Üppiges Reisig auf Kefir: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

kochendes Öl in einer Bratpfanne oder in einem Kessel. Viele der älteren Generation kennen den Geschmack dieser Delikatesse seit ihrer Kindheit. Das Dessert wird aus einer einfachen Reihe von Produkten zubereitet, aber es gibt viele Rezepte: flauschiges Reisig auf Kefir, auf Sauerrahm, auf Milch, mit Wodka, mit Zitronenschale … Reisig wird gebraten, gebacken, es kann trocken und knusprig sein und weich, flauschig, wie ein Donut.

Rezept für knuspriges Kefir-Dessert

Reisig ist ein Gebäck, das zum "Zauberstab" werden kann, wenn plötzlich Freunde auftauchen oder man unbedingt etwas Leckeres zum Tee möchte, aber keine Lust hat, in den Laden zu rennen, die gewöhnlichsten Produkte sind im Kühlschrank, und du bist kein "cooler Koch". Ja, auch eine unerfahrene Gastgeberin kann ein knuspriges Dessert kochen. Interessant? Wir bieten eine der vielen Optionen für diese Delikatesse an.

Um weiches und flauschiges Reisig auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• MehlPremium-Weizen - zwei oder drei Gläser,
• frischer Joghurt oder Sauermilch - ein Glas,
• Hühnerei - 1 Stück,
• Backpulver - 1/3 Löffel (Tee),
• Kristallzucker - 2 Esslöffel (Esslöffel),
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel (Tafel) in den Teig,
• Pflanzenöl - frittieren,
• Puderzucker, Honig - nach Geschmack.

Der Kochvorgang ist nicht kompliziert:

Trenne das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Zucker leicht schlagen. Mehl sieben (zwei Gläser), Soda hinzufügen. Gut mischen, Eigelb mit Zucker, einen Esslöffel Sonnenblumenöl dazugeben, alles nochmals mischen.

Gießen Sie Kefir in die resultierende Mischung. Den Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht sehr steil, aber nicht flüssig werden. Alles gut durchkneten, zu einer Kugel rollen und 20 oder 30 Minuten gehen lassen.

Den entstandenen Teig in mehrere Teile verteilen, jeweils in dünne Schichten rollen, in Streifen oder Dreiecke schneiden, Locken formen.

Frittieröl in Fritteuse, Fritteuse oder Kessel erhitzen.

Braten Sie die Rohlinge in kochendem Öl an. Legen Sie sie auf Küchenpapier und tupfen Sie sie trocken, um überschüssiges Fett zu entfernen. Legen Sie die fertigen Produkte auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit Puderzucker oder gießen Sie flüssigen Honig darüber.

Das ist einfachRezept für Reisig auf Kefir. Üppige, weiche Locken fragen einfach nach deinem Mund! Die Hauptproduktpalette kann jedoch nach Ihren eigenen Vorlieben variiert werden. Und den Haush alt mit einem neuen Geschmack des Backens zu erfreuen, der aus der Kindheit bekannt ist.

Backen auf Kefir mit Wodka

Um den Teig goldbraun zu machen, wird Wodka in den Teig gegeben und Kefir macht das Dessert weich und luftig. Diese Delikatesse ist bei Kindern sehr beliebt.

Wir benötigen folgende Produkte:

• Kefir - ein Glas,
• Weizenmehl der höchsten Güte - zweieinhalb Gläser,
• Hühnereier (groß) - zwei Stück,
• Wodka - zwei Esslöffel (Esslöffel),
• Backpulver - ein Löffel (Tee),
• Sonnenblumenöl - ein Glas,
• Kristallzucker - drei Löffel (Esslöffel),
• Vanillezucker - eine Tüte,
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kefir etwas erwärmen, Backpulver hineingeben (kann durch Natron ersetzt werden). Alles mit einer Gabel schütteln, die Mischung sollte sprudeln.

Die Eier separat schlagen, Wodka hinzufügen, die Kefir-Mischung einfüllen. Alles mischen, Kristallzucker und Vanille dazugeben, zehn Minuten ziehen lassen.

Mehl sieben, nach und nach in eine Mischung aus Joghurt mit Eiern gießen. Den Teig mit einem Löffel kneten, dann mit den Händen. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn für 50-60 Minuten in den Kühlschrank.

Nun den abgekühlten Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden und die Locken aufrollen.

