Hähnchensuppe: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es wird angenommen, dass es für das normale Funktionieren des Magen-Darm-Trakts notwendig ist, jeden Tag warme Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Die häufigste ist Hühnersuppe. Fotos von diesem wunderbaren Gericht sowie interessante Rezepte finden Sie unten.

Die Geschichte des Gerichts

Suppe wird seit Urzeiten zubereitet. Es wird angenommen, dass der erste, der dieses flüssige Gericht kochte, im alten Osten war. Es wurde entweder in Tonschalen oder in Steinschalen serviert. Diese Information ist nicht sicher bekannt.

Suppe unterscheidet sich von allen anderen Gerichten darin, dass sie zu 50 % flüssig ist. Die Grundlage dieses Gerichts ist die Brühe auf Fleisch oder Gemüse. Alle Produkte ergänzen sich und harmonieren perfekt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, schmackhaftes und duftendes Gericht.

Suppe kam mit dem Aufkommen von Porzellangeschirr nach Südeuropa. Es geschah um das 15. Jahrhundert. Nur 200 Jahre später begannen Suppen in allen Haush alten gekocht zu werden. Es ist zu einem Zeichen für Gemütlichkeit und Komfort geworden.

Im Moment gibt es mindestens etwa 150 Rezepte für verschiedene Suppen. Darunter sind Borschtsch, Kohlsuppe, Hodgepodge, Pickle, Shurpa und so weiter. Jedes Gericht mit Brühe ist Suppe.

Das kann man vor Peter nicht sagenZum ersten Mal in Russland gab es keine Suppe. Das war es, aber es hieß Chowder.

Nutzen und Schaden von Suppe

Fangen wir mit dem Schlechten an. Suppe ist ein flüssiges Gericht, was nach Ansicht einiger Experten bedeutet, dass sie die Magensäfte verdünnt und sie schwerer verdaulich macht.

Zweitens glaubt man, dass durch die Tatsache, dass alles in der Suppe kochen muss, jede Zutat alle nützlichen Elemente verliert. Diejenigen, die das sagen, betonen, dass Hühnersuppe ein absolut nutzloses Gericht ist. Aber ist es wahr?

Wenn wir vom theoretischen Teil ausgehen, dann sind diese Aussagen nicht unbegründet. Suppen werden jedoch häufig in der diätetischen Ernährung empfohlen. Viele bemerken, dass es ein Teller dieses duftenden Gerichts ist, das Sie im Herbst besser wärmen kann als jeder Tee.

Außerdem stellt dieses Gericht den Wasserhaush alt perfekt wieder her. Hühnersuppen sind eine hervorragende Grundlage zum Abnehmen.

Die Vor- und Nachteile einer Suppe hängen davon ab, was ihr hinzugefügt wird und wie sie zubereitet wird. Ob ein Gericht gekocht wird oder nicht, ist also eine persönliche Entscheidung jeder Person sowie der Glaube an seine Schädlichkeit oder Nützlichkeit.

Wie man Suppen serviert

Es gibt zwei Arten von Suppen. Einige von ihnen werden warm serviert, während andere k alt serviert werden. Es gibt Wahrheiten und solche, die bei jeder Temperatur gegessen werden können – das ist Gazpacho und Fischsuppe.

K alte Suppen sind k alte Suppen, Okroshka, Tarator und Botvinya. Die ideale Temperatur liegt bei 12 Grad Celsius.

Heisse Suppen müssen mindestens 60 Grad Celsius warm sein. Dies ist wichtig, um vollständigoffenbaren ihren Geschmack. Die meisten dieser Gerichte basieren auf Hühnerbrühe. Einige der interessanteren Rezepte für Hühnersuppen finden Sie unten.

Diätsuppe

Manche werden diese Option zu einfach nennen. Aber das Gericht wird auch von denen erh alten, die es zum ersten Mal kochen. Das ist Hühner- und Kartoffelsuppe.

Zur Zubereitung werden außer einem Topf keine weiteren Utensilien benötigt. Während das Fleisch darin gegart wird, werden die Kartoffeln in Würfel geschnitten, die Karotten auf der kleinsten Reibe gerieben und die Zwiebel so fein wie möglich geschnitten. Manche Leute schneiden Karotten in große Ringe, aber nicht jeder mag dieses gekochte Gemüse.

Nun, da das Fleisch fertig ist, wird es herausgenommen und in Stücke gerissen. Und Kartoffeln werden 15 Minuten lang in die kochende Brühe gegossen.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, kommt das restliche Gemüse und Fleisch dazu. Es schadet nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Die Diätsuppe ist fertig.

