Hausgemachte Quarkkuchen: Die besten Rezepte mit Fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Hüttenkäse ist eines jener Produkte, deren Vorteile nicht hoch genug eingeschätzt werden können. Es kann sowohl in reiner Form als auch mit Verunreinigungen eingesetzt werden. Beispielsweise kann Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kondensmilch, verschiedenen Konfitüren und Marmeladen aromatisiert werden. Auch Hüttenkäse ist oft im Menü der richtigen Ernährung enth alten. Und natürlich nehmen Hüttenkäsegebäck unter allem einen besonderen Platz ein. Sie können fast jedes Dessert daraus machen: von Keksen bis zu Kuchen.

Topfenkuchen mit Gebäck

Zutaten:

Basis:

• Shortbread - dreihundert Gramm.
• Butter - hundertachtzig Gramm.

Füllung:

• Fettiger Hüttenkäse - Kilogramm.
• Eier - sechs Stück.
• Vanillezucker - zwanzig Gramm.
• Mehl - einhundert Gramm.
• Zucker - zweihundert Gramm.
• Sahne (33%) - zweihundertfünfzig Gramm.
• Zitronenschale - zwei Esslöffel.

Füllen:

• Sauerrahm (20%) - vierhundert Gramm.
• Puderzucker.
• Vanille.

Dekoration:

• Minzblätter.
• Erdbeermarmelade oder Marmelade.

Käsekuchen backen

Viele kennen dieses Quarkgebäck. Jemand hat es versucht, jemand hat es gerade in den Fenstern gesehen. Aber jetzt können Sie aufhören, sich schöne Fotos von Hüttenkäsegebäck anzusehen, und ein köstliches Dessert mit Ihren eigenen Händen zubereiten.

Bevor du mit dem Kochen des Desserts beginnst, musst du alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank holen. Zwei Stunden sollten sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Geschieht dies nicht, kann das Dessert beim Backen unschöne Risse bekommen.

Nach dem Rezept zum Hüttenkäsebacken müssen Sie mit den Grundlagen beginnen, nämlich mit Keksen. Es muss zerkleinert werden. Dies kann mit einem Nudelholz, einer Kaffeemühle oder einem Mixer erfolgen. Dann Butter zu den zerbröselten Keksen geben und mit den Händen gut zermahlen, bis die Masse homogen und klumpenfrei ist.

Hol die Käsekuchenpfanne. Es ist erwähnenswert, dass der hitzebeständige Behälter einen dicken Boden haben muss, da sonst der Boden des Käsekuchens verbrennt. Plätzchen mit Butter vorsichtig auf den Boden der Form legen. Es ist ratsam, kleine Stoßstangen herzustellen. Die Dicke der Masse sollte einen Zentimeter nicht überschreiten. Legen Sie die fertige Form für eine Stunde in den Kühlschrank.

Quark in einem Mixer schlagen. Reiben Sie die resultierende Masse durch ein Sieb, um die letzten Klumpen zu entfernen. Gießen Sie den Quark zurück in den Mixer. Eier, Vanille und Mehl nach und nach zum Quark geben. Auch den Zucker langsam zugeben. Gießenabreiben und mit der Sahne aufgießen. Den Quark gut schlagen.

Nehmen Sie den gekühlten Boden in der Form aus dem Kühlschrank. Quark dazu geben. Heben Sie die Form an und klopfen Sie leicht auf den Boden, damit die angesammelte Luft aufsteigt und austritt.

Ofen auf hundertachtzig Grad vorheizen. Dessert zehn Minuten bei dieser Temperatur backen. Hitze auf 100 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen. Hüttenkäsegebäck ist fertig, wenn die Mitte dicht und elastisch wird.

Während des Backens Puderzucker, Vanille und Sauerrahm in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung in einer ein Zentimeter dicken Schicht auf dem fertigen Käsekuchen verteilen. Dann wieder für fünfzehn Minuten in den Ofen nehmen, dessen Erwärmung hundert Grad beträgt. Öffnen Sie nach dem Aussch alten des Ofens die Tür leicht und lassen Sie die Form weitere zwei Stunden darin. Hebeln Sie die Ränder des Desserts vorsichtig hoch und ziehen Sie den Käsekuchen aus der Form. Mit Minze und Marmelade garnieren.