Sonnenblumenöl (geruchlos) in einer tiefen Schüssel erhitzen, darin anbratenLeerzeichen auf beiden Seiten. Das heiße Reisig auf ein Küchenpapier legen, überschüssiges Öl abtupfen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

Weiches Reisig ohne Backpulver

Üppiges Reisig auf Kefir kann ohne Zugabe von Natron oder Backpulver zubereitet werden.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• Weizenmehl der höchsten Güteklasse - 0,5 kg,
• Sauermilch oder Kefir - 1 Glas,
• Hühnereier - 5 Stück,
• Wodka - 2 Esslöffel (Esslöffel),
• Puderzucker - 5 Esslöffel (Esslöffel),
• Sonnenblumenöl (geruchlos) zum Braten.

Die Eier mit drei Esslöffeln Puderzucker mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie Kefir und Wodka in die Mischung und fügen Sie Mehl hinzu. Alles gut vermischen. Es sollte ein zäher Teig werden. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.

Den vorbereiteten Teig mit einer Dicke von nicht mehr als 5 Millimetern ausrollen, in Streifen schneiden, aus den Streifen zu einem Windrad rollen.

Sonnenblumenöl erhitzen, die vorbereiteten Teiglinge darin goldbraun braten. Das Reisig herausnehmen, auf einem Papiertuch verteilen, überschüssiges Öl entfernen. Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Puderzucker bestreuen.

Käsereisig

Reisig auf Käsebasis kann durchaus Chips oder salzige Kekse ersetzen und als Snack verwendet werden.

Es ist gebacken, nicht frittiert, also hat es weniger Kalorien.

Das Rezept für die Herstellung von weichem, üppigem Reisig auf Kefir mit Käse erfordert die folgenden Produkte:

• kefir - 2Glas,
• Weizenmehl - 4 bis 6 Tassen,
• Hühnereier - 5 Stück,
• Hartkäse - 200 Gramm,
• Soda - 1 Teelöffel,
• Senf - 2 Teelöffel,
• Salz - 1 Teelöffel,
• Kristallzucker - 4 Esslöffel (nach Geschmack),
• Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel.

Soda zum Kefir geben, umrühren. 4 Eier, Kefirmasse, Salz, Sonnenblumenöl und nach Belieben Kristallzucker verrühren. Alles gründlich mischen.

Mehl sieben, nach und nach in kleinen Portionen unter die vorbereitete Eiermasse giessen. Teig kneten, 40 Minuten ruhen lassen.

Käse fein reiben, ein Ei dazugeben, Senf. Mischen Sie alles vorsichtig.

Den Teig zu einem dünnen Teller ausrollen, in Streifen und Rechtecke schneiden.

Legen Sie etwas Käsefüllung auf das Rechteck, schließen Sie die Oberseite mit einem weiteren Rechteck, blenden Sie die Ränder.

Rohlinge mit Käsefüllung auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad backen.

Backzeit - 15 oder 20 Minuten. Servieren Sie das Gericht mit Saucen, Gemüse und Kräutern.

Üppige Reisigspitzen

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von üppigem und weichem Reisig auf Kefir. Damit das Gericht aber gelingt, empfehlen wir die folgenden Tipps:

• Kefir zum Kochen darf nur frisch verwendet werden, sonst wird das Reisig bitter;
• optimaler Fettgeh alt von Kefir ist 2,5 Prozent;
• Teigsollte nicht an den Händen kleben (dicht genug sein), aber es sollte sich leicht zu einer dünnen Schicht rollen lassen;
• rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, die nicht dicker als fünf Millimeter ist, sie kann dünner sein;
• Frittieröl nehmen Sie nur raffiniertes, geruchloses und noch besseres Ghee.

Schlussfolgerung

Wir haben einige der beliebtesten Rezepte für üppiges Reisig auf Kefir überprüft (Sie können auch das Foto sehen). Dies ist eine Delikatesse, die wenige gleichgültig lassen wird. Seine Zubereitung erfordert keine besonderen, exotischen Zutaten, und der Backvorgang ist einfach und für jede Hausfrau zugänglich.

Außerdem haben viele Hausfrauen ihre eigenen Rezepte und Geheimnisse zum Backen von Reisig.

Bei der Behandlung Ihrer Lieben müssen wir jedoch bedenken, dass diese Delikatesse viele Kalorien enthält, völlig nahrungsfrei und natürlich gefährlich für die Taille ist. Daher solltest du dich nicht zu oft davon hinreißen lassen.

Verwende die vorgeschlagenen Rezepte, erfinde deine eigenen, koche mit Liebe für deine Lieben. Guten Appetit!