Grüner Tee Pu-erh: Produktionsmerkmale, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, wie man richtig aufbrüht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In diesem Artikel werden wir hauptsächlich grünes Pu-Erh beschreiben. Berücksichtigen Sie seine nützlichen Eigenschaften sowie Kontraindikationen. Wir lernen, wie man chinesischen Grüntee „Shen Puer“fachgerecht aufbrüht. Und erfahre viele interessante Dinge über ihn.

"Puer Shen" - grüner Tee

Weltberühmter Tee, der im chinesischen Hinterland Yunnan auf besondere Weise angebaut und verarbeitet wird. Dies ist eine elitäre und alte Sorte von echtem chinesischem Tee. Pu-erh ist schwarzer oder grüner Tee, der bestimmte Stadien der Fermentation durchlaufen hat. Sammeln Sie Tee von Bäumen, die in der Provinz wachsen. In gepresster Form kommt er auf den Tisch wahrer Genießer. Es gibt auch Weiß, der im Gegensatz zu den beiden vorherigen Teesorten nicht aus den Blättern des Teebaums, sondern aus seinen Knospen hergestellt wird.

Woher kommt es?

Grüner Tee wird aus saftigen großen Teebaumblättern hergestellt. Gilt als roher Tee. Üblicherweise wird der chinesische Grüntee Pu-erh wie seine anderen Sorten (schwarz und weiß) gepresst. Teeblätter werden in Form von Pfannkuchen oder Ziegeln gepresst. Es trifft zufällig auf Tee, der in Form von Quadraten und in Form eines Kürbises gepresst wird. VerfahrenDas Pressen erfolgt sowohl manuell als auch mit Hilfe moderner Pressmaschinen. Es kann auch locker sein.

Wenn Sie Tee aus einer unreifen, unfermentierten grünen Sorte zubereiten, hat der Aufguss eine grünliche oder gelbe Farbe und ein Aroma, das an etwas zwischen Apfel und Rauch erinnert. Aber meistens hat der Geschmack fruchtige und Waldnoten. Wenn Sie dem Rohmaterial fünf Jahre Zeit zum Reifen geben, wird der Geschmack des Aufgusses dadurch weicher und mit Aromen von Melone und Walnuss ergänzt. "Puer Shen" hat eine anständige Qualität und wird definitiv einen süßen, langen Nachgeschmack geben. Pu-Erh-Grüntee gilt als die günstigste aller Sorten. Früher wurde ein solches Getränk von chinesischen Nomadenvölkern konsumiert.

Merkmale der grünen Pu-Erh-Produktion

Der beste Tee stammt nicht von den Büschen, sondern von den Bäumen. Je älter der Baum, desto edler wird das aus seinen Blättern hergestellte Getränk. Zweige mit drei bis vier Blättern sind ideal zum Pflücken. Kleine Zweige mit einigen saftigen Blättern werden nach dem Pflücken zerkleinert, um Saft und Enzyme freizusetzen. Dann darf die Sorte lange reifen. Bei diesem Vorgang findet die Fermentation unter Beteiligung des Saftes statt, der beim Zerkleinern der Teeblätter an die Oberfläche gelangt ist.

Der Prozess muss mindestens fünf Monate andauern. Um den Vorgang zu beschleunigen, verwenden sie manchmal eine bestimmte Methode: Teerohstoffe werden in Haufen gelagert und mit Wasser besprüht, um den Prozess zu beschleunigen. Nach der Gärung verändern sich Farbe und Aroma des Getränks zum Besseren. Tee verliert auch übermäßige Bitterkeit,und sein Geschmack wird feiner. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist, wird der Pu-Erh gepresst und verpackt. Pu-erh muss nun mindestens ein Jahr lang gepresst werden.

Speziell verarbeiteter Tee hat einen anderen Geschmack als normaler grüner Tee. "Puer Sheng" wird direkt in der Sonne getrocknet, und seine Fermentation erfolgt etwas anders als bei durchschnittlichen grünen Tees, deren Blätter in einem speziellen Ofen getrocknet werden.

Der Geschmack von Pu-Erh wird von Jahr zu Jahr besser. Je länger der fertig gepresste Tee liegt, desto raffinierter wird der Aufguss daraus. Mehrere Jahrzehnte der Lagerung von echtem Pu-Erh sind nicht die Grenze.

Seine vorteilhaften Eigenschaften

Die Eigenschaften von grünem Tee Pu-erh tragen dazu bei, dass sie versuchen, ein solches Getränk nur in der ersten Hälfte des Tages zu verwenden. Es belebt und tonisiert den ganzen Körper als Ganzes. Gesättigt mit den notwendigen Elementen verleiht Ihnen der Teeaufguss eine hervorragende Gesundheit und, nicht weniger wichtig, ein schönes Aussehen. Grünes Pu-Erh entfernt angesammelte Giftstoffe aus der Leber und reinigt sie. Nicht sehr lange gereifter Tee kann dem Körper helfen, Stresssituationen zu bewältigen und sogar psychischen Stress zu lindern. Das Getränk hat auch wärmende Eigenschaften.