Quarkkekse ohne Backen

Zutaten:

• Shortbread - 48 Stück.
• Schokolade - zweihundert Gramm.
• Sauerrahm (20%) - zehn Esslöffel.
• Zucker - zweihundertfünfzig Gramm.
• Milch - ein halber Liter.
• Kakao - zwei Esslöffel.
• Hüttenkäse - ein Kilogramm.
• Vanillezucker nach Geschmack.

Cookie Cooking

Es kommt vor, dass die Zeit nicht ausreicht, um ein vollwertiges Dessert zu backen, Sie sich und Ihren Liebsten aber eine Freude machen möchten. Dann kommt ein Hüttenkäse-Dessert zur Rettung, das nicht gebacken werden muss.

Hüttenkäse in die Mixerschüssel gebenund Zucker. Gut schlagen. Die fertige Masse wird in zwei identische Teile geteilt und in verschiedene Behälter gefüllt. Einen Teil mit Kakao und den anderen Teil mit Vanillezucker bestreuen. Mische alle Massen.

Den Keks mit Milch befeuchten, damit er weich wird, aber seine Form nicht verliert. Frischh altefolie ausbreiten und ein Drittel der Kekse darauf legen. Die zweite Schicht Quark-Vanille-Masse auftragen. Dann eine weitere Schicht Kekse. Und dann die Schokoladenschicht. Die letzte Schicht sind übrig gebliebene Kekse. Die Gesamtform des gesamten Desserts sollte wie ein Rechteck sein.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mischen Sie es mit saurer Sahne und schlagen Sie gut. Bedecken Sie alle Seiten des Desserts mit dieser Masse. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schneiden Sie morgens den "Ziegel" in Scheiben. Leckere Hüttenkäsekekse ohne Backen sind fertig.

Topfendessert mit Gelatine

Zutaten:

• Weicher Hüttenkäse - vierhundert Gramm.
• Eier - sechs Stück.
• Mehl - einhundertfünfzig Gramm.
• Kirsche - vierhundert Gramm.
• Gelatine - Esslöffel.
• Kakao - fünfzig Gramm.
• Zucker - fünfhundert Gramm.
• Creme - zweihundert Milliliter.
• Backpulver - Teelöffel.
• Agar-Agar - ein Esslöffel.
• Wasser - zweihundertfünfzig Milliliter.

Nachtisch zubereiten

Dieser Kuchen gehört zu einem einfachen Topfengebäck mit Gelatine, und jeder, der ihn probiert, wird ihn definitiv mögen. Das fertige Dessert wird wie ein mit Kirschen geschmückter Baumstamm geformt.

Zuerst musst du die Kirsche vorbereiten. ihr gutspülen, sortieren, ungeeignete Beeren entsorgen, Kerne entfernen. Machen Sie einen kleinen Schnitt an jeder Beere. Mischen Sie in einem separaten Behälter die Beeren und fünfzig Gramm Zucker. Gut mischen.

Nun musst du den Teig für das Quarkbacken zubereiten. Eier in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie nach und nach einhundertfünfzig Gramm Zucker hinzu. Mehl in die entstandene Masse sieben. Kakao und Backpulver zugeben. Mit einem Spatel mischen und zu einer homogenen Masse bringen.

Der nächste Schritt ist das Backen eines Topfenkuchens, nämlich dessen Basis - ein Keks. Decken Sie das Backblech mit Spezialpapier ab und gießen Sie den Teig in die Form. Backofen auf hundertachtzig Grad vorheizen. Legen Sie ein Backblech dort für fünfundvierzig Minuten. Übertragen Sie den fertigen Keks auf das Brett und entfernen Sie das Papier. Mit einem Messer geben wir dem Keks die Form eines regelmäßigen Rechtecks.

Sahne etwas erhitzen, Gelatine dazugeben, mischen und anzünden. Diese Masse muss zweimal zum Kochen gebracht werden. Dann die Masse abkühlen lassen und Hüttenkäse und Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Masse, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Den Biskuit von allen Seiten damit bedecken. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kirsche mit Zucker in einen Topf geben und anzünden. Sobald das Wasser kocht, die Kirsche herausnehmen. Der restliche Saft kocht weiter, nachdem dort Agar-Agar hinzugefügt wurde. Feuere noch zwei Minuten weiter.

Die Kirschen auf die Quarkmasse legen. Beeren sollten dicht beieinander stehen. Den Kuchen für weitere zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann das Dessert mit Saft übergießen und servieren.