Einfache Nudelsuppe

Um diese Hühnersuppe zuzubereiten, brauchst du ein paar Zutaten:

• Karotte.
• Paprika.
• Ei.
• Mehrere Glühbirnen.
• Fünf Kartoffeln.
• Nudeln.
• Gemüse - Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Ungefähr 4 Liter Wasser.
• 600 Gramm Hühnerfleisch.

Die Zubereitung jeder Suppe beginnt mit der Brühe. Das Fleisch sollte nicht zu stark kochen. Es ist wichtig, den Schaum regelmäßig zu entfernen. Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz werden zusammen mit dem Huhn in einen Topf mit Wasser gegeben.

Während die Brühe kocht, kannst du das Gemüse schälen. Sie schneiden siebasierend auf persönlichen Vorlieben. Möhren reiben ist besser.

Wenn das Fleisch fertig ist, nimm es heraus und gib die Kartoffeln hinein. Das gehackte Hähnchen muss ebenfalls in die Pfanne zurückgebracht werden. Kochen Sie alles für 20-25 Minuten.

In der Zwischenzeit werden gehackte Zwiebeln mit Karotten in einer Bratpfanne sautiert. Am Ende wird Pfeffer hinzugefügt und nach gründlichem Braten in die Hühnersuppe gegeben, in der die Kartoffeln fast fertig sind.

Nachdem die Suppe mindestens 10 Minuten geköchelt hat, können Sie die Nudeln hinzugeben. Sobald es im Topf ist, ist es wichtig, die Brühe gründlich zu mischen.

Nach fünf Minuten sollte eine aromatische Suppe mit Huhn und Nudeln mit Kräutern gewürzt und serviert werden. Gäste und Familienmitglieder werden von Ihren Kochkünsten angenehm überrascht sein.

Hähnchensuppe mit Pilzen

Dieses Gericht hat einen reichh altigen und delikaten Geschmack. Sie können experimentieren und Suppe mit Champignons und ein anderes Mal mit Austernpilzen kochen. Manche Leute fügen gerne beide Pilze hinzu. Am Gesamtrezept ändert sich dadurch nichts.

Zutaten:

• 200 Gramm Pilze.
• 4 Kartoffeln.
• 1 Paprika.
• 1 Zwiebel.
• 1 mittelgroße Karotte.
• 500 Gramm Huhn.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Gemüse - Dill, Zwiebel.
• Lorbeerblatt.

Praxisteil

Während die Brühe kocht, muss alles Gemüse geschält und klein geschnitten werden. Kartoffeln lassen sich besser in Würfel verwandeln. Paprika und Pilze werden in Streifen geschnitten. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Alles außer Kartoffeln bei schwacher Hitze abwechselnd anbraten. Sie müssen mit dem Bogen beginnen. Zwei Minuten später kommen Karotten zu den Zwiebeln, dann Paprika und ganz zum Schluss Champignons. Der gesamte Inh alt des Topfes muss 15 Minuten lang unter dem Deckel geköchelt werden.

Während das alles zubereitet wird, werden Kartoffeln in die kochende Brühe gegeben. Das alles 20 Minuten garen und dann mit dem Pfanneninh alt vermengen. Wenn alles einige Minuten kocht, müssen Sie fein gehacktes Gemüse hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.

So eine einfache Suppe mit Pilzen und Hühnchen kann eine echte Dekoration für Ihren Tisch sein.

Herzhafte Käsesuppe

Eine großartige Möglichkeit, Ihre Lieben zu überraschen, ist die Zubereitung einer Hühnerkäsesuppe.

Produktliste:

• Hähnchenfilet.
• Ein paar Kartoffeln.
• 300 Gramm Schmelzkäse.
• 150 Gramm Hartkäse.
• Ein Esslöffel Tomatenmark.
• Ein Esslöffel Mehl.
• Salz und Pfeffer.

Manche argumentieren, dass man Käsesuppe auch ohne Filets kochen kann. Dies ist jedoch nicht der Fall. Es ist dieser Teil des Huhns, der die Brühe sättigender und reichh altiger macht.

Das Filet wird mit k altem Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gegart, wobei regelmäßig der Schaum entfernt wird. Wenn sie fertig sind, nehmen sie es heraus, kühlen es ab und schneiden es.

Kartoffeln in Streifen oder Würfel schneiden und 15 Minuten in die kochende Brühe geben. Währenddessen wird Hartkäse gerieben, mit geschmolzenem Käse vermischt und zu Kartoffeln gegeben.

Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, werden Sahne und weißer Pfeffer in die Suppe gegeben. Unter ständigem Rühren wird das Gericht gebrachtkochen und nach drei Minuten aussch alten.

Fertig ist die Suppe mit Käse und Hähnchen. Es bleibt nur, fein gehacktes Gemüse hinzuzufügen.

Eine andere Version der Käsesuppe

Es wird alles benötigt wie für jede Hühnersuppe - das sind Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, ein wenig Pflanzenöl. Für die Brühe wird Hähnchenfilet genommen und ein geräucherter Flügel für den Geschmack.