Eine weitere heilende und vorteilhafte Eigenschaft von Pu-Erh aus grünem Tee ist seine Fähigkeit, eine gute Wirkung auf die Gewichtsabnahme zu haben. "Puer Shen" normalisiert sofort die Verdauungsprozesse im Körper und senkt die Cholesterinkonzentration in den Blutgefäßen. Stimuliert leicht den harntreibenden Prozess im Körper. Es ist ein Beschleuniger des Regenerationsprozesses auf zellulärer Ebene. Auch im Kampf gegen einen Kater sucht Pu-Erh-Grüntee seinesgleichen. Es heilt aber auch schnell andere Vergiftungen im Körper, indem es Giftstoffe aufnimmt und ausleitet.

Richtiges Brauen

Sie können den Geschmack von grünem Pu-erh-Tee nur dann genießen, wenn Sie das Aufbrühen des Getränks mit aller Korrektheit angehen. Beim Brauen einer grünen Sorte sind immer bestimmte Bedingungen und Maßnahmen zu beachten.

Jeder Tee in der chinesischen Tradition verträgt keine Eile und Aufregung. Gießen Sie auf keinen Fall kochendes Wasser über den chinesischen Grüntee Pu-erh. Dies ist ein delikater Tee, und das Wasser für seine Zubereitung sollte zwischen achtzig und fünfundachtzig Grad haben. Wahre Teeliebhaber können die Temperatur von kochendem Wasser mit dem Auge bestimmen. Und für gewöhnliche Liebhaber chinesischer Teezeremonien ist es besser, eine Teekanne mit eingebautem Thermometer zu kaufen.

Wenn im kochenden Kessel dünne Blasen erscheinen, ist es Zeit, mit dem Brühen zu beginnen. Dazu müssen Sie ein kleines Stück von einem gepressten Teerad abbrechen. Die Kunst besteht darin, es zu schaffen, dabei kein einziges Blatt zu zerbrechen. Es wird angenommen, dass abgebrochene Blätter dem Teeaufguss unnötige Adstringenz verleihen, die bereits in jungen Rohstoffen zu finden ist.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pu-erh-Grüntee

Was ist das?

1. Ungefähr drei Teelöffel Rohstoffe sollten in eine Teekanne gegeben werden. Es muss zuerst aufgewärmt werden. Dafürder Behälter muss nur mit kochendem Wasser ausgespült werden.
2. Gießen Sie die Rohstoffe in die erhitzte Teekanne. Mit heißem, sauberem Wasser füllen. Wir zählen zwanzig Sekunden und lassen das Wasser aus dem Tee ab. Dieses Verfahren hilft, die Teeblätter "aufzuwecken". Sie werden sich entf alten und ein wenig ausdampfen. Gleichzeitig spülen sie den Staub ab.
3. Jetzt heißes Wasser in den gedämpften Tee gießen, ab zwei Minuten warten. Die Sättigung des Aufgusses hängt von der Dauer der Wechselwirkung von Wasser mit Teerohstoffen ab. Daher wählt jeder den Geschmack und die Stärke von grünem Pu-Erh für sich selbst sowie die Zeit, während der das Getränk in der Teekanne aufgegossen wird. Zwei Minuten ist die beste Ziehzeit. Tee in derselben Teekanne kann mehrmals mit heißem Wasser aufgefüllt werden.

Kontraindikationen für die Anwendung

Dieses duftende und gesunde Getränk hat praktisch keine Kontraindikationen. Es verursacht keine gefährlichen Folgen sowohl für die Person, die es trinkt, als auch für andere. Personen mit einer Koffeinintoleranz sollten sich jedoch vor dem Konsum dieser Teesorte hüten. Kindern unter acht Jahren wird ebenfalls nicht empfohlen, ein solches Getränk zu trinken. Sie können Pu-Erh für Menschen mit gesundheitlichen Problemen trinken, aber Sie sollten in diesem Fall die Maßnahme befolgen. Wenn zum Beispiel die Nieren krank sind, dann können die harntreibenden Eigenschaften des Tees das erkrankte Organ stark belasten und eine Verschlimmerung hervorrufen.

Teezustand

Reden wir über den berühmten "Teerausch". Ihm ist es zu verdanken, dass Pu-Erh weit über die Grenzen der chinesischen Provinz hinaus berühmt wurde. Versuchen Sie nicht, sich vom Tee wirklich berauschen zu lassen. Natürlich gibt es hitzige Debatten über den „Teerausch“, und viele sind bereit zu schwören, dass sie ihn mehr als einmal erlebt haben. Es wäre jedoch immer noch klüger, den Zustand nach der Einnahme von Pu-Erh nicht als Rausch, sondern als „Tee-Zustand“zu bezeichnen. Wie viele Menschen versuchen, diesen subtilen, fast unerklärlichen Zustand zu erklären.

Jeder schafft es, auf seine Weise davon zu erzählen. Die Essenz des "Teezustands" besteht darin, dass eine Person, die das Getränk getrunken hat, eine gewisse Glückseligkeit und Ruhe erhält. Klarheit des Geistes, gute Laune und sogar eine Woge körperlicher Stärke. Wer selbst genau wissen möchte, was der „Tee-Zustand“bedeutet, dem bleibt nichts anderes übrig, als den Puer-Tee persönlich zu probieren.