Kuchen mit Hüttenkäse ohnebacken

Zutaten:

• Kekse - ein Kilogramm.
• Hüttenkäse - achthundert Gramm.
• Sauerrahm - achthundert Gramm.
• Instantkaffee - zwei Teelöffel.
• Zucker - zwei Esslöffel.

Kochen von Hüttenkäse und Sauerrahm-Dessert

Einen Hüttenkäsekuchen ohne Backen zu backen ist auch für jemanden möglich, der in seinem Leben noch nie etwas Komplizierteres als Rührei gekocht hat. Dazu musst du Kaffee in einem Glas aufbrühen, mit Zucker mischen und etwas abkühlen lassen.

Zur Zubereitung der Sahne Hüttenkäse und saure Sahne mischen. Gut schlagen, bis die Masse homogen wird. Stellen Sie die Form, auf der der Kuchen platziert werden soll, auf die Arbeitsfläche. Kekse in Kaffee tauchen und auf eine Schüssel geben. Legen Sie die nächste dicht an die vorherige. Eine Reihe sollte aus fünf bis sechs Würfeln bestehen. Die Höhe des Kuchens beträgt sechs bis sieben Schichten Kekse, daher müssen Sie im Voraus berechnen, wie viele Reihen in der ersten Schicht sein werden.

Wenn die erste Schicht Kekse fertig ist, mit Sahne bestreichen. Fahren Sie in dieser Reihenfolge fort, bis Sie keine Cookies mehr haben. Die letzte Quarkschicht kann mit Schokoladensplittern oder Kekskrümeln dekoriert werden. Lassen Sie das fertige Dessert 30 Minuten in der Küche und stellen Sie es dann für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Quarkkuchen im Slowcooker

Teig:

• Hüttenkäse - anderthalb Kilogramm.
• Eier - fünf Stück.
• Puderzucker - einhundertfünfzig Gramm.
• Mehl - einhundertfünfzig Gramm.
• Salz - drei Prisen.

Basis:

• Butter - hundertsechzig Gramm.
• Kekse - fünfhundert Gramm.

Creme:

• Sauerrahm - acht Esslöffel.
• Puderzucker - sieben Esslöffel.
• Verdickungsmittel für saure Sahne.

Füllung:

• Bananen - drei Stück.
• Orange - zwei Stück.

Kuchen in einem Schongarer backen

Dieses Dessert ist ein Hüttenkäsekuchen mit Keksen und Gebäck. Es braucht sehr wenig Zeit, um sich vorzubereiten. Zuerst müssen Sie das Weiß und das Eigelb in separate Schüsseln trennen. Das Eigelb gründlich schlagen. Salz und die Hälfte des Pulvers zum Eigelb geben. Die Hälfte des Quarks einfüllen. Nochmals gut schütteln. Fügen Sie den Rest des Pulvers, die Hälfte des Mehls und den Hüttenkäse hinzu. Gut mischen. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und schlagen Sie den Teig fünf Minuten lang. Eiweiß mit Salz gut schlagen. Fügen Sie sie dem Haupttest hinzu. Von oben nach unten in eine Richtung rühren.

Bananen schälen und in ovale Stücke schneiden. Die Orange schälen und in Würfel schneiden. Jetzt sind Kekse beim Hüttenkäsebacken an der Reihe. Sie müssen in einem Mixer zerkleinert werden, damit kleine Stücke übrig bleiben. Geschmolzenes Pflanzenöl einrühren.

Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl ein. Aus den Krümeln den Boden und die Seiten für den zukünftigen Kuchen formen. Die Hälfte des Teiges darauf geben. Glätten Sie die Früchte und legen Sie sie aus: Orangen in der Mitte und Bananen an den Seiten. Den restlichen Teig über die Früchte gießen. Mit einem Spachtel glatt streichen. Backen Sie einen Kuchen in einem langsamen Kocher für fünfundvierzig Minuten mit dem ausgewählten "Backen" -Modus. Nach Abschluss des Programmslassen Sie den Kuchen für weitere fünfzehn Minuten im Schongarer.

Hole den fertigen Kuchen aus der Schüssel. Puderzucker, Verdickungsmittel und saure Sahne in einem separaten Behälter mischen. Gründlich umrühren. Anschließend die Tortenoberfläche mit dieser Masse einfetten. Das Dessert mit Fruchtstückchen dekorieren.