Es ist wichtig, den sogenannten "Amber"-Käse zu finden. Es wird normalerweise in kleinen Plastikbehältern oder Wachstuchröhren verkauft. Seine Konsistenz ähnelt einer dickflüssigen Mayonnaise.

Als Highlight kommen in die Käsesuppe mit Hühnchen ein paar Champignons, die zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und geraspelten Karotten vorgebraten werden.

Und das Ungewöhnlichste für Suppen mit Käse sind ein paar Esslöffel Reis. Dieses Müsli macht die Suppe sehr sättigend.

Du musst mit der Zubereitung der Brühe anfangen zu kochen. Kochen Sie zuerst das Hähnchenfilet, lassen Sie die erste Brühe ab, füllen Sie es erneut mit k altem Wasser und fügen Sie, wenn es kocht, den Flügel hinzu. Es ist wichtig, den Schaum ständig zu entfernen.

Während der Flügel kocht, musst du die Kartoffeln in Würfel schneiden. Nachdem Sie das Fleisch aus der Pfanne genommen haben, geben Sie die Kartoffeln hinein und warten Sie, bis es kocht.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Karotten und Pilze anbraten und sie in dieser Reihenfolge im Abstand von zwei Minuten in die Pfanne geben. Zum Schluss alles mit einem Deckel abdecken, zwei Minuten köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Bis dahin sind die Kartoffeln höchstwahrscheinlich fast fertig. Senden Sie dann den Inh altBratpfannen und Reis in einen Topf geben und einige Minuten zusammen köcheln lassen.

Es ist Zeit, den Käse hinzuzufügen. Dies sollte schrittweise erfolgen und die Suppe ständig umrühren. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen in der Pfanne schwimmen.

Wenn die Suppe drei Minuten kocht, kannst du Dill hinzufügen. Am besten mit Paniermehl servieren.

Einige Leute verbessern dieses Rezept für Hähnchen-Käse-Suppe, indem sie alles pürieren. So wird Cremesuppe zubereitet.

Erbsensuppe

Wenn wir von Croutons sprechen, dann passt am besten trockenes oder frittiertes Brot zu Erbsensuppe mit Hähnchen! Aber wie bereitet man diese Suppe zu?

Anweisung:

• Eineinhalb Gläser Erbsen werden eine Stunde lang mit k altem Wasser übergossen. Vorher muss das Müsli gewaschen werden.
• Wenn die Erbsen weich werden, gieße Wasser hinein und gib 300 Gramm Fleisch hinein. Es wird angenommen, dass es besser ist, Hähnchenschenkel zu verwenden. Es ist notwendig, Getreide mit Fleisch bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang zu kochen.
• Solange dieser Vorgang andauert, können Sie mit dem Gemüse beginnen. Eine Zwiebel wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die gleiche Menge Karotten wird auf einer groben Reibe gerieben. All dies wird in Pflanzenöl gebraten. Auch Salz, Kurkuma und etwas Pfeffer sollten dort hinzugegeben werden.
• Wenn die Erbsen fertig sind, das Fleisch aus der Pfanne nehmen, vom Knochen lösen, in Stücke reißen und zurücklegen. Dann zwei gewürfelte Kartoffeln schicken und alles 10-15 Minuten ziehen lassen.
• Nun wird die Suppe gesalzen und mit gebratenem Gemüse und Lorbeerblatt versetzt. Es ist fertig, wenn es fünf Minuten gekocht hat.

Diese Suppe mit Hühnerkartoffeln und Erbsen wird am besten mit Croutons serviert, die mit Knoblauch gerieben werden sollten.

Grüne Erbsen in Suppe

In einigen Rezepten werden keine gekochten Erbsen verwendet, sondern Dosen. Diese Suppe unterscheidet sich in Geschmack und Zubereitung deutlich von dem, was man nach dem obigen Rezept erhält.

In diesem Fall werden die Erbsen 5 Minuten vor dem Garen der Kartoffeln hinzugefügt. Einige verbessern das Gericht, indem sie ein geschlagenes Ei hinzufügen.

Der Rest der Suppe wird nach dem üblichen Schema zubereitet. Kochen Sie zuerst das Huhn. Dann wird es zerkleinert und zusammen mit gehackten Kartoffeln in die Brühe gegeben. Während das alles gekocht wird, werden Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne gebraten. Zazharku wird zusammen mit Dosenerbsen in die Suppe gegeben.

Hähnchensuppe mit Klößen

Dies ist eine recht preiswerte Mittagsoption, die einfach zuzubereiten ist. Für diese Hühnersuppe brauchst du:

• 3 Liter Wasser.
• 1 Ei.
• 3 Kartoffeln.
• 1 Zwiebel.
• 1 Karotte.
• Pflanzenöl zum Braten.
• 3 Esslöffel Mehl.
• 5 Esslöffel Wasser.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• 700 Gramm Hühnerfleisch.

