boden, damit sie nicht anbrennt, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie langsam um. Verdünnen Sie die Stärke separat vorsichtig ohne Klumpen in 0,5 EL. k alte Milch. Sobald es kocht, die vorverdünnte Stärke in dünnem Strahl unter ständigem Rühren zugießen.

Milchgelee bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen, zugebeneine Prise Vanillin, beiseite stellen und abkühlen lassen, gelegentlich umrühren, um eine Filmbildung zu vermeiden. Sie können etwas Zucker darüber streuen.

In der Zwischenzeit kühlt das Milchgelee ab, bereiten wir das Beerengelee zu. Dazu brauchen wir nur reife und saftige Früchte, Sie können gefrorene verwenden. Wir waschen die Beeren gut, kneten sie gründlich oder reiben sie durch ein Sieb. Gießen Sie nun den ausgepressten Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie alles aufkochen. Sobald der Saft kocht, gießen Sie sofort die vorverdünnte Stärke hinein und rühren Sie ständig um. 2 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.

Du kannst sie separat servieren, wie zwei verschiedene Gerichte, indem du sie in separate Behälter gießt, aber das ist ziemlich einfach und banal, also willst du etwas Ungewöhnliches und Leckeres.

Das Rezept für Double Jelly, das an einen Whirlpool erinnert, wird viele ansprechen. Dies ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein sehr originelles, das Ihren Tisch schmücken wird.

Küssel auf eine Temperatur etwas über Raumtemperatur abkühlen. Wir nehmen ein Glas oder einen anderen Glasbehälter und fangen an, sie nach und nach einzuschenken, während wir das Glas rollen. Es entsteht ein unglaublicher Whirlpool-Effekt. Kissel kann mit ein paar Beeren getoppt werden.