Während das Fleisch kocht. Gemüse wird geschält und nach Ihren Wünschen geschnitten. Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne sautiert und am Ende mit Gewürzen versetzt.

Jetzt musst du Knödel kochen. Mehl in eine Schüssel sieben und Ei und Salz dazugeben. Geben Sie vorsichtig warmes Wasser in den Teig, Sie müssen sicherstellen, dass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

Zu diesem Zeitpunkt ist das Fleisch höchstwahrscheinlich fertig, also werden Kartoffeln für 15 Minuten hinzugefügt. Dann braten. Und ganz zum Schluss die Knödel legen. Dazu wird der Teig mit einem Teelöffel aufgefangen und in kochende Brühe getaucht.

Mit Klößen wird die Suppe weitere 10 Minuten unter dem Deckel gekocht. Und nachdem Sie das Gericht vom Herd genommen haben, lassen Sie es weitere 10 Minuten ziehen.

Es ist merkwürdig, dass das Rezept für eine Suppe mit Hühnchen und Knödeln einen Platz in der ukrainischen Küche hat. Nur dort heißt das Mehlprodukt Knödel. Der Teig für sie wird dick gemacht und mit einem Messer geteilt. In einigen Fällen wird dem Teig Milch statt Wasser zugesetzt.

Borsch mit Hühnchen

Manche werden überrascht sein, aber der übliche Borschtsch ist eine klassische Suppe. Es ist ratsam, es auf einem langsamen Feuer zu kochen. Borschtsch hat viele Zutaten, aber sie lassen sich perfekt kombinieren.

600 Gramm Hühnerfleisch auf ein langsames Feuer gelegt und gesalzen. Während das Fleisch kocht, große Rüben raspeln und in eine Pfanne geben. Fügen Sie später geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzu. Zerdrückter Knoblauch gilt als köstliche Zugabe.

Wenn das Gemüse gut gebraten ist, füge ich einen Löffel Tomatenmark oder ein paar geriebene Tomaten hinzu. Sie können ein paar Esslöffel Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit werden Kartoffeln in die fertige Brühe gegeben und fast fertig gekocht. Während es kocht, den Weißkohl fein hacken.

Dressing und Kohl werden in fünf Minuten über die vollständige Bereitschaft der Kartoffeln hinzugefügt. DieseEs ist besser, den letzten brennenden Borschtsch unter dem Deckel zu lassen und ihn für weitere sieben Minuten nicht zu entfernen.

Borschtsch mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren. Viele freuen sich, wenn ihnen statt Brot ein herzhaftes Brötchen - Pampukha - angeboten wird.

Wenn dir keines der Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von Hühnersuppe zusagt, kannst du dir dein eigenes ausdenken. Die Hauptregel für ein leckeres Gericht ist die richtige Brühe.

Rezept für Hühnerbrühe

Die köstlichsten Brühen wurden in Frankreich erfunden. Sie sind leicht, nahrhaft und transparent. Um zu lernen, wie man sie richtig zubereitet, müssen Sie einige Regeln beachten.

Zuerst müssen Sie die Zutaten sorgfältig auswählen.

1. Ausgenommenes Huhn oder Knochen mit Fleischresten.
2. Gut gereinigtes Wasser zum Bedecken des Kadavers.
3. 2 mittelgroße Zwiebeln. Ob sie gereinigt werden oder nicht, ist die Entscheidung des Küchenchefs.
4. 2 kleine Karotten, geviertelt.
5. Prise Salz (am besten Meer).

Einige Köche fügen Gewürze hinzu, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren - Petersilie, Lorbeerblatt, schwarzer und weißer Pfeffer, Nelken. Es gibt diejenigen, die Tomatenmark oder Tomaten, grüne Erbsen hinzufügen.

Zweitens ist es besser, die erste Brühe, die sich bildet, sobald das Huhn kocht, abzulassen.

Drittens wird k altes Wasser für die zweite Brühe verwendet. Zuerst werden die Knochen oder das Fleisch gewaschen und erst dann wieder angezündet.

Viertens müssen Sie die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze und darunter kochengeschlossener Deckel. Der Kochvorgang darf nicht zugelassen werden.

Und das Letzte - Sie müssen die Brühe ein paar Minuten salzen und pfeffern, bevor sie fertig ist.

Jetzt kannst du experimentieren und dir das perfekte Rezept für Frischkäsesuppe mit Hähnchen oder Klößen ausdenken. Denken Sie daran, dass es fast unmöglich ist, dieses Gericht zu verderben, wenn es eine köstliche Basis hat! Guten Appetit!